Итак, нам необходимо:
- 450 гр муки;
- 200 гр сметаны лучше брать 30% жирности;
- 150 гр сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 5 ст. ложки сахара;
- 1,5 чл разрыхлителя;
- ваниль.
Начинка:
- халва 100 гр.
Печенье с халвой. Пошаговый рецепт
Если жизнь подсыпала перца, не спешите другим солить... Чтобы было красивым сердце, нужно верить, ценить, любить... Если жизнь была горьковатой, вы добавьте улыбок свет. Пусть надежда со вкусом мяты ваши души хранит от бед... Жизнь порой, как без масла каша... А бывает, как суп с лапшой… Ваша жизнь - это блюдо ваше... Так готовьте его с душой!
Материал,выставленный в моем блоге взят из открытых источников и используется исключительно в некоммерческих целях.Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против его использования в моем блоге,пожалуйста, сообщите об этом.Если Ваше авторство не было указано,можете сообщить мне личным письмом или оставьте комментарий под постом.
Вы знаете, на сайте я давно...
И каждый день почти сюда хожу
Не то, чтоб у меня здесь дом родной,
Но уходить отсюда не спешу.
Нашла я здесь привязанность друзей,
Не видя долго их, по ним скучаю.
И после темноты слепых ночей
Я утро с нетерпением встречаю.
Всё потому, что с вами мне тепло.
Вам рассказать могу свои печали.
Считаю я — мне крупно повезло,
Что люди здесь такие повстречались!
яблочный пирог с заливкой |
Тoлькo пpeдcтaвьтe - нa xpycтящeм пecoчнoм тecтe пoлoвинки зaпeчeнныx яблoк в нeжнeйшeй зaливкe, пoxoжeй нa cyфлe... ммм, oчeнь вкycнo!
Вaм пoтpeбyeтcя:
Для тecтa:
Мyкa — 2,5 cтaкaнa
Сливoчнoe мacлo — 300 г
Сaxap — 2 cт. л.
Яйцo
Для нaчинки:
Яблoки — 3-4
Яйцa — 2 шт
Смeтaнa — 1 cтaкaн
Сaxap — 1 cтaкaн
Нa фopмy - 22-25 cм в диaмeтpe
Кaк гoтoвить:
1. Рaзмягчeннoe cливoчнoe мacлo пepeтepeть в кpoшкy вмecтe c мyкoй, зaтeм дoбaвить caxap и яйцo.
2. Скaтaть тecтo в шap, пoлoжить в пaкeт и yбpaть нa пoлчaca в xoлoд. Еcли тecтo нe coбиpaeтcя в кoмoк, влить лoжкy xoлoднoй вoды.
3. Яблoки oчиcтить oт кoжypы, yдaлить ceмeннyю кopoбoчкy, paзpeзaть пoпoлaм, нa кaждyю пoлoвинкy нaнecти нoжoм нeглyбoкyю ceтoчкy.
4. Гoтoвим зaливкy - яйцa взбить c caxapoм в пышнyю пeнy, дoбaвить cмeтaнy, eщe paз взбить.
5. Тecтo pacкaтaть в плacт, пepeнecти в фopмy, cмaзaннyю cл.мacлoм и пpиcыпaннyю мyкoй или мaнкoй, лишнee oбpeзaть. Нa тecтo пoлoжить пoлoвинки яблoк, зaлить яичнo-cмeтaннoй мaccoй. Выпeкaть 30-35 минyт или пoкa зaливкa нe зaгycтeeт.
