Просто, вкусно и по-летнему!

Ингредиенты:

• 
  Средние кабачки — 3 шт. 


• 
  Мясной фарш — 350–400 г


• 
  Соль 


• 
  Перец 


• 
  Чеснок 


• 
  Лук 


• 
  Твёрдый сыр — 150 г 


• 
  Яйца — 3 шт. 


• 
  Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем бочонками около 5 см высотой, вычищаем середину.  

2. Вычищенную середину добавляем к фаршу, также добавляем соль, перец, чеснок и лук по желанию. 

3. Соединяем сыр, яйца и майонез. 

4. Начиняете кабачки готовым фаршем. Сверху выкладываем сырную смесь.  

5. Запекаем при 190–200 ºC до золотистого цвета сыра. Затем выключаем верх духовки и ещё минут 15 готовить только с нижним подогревом до полной готовности кабачков.

Приятного аппетита!

источник

Мы знаем рецепт, с помощью которого из обычного картофеля можно сделать выдающееся блюдо!

Ингредиенты:

• 
  Приваренная картошка — 1½ кг 


• 
  Соль, перец — по вкусу 


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Чеснок — 5-6 зубчиков 


• 
  Тимьян — 5-6 веточек

Приготовление:

1. Картошку солим, перчим, поливаем маслом. 

2. Добавляем тимьян и измельченный чеснок. Перемешиваем. 

3. Заворачиваем в фольгу. 

4. Запекаем на гриле под крышкой до мягкости.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

✔️Куриные сердечки - 500 г 

✔️Лук репчатый - 1 шт

 ✔️Сметана - 100 г 

✔️Сливочное масло - 30 г 

✔️Растительное масло для жарки 

✔️Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки разрезать на 2 части. Лук порезать чертвертинками колец.

2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить сердечки и сливочное масло и жарить еще  7 минут на среднем огне. Налить 100 мл воды накрыть крышкой и тушить 30-40 минут на маленьком огне.

3. Когда вся вода выпарится, добавить сметану, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут, под крышкой. Куриные сердечки в сметанном соусе готовы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

✔️Говядина - 800 г 

✔️Лук репчатый - 2 шт. 

✔️Соленые огурцы - 4 шт. 

✔️Помидоры - 500 г

 ✔️Топленое сливочное масло - 100 г 

✔️Бульон говяжий - 1 стакан 

✔️Перец горошком - 10 шт. 

✔️Лавровый лист - 2 шт.  

✔️Соль по вкусу 

✔️Зелень

Приготовление:

1. Мясо нарезать брусочками длиной около 5 см. Лук нарезать полукольцами. С огурцов срезать кожицу, нарезать небольшими брусочками. Помидоры нарезать дольками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки. Добавить еще немного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Положить в кастрюлю к луку мясо, добавить помидоры и готовить 10 минут. Влить в кастрюлю бульон, добавить смесь перцев, довести до кипения и тушить под крышкой 45 минут. Соленые огурцы выложить на сковороду залить 0,5 стакана воды и тушить 5 минут. Положить огурцы и лавровый лист к мясу и тушить еще 15 минут. Азу по-татарски готово.

Приятного аппетита!

источник

Обязательно попробуйте это необычное сочетание вкусов 

Ингредиенты на 1 порцию:

• 
  Протертые томаты — 120 мл 


• 
  Куриное яйцо — 2 шт. 


• 
  Твердый сыр — 30 г 


• 
  Соль, перец — по вкусу 


• 
  Базилик — для подачи

На 100 г — 120 ккал

Приготовление:

1. Вливаем томатную мякоть в формочку.

2. Вбиваем сверху яйца и приправляем. 

3. Посыпаем твердым сыром. 

4. Запекаем (210 °C) 7-10 минут. 

5. Перед подачей украшаем базиликом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

✔️Говядина - 800 г 

✔️Лук репчатый - 2 шт. 

✔️Соленые огурцы - 4 шт. 

✔️Помидоры - 500 г

 ✔️Топленое сливочное масло - 100 г 

✔️Бульон говяжий - 1 стакан 

✔️Перец горошком - 10 шт. 

✔️Лавровый лист - 2 шт.  

