тыква 500 гр

творог 500гр 9%

крахмал 40 гр

яйца 4 шт

сахар 140 гр

сливки 10% 100 мл

корица 1/2 ч.л

ванильный сахар 2 ч. л

Тесто: 1 яйцо 1 кат (45-50 г)

40 г вода

225 г мука пшеничная

75 г картофельный крахмал

6 г соль

120 г сливочное масло

Начинка 600-700 г тыквенное пюре 20 г сливочное масло 20 г мука 200 г молоко соль и пряности по вкусу

Рецепт пирога с тыквой на сайте https://vkusnajaeda.ru/pesochnyj-tykv...

✳️ПИРОГ С ТЫКВОЙ Ингредиенты: - 2 листа слоеного теста - 300-500гр очищенной тыквы - 2-5 ч.л. сахара - 2-3 ч.л. корицы

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Рецепт домашних цукатов (на 1 противень): 800 гр тыквы 400 гр сахара 100 гр воды 0,5 лимона палочка корицы цедра апельсина

• 2 кг очищенной тыквы • 1 кг сахара • Сок и цедра 1-2 апельсинов • Сок и цедра 2 лимонов (или 1 ч.л. лимонной кислоты) • Кусочек имбиря 3-4 см • 2 палочки корицы • 8 шт. кардамона • 3 бутона гвоздики • Сахарная пудра ВЫХОД: 500 г цукатов

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

1 стакан пшена, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 0.5 кг тыквы, соль, сахар по вкусу.

Самая выгодная цена на дегидраторы - цена предзаказа! ▶️ Дегидратор RAWMID RMD-07 ➫ https://bit.ly/RAWMID_Modern_RMD-07 ▶️ Дегидратор RAWMID RMD-10 ➫

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
Часть 34 - 10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из Тыквы
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Сегодня готовлю нежный и ароматный тыквенный торт без выпечки. Легкая кремовая текстура в сочетании с песочной основой делают этот торт невероятно вкусным. Вес торта 1,350 гр Высота 6 см Диаметр 18 см

Тыквенное пюреТыква 1 кг ➡️ 750 г пюре

00:00 Тыквенное перлотто

Тыквенное пюре 200 г

Перловка 130 г

Репчатый лук 70 г

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 15 г

Сыр твёрдый 25 г

Тимьян Соль

Горячая вода (овощной бульон, куриный бульон) 250-300 мл

02:42 Тыквенные оладьи

Тыквенное пюре 150 г

Кефир 2,5% 130 г

Яйцо СО 1 шт

Мука ц/з пшеничная 50 г

Мука ц/з рисовая 50 г

Разрыхлитель. 1/2 ч л

Эритрит (сахар, сироп) 30 г

Ванилин щепотка

Соль щепотка

04:07 Тыквенные крамбл (десертный) Тыква 350 г Изюм б/к 20 г Овсяные хлопья длительной варки 120 г Тростниковый сахар (кокосовый сахар, сироп, мёд) 15 г Растительное масло 15 г Семечки подсолнечные очищенные 20 г Корица молотая 1/2 ч л Кардамон молотый щепотка Мускатный орех молотый щепотка Соль

05:17 Тыквенный крамбл сырный Тыква 350 г Овсяные хлопья длительной варки (панировочные сухари) 80 г Сыр твёрдый 40 г Растительное масло 10 г Тыквенные семечки 30 г Тимьян 1/4 ч л Чеснок сушёный 1 ч л Паприка 1 ч л Имбирь молотый 1/5 ч л Соль

06:11 Тыквенная запеканка с фаршем

Тыква мускатная (очищенная) 1 кг

Фарш куриный (филе грудки/филе бедра 1:1) 500 г

Репчатый лук 100 г

Петрушка 10 г

Чеснок 1-2 зубчика

Топленое масло Гхи (любое растительное) 5 г + 1 г (для смазывания)

Кориандр молотый

Перец Чили молотый

Сушёный чеснок

Кунжут 5 г

08:24 Ленивое тыквенное хачапури

Тыква (очищенная) 160 г

Яйцо СО 1 шт

Мука ц/з пшеничная (овсяная) 40 г

Кефир 2,5% 40 г

Сыр 70 г

Сода 1/4 ч л

Топленое масло Гхи (растительное масло) 2 г

Соль

09:53 Мясной рулет с тыквой

Фарш смешанный (говядина (лопатка)/филе куриного бедра/филе куриной грудки 1:1:1) 700 г