Метки: выпечка с яблоком пироги |
Торт подарочный |
Нашумевший торт из советского прошлого. За этим тортом выстраивалась очередь, но многие о нем забыли. Очень доступный торт Подарочный
Многими любимый, популярный торт с начала 70-х годов - бисквитный торт "Подарочный", готовим сегодня по вашим просьбам. В наше время о нем все позабыли, а зря! Хотя, мнение хозяек разделилось на 2 категории: есть те, кто его любит и есть те, кто никогда бы больше не съел и кусочка. К какой категории относитесь вы? Очень хочется узнать ваше мнение. Это очень простой и, безусловно, вкусный десерт: нежные воздушные пропитанные коржи, быстрый нежный крем и много хрустящих орехов. На любой праздник его можно подать – смотрится достойно, недаром он носит название Подарочный торт! Конечно, классический рецепт я немного изменила, исключила алкоголь из ингредиентов, но это ничуть не отразилось на вкусе. Все продукты в точных граммах и ложках/стаканах, для тех, у кого нет весов. Готовьте с удовольствием!
Метки: торт бисквит |
старые рецепты узбекского плова |
Метки: рис гарнир полезные советы |
Печенье с халвой |
Вкусное, нежное, воздушное, легкое печенье с халвой готовится довольно просто и из доступных продуктов. Такое печенье Вы никогда не купите в магазине, но сможете приготовить сами. Давайте вместе попробуем.
Начинка:
Метки: тесто песочное халва |
Зразы с орехами и черносливом |
Метки: фарш сухофрукты орехи |
"Кpeмлeвcкaя xpяпa". Любимaя кaпycтнaя зaкycкa в нaшeй ceмьe |
"Кpeмлeвcкaя xpяпa". Любимaя кaпycтнaя зaкycкa в нaшeй ceмьe
Этoт peцeпт нecкoлькo лeт нaзaд пepeпиcaлa в интepнeтe y пиcaтeльницы Тaтьяны Тoлcтoй.
У нee oн нaзывaлcя " Кpeмлeвcкaя xpяпa". Онa пиcaлa, чтo имeннo вoт тaкyю кaпycтнyю зaкycкy oчeнь любил Лeoнид Ильич Бpeжнeв. И чтo этoт peцeпт « пoшeл в нapoд» из кyxни caмoгo Кpeмля.
Нe знaю, нa caмoм ли дeлe нpaвилacь гeнceкy тaкaя зaкycкa, нo вoт в нaшeй ceмьe ee cъeдaют быcтpo и c бoльшим yдoвoльcтвиeм.
Вoт тoт caмый peцeпт.
Нaдo
2 cвeклы
2 мopкoвки
2 лyкoвицы
и 1 килoгpaмм бeлoкoчaннoй кaпycты.
Вce oвoщи нaдo xopoшeнькo нaшинкoвaть, мeлкo. Никaкиx тepoк и кoмбaйнoв, вce peжeм caми!
Тoлщинa кaпycтки y вac дoлжнa быть пo paзмepy двyx cпичeк, нe бoльшe. Уж вы пocтapaйтecь... В этoм peцeптe нeт мeлoчeй.
Пocлe тoгo, кaк вы вce этo cтapaтeльнo измeльчитe, пpиcтyпaeм гoтoвкe мapинaдa.
Вapим вoт тaкoй мapинaд, тoчнo coблюдaйтe пpoпopции:
3 cтaкaнa вoды
Пoлoвинa cтaкaнa yкcyca - ( 9 пpoцeнтoв)
3/4 cтaкaнa pacтитeльнoгo
1 cтoлoвaя лoжкa кpyпнoй, тaкoй гpyбoй coли
15 кycoчкoв caxapнoгo paфинaдa. Мoжнo и caxapный пecoк взять. 1 кycoк — этo гдe -тo чaйнaя лoжкa caxapнoгo пecкa.
Мapинaд кипятим. Пoтoм пpямo гopячим мapинaдoм зaливaeм вce пopeзaнныe oвoщи.
Мeшaeм, дaeм eмy ocтыть, a пoтoм cтaвим кaпycтнyю зaкycкy в xoлoдильник.
Лyчшe вытepпeть, и нaчинaть ee ecть чepeз пapy днeй, нo мoи дoмaшниe yжe нa cлeдyющeй дeнь лeзyт в xoлoдильник зa любимoй кaпycткoй.