✔️Соль по вкусу 

✔️Зелень

Приготовление:

1. Мясо нарезать брусочками длиной около 5 см. Лук нарезать полукольцами. С огурцов срезать кожицу, нарезать небольшими брусочками. Помидоры нарезать дольками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки. Добавить еще немного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Положить в кастрюлю к луку мясо, добавить помидоры и готовить 10 минут. Влить в кастрюлю бульон, добавить смесь перцев, довести до кипения и тушить под крышкой 45 минут. Соленые огурцы выложить на сковороду залить 0,5 стакана воды и тушить 5 минут. Положить огурцы и лавровый лист к мясу и тушить еще 15 минут. Азу по-татарски готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  3 помидора 


• 
  3 яйца 


• 
  1 луковичка 


• 
  3 зубчика чеснока 


• 
  1 горсть грецких орехов (рубленных) 


• 
  0,5 чашки чистой воды 


• 
  зелень (на ваш вкус) 


• 
  1 ст.л. домашней томатной пасты 


• 
  1 штука красного острого перца 


• 
  оливковое масло 


• 
  1 ст.л. сливочного масла 


• 
  соль 


• 
  перец

Приготовление:

1)Разогреваем сковороду на сильном огне. Наливаем оливковое масло, а в него потом добавляем сливочное масло, пусть растает. Теперь обжариваем предварительно уже мелко порезанный лук до прозрачности и появления ароматного запаха, затем добавляем томатную пасту, чеснок и порубленные орехи. Прожариваем пару минут. Постоянно помешиваем.

2) Теперь добавляем порезанные помидоры и перец, предварительно порезанные на кубики среднего размера. Перчим, солим, добавляем немного воды и тушим на среднем огне 4-5 минут. Не забываем помешивать — соус должен чуть загустеть.

3) Далее делаем больше огонь и в соус начинаем по одному вбивать яйца. Вбивать яйца нужно в углубления, предварительно сделанные ложкой. Это очень важно!

4) Теперь накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до среднего. В это время яйца варятся. Важный момент! Должен схватиться только белок, желток лишь чуть-чуть. Перед подачей посыпаем зеленью — не жалеем! Ароматная и невероятно вкусная чирбули готова. Приятного аппетита. готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

источник

• 
  Лук — 2 Штук


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Скумбрия — 2 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Чтобы приготовить скумбрию в мультиварке, подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу очистите от внутренностей и удалите голову и хвост. Промойте рыбу в проточной воде и обсушите.


2. 
   Разрежьте скумбрию на порционные кусочки.


3. 
   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами.


4. 
   Из фольги сформируйте небольшую миску, чтобы она поместилась в чашу мультиварки.


5. 
   Смажьте дно растительным маслом. Выложите на дно 2/3 от общего количества лука.


6. 
   Затем выложите нарезанную скумбрию. Посыпьте её внутри и снаружи солью и специями.


7. 
   Сверху выложите оставшийся лук и ломтики лимона.


8. 
   Поместите рыбу в фольге в чашу мультиварки и закройте крышку.


9. 
   Включите мультиварку на режим "Запекание" на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей технике.


10. 
    Спустя указанное время мультиварка издаст звуковой сигнал, который говорит о том, что блюдо готово. Извлеките рыбу и выложите на тарелку.


11. 
    Подавайте к столу.


12. 
    Приятного аппетита!

• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Молоко — 250 Миллилитр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Растительное масло — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления омлета классического. Яйца вымойте и вытрите.


2. 
   В миску разбейте яйца и добавьте соль.


3. 
   Перемешайте до однородности яйца венчиком.


4. 
   Влейте к яйцам молоко.


5. 
   Перемешайте до однородного состояния.


6. 
   Сковороду диаметром 14 сантиметров смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Влейте яичную массу.


7. 
   Закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума.


8. 
   Готовьте омлет под крышкой до полной готовности. На это уйдет примерно 3-5 минут, за это время он должен стать плотным. Переложите омлет на тарелку и подавайте.


9. 
   Омлет классический готов. Приятного аппетита!

• 
  Баклажаны — 2 Штук


• 
  Перец чили — 0 По вкусу


• 
  Болгарский перец красный — 1/2 Штук


• 
  Болгарский перец желтый — 1/2 Штук


• 
  Красный лук — 1 Штук


• 
  Крахмал — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка


• 
  Лук зеленый — 10 Грамм


• 
  Кунжут жареный — 1 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 1 Ст. ложка


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Соевый соус — 3 Ст. ложка


• 
  Вода — 40 Миллилитр


• 
  Крахмал — 1/2 Ст. ложка


• 
  Рисовый уксус — 1,5 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.


2. 
   Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. По желанию их можно очистить от кожуры. Перцы и красный лук тоже нарежьте крупными ломтиками. Перец чили порежьте колечками. По желанию можно удалить семена, если не хотите очень острое блюдо.


3. 
   Баклажаны подсолите, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они выделили немного жидкости.


4. 
   После обваляйте баклажаны в крахмале. Перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился.


5. 
   Разогрейте в сотейнике растительное масло. Порционно обжарьте баклажаны до румяной хрустящей корочки. Готовые баклажаны переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.


6. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите перцы, красный лук и перец чили. Обжаривайте овощи около 3 минут, чтобы они приобрели легкий румяный цвет, но остались хрустящим.


7. 
   Затем добавьте баклажаны.


8. 
   Для соуса смешайте воду с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком.


