|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 21:23 (ссылка)
Необычное название фрикадельки получили благодаря крупному размеру и овощному гарниру, напоминающему гриву.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты для фрикаделек
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Панировочные сухари панко - 45 г
Соевый соус - 1 ст. ложка
Устричный соус - 1 ст. ложка
Шаосин или сухой херес - 1 ст. ложка
Перец белый молотый - ½ ч. ложки
Кукурузный крахмал - 2 ч. ложки
Ингредиенты для соуса
Зелёный лук - 4–5 стеблей
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Растительное масло - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 1 ст. ложка
Шаосин или сухой херес - 1 ст. ложка
Соевый соус - 3 ст. ложки
Устричный соус - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Для фрикаделек натрите имбирь на мелкой тёрке — достаточно 2 чайных ложек. Зелёный лук измельчите ножом. Слегка взбейте яйцо.
2․ Добавьте к фаршу имбирь, лук, яйцо, сухари, соусы, вино, перец, крахмал и воду. Тщательно перемешайте. Сформируйте крупные шарики.
3․ Застелите форму фольгой, выложите в неё заготовки и запекайте примерно 10 минут в режиме гриль при 220 °С.
4․ Для соуса нарубите зелёный лук. Измельчите имбирь ножом — достаточно 1 столовой ложки.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Засыпьте сахар и помешивайте, пока кристаллики не растворятся.
6․ Закиньте имбирь с луком и помешивайте ещё полминуты.
7․ Влейте горячий бульон, шаосин и соусы. Доведите до кипения.
8․ Выложите фрикадельки в сковороду и убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите примерно 1 час. В середине приготовления переверните.
9․ Для гарнира за полминуты отварите пак-чой в кипящей воде. Выложите на тарелку, сверху поместите фрикадельки и полейте соусом.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 21:02 (ссылка)
Сочное мясо с травами и приправами выйдет особенно вкусным, если сделать его на мангале. С подготовкой фарша придётся повозиться, но результат того стоит.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Крупная луковица - 1 штука
Петрушка - 1 небольшой пучок
Томатная паста - 1 ст. ложка
Сладкая паприка - 1 ст. ложка
Молотый тмин - 2 ч. ложки
Сушёный молотый чеснок - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Лук измельчите ножом или в блендере. Зелень мелко нарубите. Из лимона выжмите сок.
2․ Добавьте к мясу лук вместе с зеленью, лимонным соком, слегка взбитым яйцом, томатной пастой, паприкой, тмином, чесноком, солью и чёрным перцем.
3․ За 10–15 минут вымесите и аккуратно отбейте фарш об стол. Выложите в миску, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.
4․ Разделите фарш на примерно одинаковые части и плотно обожмите вокруг шампуров, чтобы получились продолговатые колбаски.
5․ Обжарьте кебаб на мангале или гриле примерно за 15 минут, чтобы он зарумянился со всех сторон.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 20:38 (ссылка)
В отличие от греческой классики это блюдо состоит из картофельных и мясных слоёв, а на заливку идут яйца со сметаной.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 2 ст. ложки + для картофеля
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
3․ Выложите в сковороду фарш. Добавьте соль с перцем и, помешивая, обжаривайте ещё 5 минут.
4․ Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с несколькими ложками масла и слегка посолите.
5․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё слоями картофель и мясо. Накройте фольгой. Верхний и нижний слой должны быть картофельными.
6․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут.
7․ Венчиком или вилкой взбейте яйца со сметаной и молоком. Залейте ингредиенты и запекайте ещё 20 минут.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 18:27 (ссылка)
Невероятно вкусный стейк из тунца заставит вас забыть обо всем на свете. Подавайте его со свежими овощами, зеленью, соусами. Чтобы он получился более сочным, промаринуйте стейк в соевом соусе!
Описание приготовления: Ах, каким красочным и вкусным может быть стейк из тунца — вы просто попробуйте! Приобретите его в замороженном виде и разморозьте за полчаса до начала приготовления при комнатной температуре. По желанию промариновать стейк можно в соевом соусе, лимонном соке, чесночной заправке и т.д.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Стейк тунца — 2 Штук
Соус соевый — 40 Миллилитр
Горчица зернистая — 2 чайная ложка
Соль — 2 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Масло растительное — 40 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Разморозьте стейки тунца, если приобретали их замороженными, и слегка отожмите. Если тунец свежий, то нарежьте его на стейки по 1,5-2 см. толщиной.
Выложите части тунца на тарелку, полейте соевым соусом и слегка помните, чтобы он лучше впитался в мякоть.
Выложите горчицу: зерновую или замешанную на порошке и вотрите в рыбу.
