Что за дела в этом году: очередная диета рекомендована мне врачом.
И снова не для снижения веса. Уже не против аллергии.
А для снижения уровня холестерина в крови.

Да, я знала, что это в какой-то степени наследственное. Ведь у моих родителей был атеросклероз. Это стало причиной их смерти.
Меня предупреждали врачи, что и мне это может угрожать в старости, что у меня предрасположенность к этому.
Я и планировала разжижать кровь, пропивать профилактические курсы лекарств... после смерти мамы.
Но...воз и ныне там. За эти прошедшие 6 лет я не выпила для профилактики ни одной таблетки, так и не собралась.
Правда мы резко понизили с мужем потребление сливочного масла, жирного мяса.
Но мы так и не перешли на низкую жирность молока, сметаны. Мы не перестали есть насыщенные мясные бульоны. Мы не соблюдали никакую диету, полезную уже для нашего возраста.
А теперь, пройдя бесплатное медобследование по федеральной программе, я узнала наконец-то, что у меня повышенный уровень холестерина.
У мужа - в норме. У него и уровень сахара в крови меньше моего, и уровень холестерина.
Мы давно не едим почти никакую колбасу, сосиски и сардельки - и ведь именно это рекомендовано по антихолестириновой диете.
А как не хочется мне низкожирных молочных продуктов!
Я наоборот всегда выбирала пожирнее: сливочки хоть иногда, но 10-20% жирности.
Творог - 5-9% жирности. Да и молоко, необходимое для приготовления молочных блюд, я выбирала пожирнее.
А теперь? Рекомендуется есть постные супы.
Никогда в жизни я не держала посты. По-моему, эта диета как раз похожа на постный стол. Ограничение мяса, особенно жирного. Хорошо, что мы и так мяса много не едим вообще.
Не знаю, может это летний период виноват в повышении уровня холестерина: ведь пьем деревенское молоко, едим деревенский творог - приносят-привозят деревенские мальчики на дачу, прямо на дом. Наверное, все это жирнее, чем в магазине.
Позволяем себе с мужем шашлычки из свинины.
Как-то надо постараться за данный мне этот месяц понизить с помощью питания этот уровень холестерина.
Надо приспосабливаться. Надо покупать определенные продукты.

Уже отказалась, как рекомендовано, от утреннего кофе - заменила чаем.
Уже купила дорогой коричневый рис - он меньше обдирается, поэтому такой цвет, остается отрубная оболочка.
А мне и рекомендовано есть отруби. Их еще где-то надо найти. Снова не рекомендовано есть манную кашу, мороженое, сладости.
Купила льняное масло, вместо кофе купила Цикорий.

Читать далее...

23 мая 2008 г. я взяла этот рецепт у своего первого друга на Ли.ру Давида Ткача - моего знакомого по Ижевску, отличного повара из Иерусалима.
Я не поместила его в свой раздел "Кое-что из кулинарии", потому что в то время я еще не собиралась его готовить. Рецепт был в посте о Давиде для всех моих друзей.
Все эти годы я помнила об этом рецепте, вспоминая и фразу Давида "Завтра приготовлю".

Этой фразой он обозначил тогда существующую у некоторых на Ли.ру тенденцию - набирать к себе в дневник, так сказать, что не попадя, то, что самому никогда и не пригодится, то, что не будет приготовлено самим человеком никогда.
Это его удивляло, раздражало. Для чего создавать у себя в дневнике кулинарную книгу, копируя-цитируя чужие записи, если все равно сам не будешь это готовить никогда? Для других?
Но они сами в состоянии найти для себя оригинал рецепта, если он им понадобится. Разве не так?
Я всегда помнила это. И даже в сущности приняла это к сведению.
Поэтому мой раздел и получил такое название "Кое-что из кулинарии".
Ведь в нем очень редки цитаты, которые мне не нужны, которые бы я не использовала в реальной жизни.
В этом разделе я стараюсь помещать то, что удалось приготовить самой.

Так что, этот рецепт торта дождался своей участи: я его приготовила именно сегодня в день единиц.
И именно в 11 часов 11 минут 11.11.2011 г. я колдовала над этим тортиком, мысленно желая счастья себе, всем близким, всем друзьям, реальным и виртуальным, вспоминая добрым словом и Давида Ткача.