9. 
   Влейте соус к овощам. Перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты.


10. 
    Прогрейте около минуты, пока соус не загустеет.


11. 
    В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.


12. 
    Выложите баклажаны по-китайски в тарелку, сверху посыпьте жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!

• 
  Свинина — 400 Грамм


• 
  Сыр твердый — 200 Грамм


• 
  Мука — 80 Грамм


• 
  Яйца — 4 Штук


• 
  Майонез — 100 Грамм


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка


• 
  Растительное масло — 60 Миллилитр

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол по указанному списку.


2. 
   Мясо нарежьте на стейки весом примерно по 100 грамм.


3. 
   Каждый стейк отбейте немного через пищевую пленку.


4. 
   Все отбитые стейки выложите на доску.


5. 
   Сыр натрите на крупную терку.


6. 
   Приготовьте кляр. В миску вбейте яйца, добавьте соль. Венчиком все перемешайте до получения однородной смеси.


7. 
   Добавьте к этой смеси тертый сыр и майонез.


8. 
   Активно все перемешайте венчиком.


9. 
   Добавьте муку.


10. 
    Вмешайте муку венчиком до исчезновения комочков. Кляр должен получиться достаточно густой. Если вам покажется, что кляр жидковат, то добавьте немного муки и вмешайте ее.


11. 
    Теперь каждый отбитый стейк погружайте в кляр так, чтобы кляр полностью покрывал мясо со всех сторон.


12. 
    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выкладывайте мясо в кляре и обжаривайте сначала с одной стороны.


13. 
    А затем переверните на другую сторону и обжаривайте до золотистой корочки.


14. 
    Подавайте мясо в кляре к столу горячим.


15. 
    Приятного аппетита!

• 
  Баранина — 600 Грамм


• 
  Яйцo — 1 Штук


• 
  Соль — 3 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Паприка молотая — 1/2 чайная ложка


• 
  Чеснок молотый сушеный — 1/2 чайная ложка


• 
  Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка


• 
  Укроп — 2 Штук


• 
  Уксус 5-6% — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Баранину приобретите с небольшими костями и вырежьте их вместе с жилами, пленками. Мясо промойте и обсушите бумажными салфетками.


2. 
   Очистите луковицу и зубчики чеснока от шелухи. Половину луковицы оставьте для маринования. Пропустите вторую половину вместе с бараниной через мясорубку в миску или салатник.


3. 
   Всыпьте все указанные специи и пряности, можете добавить по вкусу и другие. Вбейте куриное яйцо.


4. 
   Добавьте соль и молотый черный перец. Если не слишком любите аромат и вкус баранины, то добавьте молотую сушеную мяту — она отлично его нивелирует.


5. 
   Тщательно вымешайте и отбейте фарш из баранины, время от времени охлаждая его в холодильнике, чтобы в нем появились вытянутые волокна, как нити. Благодаря им шашлык будет держаться на мангале.


6. 
   Нарежьте оставшуюся половину луковицы кружочками или лепестками и выложите в миску, пиалу. Измельчите немного укропа, влейте уксус, всыпьте соль. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. По желанию лук можно и не мариновать.


7. 
   Разделите фарш на части и округлите в котлеты. Затем каждую котлету нанизайте на шампур и растяните пальцами, чтобы получились округлые люля-кебаб (шашлыки).


8. 
   Разожгите угли в мангале или гриле, дождитесь нужной температуры и выложите шашлыки. Обжарьте их примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая. Помните, что время жарки напрямую зависит от ширины и длины заготовок.


9. 
   Подайте гиждуванский шашлык к столу, выложив на него маринованный лук, можно измельчить свежую зелень, добавить соусы. Приятного вам аппетита!

• 
  Свинина — 450 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Шампиньоны консервированные — 200 Грамм


• 
  Помидоры — 2 Штук


• 
  Сыр твердый — 200 Грамм


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Мясо нарежьте на кусочки и немного отбейте с помощью кухонного молоточка.


3. 
   Для запекания возьмите подходящую форму. Дно и бока смажьте растительным маслом. Выложите в форму мясо. Посыпьте его солью и специями.


4. 
   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте.


5. 
   Нарежьте на ломтики консервированные шампиньоны.


6. 
   На мясо в форме выложите лук, а сверху нарезанные грибы.


7. 
   Затем нарежьте помидоры.


8. 
   Разложите помидоры ровным слоем.


9. 
   Сверху все обильно посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.


10. 
    Готовое блюдо подрумянится. Извлеките форму из духовки и дайте немного остыть.


11. 
    Затем разложите мясо по тарелкам и подавайте к столу.


12. 
    Приятного аппетита!

