Тесто:
1 пачка творога (250г)
100г сметаны
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
соль по вкусу
Начинка:
картофельное пюре + твёрдый сыр в соотношении 1:1, укроп, перец по вкусу.
Замесить из данных продуктов тесто ( оно должно быть мягким). Оставить его полежать на 20 минут. Из этого кол - ва теста получается 10 шт. пирожков.
Раскатать шарики на кружочки, положить начинку и накрыть второй половинкой. Края можно не защипывать, а только прихлопывать, т.к. тесто очень мягкое и немного расплющивая.
Обжарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки, на медленном огне, чтобы внутри пропеклись. Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!

вера широкова

Прирог полностью оправдывает своё название..........очень нежный и ароматный. Форма диаметром 23-24см.
Ингредиенты:
3яйца, 6ст.л. сахара, 4ст.л. сметаны, 100г слив. масла, 1ч.л. соды или 10г разрыхлителя, 1,5ст. муки, 2-3шт.
бананы.
Яйца смешать с сахаром, добавить сметану и соду или рахрыхлитель. Добавить растопленное слив. масло
и муку.Тесто должно получиться, как сметана.Бананы порезать кубиками и добавить в тесто.
Печь в хорошо разогретой духовке при 200градусов около 30 минут.Готовый и остывший пирог смазать кремом.
Крем:
4ст.л. сметаны, 4ст.л. сахара, 1шт. натёртый банан
Сметану взбить с сахаром и бананом. Хочу сразу предупредить, что через некоторое время банановый крем
потемнеет.........такое свойство у бананов. Поверх застывшего крема посыпать пирог сладким какао.
Приятного чаепития!!!!! ВЕРА ШИРОКОВА

А ЕСЛИ ВЫ УЖЕ СЧАСТЛИВЫ – ПРОСТО ПОРАДУЙТЕСЬ И ПОЛУЧИТЕ ЗАРЯД ПОЗИТИВА!!!

Понедельник – день тяжелый, и слава богу, что он когда-нибудь заканчивается. Я тащилась с работы, на душе было примерно так же, как и на небе – хмуро, пасмурно и слякотно. Моросил нужный мелкий дождик, который логично довершал безрадостный день. В довершение всего, когда я свернула на улицу, ведущую к родному дому, оказалось, что пройти невозможно – улица была перекрыта, там вовсю кипели ремонтные работы. Дорожники заботливо натянули цветную ленту и повесили табличку: «Выхода нет». Хотя, собственно, и входа тоже не наблюдалось. Это было жестоко: слева – длиннющий забор школы, справа – забор поликлиники. Оставалось только выбрать – налево или направо. Я мысленно чертыхнулась и поплелась вокруг школы.

Никогда я не ходила такой кривой дорожкой. И поэтому никогда не видела этого магазинчика. Он был расположен в торце обычного жилого дома, а название его сразу поразило мое воображение: он назывался Магазин Счастья.

Чернослив с начинкой из крема «Патисье» и коньяком под шоколадным соусом

Фотограф — Яранцев Георгий

Закуски на все случаи жизни
Чипсы сырные с чесноком и зеленью



Книга "Приглашение к обеду"

75 гр. сыра Пармезан (я брала другой твердый сыр)
1 ст.л. зелени петрушки, мелко нарезанной
1 ст.л. чеснока, измельченного
1/4 ч.л. паприки

Сыр натереть на мелкой терке. Соединить сыр, петрушку, чеснок и паприку. Перемешать. Чайной ложкой выложить смесь на бумагу для выпечки на расстояни 5 см. друг от друга



Духовку нагреть до 200 гр.Выпекать несколько минут (от плиты далеко не отходите).  Следите, чтобы сыр не пригорел. Сыр начнет пузыриться и чуть станет золотистым - вынимайте. Дайте чипсам остыть на противне, затем аккуратно переложите на тарелку


Разноцветный перец и сыр на шпажках

Зайчики в кармашках



Идея Светы, форум "Готовим дома"

Пирог-печенье "Крюшон"

Несложный и эффектный рецепт, широкое поле для фантазии и проявления всяких предпочтений.

Итак, всего потребуется:

3 яйца,

500 г муки,

250 г масла или маргарина,

250 г сахара,

1/2 ч.л соды,

ванилин,

300 г варенья,

орехи, кунжут.

Для теста:

500 г муки,

3 желтка,

250 г масла слив.или маргарина,

120 г сахара,

1/2 ч.л. соды.

Начинка:

3 белка,

130 г сахара,

ванилин, орехи, кунжут, кокосовая стружка,....... все, что еще придумаете,

 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку:Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой:

Объединить муку с маслом и желтки, промесить до однородности,если тесто крутое и рассыпается,добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.Размять на противень:

Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить - кто-то любит клубничное, кто-то вишневое,а я - смородину!