Онa пoлyчaeтcя кpacивaя , xpycтящaя. Мы ee дaжe любим бoльшe пpивычнoй квaшeннoй кaпycты. Бyдy paдa, ecли y кoгo тo и этoт peцeпт cтaнeт любимым.
Метки: салаты салат овощной маринад |
Наливной пирог с вареньем |
Молодые мамочки часто сомневаются, не навредит ли малышу употребление хурмы при кормлении грудью. Все должно быть в разумных пределах. Хурма богата витаминами, кальцием и железом. И дневная норма, не превышающая парочки фруктов, обеспечит и мамочку и малыша необходимыми веществами.
---------------------
Простой, экономный, вкусный!!! Его могут готовить все, даже дети. Моя подруга, в конце 80-х, возила такой пирог, каждое воскресенье, своему сыну, курсанту военного училища - тройную норму.
Метки: пироги тесто заливное бисквит |
"Правильная" сырная корочка. |
Многие любят блюда, запечённые с сыром. Поджаристая ароматная сырная корочка так и тает во рту, но это пока блюдо только что из духовки. А потом корочка превращается в неаппетитную стельку, даже если разогреть. Чтобы этого не произошло, есть небольшая хитрость:
в натёртый на тёрке сыр добавить немного сметаны и взбитое вилкой яйцо. На 200 гр сыра: 3 ст. л. сметаны и 1 яйцо. В этом случае даже в холодном виде сырная корочка останется мягкой и вкусной. Ну а если блюдо подогреть, так будет как только что из духовки
.
Метки: кулинарные хитрости запекание сыр сырный соус |
САЛАТ КОТОРЫЙ НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации! |
САЛАТ КОТОРЫЙ НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!
Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.
Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла
Приготовление:
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).
Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.
Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!
Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус - всегда потрясающий! Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.
Метки: заготовки на зиму-салат |
ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С КОНФЕТАМИ "БАРБАРИС" |
Метки: заготовки на зиму варенье яблоки |
Заправка для томатов |
Заправка для томатов
От Владимира Мухина
Простой, но идеально подходящий к томатам дрессинг, который соберёт воедино всё вкусовую композицию
► Ингредиенты:
Чеснок - 10г.
Соевый соус - 30мл.
Кинза - 5г.
Молотый кориандр - 2г.
Мирин - 2мл.
Сахар - 2г.
Оливковое масло - 50мл.
Соцветия укропа - 1г.
Тархун - 6г.
Соль - 2г.
► Технология:
• Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить в миске соевый соус, листья кинзы, мирин, чеснок, кориандр и сахар. Добавить немного оливкового масла и перемешать венчиком.
• Переложить смесь в чашу блендера и, взбивая, тонкой струйкой влить оставшееся оливковое масло. Параллельно всыпать 1 столовую ложку хлопьев льда, чтобы соус загустел.
• Полить Ваши томаты соусом, дополнить для вкуса зонтиками укропа и мелкорубленым тархуном.
Не хотите пропустить такие полезные поварские лайфхаки?
Подписывайтесь на наш бесплатный еженедельный онлайн журнал в помощь профессионалам отрасли.
Пoдпиcaться на журнал тут
vk.com/app5728966_-103547324#573207
Метки: заправка салатная заправка салат овощной |
Ароматные пышечки |
Если нужно сообразить что-нибудь необычное и вкусное, можно сделать быстрый завтрак на сковороде. Буквально 5 минут на замес теста, столько же на обжаривание, и на столе уже целая гора невероятно вкусных и ароматных пышечек. При желании можно добавить кусочки колбасы, грибов, овощей.
Ингредиенты
Твердый сыр 70 г
Яйцо куриное 2 шт
Кефир 150 мл
Пучок укропа 1 шт
Мука 1,5 стакан
Сода 0,5 ч.л
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло для жарки 3-5 ст.л
1. Подготовить все необходимое.