Кус-кус — это традиционная крупа стран Магриба: Алжира, Марокко и Туниса. Его производят из твердого сорта пшеницы, как и манную крупу. Кус-кус служит основой для различных горячих блюд и салатов. Главное его преимущество в том, что он не требует варки. Достаточно залить кус-кус кипятком и распарить в течение 5 минут под крышкой. Благодаря этому плов из кус-куса с куриным филе готовится очень быстро и просто. В результате получается вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.

Ингредиенты:

• 
  Кускус — 1 стак. = 180 г 


• 
  Куриное филе — 250 г 


• 
  Репчатый лук — 80 г 


• 
  Морковь — 80 г 


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Болгарский перец — 150 г 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу 


• 
  Перец чили — для подачи

Сделать полезнее: не обжаривайте овощи и курицу, а потушите их с добавлением небольшого количества воды или бульона.

Приготовление:

1. Помойте перцы и удалите у них сердцевины. Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. 

2. Нарежьте морковь маленькими кубиками размером 5 мм. Мелко нарежьте репчатый лук. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. 

3. Мелко нарубите чеснок. Болгарский перец нарежьте небольшими квадратиками. 

4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь в течение 5 минут до золотистого цвета. 

5. Добавьте в сковороду курицу и чеснок и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте болгарский перец, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите и поперчите овощи и курицу. 

6. Засыпьте в сковороду кус-кус и влейте 1 стакан кипятка. Добавьте томатную пасту и паприку. Накройте сковороду крышкой и тушите все 5-7 минут на медленном огне. Кус-кус не требует варки, ему достаточно распариться.

7. Снимите плов с огня и перемешайте. 

8. Украсьте плов из кус-куса перцем чили. Добавьте в плов из кус-куса нарубленную свежую кинзу.

Приятного аппетита!

источник

Сытный и очень аппетитный завтрак на вашем столе!

Ингредиенты:

• 
  Ветчина — 100 г 


• 
  Моцарелла — 125 г 


• 
  Свежий шпинат — 2-3 горсти 


• 
  Болгарский перец — 100 г 


• 
  Помидоры черри — 100 г 


• 
  Молоко — 120 мл 


• 
  Куриное яйцо — 10 шт. 


• 
  Соль, пряности — по вкусу 


• 
  Растительное масло — для жарки 


• 
  Зеленый лук — для украшения

На 100 г — 134 ккал

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком, солью и пряностями до однородности. 

2. Обжарьте мелко нарезанные ветчину и перец. 

3. Добавьте листья шпината и готовьте, помешивая, 2 минуты.

4. Введите яичную смесь. 

5. Жарьте 2-4 минуты.

6. Распределите половинки черри и подготовленную моцареллу. 

7. Поместите блюдо в духовку.

8. Запекайте (180 °C) 10-12 минут.

9. При подаче посыпьте измельченным луком.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Картофель 400-450 грамм  


• 
  куриный фарш 200-250 грамм  


• 
  лук 1 штука  


• 
  чеснок (зубчик)1 штука  


• 
  яйцо 1 штука  


• 
  мука 2-3 ст. ложки  


• 
  сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм 

Приготовление: 

1. 
   Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.  


2. 
   Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.  


3. 
   Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. 


4. 
   Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой.  


5. 
   В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром (у меня не оказалось сыра, я использовала плавленный, по чайной ложке на порцию).  


6. 
   Выпекать 25-30 минут, при 180 гр. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Ребра говяжьи — 700 Грамм


• 
  Лук репчатый — 350 Грамм


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Специи — 1/2 чайная ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец черный — 0 По вкусу


• 
  Вода горячая — 500 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих ребрышек в казане с луком. Ребра сполосните и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите, сполосните.


2. 
   Поставьте казан на сильный огонь и влейте растительное масло, разогрейте. Говяжьи ребрышки разрежьте на части и выложите в казан. Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон, перемешивая.


3. 
   Посыпьте ребрышки специями, обжаривайте еще 30 минут, перемешивая, и переложите их без масла в тарелку, накройте.


4. 
   Репчатый лук порежьте полукольцами и выложите в казан после обжарки мяса.


5. 
   Убавьте огонь до среднего и обжаривайте лук в течение 6-7 минут, перемешивая.


6. 
   Верните в казан обжаренные ребрышки, посолите, поперчите и перемешайте, обжарьте еще одну минуту.


7. 
   Влейте горячую воду.


8. 
   Закройте казан крышкой, убавьте огонь до медленного и томите ребрышки с луком в течение 1.5-2 часа. Ребрышки должны стать мягкими, а лук почти раствориться.


9. 
   Чеснок измельчите и выложите в казан, перемешайте. Готовьте еще в течение 10-15 минут без крышки и подавайте к столу, разложив по тарелкам или в общее блюдо.


10. 
    Приятного аппетита!

