Многие любят блюда, запечённые с сыром. Поджаристая ароматная сырная корочка так и тает во рту, но это пока блюдо только что из духовки. А потом корочка превращается в неаппетитную стельку, даже если разогреть. Чтобы этого не произошло, есть небольшая хитрость:
в натёртый на тёрке сыр добавить немного сметаны и взбитое вилкой яйцо. На 200 гр сыра: 3 ст. л. сметаны и 1 яйцо. В этом случае даже в холодном виде сырная корочка останется мягкой и вкусной. Ну а если блюдо подогреть, так будет как только что из духовки

.

 

500 гр фарша,
1 ст/ложка майонеза,
3 луковицы,
50 гр орехов,
50 гр.твердого сыра,
1 яйцо,
2 ст/ложки зелени петрушки,
соль, перец по вкусу,
масло для жарки,
панировочные сухари.

Лук обжарить и добавить к фаршу и еще раз фарш перемолоть.
Фарш посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать и разделить на порции в виде лепешек. На середину каждой лепешки положить начинку. Завернуть края мясной лепешки, придав форму зразы, запанировать в сухарях и обжарить в масле до готовности.

Начинка: измельченные орехи, тертый сыр, тертое вареное яйцо и измельченная зелень.

Под такой шубкой любое мясо будет сочным

Вкуснейшее мясо под шубой в духовке.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/pub_5d2061cf23e23600adbfafac_5d2061e93bcaee00ae26181a/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/p...61e93bcaee00ae26181a/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/p...1e93bcaee00ae26181a/scale_1200 2x" />

Ингредиенты НА 2 ПОРЦИИ:

1. Мясо - 300 гр.

2. Твердый сыр - 70 гр.

3. Помидор - 1 шт.

4. Сметана - 1 ст. ложка.

5. Репчатый лук - 1 шт.

6. Соль и черный молотый перец - по вкусу.

7. Сахар - 1/2 ч. ложки.

8. Уксус 9% - 1 ст. ложка.

 

Способ приготовления:

1. Мясо разделить на два порционных кусочка, накрыть целлофановым пакетом и отбить молотком. В случае отсутствия молотка, используйте скалку, тоже хорошо подойдет для отбивания мяса. Посолить и поперчить по вкусу с двух сторон.

2. Тонким слоем смазать мясо сметаной с обеих сторон.

3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Залить кипятком, добавить 1 ст. ложку уксуса 9%, сахар (1/2 ст. ложку) и соль (1 ч. ложка). Тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 10-15 минут. Через указанное время слить воду через сито.

4. Помидор необходимо нарезать полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.

5. Мясо выложить на противень или в форму для запекания. Сверху на мясо положить лук, затем нарезанный помидор, немного посолить и последним слоем посыпать сыром. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Готово! Приятного аппетита!

/www.fivehearthome.com/wp-content/uploads/2015/01/Pimento-Cheese-and-Bacon-Mini-Cheese-Ball-Bites-with-Pecans-Jalapenos-Pretzel-Sticks-by-Five-Heart-Home_700pxTitle-200x300.jpg" target="_blank">https://www.fivehearthome.com/wp-content/uploads/2...rt-Home_700pxTitle-200x300.jpg 200w, https://www.fivehearthome.com/wp-content/uploads/2...t-Home_700pxTitle-683x1024.jpg 683w, https://www.fivehearthome.com/wp-content/uploads/2...rt-Home_700pxTitle-360x540.jpg 360w" title="Сыр Пименто и бекон мини-сырный шарик кусается ~ мини-сырные шарики домашнего сыра Пименто свернуты в оболочке из хрустящего бекона, поджаренных орехов пекан и фарша из свежего халапеньо, а затем пронзены кренделем для удовольствия, простых в употреблении закусок, идеально подходит для игрового дня или любой вечеринки! | FiveHeartHome.com" width="700" />

Сыр Пименто И Бекон Мини Сыр Мяч Укусы Рецепт

/www.fivehearthome.com/wp-content/uploads/2015/01/Pimento-Cheese-and-Bacon-Mini-Cheese-Ball-Bites-with-Pecans-Jalapenos-Pretzel-Sticks-by-Five-Heart-Home_700pxHoriz-1-150x150.jpg" target="_blank">https://www.fivehearthome.com/wp-content/uploads/2...-Home_700pxHoriz-1-150x150.jpg 150w" width="200" />

СЫР ПИМЕНТО И БЕКОН МИНИ СЫР МЯЧ УКУСЫ

 

Мини-сырные шарики из домашнего сыра Пименто свернуты в оболочке из хрустящего бекона, поджаренных орехов пекан и фарша из свежего халапеньо, а затем пронзены кренделем для удовольствия, простых в употреблении закусок!