Посолите и поперчите стейки с обеих сторон, оставьте их на 10-20 минут для пропитки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее стейк. Обжарьте примерно 3 минуты.
Переверните стейк на другую сторону и обжарьте еще 2-3 минуты. Помните, что продолжительность жарки зависит от толщины куска.
Затем убавьте нагрев до умеренного и накройте емкость крышкой. Пропарьте стейк еще 1-2 минуты.
Таким же образом обжарьте и второй стейк. Выложите их на тарелку и дайте слегка остыть.
Разрежьте пополам и подайте к столу с соусами, салатом. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 17:56 (ссылка)
Несложный вариант питательного обеда или ужина для всей семьи. Расскажу, как приготовить кролика в микроволновке вкусно и правильно.
Описание приготовления: Сам рецепт достаточно прост, самое главное — подготовить кролика заранее. Чем дольше маринуется мясо, тем нежнее и мягче оно получается. В идеале рекомендую оставить кролика в маринаде на ночь, но если времени совсем нет, то хотя бы на пару часов. Я готовлю в горшочке объёмом 1,5 литра, но если у вас небольшие порционные горшочки, то разделите ингредиенты на 2 или 3 штуки. Аналогично можно приготовить кролика с овощами и в рукаве для запекания, но обязательно сделайте в нём несколько проколов зубочисткой для выхода пара. Помимо указанных овощей можно добавить к мясу молодой кабачок, тыкву, болгарский перец, брокколи, баклажаны и т.д. Любые сезонные овощи, которые вы любите. Кролик готовится практически в собственном соку и получается с вкуснейшей подливкой. Рецепт подойдёт тем, у кого нет возможности приготовить другим путём, но если у вас есть духовка, то точно так же можно запечь кролика и в ней. Берите рецепт на заметку!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Кролик — 600 Грамм
Морковь — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Картофель — 4 Штук (сколько войдёт в горшочек)
Горчица — 1 чайная ложка
Аджика — 1 чайная ложка
Майонез — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 чайная ложка
Специи — 1 чайная ложка (у меня готовая смесь для мяса)
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Кролика промойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Обычную воду можно заменить на минеральную с газом, молоко или сыворотку. Вымачивание поможет мясу стать более мягким и нежным, а так же избавиться от неприятного запаха, который бывает у диких зайцев. Если у вас молодой кролик и свежая тушка, то мясо можно приготовить не вымачивая.
Кролика промойте, обсушите и порубите на части. По желанию мясо можно предварительно слегка отбить.
Добавьте горчицу, майонез, аджику, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте и оставьте кролика мариноваться хотя бы на 2-3 часа, я оставляю на ночь.
Овощи нарежьте произвольно, но не слишком мелко, иначе в процессе длительной готовки, они превратятся в кашу.
Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Первым слоем выложите в горшочек овощи.
Затем маринованного кролика.
Затем опять слой овощей.
И оставшееся мясо.
На мясо выложите остатки картофеля, лука и моркови. Горшочки можно смело наполнять доверху, самое главное — чтобы плотно закрылась крышка.
Поставьте горшочек в микроволновую печь и готовьте при максимальной мощности 1,5-2 часа. Ориентируйтесь на готовность мяса.
Кролик в микроволновке готов.
Перед подачей рекомендую выложить содержимое в глубокую тарелку и перемешать, так как снизу образуется вкуснейшая подливка.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 29 Апреля 2025 г. 15:02 (ссылка)
Попробуйте приготовить печень в микроволновке — блюдо удивительно сочное, нежное и вкусное! Отличный дачный вариант или когда нет возможности воспользоваться плитой.
Описание приготовления: Скажу вам без лишней скромности, что этот рецепт просто находка для любой хозяйки. Всё очень-очень максимально просто. Сложили, несколько раз перемешали и готово! Количество указанных ингредиентов хватит на две порции. Отличный вариант для обеда или ужина при минимальных затратах времени и сил. Обязательно попробуйте, вы будете приятно удивлены нежному вкусу!
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Лук — 1 Штук
Мука — 1 Ст. ложка (без горки)
Масло сливочное — 15 Грамм
Сметана — 2 Ст. ложка (с горкой)
Печень куриная — 300 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Печень промойте и обсушите. Луковицу берите небольшую. Помимо соли и перца можете добавить любимые специи по вкусу.
Нарежьте лук мелкими кубиками. В любую глубокую, подходящую для СВЧ ёмкость, выложите лук и добавьте кусочек сливочного масла. Поставьте в микроволновку на 3 минуты, мощность 800 вт.
Промытую и обсушенную печень нарежьте кусочками и добавьте к луку.
Перемешайте и поставьте в микроволновку на 3 минуты. Обязательно накройте ёмкость сверху крышкой или любой подходящей по размеру тарелкой.