• 
  Свинина — 500 Грамм


• 
  Картофель — 400 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Сыр твердый — 100 Грамм


• 
  Шампиньоны — 150 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Специи — 0 По вкусу


• 
  Вода — 400 Миллилитр

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните от загрязнений.


2. 
   Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте с добавлением растительного масла 5-7 минут, чтобы оно поменяло цвет. Без обжаривания, мясные кусочки слипнутся между собой во время запекания.


3. 
   Картофель нарежьте и выложите в чашу.


4. 
   Очистите и измельчите лук и морковь.


5. 
   Грибы промойте и нарежьте.


6. 
   В чашу к картофелю выложите обжаренное мясо.


7. 
   В этой же сковороде обжарьте 3-4 минуты лук и морковь.


8. 
   Затем добавьте к овощам нарезанные шампиньоны. Обжарьте все вместе еще 3-4 минуты, чтобы грибы уменьшились в размере.


9. 
   Выложите грибы с овощами в чашу к картофелю. По вкусу добавьте соль и специи. Все перемешайте.


10. 
    Разложите все в горшочки для запекания. Подлейте в каждый горшочек немного воды.


11. 
    Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышками и поставьте в духовку. Готовьте при 160 градусах, примерно 40-50 минут.


12. 
    После запекания вытащите горшочки и дайте ем еще немного постоять.


13. 
    Затем можно подавать к столу.


14. 
    Приятного аппетита!

Ароматная картофельная запеканка — идеальный вариант горячего блюда для повседневного рациона. Румяная, сытная запеканка хорошо подойдет на обед или ужин, как полноценное блюдо. Запеканку можно подать и в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Запеканка из духовки получается насыщенной, с легкой золотистой корочкой, к ней идеально подойдут легкие овощные салаты или свежая зелень, в качестве дополнения.

Ингредиенты:

• 
  Картошка — 7 шт. = 1400 г 


• 
  Твердый сыр — 100 г 


• 
  Чеснок — 3 зубчик


• 
  Куриное яйцо — 2 шт. 


• 
  Майонез — 3 ст. л.


• 
  Сливочное масло — 40 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

• 
  Помидоры черри 2 шт. = 40 г 


• 
  Свежая зелень 10 г

Для снижения калорийности блюда используйте сметану вместо майонеза.

Приготовление:

1. Помойте картофель и зелень, подготовьте остальные продукты на столе, для удобства. 

2. Очистите свежий картофель, натрите на крупной терке картофель и сыр. Измельчите чеснок. Совет Очищенный картофель можно выдержать в холодной воде, чтобы избавиться от излишков крахмала. 

3. В отдельной глубокой емкости смешайте тертый картофель, половину тертого сыра и яйца. 

4. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте сметану, чеснок, соль и перец — по вкусу. Смешайте до однородной консистенции. 

5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Готовую массу для запеканки переложите в форму и равномерно распределите. Сверху добавьте тертый сыр. Отправьте запеканку в духовку, при 180℃, запекайте в течение 40 минут. 

6. Готовую запеканку порежьте на порционные части. Разложите на тарелки. Украсьте сверху запеканку измельченной свежей зеленью и дольками помидоров черри.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Фарш индейки — 500 г


• 
  Рикотта — 180 г 


• 
  Пармезан тертый — 0,25 стак.


• 
  Чеснок — 3 зубчика 


• 
  Базилик нарезанный — 1 стак. 


• 
  Петрушка нарезанная — 0,25 стак. 


• 
  Вяленые томаты измельчённые — 0,25 стак. 


• 
  Хлопья чили — 0,25 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Томаты в собственном соку — 1 банка 


• 
  Орегано — 1 ч. л. 


• 
  Спагетти или другая длинная паста

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 ºC. 

2. Смешайте фарш и рикоттой, пармезаном, 1 измельченным зубчиком чеснок, вялеными томатами, половиной базилика, петрушкой, хлопьями Чили. Приправьте солью и перцем. 

3. Смажьте руки оливковым маслом и сформируйте фрикадельки. 

4. Застелите противень пергаментом и выпекайте на нем фрикадельки до румяной корочки, около 15 минут.

5. Обжарьте оставшиеся измельчённые два зубчика чеснока на оливковом масле. Вылейте нарезанные томаты в собственном соку к чесноку. Перемешайте. Поправьте солью, перцем. Добавьте орегано и базилик. 

6. Фрикадельки поместите в томатный соус и готовьте ещё 10 минут. Отварите пасту до состояния аль денте. Полейте ее соусом с фрикадельками, посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Карп — 1,5 Килограмм


• 
  Соевый соус — 3 Ст. ложка


• 
  Петрушка — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Оливковое масло — 30 Миллилитр


• 
  Специи для рыбы — 1 чайная ложка


• 
  Перец — 0 По вкусу


• 
  Лимонный сок — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Специи можно взять на свой вкус, у меня уже готовая смесь для рыбы.


