Оня-45
Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 16:16 (ссылка )
VIDEO
— 3 — Салат из помидоров маринованный (вкусно-вкусно!)
• Помидоры - 2 кг
• Перец острый - 2 шт.
• Перец сладкий - 4 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Зелень укропа - 5-6 веточек
• Базилик - 4-5 веточек
• Сахар - 200 г
• Уксус 9% - 100 мл
• Масло растительное - 100 мл
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)
Оня-45
Понедельник, 09 Июня 2025 г. 17:52 (ссылка )
В нашей школьной столовой они стоили 7 копеек: рецепт из 90-х, мама сохранила (сметанники к чаю, как я люблю)
Ингредиенты для теста:
• Сметана - 250 мл
• Кефир - 250 мл
• Масло сливочное - 100 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан
• Сода - 2 ч.л.
• Мука - 1 кг (примерно)
Ингредиенты для помадки:
• Сметана - 2/3 стакана
• Сахар - 1,5 стакана
Оня-45
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 08:38 (ссылка )
Это отличная закуска, которую можно приготовить за 15 минут. С начинками можно экспериментировать. Нам больше всего нравится именно сырная начинка. Но можно добавить к плавленному сыру крабовые палочки, например - и вот вам ещё одно блюдо. Основа для рулета готовится без проблем.Сворачивать рулет можно с помощью обычной пергаментной бумаги. Всё действительно очень просто. Приготовить эту закуску сможет каждый!
Соединяю яйца и майонез. Взбиваю миксером. Смесь должна хорошо увеличиться в объеме.
Делаю вкладыш из пергамента (если не уверены в качестве своей бумаги, лучше смазать её маслом). Размер моего противня 34х22 см
Выливаю подготовленное тесто и ставлю противень в разогретую до 180 ̊C духовку на 10 минут.
Затем достаю основу для рулета из духовки и даю остыть.
Для начинки соединяю натёртый плавленный сыр, твёрдый сыр, чеснок (через пресс) и нарезанную зелень. Заправляю ложкой майонеза.
Читать далее...
Оня-45
Среда, 05 Марта 2025 г. 10:12 (ссылка )
VIDEO
РЕЦЕПТЫ:
— 1 — Салат «Воздушная гора»
• Сердце индейки отваренное - 3 шт. (или куриные сердечки - 12 шт.)
• Курица запечённая или отварная (филе бедра без кожи) - 1 шт.
• Картофель (среднего размера) - 4-5 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Свёкла (небольшая) - 2-3 шт.
• Яйца варёные - 2 шт.
• Грецкий орех - 40 г
• Майонез ~ 4 ст.л.
Для маринада:
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Вода - 5-6 ст.л.
— 2 — Майонез домашний
• Масло растительное - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус - 1,5 ст.л.
— 2 — Салат «Принцесса»
• Копчёный куриный окорочок - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Солёные огурцы - 2 шт.
• Чернослив - 60 г
• Грецкий орех - 60 г
• Майонез - 2-3 ст.л.
— 3 — Салат «Весенний снег»
• Свёкла запеченная - 2 шт.
• Творог - 100-150 г
• Салатный микс
Для заправки:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Мёд - 1/3 ч.л.
• Чёрный молотый перец
• Базилик (сухой)
• Соль
— 4 — Салат с консервированной рыбой
• Рис - 0,5 стакана
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Консервированная рыба - 1 банка
• Майонез - 2 ст.л.
Для маринада:
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка
• Уксус 9% - 1 ч.л.
• Вода - 0,5 стакана
— 5 — Простой слоёный салат
• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Кукуруза консервированная - 0,5 бан.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Майонез постный - 1-2 ст.л.
Оня-45
Среда, 26 Февраля 2025 г. 08:48 (ссылка )
VIDEO
—1— Вареники с квашеной капустой
Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Квашеная капуста (покислее) - 600-700 г
• Лук - 1-2 шт.
• Масло растительное (ароматное) - 2-3 ст.л.