Перемешайте и поставьте ещё на 2 минуты.
Добавьте сметану.
Перемешайте и отправьте в микроволновку на 2 минуты.
Затем добавьте муку, соль и молотый перец. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Печень в микроволновке готова.
Приятного аппетита! Этот очень нежно, сочно и вкусно!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 29 Апреля 2025 г. 11:52 (ссылка)
Ингредиенты:
Картофель - 700 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 1 шт
Мука - 1-2 ст. л.
Яйца - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
1. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле лук, добавить к луку грибы и жарить примерно 15 минут(пока вся жидкость не выпарится).
2. Картофель очистить, натереть на средней терке, посолить, поперчить. Добавить в картофель грибы с луком и яйцо, хорошо перемешать. Добавить в массу муку и еще раз перемешать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить картофельную массу на сковороду и жарить с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 20:06 (ссылка)
Предлагаю приготовить на обед и ужин простое блюдо, которое не отнимет много усилий. Ведь после всех приготовлений почти не будет грязной посуды. Следить не придется, готовить будет мультиварка.
Описание приготовления: Быстро, просто, без хлопот и опасений, что блюдо может подгореть. Гречка с тушенкой накормит всю семью! Мультиварка сама напомнит о себе в нужное время, и поэтому можно спокойно заниматься своими делами, ни о чем не беспокоясь. При желании можно добавить болгарский перец, любимые специи или зелень. Если в тушенке много жира, можно не добавлять растительное масло.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Морковь — 60 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Тушенка — 260 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Лук репчатый — 80 Грамм
Перец черный — 0 По вкусу
Вода горячая — 2 Стакан
Греча — 1 Стакан
Масло сливочное — 30 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Крупу переберите, в ней может попасться мусор, и даже камушки. Овощи почистите и сполосните.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и добавьте жир из тушенки. Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. Включите мультиварку в режим «Жарка» на 20 минут. Обжаривайте овощи, перемешав 2-3 раза.
Тушенку разрежьте на кусочки или разберите на волокна и добавьте в чашу с овощами.
Чеснок измельчите и добавьте к тушенке.
Гречку хорошо промойте и выложите к овощам с тушенкой.
Все посолите, поперчите, добавьте один лавровый листик и влейте горячую воду, перемешайте.
Закройте мультиварку. Установите режим «Крупы» и время 45 минут.
После звукового сигнала окончания приготовления отключите прибор. Откройте крышку, добавьте сливочное масло, закройте и дайте постоять еще 5 минут.
Гречка с тушенкой в мультиварке готова. Разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 20:04 (ссылка)
Очень много вкусных и полезных блюд незаслуженно забыты или просто пролистываются, а зря. Сегодня предлагаю блюдо из ячневой крупы, которое напоминает плов, но более нежное и вязкое.
Описание приготовления: Ячневая крупа готовится из дробленого ячменя, содержит много клетчатки, витаминов и легко усваивается организмом. Обычно кашу готовят на завтрак, но этот вариант лучше всего на обед и ужин. Для приготовления к мясу можно добавить любимые овощи и специи.
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Свинина — 400 Грамм
Морковь — 70 Грамм
Помидор — 150 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Лук репчатый — 80 Грамм
Перец черный — 0 По вкусу
Вода горячая — 200 Миллилитр
Ячневая крупа — 100 Грамм
Масло растительное — 3 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ячневой каши в горшочке. Морковь, репчатый лук, чеснок почистите, все овощи вымойте.
Свинину сполосните и полностью обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло, поставьте на сильный огонь и разогрейте. Порежьте мясо на средние кусочки и выложите в сковороду. Обжаривайте в течение 10 минут, перемешивая. Жидкость должна выпариться, а кусочки обжариться до румяной корочки.
Репчатый лук порежьте кубиком, выложите в сковороду с обжаренным мясом. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте все еще в течение 3 минут, перемешивая.
Морковь натрите на крупной или средней терке и добавьте в сковороду. Обжаривайте все еще 3 минуты, перемешивая.
У томатов вырежьте плодоножки и порежьте средним кубиком. Чеснок измельчите и вместе с помидорами выложите в сковороду к мясу и остальным овощам. Все посолите, поперчите и тушите на медленном огне в течение 5-6 минут, перемешивая.
На дно горшочка для запекания выложите половину мяса с овощами.
Ячневую крупу промойте и переложите в горшочек поверх мяса.
На крупу разложите оставшиеся овощи с мясом. Масса должна заполнить горшок на 3/4 высоты.
Влейте в горшок горячую воду и немного посолите.
Закройте горшок крышкой и поставьте в горячую духовку. Запекайте ячневую кашу в горшочке в течение 50 минут при температуре 180 сантиметров. Спустя время готовую кашу достаньте из духовки, откройте и сразу подавайте к столу.