2. 
   В глубокой миске соедините оливковое масло, соевый соус, специи, соль и перец по вкусу. Маринад готов.


3. 
   Рыбу почистите, удалите внутренности, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.


4. 
   Отрежьте голову и хвост, по желанию можно срезать плавники.


5. 
   Острым ножом сделайте с двух сторон глубокие надрезы. Они помогут маринаду проникнуть глубоко к мясу.


6. 
   Для маринования лучше всего взять глубокую и не сильно большую миску. Полейте карпа со всех сторон маринадом и ставьте рыбу на 10-15 минут. Периодически переворачивайте карпа и поливайте соусом для равномерного маринования.


7. 
   Шашлык готовится быстро — от 10 до 20 минут, в зависимости от размеров рыбы.


8. 
   Жар не должен быть сильно большой. Так как у меня карп крупный, то переворачивала я его достаточно часто.


9. 
   В процессе можно поливать оставшимся маринадом. Решётку лучше предварительно смазать маслом.


10. 
    Карп на гриле готов. Переложите рыбу на тарелку, полейте лимонным соком и посыпьте рубленной петрушкой. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

• 
  Листы для лазаньи — 12 Штук (250 грамм)


• 
  Сыр — 150 Грамм (у меня российский)


• 
  Сливочное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Фарш — 500 Грамм


• 
  Вино — 150 Миллилитр (белое сухое)


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Томаты протертые — 250 Грамм


• 
  Томатная паста — 1 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка


• 
  Перец молотый — 0 По вкусу


• 
  Специи для фарша — 0 По вкусу


• 
  Чеснок — 2-3 Зубчик


• 
  Сливочное масло — 30 Грамм


• 
  Молоко — 900 Миллилитр


• 
  Сливочное масло — 50 Грамм


• 
  Мука — 50 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец молотый — 0 По вкусу


• 
  Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
  
   

1. 
   Для приготовления домашней лазаньи нам понадобится довольно много разных продуктов, которые для удобства я решила разбить на отдельные группы (смотрите в ингредиентах к рецепту). Классический рецепт готовится с говяжьим фаршем, но вы можете взять и из другого мяса — свинины, курицы или индейки. Кроме лука, моркови, помидоров и чеснока можно добавить и другие овощи — болгарский перец или сельдерей.


2. 
   Первым делом начнем готовить соус Болоньезе. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на неё растительное масло для жарки и добавьте кусочек сливочного. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую на крупной тёрке морковь.


3. 
   Обжарьте до мягкости в течении 2-3 минут.


4. 
   Добавьте фарш.


5. 
   Разбивая крупные комки дождитесь изменения цвета с красного на серый. Относительно выбора фарша: вы можете использовать тот, который вам больше нравится. К примеру, из одного вида мяса или смеси — в моём случае это свинина. Кроме того, отлично подойдет говядина, телятина или кролик.


6. 
   Влейте белое сухое вино. Прогрейте около 5 минут, алкоголь должен выпариться.


7. 
   Затем добавьте томатную пасту, измельчённые томаты без кожи (ошпарьте их кипятком, снимите кожицу, пробейте блендером — томатное пюре готово), соль, сахар, измельчённый чеснок и любимые специи.


8. 
   Перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте соус тушиться примерно на час, в зависимости от вида мяса.


9. 
   Он не должен сильно бурлить — в идеале подрагивать. Не забудьте несколько раз перемешать содержимое посуды. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть горячей воды.


10. 
    Пора переходить ко второй составляющей будущей лазаньи — приготовим классический соус Бешамель. Возьмите кастрюльку или сотейник. Кладём в неё сливочное масло и на среднем огне и даём полностью растаять.


11. 
    Добавьте в растопленное сливочное масло пшеничную муку.


12. 
    Энергично перемешайте все ингредиенты до однородности, при этом не снимая кастрюльку с огня. Таким образом мы завариваем муку, чтобы избавиться от характерного мучного привкуса.


13. 
    Затем постепенно небольшими порциями добавьте молоко (буквально по 1-2 столовые ложки), не забывайте всё время активно перемешивать содержимое кастрюли. Не давайте образовываться комкам, иначе они будут в готовом соусе.


14. 
    На данном этапе приготовления соуса Бешамель получается однородная густая масса, которая по консистенции напоминает манную кашу.


15. 
    Таким образом постепенно введите в заварную основу всё молоко, не снимая посуду со среднего огня и постоянно мешая соус. Варите до тех пор, пока масса не загустеет и не станет однородной. В случае, если всё-таки есть немного комочков, нужно обязательно протереть массу через сито. Однако при постоянном перемешивании комочков быть не должно! Добавьте соль, молотый перец и молотый мускатный орех.