А у него, кстати, на ЖЖ в дневнике есть даже такой специальный раздел: Завтра приготовлю.
Мое завтра наконец-то наступило! Торт приготовлен сегодня 11.11.2011 г.
А вот пропобовать мы его будем завтра - и повод шикарный есть для этого у нас.

А вот и сам рецепт еще раз, но уже в этом кулинарном разделе:
Спасибо, Давид!!!

"У нас скоро праздник Шавуот. По традиции готовим молочные блюда.
Этот рецепт ефа Сиван Ворницки из Имгдаль аЭмек, переведен на русский из израильского журнала "Дерех аОхель".
Поместил этот рецепт для себя, завтра не приготовлю, но скоро точно..." - так писал Давид Ткач.

Полностью это рецепт звучит так:
Читать далее...

Пудинг – английский десерт из муки, яиц, сахара, молока и фруктов.
Сегодня смотрим легкий и довольно оригинальный рецепт приготовления грушевого пудинга от Александра Селезнева.



Источник: http://videorecept.ru/grushevyj-puding/

Серия сообщений "*"Tupperware" и я":
Часть 1 - Мое увлечение
Часть 2 - Семейный подряд.
...
Часть 7 - Очередная ловушка.
Часть 8 - Слова на букву П.
Часть 9 - Грушевый пудинг.
Часть 10 - Тепло с Tupperware.
Часть 11 - Найти себя невозможно - себя можно только создать...

Серия сообщений "Видеорецепты":
Часть 1 - Грушевый пудинг.
Часть 2 - Домашний плавленный сыр.
Часть 3 - Домашний Адыгейский сыр.
...
Часть 5 - Салат "Апельсиновая долька" с курицей, грибами, сыром, морковью.
Часть 6 - Салат из огурцов на зиму.
Часть 7 - Слоеный салат "Граф".

Лимонные пирожные

Читать далее...

В воскресенье, 4 апреля, мы с вами отметили светлый праздник Пасхи. По традиции он ассоциируется с творожной пасхой, куличами и крашеными яйцами. Специально для читателей газета «Центр» нашла еще несколько интересных блюд, традиционных для этого праздника.

Читать далее...

Фотография давно сделана, пришла пора и для неё!
Может быть снова все вместе накроем этот пустой стол?
( А вообще-то - это я у Дворца президента Удм. республики сижу).

А вот и мой простой осенний рецептик, которым я пользуюсь со времен моей работы в финансовом отделе Ижевского оружейного завода, которым поделилась тогда одна из наших женщин-финансисток.
Моей семье это очень нравится! Все очень просто и вкусно!
Может кому-нибудь из вас пригодится!

Салат "Московский"

- 3 кг свежей капусты - нашинковать
- 1 большая морковь - потереть на крупной тёрке
- 1 головка чеснока - натереть на мелкой терке

Вскипятить рассол 3 мин.:
1 литр воды
1 стакан сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
2 стол. ложки с верхом соли

Всё это перемешать, залить горячим рассолом, поставить на холод.
В сущности на следующий день уже можно есть. В зависимости от вкусовых пристрастий можно изменить количество сахара и соли.

Приятного аппетита!!!

Кому вкусный завтрак нужен?
Кому нужно это розовое сердечко, приготовленное с любовью для вас!!!
Разбирайте, кто успеет!!!


Мы частенько завтракаем такими сердечками с дочерью. Сын все копается, ему с определенными ягодами нравится, но все-таки тоже любит. Ну а мужу не очень часто достается такой завтрак, вернее он просто оставляет эти сердечки нам, но иногда тоже лакомится.

А вот и рецептик этого суфле:

Состав: сметана (можно сметана + творог), сахарная пудра, замороженные или свежие любые ягоды, желатин.

А делается всё очень просто:
- желатин растворяется в воде.
- сметана, пудра, ягоды смешиваются.
- добавляется растворенный желатин, все хорошо перемешивается и разливается по формам.
- ставится в холодильник для желирования.