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин:

Покрыть варенье:

Сверху посыпать орехами, кунжутом

И в разогретую духовку на 30 минут:

Получилось:

Разрезать  после остывания.Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж. Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины:

Это зимний вариант,а самое прикольное, это когда идут ягоды! Туда можно вместо варенья класть все, что душе угодно - малину, клубнику, смородину, черноподку, крыжовник, яблоки, киви, апельсины и другие плоды земли русской!))) Проверено - получается лучше, чем с вареньем, не так сладко. А как красиво!!!

  Рекомендую!

КУРИНЫЕ ПИРОЖНЫЕ В ИМБИРЬНОМ СОУСЕ

Готовятся пироженки минут 20 + 10 или 15 мин . Вы потратите для запекания в духовке.

Из 1 куриной грудки получится 7-8 пирожных

Понадобится соответственно 1 куриная грудка

Сыр грамм 100-150 

1-2 свежих помидоров

1-2 яйцо

Немного муки

1 -2 луковица

Лаваш

Немного сливочного масла  

1 ч.л. растительного масла

Яблочный уксус

Горчица 2 -3ст. ложки 

Мед 1 ч. л.

Сухой, порошковый имбирь.

Листья салата для украшения

Куриную грудку режим тонкими, небольшими пластинами. И отвариваем в подсоленной воде.

  Лук режем тонкими полукольцами и маринуем в уксусе, добавив 1ч. ложку растительного масла.

Из яйца и муки, делаем кляр, солим по вкусу.

Готовим соус: смешиваем горчицу, мед и имбирь.

Растапливаем  немного сливочного  масла.

Нарезаем лаваш прямоугольниками одинаковой длинны (5 х 7),  на 8 пирожных 24 штучки

 Смазываем противень маслом сливочным и начинаем формировать пирожные. 1 –й лаваш, смазываем его растопленным маслом, дальше кусочки курицы, обмакивая каждый  в кляре, сверху мажем  соусом 

следующий слой маринованный лук,

накрываем ломтиком сыра 

  И накрываем  лавашем.  Снова его  обмазываем маслом, затем идет кусочки курицы в кляре, имбирный соус, маринованный лук, теперь добавляем пару ломтиков помидора,

накрываем сыром, затем лавашем и смазываем его имбирным соусом.  

  Остальные пирожные формируем точно так же.

Отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут.

Готовые пирожные украшаем листьями салата и помидором.

Готово приятного аппетита!

Способ приготовления:

Сырный хлеб

Хлеб запеченый с сыром и зеленью похож на ежика. В сыр можно также добавить бекон или колбасу. Кроме того вы можете приготовить такой хлеб заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике, а запечь в духовке непосредственно перед подачей на стол. Как приготовить сырный хлеб

Состав:

• 1  хлеб округлой формы
• 350 г.  натертого сыра
• 50 г. нарезанного зеленого лука
• 4 ст.л. сливочного масла
•  

Приготовление:

1 Разогреть духовку до 180 ° C. Нарезать хлеб , как показано на фото.

2 Перемешать тертый сыр и измельченную зелень. Полить порезанный хлеб растопленным сливочным маслом.

3 Положите хлеб на большой лист алюминиевой фольги (достаточно большой, чтобы обернуть хлеб). Затем нафаршировать наш хлеб сырной смесью. Завернуть хлеб в алюминиевую фольгу.

4 Запекать в духовке в течениие 15 минут. Затем развернуть фольгу  и запекать еще 10 минут, пока  сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Десерт "Банановый остров"  

Предлагаю удивить ваших близких нежным, аппетитным десертом из тушёного банана и взбитых белков. Также этот рецепт просто незаменим, когда надо приготовить что-нибудь вкусное для неожиданных гостей, так как делается он из доступных продуктов при минимальной затрате времени.

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Банан — 1 шт.
Масло сливочное — 20 гр.
Способ приготовления:

Канапе

Канапе – это мини бутербродики (от французского “canape” – «крошечный»), все ингредиенты которых обычно скрепляют шпажками...

С помидорами черри

Ингредиенты:

хлеб - 4 ломтика
помидоры-черри - 300 г
творог или мягкий сыр - 100 г
твердый сыр - 3 ломтика
ветчина - 100 г
редис - 100 г
сметана - 3-4 ст. л.
зелень
молотая паприка

Приготовление:

Помидоры вымыть и срезать верхушку. Аккуратно удалить семена. Смешать творог или сыр со сметаной, зеленью и паприкой. Наполнить полученной смесью помидоры.

Из оставшихся ингредиентов формочками для печенья вырезать кружочки разного диаметра и уложить все пирамидками (сверху должна оказаться помидорка). Сколоть шпажками и украсить зеленью.

С креветками

Ингредиенты:

хлеб - 4 ломтика
рыбная икра - 100 г
очищенные креветки - 100 г
паштет (любой) - 50 г
сливочное масло - 50 г
маслины без косточек - 100 г
майонез

Приготовление:

Хлеб обжарить, намазать его маслом или майонезом. На хлеб слоями выложить икру, креветки или паштет. Сверху украсить кружочками из маслин и листочками зелени.