16. 
    Варите ещё 1-2 минуты (не забывайте мешать) и снимите посуду с огня. Густота классического соуса Бешамель в горячем виде должна быть наподобие довольно жидкой сметаны. По мере остывания этот заварной соус значительно загустеет. Небольшая хитрость (для тех, кто не знает): при охлаждении на поверхности этого заварного соуса образуется корочка, которая совершенно ни к чему. Но если прикрыть посуду крышкой, образуется конденсат и в соусе будет вода. Это нам тоже не надо. Значит поступаем так: возьмите пищевую плёнку и накройте ею соус — прямо впритык кладём поверх, выпуская воздух. В таком положении оставьте Бешамель до полного (или лёгкого) остывания, если нужно его какое-то время хранить, а не использовать сразу.


17. 
    Как правило, для лазаньи выбирают или квадратную или прямоугольную форму такого размера, чтобы листы легли в нее идеально. В моем случае используется прямоугольная, смажьте дно и стенки формы мягким сливочным маслом.


18. 
    На дно налейте немного соуса Бешамель (чтобы он полностью закрыл дно).


19. 
    Выложите первый слой листов для лазаньи — у меня помещается 4 штуки. Не могу не остановиться на листах для лазаньи, которые бывают 2 видов: требующие предварительной варки и те, которые кладутся прямо в сухом виде (мой вариант). Это всегда указано на упаковке продукта, поэтому внимательно ознакомьтесь с инструкцией на коробке, прежде чем приступать к приготовлению.


20. 
    Поверх листов равномерно распределите соус Болоньезе.


21. 
    Покройте мясной слой соусом Бешамель.


22. 
    Посыпьте тёртым сыром.


23. 
    Снова выложите листы для лазаньи. Аналогично повторите те же манипуляции, пока не закончатся листы и соус Болоньезе.


24. 
    Последний слой — листы лазаньи. Залейте будущую домашнюю лазанью оставшимся соусом Бешамель и посыпьте оставшимся сыром. Относительно сыра для лазаньи: в классическом понимании нужно использовать пармезан, но подойдёт тот же российский, голландский или любой другой твёрдый или полутвёрдый сыр, который хорошо плавится.


25. 
    Накройте форму фольгой и поставьте в заранее прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу уберите и готовьте ещё 10-20 минут. Лазанья с вином готова.


26. 
    Прямо из духовки домашнюю лазанью подавать не принято: желательно дать ей постоять и отдохнуть минут 15 на столе. После этого можете смело нарезать ароматную, очень вкусную и сытную лазанью порционными кусочками и угощать семью. Приятного аппетита!

• 
  Цукини — 2 Штук


• 
  Лук красный — 1 Штук


• 
  Острый перец хлопьями — 1/2 чайная ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка


• 
  Помидоры черри — 300 Грамм


• 
  Базилик зеленый свежий — 30 Грамм


• 
  Вино белое — 120 Миллилитр


• 
  Вода или бульон овощной — 250 Миллилитр


• 
  Баклажан — 1 Штук


• 
  Картофель — 3 Штук


• 
  Перец болгарский — 2 Штук


• 
  Чеснок — 5 Зубчик


• 
  Томатная паста — 80 Грамм


• 
  Масло растительное — 150 Миллилитр
  
   

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.


2. 
   Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Баклажаны и красный перец нарежьте ломтиками среднего размера, а репчатый лук полукольцами. Цукини нарежьте толстыми кружочками или четвертинками. Чеснок очистите и порежьте пластинами. Помидоры черри оставьте целыми, а если используете обычные томаты, то нарежьте их кубиками.


3. 
   Баклажаны подсолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. После промойте в холодной воде и отожмите.


4. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте баклажаны и обжаривайте в течение 7-10 минут, пока они не подрумянятся. После переложите баклажаны в тарелку и посолите по вкусу.


5. 
   Картофель обжарьте отдельно почти до готовности и румяной корочки. Переложите его к баклажанам.


6. 
   Добавьте еще растительного масла и обжарьте цукини до румяного цвета. На это уйдет примерно 5 минут. Цукини также переложите в тарелку и приправьте солью.


7. 
   После выложите в сковороду лук и болгарский перец, посолите и готовьте около 5 минут, чтобы они стали чуть мягкими.


8. 
   Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.


9. 
   Приправьте овощи красным молотым перцем, добавьте томатную пасту. Тушите еще 5 минут, постоянно помешивая.


10. 
    Добавьте помидоры черри и влейте белое вино. Доведите до кипения, выпарите часть алкоголя.


11. 
    После добавьте все обжаренные овощи обратно в сковороду. Добавьте сушеные итальянские травы, влейте винный уксус. Готовьте все вместе на небольшом огне около 15 минут. Если овощи дают мало сока, то влейте еще воды или овощного бульона.


12. 
    В конце попробуйте на вкус блюдо, приправьте молотым перцем и солью по вкусу. Добавьте свежий базилик, перемешайте.


