Это не рецепт, а очередные ностальгические воспоминания о Вологодчине. Как сейчас помню, радость мамы и бабушки, если в лесу попадались рыжики. Мне кажется, рыжик был у нас такой же король среди грибов, как белый.   Про грузди, волнушки, рыжики бабушка говорила растут «мостами», где один, там и корзинку наберешь. Мы не представляли себе стол без соленых грибов , это: и супы , и пироги, и  просто грибы под картошку , заправленные маслом или сметаной, с луком , чесноком . А еще делали салат из холодной картошки и соленых грибов.  Но рыжик хорош не только в засолке, но и свежеприготовленный. Легкий хвойный привкус, яркий цвет, упругая текстура делают вкус этого гриба незабываемым.

Сейчас  за грибами я чаще хожу на рынок, чем в лес.  Не припомню, чтобы кто-то именно рыжики продавал, сочла за удачу, когда увидела рыжики у грибника. Боже, как я соскучилась по их вкусу! Грибы хоть и крупноваты были, но крепкие , не червивые.Я  мыла грибы, они были собраны на косе, значит росли в песке, трудно без мытья от него избавиться.

Рецепт каталанский. Кто не согласен – пусть бросит камень. 

Прошедшей весной один мой знакомый садовод посадил 20 роз. Из них принялась всего одна. Причина такой низкой приживаемости в том, что в посадочные ямы он внес свежий навоз.

Вносить при посадке роз органику можно, но при условии, что она хорошо перепрела. Иначе свежий навоз сожжет все корни. А вообще от греха подальше органические удобрения лучше внести потом – под перекопку.

Танцы от плиты и до компа !!

Как часто у меня бывает я замечаю какие-то продукты не каждодневного употребления в магазинах и покупаю, не зная как или когда буду применять, и стараюсь не забыть что это у меня в закромах.Созреваю для того что бы рецепт приготовить, или жду когда мне попадется рецепт с применением этих продуктов. Так и было с маринованными виноградными листьями, так что я просто  и купила листья, положила в закрома ,теперь приготовлю Долму не ломая голову где их взять. Вот так.

Танцы от плиты и до компа !!

Из книги Василия Белова «Лад»
На широких тонких ржаных сочнях, которых делали штук по пятнадцать-двадцать, готовили рогульки картофельные. Разведенную на молоке толченую картошку равномерно разверстывали по сочню, загибали и ущипывали края, затем поливали сметаной, посыпали заспой и совали в горячую печь. Хозяйка старалась испечь их на все вкусы. Один в семье любил тоненькие и мягкие, другой сухие, третий предпочитал потолще и т. д. Такие же рогули нередко пекли из творога (его почему-то называли гущей), из разваренной, напоминающей саламат крупы, из гороховой и ячменной болтушки.
Это был открытый способ, а в сочень нередко загибали начинку, и она парилась в нем, выделяя сок. Таким способом пекли, например, сиченики. Мелко нарубленную репу, на худой конец брюкву хозяйка запечатает в сочни, испечет и плотно закроет на часок, чтобы сиченики упарились. Помазанные для красоты маслом, они очень вкусны. Так же точно пекли в сочнях резаный картофель и вареный горох. У прилежной стряпухи такие изделия по форме были точной копией полумесяца, у неражей напоминали рыбину. Если они еще не держались в руках, разваливались, большуха много теряла в глазах домочадцев. Но особенно переживала она, когда получались неудачными пироги(с).Специально сверилась со словарями, по Далю: одно из значений слова рогулька, рогуша, рогушка- это ватрушка с залепленными рожками краями.

Можно готовить Рогушки и  Сканцы с мясными начинками.

Продукты:

Танцы от плиты и до компа !!!

Скумбрия (свежая) — 2 шт ,Горчица — 4 ст. л. ,Лимон — 1 шт ,Чеснок — 6 зуб.,Соль,Перец черный

Танцы от плиты и до компа !! Блюда регионов часть №3 Кулинарное путешествие

 Решила приготовить ещё одно редкое блюдо.Что такое Юрма ?Юрма – упоминается как древнерусский горячий суп. Представляет собой смесь бульона из птицы (в основном дичи) и рыбного, с кусками рыбного филе, птицы или клецками из птицы и рыбы, а также с большим количеством свежей зелени.

Удивительно вкусное и ароматное мяско!!! Кто еще не пробовал, тот  обязательно должен приготовить и сполна насладится им!!! 

И две тысячи лет война, 
Война без особых причин, 
Война дело молодых, 
Лекарство против морщин. 
Красная, красная кровь,
Через час уже просто земля, 
Через два на ней цветы и трава, 
Через три она снова жива, 
И согрета лучами звезды 
По имени Солнце. 
Смотрю на происходящее унижение и тотальное предательство моей страны. Что-то окончательно сломалось и выгорело в душе, предвещая пустоту и равнодушие. Остается только вцепиться зубами в последнюю крепость национального самоопределения - дом, семья, дети, близкие друзья, малая Родина, потому как большая теперь в плену и подвергается немыслимым пыткам и истязаниям.
Разлом в душе всё шире, мы всё сильней разделяемся внутри страны на мы и они. У нас разные понятия, разные представления, разные смыслы и разные цели. Мы живем в разных странах, по разному мыслим, разного хотим и к разному стремимся. Нас объединяло всего несколько вещей - общая история, над которой постоянно издевались и которую немыслимо извращали, общая территория проживания, которая все больше становится чьей-то частной собственностью и государственные атрибуты, о которые вытерли ноги и превратили в ничего не значащие символы. Россий, в который раз снова две. 
В одной живем все мы, со своими бедами, делами и заботами, традициями и мечтами, а в другой живут они, исполняющие обязанности отцов нации и вождей. Мы давно уже не пересекаемся и не понимаем друг друга, 26 лет мы сосуществуем, делая вид что всё нормально и изображая единую общность, которой не было, не стало и теперь уже точно никогда не будет. У нас День Победы, Ленин, Сталин, Гагарин, Сталинград и Ленинград, у них партнеры, фьючерсы, офшоры, триколор и мавзолей, спрятанный за тряпками и фанеркой. Мы дорожим своими символами, они готовы их продать или обменять на бусы и стекляшки.
У нас сердце и душа, у них желудок и тело. У нас красное знамя Победы, у них белая тряпка капитуляции с пятью ободками от презервативов. У нас Матросов и Космодемьянская, у них Жуков и Мутко. Мы всё дальше друг от друга, с каждым их шагом, с каждой их лицемерной репликой, с каждой проданной ими тонной нефти и кубом газа. Нам не сойтись уже вместе, мы часть своей земли, а они её опухоль и рано или поздно земля отторгнет её, с болью, криком и кровью. Земля снова станет землей ...

Автор рис.: Сергей Ёлкин

Путин молодец. Создал под себя страну, какую хотел. Гнилую, разрушенную, нищую, без права переписки и выезда. Ведь как ты отсюда выедешь, если долг за жульническое ЖКХ — больше 40 тысяч.