 

  Скорость Печати Pin-Кода

 

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: сыр Пименто

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 4 часа

Общее время: 4 часа 40 минут

Порции: 12 порций (от 2 до 3 десятков мини-сырных шариков) (в зависимости от того, насколько большой вы их делаете)

Калорийность: 437 ккал

Автор: Саманта в доме пяти сердец

СОСТАВ ПРОДУКТА

Для сыра Пименто:

• 8 унций сливочного сыра, при комнатной температуре
• 1/4 стакана майонеза
• 1 чайная ложка вустерского соуса
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
• 8 унций очень острый сыр чеддер, свежая терка
• 1 4-унция банку кубиками пиментос , слить
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

ДЛЯ МИНИ-СЫРНЫХ ШАРИКОВ

• 18 унций бекона (около 1 1/2 чашки кубиками), приготовленные до хрустящей корочки и мелкими кубиками
• 1 1/2 чашки пекана, поджаренного и мелко нарезанного
• От 1 до 2 халапеньо, фарш (семена и мембраны удалены)
• Крендель палочки

ИНСТРУКЦИИ

СДЕЛАТЬ СЫР ПИМЕНТО:

• В большой миске взбейте сливочный сыр миксером до однородной массы. Добавьте майонез, вустерский соус, дижонскую горчицу, чесночную соль, луковый порошок и кайенский перец. Очистите миску и смешайте с тертым чеддером и нарезанным кубиками Пименто до однородной массы. Приправить солью и / или черным перцем по вкусу. Охладите в течение не менее 4 часов или до фирмы.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ МИНИ-СЫР МЯЧ УКУСЫ:

• В средней миске смешайте нарезанный кубиками бекон, нарезанные орехи пекан и фарш халапеньо. Используя ложку или небольшой совок печенья, сформируйте кучу столовых ложек сыра Пименто в шарики. Обваляйте каждый шарик сыра Пименто в смеси бекона, орехов пекан и халапеньо, придавливая покрытие к сыру так, чтобы оно прилипало.
• Охладите сырные шарики до фирмы, и держать их охлажденными до готовности служить. Непосредственно перед подачей на стол, насадить каждый сырный шарик с крендель палкой.

Примечания

• Поджарить орехи пекан, разложить на противне и выпекать в разогретой до 350°F духовке, пока они не станут слегка поджаренными и ароматными, от 7 до 10 минут. Дайте орехам остыть, прежде чем мелко нарезать их.
• Пока вы удаляете семена и мембраны из халапеньо и очень мелко нарезаете их, они не должны быть слишком острыми. Используйте столько халапеньо, сколько вы хотите, однако, на основе ваших личных предпочтений.
• Если вы хотите использовать рецепт сыра Пименто для целей, отличных от мини-сырных шариков, увеличьте майонез до 1/2 стакана. Причина, по которой количество майонеза немного уменьшается для этих сырных шариков, чтобы убедиться, что смесь не слишком мягкая, чтобы свернуться в шарики.
• Вы можете сделать сырные шарики заранее, но не вставляйте крендели, пока только перед подачей на стол или они не станут сырыми.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель - 3 шт.
● Мука - 450-500 г.
● Масло сливочное - 100-125 г.
● Разрыхлитель - 1 пакетик.
● Яйцо - 1 шт.(белок - в тесто, а желток - для смазывания рогаликов).
Для начинки:
● Сыр - 100 г.
● Колбаса варенная - 150 г.
● Зелень - петрушка.
● Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить картофель в подсоленной воде и приготовить из него пюре с добавлением масла. Добавляем в полученное пюре взбитый белок, муку с разрыхлителем, перец и замесить тесто.Отдельно приготовить начинку. Мелко нарезать сыр, колбасу и петрушку, посолить, поперчить и все смешать.Тесто раскатать в круглую лепешку и нарезать треугольниками. На основание каждого треугольника кладем начинку и заворачиваем в рогалик. Разложить на противень и придать форму полумесяца, смазать желтком (по желанию посыпать кунжутными семечками и выпекать при температуре 180-200 градусов, минут 20 (как подрумянятся готовы).
Приятного аппетита! 