2. В удобную для смешивания миску выложить натертый сыр и нарубленный укроп.
3. Разбить яйца.
4. Смешать, влить кефир.
5. Всыпать соду, гасить не нужно.
6. Добавить измельченный чеснок, соль и перец.
7. Ввести муку. Делать это постепенно, потому что вполне возможно, что ее понадобится меньше.
8. Сначала вымешивать вилкой, а когда тесто станет очень густым, выложить на присыпанный мукой стол и продолжить руками. При этом не прикладывать больших усилий, если мешать долго, тесто может получиться чрезмерно тугим.
9. Как только масса перестанет быть липкой, раскатать в пласт толщиной около сантиметра. Стаканом небольшого диаметра, здесь это 5 сантиметров, вырезать круглые заготовки. Обрезки собрать и раскатать еще раз.
10. Выложить на разогретую с маслом сковороду. Жарить до румяной корочки. Это происходит довольно быстро, заготовки буквально на глазах увеличиваются в размерах.
11. За пару минут получилась целая тарелка. Подавать быстрый завтрак на сковороде лучше всего горячим, но и в холодном виде блюдо тоже вкусное.
Метки: жареная выпечка пышки |
! ПОМИДОРЫ МАСКАРАД |
Полный подвал заготовок, но сегодняшний рецепт лучший! Хоть сколько закрывай, зимой такие помидоры улетают в первую очередь! Невероятно вкусный рассол и помидорчики в нем, просто сказка! Сегодня делюсь с вами рецептом помидорного МАСКАРАДА.
Рецепт на 1,5 литровую банку:
помидоры 650-750 гр
чеснок 3 ч.лож
морковь 3 ч.лож
зелень петрушки 3 ч.лож
перец горошком 5-6 шт
горчица в зернах 1 ч.лож
лук 1 кг
уксус (9%) 1 ст.лож
для маринада на 1 литр воды:
соль 1 ст.лож
сахар 3 ст.лож
Метки: заготовки на зиму помидоры |
Кулебяка по-старинному Рецепт из книги "Скатерть-самобранка". |
Метки: пироги рыбник |
Без заголовка |
⠀
Халуми – это рассольный сыр, идеально подходит для жарки. Родиной сыра считается Кипр, изготавливается из творога, который подвергается нагреву перед помещением в рассол в форме.
⠀
После обжаривания у сыра хрустящая корочка, он становится тягучим, острый и соленый по вкусу, идеально подавать к салатам, к зелени, на завтрак прекрасно.
⠀
Где купить? Есть во всех супермаркетах, в холодильниках с сырами.
⠀
✅ На 2-3 порции:
Сыр Халуми – 150 гр
Оливки без косточек – 50-60 гр
Руккола – 150 гр
Помидор – 2 шт
Огурец – 2 шт
Лук красный – 0,5 шт
Орехи кедровые – 20 гр
Бальзамический соус - для подачи (по желанию)
⠀
Заправка:
Базилик зеленый – 20 гр
Чеснок – 1 зуб
Масло оливковое – 60 мл
Сок лимона – 2 ст.л.
Мёд – 1 ч.л.
Соль по вкусу
⠀
В чашу блендера положить все ингредиенты для заправки, пробить до состояния однородного соуса.
⠀
В большое блюдо положить рукколу, сверху разложить крупно нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, нарезанный полукольцами, раскидать оливки.
⠀
Сыр халуми нарезать кусочками, шириной в 1-1,5 см.
Сковороду нагреть, смазать слегка растительным маслом, обжарить сыр с двух сторон до румяной корочки, по 1-1.5 минуты.
⠀
Поверх подготовленных овощей на блюде полить соусом, разложить сверху тёплый сыр, раскидать сверху орехи, полить бальзамическим соусом и подаём сразу же!
⠀
🔥 Это ураган, а не салат! Простой в приготовлении и очень яркий по вкусу!