Ячневая каша в горшочке готова. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 22:38 (ссылка)
Ингредиенты:
Картофель — 8 шт.
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Оливковое масло — для жарки
Сметана — 250 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить.
2. Лук мелко нарезать и перемешать с 1 столовой ложкой муки.
3. Картофель нарезать тонкими кружочками.
4. Лук обжарить на оливковом масле.
5. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.
6. Выложить картофель в форму.
7. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешать.
8. Запекать 40 минут при 180ᵒС.
9. Картофель с шампиньонами в сметане готов!
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 22:27 (ссылка)
Сочетание двух видов мяса делает вкус насыщеннее и интереснее.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Хлеб или батон - несколько ломтиков
Филе куриных бёдер - 300 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 3 ст. ложки + для смазывания
Томаты в собственном соку - 400 г
Приготовление
1․ Хлеб на 10 минут замочите в молоке, после слегка отожмите.
2․ Говядину, курицу и хлеб пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите. Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте и попробуйте.
3․ Смажьте руки маслом. Возьмите часть фарша, слегка отбейте, перебрасывая из руки в руку, и сформируйте округлый биточек.
4․ Таким же образом сделайте заготовки из всего фарша.
5․ Выложите биточки в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.
6․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и помидоры измельчите ножом. Зелень нарубите. В сезон можно использовать свежие помидоры.
7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
8. Добавьте томаты вместе с соком, горячую воду, зелень, соль и перец. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Дополните соус своими любимыми приправами, если хотите.
9․ Залейте биточки получившимся соусом и запекайте ещё 15–20 минут.
источник
Кулинарушка
Суббота, 26 Апреля 2025 г. 21:50 (ссылка)
Ингредиенты:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Филе форели или сёмги — 4 шт. по 120-150 г каждое
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок, измельчить — 2–3 зубчика
Томаты черри — 500 г
Сливки — 20% — 250 мл
Сухой базилик — 1 ч. л.
Кайенский перец — 1 щепотка
Натёртый пармезан — 60–80 г
Шпинат — 100–120 г
Свежий базилик — для подачи
Приготовление:
1. Промокните рыбу бумажной салфеткой, посолите и поперчите ее.
2. Разогрейте оливковое масло на сковородке, обжарьте филе в течение 2-3 минут с одной стороны и в течение 1 минуты с другой, переложите форель на тарелку.
3. В ту же сковородку добавьте сливочное масло, когда оно расплавится, обжарьте чеснок в течение 30–40 секунд.
4. Половину томатов нарежьте на половинки, остальную оставьте целыми. Добавьте помидоры в сковородку и жарьте еще минуту.
5. Добавьте сливки, соль, базилик, кайенский перец и перемешайте, готовьте до загустения соуса.
6. Добавьте сыр небольшими порциями, мешайте соус до его растворения.
7. Добавьте шпинат, готовьте до его увядания. Верните форель в сковородку и перемешайте. Посыпьте нарубленным базиликом.
8. Подавайте блюдо с картофелем, рисом или пастой.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 22:24 (ссылка)
Интересная альтернатива повседневным гарнирам из картофеля.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Пармезан или другой сыр - 50–70 г
Тимьян - несколько веточек
Перец белый молотый - ½ ч. ложки
Растительное масло - по вкусу
Приготовление
1․ Пармезан натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Листья тимьяна отделите от веточек и мелко нарубите.
2․ Сливочное масло растопите на водяной бане или микроволновке. Смешайте с солью, тимьяном, чесноком, солью и перцем.
3․ Картофель нарежьте тонкими кружочками. Смешайте с ароматным маслом. Для нарезки удобно использовать тёрку мандолину.
4․ Слегка смажьте маслом формы для кексов. Стопками выложите туда картофель, каждые несколько слоёв присыпая сыром. Рецепт рассчитан на 12 формочек.
5․ Плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.
6․ Снимите фольгу и подрумянивайте картошку при 220 °С ещё 10–15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: оно должна легко прокалывать пирамидки.
источник
Кулинарушка
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 22:23 (ссылка)
Насыщенный соус со сливками, мёдом и горчицей выходит в меру густым благодаря крахмалу.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Ингредиенты
Филе куриной грудки - 2 шутки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки
Куриный бульон или вода - 150 мл
Дижонская горчица - 2 ст. ложки
Сливки 33%-ной жирности - 240 мл
Приготовление
1․ Филе посолите и поперчите.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе до румяности с обеих сторон, выложите на тарелку и прикройте фольгой.
3․ В той же сковороде соедините крахмал с несколькими ложками бульона, чтобы получилась однородная масса.
