Ароматная картофельная запеканка — идеальный вариант горячего блюда для повседневного рациона. Румяная, сытная запеканка хорошо подойдет на обед или ужин, как полноценное блюдо. Запеканку можно подать и в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Запеканка из духовки получается насыщенной, с легкой золотистой корочкой, к ней идеально подойдут легкие овощные салаты или свежая зелень, в качестве дополнения.

Ингредиенты:

• Картошка — 7 шт. = 1400 г 
• Твердый сыр — 100 г 
• Чеснок — 3 зубчик
• Куриное яйцо — 2 шт. 
• Майонез — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 40 г 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

• Помидоры черри 2 шт. = 40 г 
• Свежая зелень 10 г

Для снижения калорийности блюда используйте сметану вместо майонеза.

Приготовление:

1. Помойте картофель и зелень, подготовьте остальные продукты на столе, для удобства. 

2. Очистите свежий картофель, натрите на крупной терке картофель и сыр. Измельчите чеснок. Совет Очищенный картофель можно выдержать в холодной воде, чтобы избавиться от излишков крахмала. 

3. В отдельной глубокой емкости смешайте тертый картофель, половину тертого сыра и яйца. 

4. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте сметану, чеснок, соль и перец — по вкусу. Смешайте до однородной консистенции. 

5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Готовую массу для запеканки переложите в форму и равномерно распределите. Сверху добавьте тертый сыр. Отправьте запеканку в духовку, при 180℃, запекайте в течение 40 минут. 

6. Готовую запеканку порежьте на порционные части. Разложите на тарелки. Украсьте сверху запеканку измельченной свежей зеленью и дольками помидоров черри.

Приятного аппетита!

источник