Творожный пирог
от Настеньки с cook-talk.com



Слова автора:На форму, чуть больше стандартной, например 20 на 30 см
Один из многочисленных вариантов ивестного немецкого пирога

Тесто:
280 г муки
1 пакетик разрыхлителя
125 г маргарина или сл. масла
50 г сахара
1 яйцо
Начинка:
750 г творога
200 г сахара
сок половинки лимона
пакетик ванильного сахара
75 г сл. масла
65 г муки
3 яйца
горсть изюма, орехи, фрукты

Яйцо взбить вилкой в мисочке, всыпать туда разрыхлитель, добавить растопленный маргарин, сахар и в конце муку. Получается рассыпчатое тесто крошкой. Выклaдываем его в застеленную пергаментом форму тоненьким слоем.


Изюм заливаем кипятком и оставляем. В миске от теста делаем начинку: взбиваем яйца, добавляем растопленное масло, сахар, ваниль, лим. сок, затем творог и муку. Все хорошенько перемешиваем в гладкую массу.

С изюма сливаем воду и добавляем к начинке. Также мне нравится добавлять в начинку консервированную вишню/порезанный на кубики свежий манго/орехи, в общем, любые фрукты по желанию. Все перемешиваем и выливаем в форму на тесто, разравниваем. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр. около 40 минут
 

В целом очень вкусный пирог, нам всем очень понравился. Единственное отступление от рецепта: у меня не было лимона, я добавила немного лимонного сока и нечаянно пропорции сахара, муки и остального забыла уменьшить для творога, так как творога было меньше. То есть все положила строго по рецепту в творожную начинку, кроме самого творога. Совсем забыла, что творога маловато. Думала, что будет очень сладко, даже приторно и от муки начинка будет очень твердой и сухой.
Получилось очень вкусно, хотя немного сладковато (именно немного, но не приторно), с кофе самое то!
Большое спасибо!!!!!! Побольше бы таких рецептиоков, чтобы легко, быстро и вкусно! Я очень довольна рецептом.
[/moore]