3 ст. ложки бульон

1 ч. ложка желатина

Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1470.html

Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1471.html

Потрясающая закуска! Язычок, да с хреном! А соленый огурчик ну просто ко двору пришелся! Поразите гостей - не пожалеете.

Шаг 1

Сливочный сыр выкладываем в мисочку. Я покупаю сыр пониженной жирности Natura. Можете взять любой, без добавок.

 

Шаг 2

Добавляем хрен. Рекомендую вам не бухать сразу все 5 ч.л. Во-первых, хрен бывает разной крепости. Во-вторых, вкусы у всех разные. Кладите постепенно и пробуйте. Кстати эта штука отлично подходит, как соус к запеченному мясу!

 

Шаг 3

Огурчик режем поперек пополам и потом узкими полосками.

 

Шаг 4

На край кусочка языка кладем чайную ложку с горкой творожно-хренной начинки.

 

Шаг 5

Далее выкладываем ломтики огурца (4-5 шт) таким образом, чтобы они слегка "свешивались" с кусочка языка, на пару миллиметров.

 

Шаг 6

Потом кладем чуть укропа.

 

Шаг 7

Аккуратно от себя заворачиваем рулетик и скрепляем зубочисткой.

 

Шаг 8

Выкладываем на блюдо. К водочке - ну, ах!!!!!!

1. Говяжий язык среднего размера, у меня был 1200г

2. Луковица в кожуре

3. Морковь 1 шт

4. Зелёный горошек замороженный

5. Корень петрушки и сельдерея по 30г

6. Соль, душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист 3 шт

7. Желатин быстрорастворимый 30г

8. Зелень петрушки

9. 1 яйцо вареное вкрутую

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Язык помыть

2. Погрузить в кипяток и варить 15-20 мин на медленном огне, затем язык выложить, воду слить

3. Погрузить язык в кипяток, варить 40 мин на медленном огне

4. Добавить корень сельдерея и петрушки, лук, морковь, варить 20 мин

5. Добавить перец, соль, лавровый лист, варить 30 мин

6. Язык переложить в холодную воду, очистить его, дать полностью остыть, нарезать

Замечательное заливное из языка. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1459.html

4 куриных окорока; 2 свиных языка; 1 луковица; 1 морковь; лавровый лист; соль, перец по вкусу.

 http://kyxarka.ru/news/1460.html

СОСТАВ:

Свиной язык – 5 штук
Свиные уши – 6 штук
Перец горошком – 5 – 7 штук
Лавровый лист – 3 – 4 штуки
Соль
Желатин – 1.5 – 2 норма по инструкции к желатину, количество в зависимости от объема (для заливки обычно достаточно 200 мл бульона)
Форма для кексов

СОСТАВ:

-Язык говяжий или свиной (у меня говяжий весом 1.4 кг)(очень сорри, что на видео постоянно называю его свиным, но уж так получилось, что на упаковке языка было написано свиной))), мы с мужем немного похохмили про размеры свиньи с таким языком, а видно зря((( словечко так прилипло, что заметила только недавно))) Переписать видео нет никакой возможности, поэтому пусть останется все как есть, а вы имейте в виду, что он все же говяжий! (вот опять хотела написать свиной))) ну что за напасть!)

- Луковица
- Морковь
- 5 – 7 горошин черного перца
- 2 – 3 лавровых листа
- Желатин (количество по инструкции на упаковке на 250 мл бульона)
- 250 мл бульона (можно использовать любой: бульон из-под варки языка, мясной, я готовила на бульоне, оставшемся от варки свиной рульки)

Для маринада вам понадобится (привожу оригинальный расклад в переводе на метрическую систему, но можно немного округлить, взвешивать до грамма нет необходимости, я брала половину нормы):
4.7 л воды
453 г сахара
453 г соли (крупной)
1 чайная ложка черного перца горошком
1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника (ищите в аптеке)
5 гвоздик
4 лавровых листа