4․ При постоянном помешивании влейте оставшийся бульон и подогрейте.
5․ Добавьте горчицу с мёдом и ещё раз перемешайте.
6․ Когда соус закипит, влейте тёплые молоко и сливки и вновь доведите до кипения. Слегка посолите и поперчите.
7․ Выложите в сковороду грудки вместе с размороженной брокколи. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.
8․ Добавьте немного свежемолотого перца и зелени при подаче.
источник
Кулинарушка
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 22:14 (ссылка)
Превратите несколько простых ингредиентов в очень вкусное и сытное блюдо.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Приправа для курицы - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сметана или майонез - 1–2 ст. ложки
Приготовление
1․ Хорошо помойте картофель. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут.
2․ Разрежьте картошку вдоль пополам. Шкурку можно оставить. Выскоблите мякоть, чтобы получились лодочки.
3․Нарежьте курицу небольшими кусочками, смешайте с приправой. Обжарьте в сковороде с маслом.
4․ Порубите шпинат. Натрите сыр. Смешайте с курицей и сметаной или майонезом.
Вырезанную картошку тоже можно добавить в начинку.
5․ Посолите лодочки и разложите по ним начинку. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.
источник
Тонкая_Рябинка
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 20:19 (ссылка)
Соус со сливочным маслом, лимонным соком, хересом и каперсами удачно подчёркивает вкус отбивных.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Перец белый молотый - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки
Говяжий или куриный бульон - 250 мл
Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Говядину разрежьте на порционные кусочки. Заверните в пакет или плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон.
2․ Муку просейте, соедините с солью и перцем. Обваляйте отбивные и стряхните излишки.
3․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
4․ Партиями обжаривайте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
5․ В ту же сковороду влейте горячий бульон вместе с хересом. Добавьте каперсы с лимонным соком и перемешайте. В соус также можно положить несколько лимонных ломтиков.
6․ Доведите соус до кипения и оставьте на огне на 3 минуты. Размешайте со сливочным маслом и слегка посолите.
7․ Верните говядину в сковороду, полейте соусом и снимите с огня. Добавьте немного зелени при подаче.
источник
Тонкая_Рябинка
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 20:14 (ссылка)
Своё название они получили благодаря нежнейшей начинке из сыра, варёных яиц, сливочного масла и зелени.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.
Ингредиенты
Молотый чёрный перец - по вкусу
Крем-сыр или творожный сыр - 2–3 ст. ложки
Укроп или другая зелень - ¼ пучка
Панировочные сухари - 1 стакан
Растительное масло - для жарки
Приготовление
1․ Сварите 3 яйца вкрутую. Батон залейте молоком на 5–10 минут.
2․ Измельчите в блендере куриную грудку вместе с разрезанной луковицей.
3․ Добавьте 1 сырое яйцо, батон, соль и перец. Взбейте до однородности.
4․ Натрите отварные яйца. Смешайте с сыром, размягчённым маслом, рубленой зеленью, солью и перцем.
5․ Возьмите немного фарша, сформируйте лепёшку, в центр положите начинку и залепите края.
6․ Таким же образом сформируйте остальные котлеты. Обваляйте в сухарях.
7․ Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон на умеренном огне.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 23 Апреля 2025 г. 15:44 (ссылка)
Аппетитные котлеты из куриного фарша можно приготовить даже в аэрогриле, подавая их с овощным салатом, соусами, лавашом и т.д. По желанию в них можно добавить морковь, лук, чеснок и т.д. Пробуйте!
Описание приготовления: Куриные котлеты в аэрогриле — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и полезное. Благодаря аэрогрилю, котлеты получаются с аппетитной корочкой, но без лишнего масла. Это блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для лёгкого ужина. Простота рецепта и доступность ингредиентов делают его идеальным для любой хозяйки!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Яйцо — 1 Штук (мелкое)
Фарш куриный — 300 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Приправа к курице — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде.
Выложите куриный фарш в салатник или миску. Натрите туда же на терке с мелкими ячейками морковь и репчатый лук. По желанию можно натереть очищенный зубчик чеснока.
Вбейте куриное яйцо, всыпьте приправу и молотый черный перец. Если любите еще какие-нибудь специи и пряности, то добавьте по своему вкусу. Тщательно все перемешайте.
Застелите поддон аэрогриля пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Смочите руки в воде и сформируйте из частей фарша округлые заготовки котлет. Выложите их на равном расстоянии друг от друга на пергаментную бумагу.
Запеките при 180 градусах примерно 20-25 минут в зависимости от величины котлет.
