В начинку можно добавить совершенно разные ягоды и каждый раз пирог будет сумасшедшим! 

 
Ингредиенты: 
Для теста:-200 г муки, -100 г сливочного масла (холодного), -1 яйцо, -1 ст. л. сахара. 
Для заливки: - 3 яйца, -300 г сметаны 10-15%, -3 ст.л.муки, -150 г сахара. -500 г любых ягод/фруктов. 
Как приготовить: 
Тесто. 
Муку просеять. Натереть холодное масло в муку, растереть до крошек. 
Добавить яйцо и сахар, быстро собрать тесто в комок. 
Убрать в холодильник на 30 минут. 
Заливка. 
Взбить яйца, сахар, муку и сметану до объединения. 
Сборка пирога:
Форму смазать маслом. Уложить тесто, распределяя стаканом по дну и бокам формы. 
Наколоть тесто вилкой, высыпать ягодки, залить сверху заливкой и выпекать минут 35-45 при 180*С до схватывания начинки. У меня форма металлическая, 26 см в диаметре. 
Подойдёт и форма в 20 диаметре, но высокая. 
Можно пирог подавать тёплым, но лучше убрать его в холодильник и есть в холодном виде. 

 
Источник