—2— Вареники с начинкой из квашеной капусты и тыквы
Для теста:
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
• Тыква - 500-550 г
• Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
—3— Вареники на пару из теста на кефире
Для теста:
• Мука - 450-550 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 0,5 ч.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Соль - 2 щепотки
Для начинки:
• Тушеная капуста
—4— Вареники с молодой капустой
Для теста:
• Мука ~ 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода тёплая - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
• Капуста молодая – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Перец черный
• Соль
—5— Ленивые вареники с капустой
• Макароны - 250 г
• Капуста свежая - 300-350 г
• Капуста квашеная - 150-200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, специи
Оня-45
Воскресенье, 12 Января 2025 г. 15:28 (ссылка )
VIDEO
— 1 — Пельмени с бараниной
Для теста:
• Мука - 400 г
• Вода холодная - 200 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
• Баранина - 350-400 г
• Лук - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
• Кинза (или петрушка) - 3-4 веточки
• Вода (для сочности)Для подачи:
• Сливочное масло
• Уксус
• Зелень
— 2 — Пельмени из цельнозерновой муки. Фарш для пельменей с резаным маринованным луком!
Для теста:
• Мука цельнозерновая - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
• Мясо (у меня говядина) - 500 г
• Лук (большая головка) - 1 шт.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода 4-5 ст.л. + 4-5 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Для подачи:
• Сливочное (или топленое) масло
kashtan23
Понедельник, 25 Ноября 2024 г. 20:00 (ссылка )
Мои "фирменные" вкусняшки к чаю, к супу или можно просто так похрустеть: просто смешиваю семечки и ржаную муку
Читать далее...
Оня-45
Среда, 28 Августа 2024 г. 09:48 (ссылка )
VIDEO
РЕЦЕПТЫ:
—1— Кусочник (на 1 порцию):
• Хлеб - 2 ломтика
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 70-80 мл
• Масло топленое (или сливочное)
• Соль
Читать далее...
Оня-45
Пятница, 23 Августа 2024 г. 17:04 (ссылка )
VIDEO
РЕЦЕПТЫ:
—1— «Мимоза» в лаваше
• Лаваш - 2 листа
• Рыбные консервы - 1 банка
• Морковь вареная - 1 шт.
• Сыр - 70-80 г
• Яйца вареные - 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Майонез - 3 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
Читать далее...
Оня-45
Воскресенье, 11 Августа 2024 г. 09:10 (ссылка )
VIDEO
РЕЦЕПТЫ:
—1— Солянка с грибами
Ингредиенты рекомендую сразу хотя бы удвоить:
• Грибы (любые!) - 1,5 кг
• Капуста - 1 кг (чистый вес)
• Морковь - 200 г
• Перец сладкий - 200 г
• Лук - 300 г
• Соус томатный (любой, но вкусный!) - 100 г
• Масло растительное - 100 г
• Сахар - 2 ст.л. без горки (~ 40 г)
• Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой (~ 25 г)
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Вода - 60 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец чёрный молотый
*** Выход 2,5 л
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 03 Августа 2024 г. 17:05 (ссылка )
VIDEO
00:15 Маринованные помидоры с луком
02:54 Помидоры "как свежие" (без соли, без кислоты и без специй)
06:44 Томатный сок на зиму
08:23 Маринованные жареные помидоры на зиму
10:55 Вяленые помидоры
13:22 Четыре способа стерилизации банок
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 03 Августа 2024 г. 17:02 (ссылка )
VIDEO
Рецепты:
—1— Салат из помидоров и сладкого перца на зиму
—2— Пряные дольки помидоров - вкусный салат из помидоров на зиму
—3— Помидоры без соли, кислоты и специй
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 03 Августа 2024 г. 02:59 (ссылка )
VIDEO
00:00 Салаты из переросших огурцов на зиму
00:16 Салат из перезревших огурцов с томатным соусом на зиму
04:36 Все тонкости рецепта «Салат из огурцов с томатным соусом на зиму»