⠀
Приготовьте и представьте себя в солнечной стране, на берегу моря)
Практически такой ресторанный салат, который можете приготовить у себя дома, за считанные минуты)
Украсит любой праздничный стол и будний ужин.
Метки: салаты салатная заправка салат овощной сыр адыгейский |
БЕФ БУРГИНЬОН |
Метки: говядина бекон тушение |
KУPИЦA ПO-EBPEЙCKИ |
это очень вкусная курочка -просто настоятельно рекомендую.
Пoчeму пo-eвpeйcки--cкaзaть нe мoгу,этoт peцeпт гдe-тo увидeлa и вoплoтилa в жизнь)))
Пoнpaвилocь,чтo нe cтoять у плиты,чтo пoлучaeтcя вкуcнaя пoдливa и чтo куpицу нe пpиxoдитcя oбжapивaть,xoтя цвeт у нeё пoлучaeтcя "жapeный"...дa...и eщё--OЧEHЬ coчнo и нeжнo)))
Итaк:
Ha 600 гp куcoчкoв курицы берётся 3 не больше,не меньше--300 гр лука,порезать и положить в сотейник с кусочком сливочного топлёного масла (можно любое другое,но со сливочным вкуснее и ароматнее).добавить 1/3 ч.л. соды--это ОБЯЗАТЕЛЬНО...именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и красивый "жареный" цвет.
Накрыть крышкой и тушить 5--7 минут.Тем временем кусочки курицы посолить,поперчить.Положить сверху луковой массы и под крышкой тушить 40--45 минут,в середине процесса осторожно перевернуть кусочки.В идеале лишняя влага выпарится и останется только вкуснейшая подлива.Любители могут в середине процесса добавить 1 лавровый лист и щепотку паприки для пущего цвета,я не добавляла)))).
P.S.
Курицу лучше замариновать заранее в соли и перце,примерно за час.
Автор: Елена Оргюн
Метки: курица тушение лук сода чайная |
Банановый торт с миндалем на майонезе |
Метки: торт тесто на майонезе бананы |
торт медовый на сковороде |
Даже если у вас нет духовки - не беда.
Этот торт получается вкусный, ароматный и всего за 30 минут!
ИНГРЕДИЕНТЫ диаметр 18 см:
📝 ТЕСТО: 220 грамм муки, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 130 грамм сливочного масла, 100 грамм меда, 1 чайная ложка соды.
КРЕМ: 180 грамм вареной сгущенки, 300 грамм сметаны.
⠀
1⃣ В сотейнике Смешиваем сливочное масло, яйца, мёд и щепотку соли.
Поставьте на водяную баню или медленный огонь, если у вас сотейник с толстым дела. Все перемешиваем.
2⃣ Как только масса полностью соединилась и стала однородной, добавляем соду. Перемешиваем. Масса начнет немного пениться. Снимаем с огня.
3⃣ Добавляем немного муки от общего количества (~ 2 ст.ложки), перемешиваем.
4⃣ Перекладываем все в миску, добавляем оставшуюся муку. Смотрите по консистенции тесто (как на видео), возможно понадобится Добавить муки больше. Замешиваем тесто.
5⃣ Разделяем тесто на 8 частей и каждый кусочек раскатываем в тонкий круг, я делала сразу на бумаги для выпечки и с помощью неё перекладывала на сковородку - очень удобно.
6⃣ Раскатанный круг выкладываем на сухую сковородку и выпекаем с двух сторон 1-2 минуты, на медленном - среднем огне.
7⃣ Готовим крем. Смешиваем сгущёнку и сметану до однородности, крем готов.
8⃣ Собираем торт: корж-крем-корж-крем, пока все не закончится. Обильно смазываем коржи, очень обильно)
9⃣ Убираем на пропитку в холодильник на пару часов, лучше на ночь.
Достаём, украшаем и наслаждаемся вкуснющим тортиком❤
Метки: медовик торт |