Выложите куриные котлеты на тарелку и подайте к столу горячими с любым гарниром в виде овощного салата, каши, макарон и т.д. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 23 Апреля 2025 г. 15:37 (ссылка)
Делюсь рецептом запеченного картофеля с вешенками и творожным сыром с травами. Грибы вешенки можно приготовить очень сочными, мясистыми и интересными по текстуре.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофель, фаршированный вешенками. Картофель лучше выбирать среднего размера. Перед тем, как поставить картофель в духовку, можно посыпать его тертым сыром. Сочетание картофеля с начинкой получается очень вкусным! Такое блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 3 Штук
Вешенки — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Масло растительное — 1.5 Ст. ложка (для жарки)
Лук репчатый — 1/2 Штук
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Сыр творожный — 4 Ст. ложка (с травами)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно помойте, затем отварите в мундирах до готовности. Остудите картофель.
Вешенки помойте, обсушите, а затем разорвите вдоль на волокна. Если грибы крупные, после их можно порезать на несколько частей.
Нарежьте репчатый лук на небольшие кубики и обжарьте до прозрачности с растительным маслом.
Выложите вешенки в сковороду, жарьте на среднем или чуть выше среднего огня. В начале выпарите из грибов всю лишнюю жидкость, затем посолите и поперчите по вкусу. Жарьте вешенки до румяного цвета.
Картофель очистите от кожуры.
Разрежьте пополам. Ложкой удалите серединку у каждой половины.
Добавьте в каждую половину творожный сыр с травами.
Затем заполните картофельные лодочки обжаренными вешенками.
Переложите картофель на застеленный пергаментом противень. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Картофель фаршированный вешенками готов, приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 23 Апреля 2025 г. 23:27 (ссылка)
Аппетитная и ароматная картошка с грибами — идеальный гарнир для любого мясного блюда. Приготовьте ее в аэрогриле и насладитесь вкусом, подавая ее горячей с соусами, с салатами, свежей зеленью и т.д.
Описание приготовления: Быстрый и простой вариант приготовления вкусного гарнира даже в дни Поста, когда разрешено растительное масло. По возможности выбирайте желтый или розовый картофель, он отлично держит форму при запекании и не разваливается на части, как белый. Подавайте с паштетом, соусом, салатом, колбасой и т.д.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 5 Штук
Шампиньоны — 300 Грамм
Приправа овощная — 2 чайная ложка
Перец черный молотый — 3 Щепотка
Масло растительное — 40 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Картофель очистите от кожуры, а грибы промойте в воде и подсушите бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу.
Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками и высыпьте нарезку в салатник, глубокую емкость.
Шампиньоны разрежьте пополам или на четыре части, если грибы крупные. Добавьте в емкость к картофельной нарезке.
Всыпьте приправу и молотый черный перец, влейте растительное масло без аромата. По желанию можно добавить другие пряности и специи, но не крупного помола. Тщательно все перемешайте.
Выложите все нарезки в поддон аэрогриля. Репчатый лук не добавляйте, так как он пригорит при запекании. Если очень любите луковый аромат, то дополните картошку с грибами нарезкой зеленого лука при подаче.
Активируйте на табло 180 градусов и запеките блюдо в течение 25 минут. Время от времени перемешивайте нарезки для равномерного приготовления. Готовность блюда определяйте по картофелю.
Выложите румяный картофель с грибами из аэрогриля на тарелки и подайте к столу горячим с овощами, соусами, паштетами и т.д. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 23 Апреля 2025 г. 23:24 (ссылка)
Приготовьте эти диетические вареники из пшеничной цельнозерновой муки с начинкой из нежирного творога и нежирной сметаны. В качестве подсластителя используйте привычный сахарозаменитель.
Описание приготовления: Диетические вареники — это лёгкое и вкусное блюдо, которое идеально подойдёт для тех, кто следит за своим питанием. Тонкое тесто и нежная начинка из низкокалорийных ингредиентов делают их питательными, но не перегружают организм. Простой процесс приготовления позволяет насладиться домашней кухней без лишних хлопот. Вареники можно подать с натуральным йогуртом или лёгким соусом, чтобы сохранить сбалансированный вкус. При желании в творожную начинку можно вообще не добавлять сахарозаменитель или добавить изюм, курагу.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 200 Грамм (пшеничная)
Вода — 120 Миллилитр
Растительное масло — 20 Миллилитр
Творог — 150 Грамм (1-2% жирности)
Сметана — 2 Ст. ложка
Сахарозаменитель — 0 По вкусу (у 1/2 ч.л. меня стевии)
Приготовление:
Все ингредиенты соберите по указанному списку.
В просторную миску высыпите всю цельнозерновую муку, добавьте воду и растительное масло.
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто оберните в пищевую пленку и оставьте на столе на 20 минут.
За это время приготовьте начинку для вареников. В миску выложите творог, добавьте сметану и сахарозаменитель по вкусу, у меня стевия.