13. 
    Рататуй с картошкой на сковороде готов, приятного вам аппетита!

Картофель — 4 Штук

Помидоры — 2 Штук

Сыр твердый — 250 Грамм

Куриное филе — 350 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 20 Грамм

Специи — 0 По вкусу

 

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте от загрязнений.


2. 
   Нарежьте картофель кружочками и обжарьте 4-5 минут с добавлением растительного масла. Подсолите.


3. 
   Затем выложите обжаренный картофель в форму для запекания.


4. 
   Куриное мясо нарежьте на кусочки и так же обжарьте 7-10 минут. Подсолите.


5. 
   Пока жарится курица, нарежьте на ломтики помидоры.


6. 
   Между слоями немного посыпайте тертого сыра. Он будет служить для связки слоев, чтобы готовое блюдо при нарезании не рассыпалось. Разложите нарезанные помидоры.


7. 
   Затем выложите обжаренное куриное мясо.


8. 
   Сверху посыпьте всё сыром, натертым на терке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. Мясо и картофель дойдут до готовности. Сыр полностью расплавится.


9. 
   Готовое блюдо немного уменьшилось в размере. Извлеките форму из духовки.


10. 
    Разложите по тарелкам и подавайте к столу.


11. 
    Приятного аппетита!

Крупа гречневая — 100 Грамм

Свинина — 300 Грамм (с жирком)

Приправа универсальная — 1 чайная ложка

Кипяток — 350 Миллилитр

Лук зеленый — 2 Штук (стебли)

Масло растительное — 40 Миллилитр

 

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Промойте мясо в воде, обсушите его бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками. Помните, что они ужарятся примерно в два раза, поэтому не мельчите. Промойте лук и срежьте корни.


2. 
   Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном на плите, добавьте растительное масло. Выложите кусочки мяса сальными боками вниз, чтобы сало немного растопилось.


3. 
   Измельчите зеленый лук и всыпьте в емкость. Он придаст блюду более яркий вкус и аромат, поэтому добавлять его нужно вначале. Обжарьте все в течение 8-10 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая.


4. 
   В это время промойте гречневую крупу в миске, вливая туда холодную воду. Удалите подгоревшие семена.


5. 
   В это время мясо как раз приобретет золотистую корочку и поджарится со всех сторон. Если вы готовите говядину вместо свинины, то на этом этапе вам нужно влить 100 мл. кипятка и потушить говядину еще 20 минут на умеренном нагреве, так как она готовится чуть дольше, чем свинина.


6. 
   Всыпьте промытую гречку, но пока кипяток не добавляйте — вам нужно ее чуть поджарить, чтобы она впитала в себя мясной сок.


7. 
   Добавьте приправы и специи и перемешайте. Прожарьте содержимое емкости 2-3 минуты, иногда помешивая.


8. 
   Затем влейте кипяток и еще раз перемешайте. Доведите до кипения, убавьте нагрев до умеренного. Накройте емкость крышкой и томите гречку примерно 15-20 минут до готовности, пока она не впитает в себя весь бульон.


9. 
   Спустя указанное время блюдо будет полностью готово! Можно добавить в гречку сушеный измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки.


10. 
    Выложите гречку с мясом на тарелки и подайте к столу горячей. Гарнируйте нарезанными свежими овощами, салатом из овощей, соусами и т.д. Приятного вам аппетита!

Говядина — 700 Грамм

Рис — 1 Стакан

Лук — 2 Штук

Зелень — 150 Грамм

Вода — 2 Стакан

Растительное масло — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу (зира, барбарис, куркума)

 

1. 
   Для приготовления плова подготовьте необходимые ингредиенты. Рис выбирайте длиннозерный, подходящий для плова. Такой меньше разваривается.


2. 
   Рис заранее залейте холодной водой и оставьте постоять на 1-2 часа.


3. 
   Говядину нарежьте мелкими кусочками.


4. 
   В горячий казан налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его со всех сторон, чтобы мясо поменяло цвет. Затем сделайте небольшой огонь и тушите мясо до мягкости около часа. При необходимости можно подливать немного горячей воды.


5. 
   В это время очистите и нарежьте лук.


6. 
   Измельчите свежую зелень.


7. 
   Когда мясо станет мягкое добавьте в казан лук. Перемешайте. От лука начнет появляться характерный аромат.


8. 
   Следом добавьте зелень. По вкусу подсыпьте соль и специи.


9. 
   Добавьте к мясу рис.


10. 
    Залейте горячей водой. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите до мягкости риса 15-20 минут.


11. 
    Постепенно рис будет увеличиваться в размере и впитывать в себя всю жидкость. Готовый плов снимите с огня и оставьте постоять под крышкой 10-15 минут.


12. 
    Бухарский плов готов! Разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!