Молодой сыр с креветками и печеным перцем 
Красивая и оригинальная закуска для праздничного фуршета – «Молодой сыр с креветками и печеным перцем». Такое блюдо станет настоящим украшением стола! 

Ингредиенты на 1 порцию (нетто, г): 
• Молодой сыр в рассоле Hochland Professional – 30 г 
• Креветка тигровая 16/20 – 15 г 
• Болгарский перец с гриля (консервированный) – 20 г 
• Кресс-салат в ассортименте – 1 г 
• Кунжут черный – 3 г 

Процесс приготовления: 
1) Креветку отвариваем в подсоленной воде 2 минуты. 
2) Ломтик сыра панируем в кунжуте, выкладываем на тарелку, кладем сверху перец и креветку, закрепляем шпажкой, украшаем кресс-салатом. 

Выход блюда – 50 г

Сырные лепешки с начинкой ✨

Сохрани, чтобы не потерять 📌 💛

Ингредиенты:

Кефир жирный — 1 стак.
Тертый сыр (в тесто) — 1 стак.
Тертый сыр (в начинку) — 40 г
Мука (в тесто) — 2 стак.
Мука (для работы с тестом) — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Ветчина — 120 г
Зелень — 2–3 ст. л.
Масло растительное — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, просейте муку, мелко нарежьте укроп.
2. Ветчину нарежьте как можно тоньше, чтобы она была мягкой и не "выпирала" в тесте.
3. Натрите сыр на крупной терке, оставьте 40–50 г для начинки лепешки.
4. Возьмите глубокую миску для теста. Влейте кефир, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте сыр, добавьте полстакана муки. Перемешайте массу. Всыпьте оставшуюся муку. Тесто получается липким, не крутым.
5. Подсыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте не слишком тонко, положите начинку.
6. Соберите тесто в "мешочек", осторожно переверните и немного раскатайте лепешку.
7. Разогрейте масло, положите лепешку и обжарьте до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Вика Василенко

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Описание: Всегда хочется приготовить на Новогодний стол что-нибудь новое, необычное, вкусное. Предлагаю этот замечательный рулет-закуску. Очень вкусный, красиво смотрится на праздничном столе. Его можно приготовить за день до подачи. Хорош, как в холодном, так и теплом виде.

Ингредиенты

Мясная основа

• Фарш мясной — 600 г
• Рис (ТМ Мистраль для плова) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.

Омлет

• Яйцо куриное (крупных) — 5 шт
• Помидор (свежий) — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Приправа (прованские травы) — 0,5 ч. л.
• Соль
• Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.

Дополнительно

• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Листья салата (для подачи) — 1 пуч.

Приготовление

Для этого блюда я взяла рис ТМ Мистраль для плова. Отварить его, как указано на упаковке, остудить. Не промывать. Соединить рис ТМ Мистраль, фарш, паприку, острый перец, соль, свежемолотый перец, тщательно все перемешать.

Взбить 2 яйца и добавить в фарш, перемешать все до однородной массы. Поставить в холодильник на час.

Тем временем, в миску разбить 5 яиц, добавить соль и прованские травы. Взбить венчиком.

Добавить мелко нарезанные кубиками помидоры без шкурки и зелень петрушки, перемешать.

Противень застелить пергаментом, смазать его маслом и вылить омлет. Поставить в горячую духовку 200°C на 10-15 минут. Не передержать

Вынуть противень с запеченным омлетом и разложить на него половину натертого сыра. Свернуть в рулет, при помощи пергамента.

Растелить на столе пищевую пленку, выложить на нее рисово-мясной фарш. На фарш разложить оставшийся сыр и яичный рулет.

Соединить фарш над омлетом при помощи пленки, хорошо прижимая, затем пленку отвернуть, если выглядывает омлет -поправить и смазать кисточкой маслом. Плотно завернуть в пленку, в несколько слоев. Выкладываем в прямоугольную форму, налив в нее до половины воды. В процессе -рулет перевернуть. Ставим в горячую духовку 180°C на 30-35 минут. Вынуть из воды, дать остыть в пленке, затем отправить в холодильник.

С остывшего рулета снять пленку. Для привлекательного вида, смазать паприкой, смешанной с растительным маслом.

Нарезать рулет, уложить на листья салата, украсить, подать на праздничный стол. Веселых Вам Новогодних праздников!!!

Закусочный рулет "Праздничный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/