Погружным блендером перебейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Тесто из цельнозерновой муки раскатайте скалкой в максимально тонкий пласт, круглой вырубкой выдавите кружочки-заготовки будущих вареников.
На центр каждого кружочка из теста выложите по одной чайной ложке творожной начинки. Я для изготовления вареников использую специальное приспособление.
Скрепите края теста удобным способом, формируя заготовки вареников.
Приготовьте полуфабрикаты вареников из всего теста и начинки.
В кастрюльке доведите до кипения 1-2 литра воды и выложите полуфабрикаты в кипящую воду. Варите вареники 3-4 минуты, после чего выловите шумовкой и выложите на тарелку.
Подавайте диетические вареники к столу горячими с ягодами и фруктами по желанию.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 23 Апреля 2025 г. 23:18 (ссылка)
На завтрак предлагаю приготовить льняную кашу с протеином. Это отличный вариант для вкусного и полезного завтрака. Льняная каша богата клетчаткой и омега-3.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить льняную кашу с протеином. Банан выбирайте спелый, так каша получится слаще и ароматнее. Также можно заменить банан на фруктовое пюре или замороженные ягоды. Вместо ореховой пасты можно добавить кокосовый урбеч. Если к такой полезной каше добавить протеин, то получится идеально сбалансированное по БЖУ блюдо! Готовится каша быстро и просто, так что берите на заметку!
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Семена льна — 30 Грамм
Протеин — 25 Грамм
Ореховая паста — 20 Грамм
Финики — 3 Штук
Молоко — 120 Миллилитр (у меня растительное)
Какао порошок — 1 чайная ложка
Банан — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Банан очистите от кожуры и порежьте на кружочки.
Лен измельчите в кофемолке до консистенции муки.
Финики промойте в теплой воде. Удалите косточки и кожуру, если она легко отходит.
Соедините все в ингредиенты в блендере.
Измельчите до однородности.
Выложите кашу в тарелку. Для подачи можно добавить в кашу нарезанных свежих фруктов или ягод, орешки или семечки. Льняная каша с протеином готова, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 18:36 (ссылка)
Делюсь базовым рецептом приготовления каши в аэрогриле. Такая каша отлично подойдет для завтрака, а главное, с ней не нужно долго возиться и следить в процессе приготовления.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кашу в аэрогриле. Из круп также можно использовать кукурузную крупу, булгур, гречку или киноа. Вместо воды кашу можно приготовить на молоке. Если хотите сделать большую порцию, то можно готовить кашу в чаше самого аэрогриля без корзинки или решетки. Каша получается рассыпчатой, насыщающей и очень вкусной!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Ячневая крупа — 30 Грамм
Пшено — 30 Грамм
Вода — 160 Миллилитр
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Оба вида крупы тщательно промойте несколько раз. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Переложите промытую крупу в горшочек для запекания. Добавьте сахар и соль.
Влейте воду, все перемешайте.
Поставьте горшочек в чашу аэрогриля. Готовьте 30 минут при температуре 190 градусов.
Спустя 30 минут проверьте, готова ли крупа. Вода должна полностью выпариться. По необходимости увеличьте время приготовления еще на 5-10 минут.
После кашу можно переложить в тарелку, добавить сливочное масло и любые топпинги на ваш вкус. Каша в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 15:18 (ссылка)
Попробуйте приготовить курицу с картошкой в аэрогриле по этому рецепту. Вы получите сразу основное блюдо с гарниром. Очень вкусно подавать самостоятельно с различными соусами или соленьями.
Описание приготовления: Я буду использовать грудку, но можно взять филе с любой части курицы. Если хотите сократить время приготовления, картофель можно предварительно отварить до полуготовности и обсушить. Грудка готовится достаточно быстро, поэтому выкладывать её необходимо снизу, сверху мясо подсушится и будет сухим. Обязательно курицу предварительно замаринуйте, так получится ещё вкуснее. Маринад может быть любым. Просто, сытно и для любого случая. Берите рецепт на заметку!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 Грамм (у меня грудка)
Картофель — 800 Грамм
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Растительное масло — 3 Ст. ложка
Чеснок — 3 Зубчик
Специи — 2 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Грудку промойте и обсушите. Овощи очистите и промойте под проточной водой. Специи берите на свой вкус, у меня паприка, готовая смесь для курицы и смесь для картофеля.
Нарежьте грудку порционными кусочками и переложите в глубокую миску.
Добавьте давленый чеснок, специи, соль по вкусу и 1 ст.л. растительного масла.
Перемешайте и оставьте мариноваться.
Лук и морковь нарежьте произвольно, но не слишком мелко.
Картофель нарежьте небольшой соломкой.