05:08 Огурцы маринованные «Монетки»
08:32 Салат из переросших огурцов с черным перцем и петрушкой
10:53 Как стерилизовать банки для заготовок в микроволновке
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 03 Августа 2024 г. 02:57 (ссылка )
VIDEO
00:00 Огурцы на зиму - три рецепта
00:18 Маринованные огурцы (мои любимые)
04:48 "Не очень секретный" секрет
06:06 Огурцы с кетчупом "Чили"
08:20 Салат из перезрелых огурцов
11:21 Посчитала разницу между домашними и магазинными маринованными огурцами
11:56 Кабачки маринованные (лучши
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 03 Августа 2024 г. 02:30 (ссылка )
VIDEO
00:00 Малиновая соль
01:45 Домашние приправы
01:52 Чесночная соль - как готовить
03:23 Как солить сало
04:00 Малосольные огурцы с чесночной солью
05:02 Сванская соль рецепт
07:10 Сванская соль - что я с ней готовлю
07:57 Укропная пудра
09:13 Соль "Огонек" (острая приправа)
11:01 Брусничная соль
11:47 Зеленая соль
12:52 Лимонная соль
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 03 Августа 2024 г. 02:35 (ссылка )
VIDEO
00:05 Краснодарский соус - заготовка на зиму
05:02 Соус Ткемали - заготовка на зиму
09:12 Подробности рецепта Ткемали
11:11 Аджика из слив
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 03 Августа 2024 г. 02:33 (ссылка )
VIDEO
00:00 Домашние приправы
00:53 Зимняя соль
02:59 Огурцы малосольные «ленивые»
03:44 Копченая соль
05:41 Как солить сало
06:52 Шашлык в духовке
07:21 Как легко отмыть духовку
08:34 Лавандовая соль
10:39 Базиликовая соль
12:23 Адыгейская соль
Читать далее...
Оня-45
Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 09:18 (ссылка )
VIDEO
--1-- Маринованные кабачки "Нежность"
Из расчета на 1 литровую банку:
• Кабачки ~ 450
• Помидоры ~ 100
• Перец сладкий ~ 50
• Лук ~ 50
• Чеснок - 2 зуб.
• Укроп - 2-3 веточки
*** Всего в банку помещается 600-700 г овощей (я четких пропорций не придерживалась, написала примерные)
Читать далее...
sevelina67
Среда, 17 Июля 2024 г. 08:03 (ссылка )
VIDEO
00:00 Абрикосовое варенье в микроволновке
01:50 Варенье из арбуза с орехами в микроволновке
04:05 Варенье из дыни в микроволновке
06:04 Варенье из кабачков с лимоном в микроволновке
08:55 Как стерилизовать банки в микроволновке
09:16 Варенье из кабачков с сиропом (с лимоном и апельсином)
11:58 Как сварить варенье из замороженных ягод в микроволновке
12:15 Варенье из мандаринов в микроволновке
Читать далее...
sevelina67
Вторник, 09 Июля 2024 г. 21:43 (ссылка )
VIDEO
00:00 Заготовки из клубники на зиму
00:16 Варенье из малины «Скорая помощь»
02:10 Варенье из малины с небольшим количеством сахара
05:01 Варенье из малины без сахара
05:10 Заморозка малины
05:37 Заготовка малины на зиму без сахара
08:00 Малиновый соус
09:25 Компот из малины на зиму
Читать далее...
Оня-45
Вторник, 09 Июля 2024 г. 10:12 (ссылка )
VIDEO
Рецепты:
—1— Кетчуп из кабачков
• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л
—2— Аджика из кабачков (готовлю в мультиварке)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ст.л.
*** Выход 1,75 л
—3— Аджика из кабачков (готовлю на плите)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
*** Выход 1,25 л
sevelina67
Среда, 05 Июня 2024 г. 22:07 (ссылка )
VIDEO
Содержание видео:
1— Печенье «8 рюмок»
2— Рассольник
3— Макароны «почти по-флотски»
4— Лепешки дрожжевые
5— Лепешки на рассоле
Читать далее...
Оня-45
Воскресенье, 19 Мая 2024 г. 16:58 (ссылка )
VIDEO
Как я готовлю соль «Огонек» и «Укропная пудра»
• ПРИПРАВЫ в магазине не покупаю! Сванс...
Жареная картошка (все мои любимые рецепты)
• Жареная КАРТОШКА! Самая вкусная, кото...
РЕЦЕПТЫ:
—1— Маринованный лук к шашлыку «Как в шашлычной»
• Лук (большая луковица) - 1 шт.
• Укроп - 4-5 веточек
• Соль - 1 ст.л. (неполная)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 3 ст.л.