С креветками 2

Ингредиенты:

хлеб - 4 ломтика
креветки - 100 г
оливки - 50 г
зелень
растительное масло - 2-3 ст. л.
винный уксус - 1-2 ст. л.
толченный зубчик чеснока
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Креветки отварить, очистить и замариновать в смеси масла, уксуса, соли, перца и чеснока на 20 мин. Фигурно вырезать хлеб, уложить на него креветки, листочки зелени и кружочки оливок. Скрепить шпажками. Сверху можно украсить ягодками клюквы.

С ветчиной

Ингредиенты:

хлеб - 3-4 ломтика
ветчика - 4 ломтика
вареная свекла - 1/2 шт.
маринованные огкрчики (корнишоны) - 10 шт.
зелень

Приготовление:

Свеклу нарезать тонкими кружочками. Из всех ингредиентов, кроме корнишонов формочками для печенья вырезать фигурки. Сколоть все компоненты, уложенные слоями шпажкой для канапе. Украсить зеленью.

Фруктовые канапе

Ингредиенты:

манго - 1 шт.
банан - 1 шт.
консервированные ананасы - 200 г
сок лимонный - 2 ст. л.
мед - 3 ст. л.

Приготовление:

Манго разрезать пополам и удалить косточку. Очистить половинки манго от кожицы, нарезать толстыми пластинками и с помощью формочки для печенья вырезать кружочки. Банан нарезать кружочками, ананасы — ломтиками. Фрукты сбрызнуть лимонным соком и поставить в холод на 5—7 мин. На блюдо выложить кружочки манго, затем бананы, сверху — ананасы. Скрепить канапе шпажками и полить медом.

автор: Zimka

Ингредиенты:
разломанные спагетти - 250 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/4 стакана
тертый сыр моцарелла - 200 г
соль, чесночная соль - по 1/4 ч. л.
томатный соус - 450 г
сушеный орегано - 1 ч. л.
сушеный базилик - 1/4 ч. л.
тонко нарезанная острая колбаска (сосиски) - 120 г

Приготовление:

Ингредиенты:

Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
мука - 1 стакан
кукурузная мука - 1 стакан
сода - 1/2 ч. л.
шепотка соли
растительное масло для жарки - 1 л

Приготовление:

Этот десерт я в свое время приготовила для Нового Года,но это настолько вкусно,что думаю он
подойдет к любому празднику,причем верх можно украсить любыми сезонными фруктами.


Готовится очень просто,яблоки очистить от кожуры и вынуть сердцевину

торт"Теща"


1 ст муки
1 б сгущенки
2 яйца
сода гашеная
2 ст л сл. масла( топить)
Все взбить. Коржи выпекать тонкие, примерно 3 ст. л на сковороду диаметром 25 см. Они здорово поднимаются при выпекании. Печь при температуре 170С
крем
1 б сгущенки
1 пачка слив масла. Все взбить 

Забудьте все, что вы знали о лососе. Каждый, кто знаком с методом су-вид (читайте о нем здесь), уже знает, что это наилучший способ приготовить рыбу вообще, а лосося – в особенности. Заграничные блоггеры провели эксперимент, и пришли к выводу, что самый лучший результат дает предварительное замачивание рыбы в рассоле (это делает ее более сочной, и не дает альбумину вылезти белыми хлопьями, которые проступают на поверхности лосося после термообработки), и приготовление приправленного филе при 50 градусах в течение 15 минут. Дополнив это блюдо соусом из сливок и голубого сыра, которые подходят к лососю как нельзя лучше, вы получите кушанье быстрого приготовления, но с большой претензией. Вам есть кого удивить? Вот и прекрасно.

Как приготовить лосося наилучшим образом?

2 порции

400 г. филе лосося
1 ст.л. оливкового масла
несколько веточек тимьяна
соль
черный перец

для соуса:
200 мл. сливок 22%
30 г. голубого сыра (дор блю, горгонзола, рокфор и т.п.)
при желании – пара веточек укропа и 1/4 ч.л. розового перца
соль
черный перец

Первым делом вооружитесь пинцетом и проверьте филе лосося на предмет костей, после чего нарежьте порционными кусками и погрузите в рассол – 2-3 столовых ложки соли на литр воды. Пока наш лосось отдыхает, можете сделать вот что: вылейте сливки в небольшую кастрюльку, бросьте туда же укроп и розовый перец, и как следует прогрейте, не доводя до кипения. Тем самым сливки приобретут тонкий аромат укропа и и розового перца, после чего их можно будет со спокойной душой процедить – но можно обойтись и без этого, все лучше, чем потом ныть в комментах, как очень любят делать на одном ресурсе. Так или иначе, через 30-60 минут извлеките лосося из рассола, промойте под холодной водой и обсушите салфетками.