Добавьте оставшееся растительное масло, соль и специи по вкусу.
Перемешайте.
На решётку аэрогриля выложите фольгу или пергамент, формируя бортики. Первым слоем выложите лук и морковь.
Далее идёт маринованная курица.
Сверху выложите нарезанный картофель. Установите температуру 200 градусов и готовьте около 25 минут.
За это время мясо пустит сок и будет томиться с луком и морковью, а картофель немного пропечётся и приобретёт золотистую корочку.
Далее аккуратно всё перемешайте и продолжайте готовить при этой же температуре около 45 минут (или до готовности картофеля). Примерно каждые 15 минут необходимо перемешивать, чтобы грудка не пересохла, а картофель готовился равномерно.
Курица с картошкой в аэрогриле готова. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 15:10 (ссылка)
Традиционную яичницу можно приготовить в аэрогриле. Помидорки черри, сосиски или другие ингредиенты добавляйте по желанию. Специи и зелень — на ваше усмотрение.
Описание приготовления: Попробуйте приготовить яичницу в аэрогриле по этому рецепту и удивите родных на завтрак. Время запекания контролируйте самостоятельно и помните, что 18-20 минут — это оптимальное время, если вы хотите получить яйца «вкрутую». Как быстро жарить вкусную яичницу, наверняка знают все, но не всегда есть возможность воспользоваться плитой. Чтобы побаловать своих домочадцев, на помощь придёт аэрогриль. Вкуно, быстро и без особых хлопот. Берите рецепт на вооружение!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Яйца — 4 Штук
Помидоры черри — 6 Штук
Сосиски — 2 Штук
Масло сливочное — 10 Грамм
Зелень — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Помидорки и зелень ополосните в воде.
Дно формы смажьте кусочком сливочного масла. Я использую две порционные формочки.
На дно выложите нарезанные сосиски.
Сверху вбейте яйца.
Посолите, поперчите и добавьте нарезанные на 2 или 4 части помидорки черри. Зелень можно добавить сразу, но я добавляю свежую перед подачей.
Поместите формы в чашу аэрогриля. Если хотите жидкий желток, то сверху формы лучше накрыть. Я готовлю при температуре 160 градусов 18-20 минут. Если готовите в первый раз, то минут через 10-15 аэрогриль можно открыть и проверить на желаемую степень готовности желтка.
Яичница в аэрогриле готова.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 11:56 (ссылка)
Если любите азиатскую кухню, то обязательно попробуйте приготовить рисовые токпокки! Это очень популярное блюдо в Южной Корее.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рисовые токпокки. Я предлагаю приготовить токпокки — клецки из рисовой муки самостоятельно, а затем потушить их в остром соусе с пекинской капустой и сосисками. Получается вкусно, сытно и пикантно. Обратите внимание, что для приготовления токпокки используется специальная мука из клейкого риса. Вместо пасты кочудян можно использовать томатную пасту и добавить в нее острый перец по вкусу. Из овощей также можно добавить репчатый лук, морковь и болгарский перец.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Мука рисовая — 200 Грамм (мука из клейкого риса (чапсаль))
Вода кипяток — 180 Грамм (для токпокки)
Соль — 1/2 чайная ложка
Сосиски — 4 Штук
Пекинская капуста — 200 Грамм
Корейская перечная паста "Кочуджан" — 2 Ст. ложка
Сироп кукурузный — 1 Ст. ложка
Соевый соус — 2 Ст. ложка
Масло кунжутное — 1 Ст. ложка (+ примерно 1 ст.л. чтобы вымесить тесто для токпокки)
Лук зеленый — 2 Штук
Вода — 500 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Рисовую муку смешайте с солью.
Влейте горячую воду.
Начните замешивать однородное тесто в начале лопаткой, затем руками. Должно получиться гладкое, не липнущее к руками тесто. Допустимо еще подсыпать еще немного муки.
Скатайте тесто в шар. Смажьте тесто кунжутным маслом и хорошенько вымесите в течение еще 3-5 минут.
После разделите тесто на порционные колбаски, нарежьте их на брусочки длинной 3-5 см.
Отварите токпокки в кипящей подсоленной воде 10 минут. Затем слейте горячую воду, а токпокки залейте холодной, чтобы они не слипались.
Для соуса смешайте пасту кочуджан с кукурузным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом.
Вскипятите воду в глубокой сковороде. Добавьте в нее соус и размешайте.
Нарежьте кубиками пекинскую капусту и добавьте в сковороду. Потушите капусту 4-5 минут до мягкости на среднем огне.
Добавьте токпокки. Готовьте все вместе еще несколько минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.
В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Рисовые токпокки готовы, приятного вам аппетита!
источник
|
Рыжая_ЛисаСоня