• Вода - 1 стакан (~ 230 мл)
Читать далее...
sevelina67
Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 08:44 (ссылка )
VIDEO
00:00 Как быстро и вкусно запечь яблоки
00:37 Как продлить срок хранения продуктов
01:00 Как хранить пастилу
01:25 Как сделать формы для выпечки из пергамента
02:46 Как легко застелить форму бумагой для выпечки изнутри
03:13 Как сделать одноразовые формы для выпечки (лодочки из бумаги)
03:43 Быстрый ужин из обычных продуктов
05:05 Тыква в пергаменте на сковороде
06:05 Как пожарить картошку за 6 минут
06:49 Молодой картофель в пергаменте
07:25 Яичница в микроволновке за одну минуту
08:40 Яичница на пергаменте на сковороде
09:17 Куриное филе в пергаменте с сыром и солеными огурцами
10:19 Куриное филе в пергаменте со специями
10:52 Чтобы электрогриль остался чистым (хитрость с пергаментом)
11:18 Как испечь тонкие коржи для торта и не сломать их
11:53 Чтобы запеченное мясо получилось максимально сочным
12:09 Как я использую пергамент для заморозки продуктов
12:42 Как красиво подать выпечку без тарелок
12:55 Рыба в пергаменте
13:35 Мясо в пергаменте
Ингредиенты для быстрого ужина на три порции («Лодочки» с картофелем и куриный филе):
• Картофель - 500 г
• Куриное филе - 400 г
• Лук (я его предварительно мариную) - 1 шт.
• Горчица (зерненая) - 1,5-2 ч.л.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Сыр - 60-70 г
• Перец черный молотый
• Соль
Маринад для курицы (можно использовать любые любимые специи):
• Адыгейская соль
• Сушеный лук
• Масло растительное - 1,5 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
Маринад для лука:
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка (по желанию)
• Укроп сушеный
• Яблочный уксус - 2 ст.л.
• Вода - 4 ст.л.
Читать далее...
sevelina67
Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 08:05 (ссылка )
VIDEO
РЕЦЕПТЫ:
—1— Отбивные в соевом соусе
—2— Мясо по-французски
—3— Чебуреки «Идеальные»
—4— Бутерброды в духовке
—5— Мясо, запеченное с овощами
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 21:23 (ссылка )
VIDEO
00:00 Китайские блинчики с зеленым луком
01:53 Хворост - рецепт из пресного теста, постный хворост
02:46 Китайские блинчики на пару
04:22 Лепешка из обрезков теста
05:38 Закуска - китайские блинчики с разными начинками постные
06:56 Рецепт заварного теста (базовый)
07:43 Рецепт теста (усовершенствованный) - именно из него готовлю
09:05 Крем для торта - 15 рецептов (ссылка чуть выше)
09:22 Вареники
10:45 Картофельная начинка для вареников
10:58 Гороховое пюре
11:15 Капустная начинка для пирогов, пирожков, вареников
11:42 Грибная начинка
12:01 Пирожки с грибами в духовке
12:40 Пирожки с капустой из пресного теста на сковороде
13:34 Лаваш на сковороде
14:28 Как заморозить тесто
14:46 Лепешки с луком в духовке
16:31 Рецепт теста (замешиваю руками)
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Базовый рецепт:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 200 мл
Читать далее...
sevelina67
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 23:05 (ссылка )
VIDEO
Ингредиенты (на 25 больших чебуреков):
• Мука - около 1 кг (зависит от муки, добавляйте постепенно)
• Вода - 500 мл
• Соль - 0,5 ст.л.
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Уксус (9%) - 1,5 ч.л.
• Мясо (свинина или говядина) - 500 г
• Лук - 200 г
sevelina67
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 23:05 (ссылка )
VIDEO
РЕЦЕПТЫ:
--1-- Торт «Неправильный»
--2-- Булочки с корицей
--3-- Слойки с творогом и клюквой
--4-- Ананасы в слоеном тесте
--5-- Рулет с фруктами
Читать далее...
sevelina67
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 23:02 (ссылка )
VIDEO
Рецепты:
--1-- Тесто на молоке.
--2-- Тесто на минеральной воде.
--3-- Тесто на кипятке (заварное тесто)
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 08:36 (ссылка )
VIDEO
Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл
Читать далее...