Репчатый лук 80 г

Петрушка 20 г

Тыква 250 г

Сушёный чеснок 2/3 ч л

Кумин 1/4 ч л

Паприка 1 ч л

Кориандр молотый 1/2 ч л

Перец чёрный молотый

Соль

11:25 Овощной «плов»

Капуста белокочанная 500 г Морковь 150 г Репчатый лук 130 г Тыква 250 г Чеснок 1 зубчик Растительное масло 20 г Горчица дижонская 15 г Хмели-сунели 1 ч л Паприка 1 ч л Лимонный сок 20 г Соль Перец

13:10 Лазанья с тыквой (4-6 порций)

Листы лазаньи (15 шт). 250 г

Тыква (мякоть) 400 г

Яблоко (очищенное) 100 г

Фарш говяжий 350 г

Лук репчатый 100 г

Оливковое масло 3 г

Сыр Чеддер 180 г

Тимьян Паприка Перец чёрный молотый

Помидоры 500 г

Чеснок 3 зубчика

Базилик

Орегано

Бальзамической уксус (яблочный уксус) 15 г

Соль

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты: нут — 250 г,

очищенная тыква — 250 г,

сыр фета — 150 г,

лук репчатый — 1 шт.,

чеснок — 5 зубчиков,

шпинат свежий — 1 пучок,

небольшой пучок кинзы — 1 шт.,

небольшой пучок мяты — ½ веточки,

лук зеленый — 3 стебля,

тимьян — 5 веточек,

масло оливковое — 1 ст. л.

, сахарный песок — 1 ч. л.,

перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка,

Для заправки: оливковое масло — 2 ст. л., винный уксус белый — 1 ст. л., горчица — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Тесто: 100 гр. сахара (по вкусу)

1 среднее яйцо

170 гр. тыквенного пюре (3/4 ст.)

50 мл. молока/сливок

100 гр. сливочного масла

+/-330 гр. пшеничной муки

10 гр. разрыхлителя (2 ч.л.)

Щепотка соли

+80 гр. изюма/орехов (по желанию)

1/2 ч.л. корицы

1/4 ч.л. имбиря

1/4 ч.л. гвоздики

1/4 ч.л. мускатного ореха

Глазурь: 100 гр. сахарной пудры + молоко

50 гр. сахарной пудры + по щепотке специй + молоко

3 пачки творога 9 % (540 гр),

540-650 гр тыквы,

3 крупных яйца,

100 гр сахара,

щепотка соли,

100 гр сметаны,

100 гр изюма + 0.5 ч л крахмала,

1 пачка пудинга ( или 40 гр крахмала + 1 - 2 ч. л. ванильного сахара).

Если творожно - тыквенная масса получается более жидкая чем на видео ( зависит от качества творога и количества тыквы ) добавьте ещё 1 столовую ложку крахмала.

 

Рецепт куриных котлет с тыквой: куриное мясо, тыква, помидоры,

-1 кг тыквы

-800 гр сахара ( лучше темного и можно меньше)

-2 апельсина или 1 лимон ( вкус будет разный)

-2 палочки корицы

Можно натереть имбирь если любите! Можно делать на воде, если нету апельсина или лимона, в этом случае 100 мл воды.

тыква - 2300-2500 г

молоко - 500 мл

рис - 200 г

вода - 250 мл

сахар - 50 г

изюм - 50 г

орехи грецкие - 30 г

соль - щепотка

ванильный сахар - 10 г

масло сливочное по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ на ~1 л конфитюра:

~1250 г мякоти тыквы

800 г сахара (~2/3 от веса тыквы)

цедра 1-2 лимонов + сок 1 лимона / иногда просто режу снятую цедру ножом на мелкие кубики - получается более выраженные цитрусовые вкус и аромат цедра 1-2 апельсинов + сок 1 апельсина / то же самое - можно просто мелкими кубиками

3 ч. л. ванильной пасты или стручок ванили

1 ч. л. молотого имбиря (можно натертый свежий корень)

2-3 звёздочки аниса или бадьяна (можно заменить палочкой корицы, бутончиками гвоздики, кардамоном и т. д.)

100 г тыквенных семечек (обжаренных или подсушенных в духовке) при желании можно добавить пектин для загустения (смотрите на упаковке (пектин может быть разным), в какой момент добавлять и какое количество необходимо исходя из количеств сахара и основного продукта, моего мне понадобилось 30 г)

Рецепт: Тыква – 600гр. яйцо - 1 шт. Сливки (10-20%) – 300 мл Чернослив- 50 гр Изюм – 50гр. Сахар – 2 ч.л. Соль- 1/3ч.л.