Свинные отбивные в крахмально-майонезном кляре.

Очень удобный рецепт.
Мясо - свинина, говядина, курица, любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов, можно готовить даже из рыбы. 
Заготовка из маринованного мяса  в холодильнике стоит 2-3 дня .
По мере надобности можно  жарить и  пару дней на столе есть свежеприготовленное мясо.

Ингредиенты
На каждый 0,5кг мяса идёт
3ст. ложки крахмала
3ст.л майонеза
3 яйца (сырые)
1ст.л. горчицы.
соль
перец
любые любимые травы.

 

Мясо режем порционно или полосками-кусочками.
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи.
Всё хорошенько перемешать.
Оставить мариновать минимум на 1,5часа ( но лучше сделать вечером, а кушать утром).
Мясо жарим на растительном масле порциями или выкладывая его ложкой на сковородку. 

Куриная отбивная в сырном кляре.  Очень сочная отбивная из куриного филе в яично-мучном-сырном кляре. Рекомендую. ( Collapse ) Ингредиенты филе куриное 2 шт сыр твердый 150 гр яйцо 1-2 мука 2 ст ложки муки соль перец Филе порезать на порции, отбить. Сыр натереть на мелкой терке. Для кляра смешать муку с яйцом, сыром, солью и перцем. Отбивную посолить. Обмакнуть в кляр и быстро обжарить с двух сторон.