Всем приятного аппетита!!! Отличного дня!!!

Это- мужчина,который познакомил меня с этим сайтом. Это тот, чей дневник я прочитала от начала до конца, хотя и не все подробно. Мы знаем друг друга по Ижевску, т.к. вместе работали в одном лагере "Лесная страна". Мы не виделись уже больше 20 лет. Мы живем теперь в разных странах, ведь он живет в Иерусалиме (Израиль) уже 17 лет. По дневнику я, можно сказать, слежу теперь за его жизнью, мне все интересно. Так что я его дневник читала, читаю и буду читать!!!
Это DavidTkach -



Вот что он написал в разделе "О себе":
"Моя жизнь так быстро меняется, трудно что-нибудь сказать в сию минуту...Что останется со мной? Надеюсь, что буду мужчиной, буду любить свою девушку, готовить, слушать джаз и "Битлз", смотреть комедии Вуди Аллена и Мела Брукса, ценить и уважать тех, кто рядом, любить город, в котором живу, его улицы и парки, разговоры о пустяках...".

Спасибо тебе, Давид, за знакомство с Li.ru, за поддержку, за интересные, своеобразные посты. Спасибо тебе за твои интересные рецепты, на которых учатся многие женщины и девушки, читающие твой дневник.
Меня сначала, когда я не была еще даже зарегистрирована здесь, так удивил и поразил твой дневник. Ведь я не знала, что ты профессиональный повар.
А у тебя в эпиграфе стоит: "Перец, оливковое масло и немного чеснока..."

А вот тебе, Давид, еще одна открыточка от меня:



А это твой шикарный рецепт творожного тортика для всех моих друзей:

"У нас скоро праздник Шавуот. По традиции готовим молочные блюда. Этот рецепт ефа Сиван Ворницки из Имгдаль аЭмек, переведен на русский из израильского журнала "Дерех аОхель". Поместил этот рецепт для себя, завтра не приготовлю, но скоро точно...
Полностью это рецепт звучит так

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ХАЛВОЙ И МОКО (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)
основание
200 г молотого шоколадного печенья
200 г молотой халвы
1/4 стакана тонко измельченных грецких орехов
творожная прослойка
1 пакет ванильного инстант пудинга
2 ложки сахара
500 г 9% творога
1 чайная ложка ванильной эссенции
100 г распущенного белого шоколада
2 упаковки (500 г) сливок
крем моко
4 ложки сахара
1 чайная ложка растворимого кофе
20 г сливочного масла
2 ложки сливок
украшение
100 г тертого белого шоколада
50 г тертой халвы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
основание
Смешать все ингредиенты в однородную массу. Выложить в форму ровным плотным слоем.
творожна прослойка
1.Взбить инстант пудинг, сахар, творог, ванильную эссенцию и белый шоколад до получения однородной массы.
2.Взбить сливки и аккуратно смешать с творожной массой. Выложить на основание торта
крем моко
1.Растворить в кастрюльке сахар, кофе и сливочное масло.
2.Снять с огня, добавить сливки, смешать до однородной массы и охладить. Смазать кремом творожную прослойку и охладить.
украшение
Посыпать торт шоколадом и халвой. Можно украсить взбитыми сливками."

А прочитать обсуждение можно здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/davidtkach/post75759775/

Давид написал уже 14 пионерских историй в своем дневнике. Написаны они своеобразно, иногда иносказательно, но мне-то понятно, о чем и о ком, идет речь. Интересно почитать эти истории про мой любимый и незабываемый лагерь "Лесная страна", который сыграл большую роль в моей жизни. Эти пионерские истории можно найти по адресу:
http://www.liveinternet.ru/showjournal.php?journalid=1798845&keywordid=915786

Позднее, когда Давид, напишет все пионерские истории, я возьму их себе в цитатник! Ведь в них есть и я.

Пасхальный стол имеет три слагаемых: яйца,пасхальный кулич, Пасха.


Яйцо - главный пасхальный символ воскресения, возникновения жизни в недрах её, и в то же время символ гроба, то есть круга жизни от рождения до смерти.
При пасхальном целовании и приветствии верующие издревле дарили друг другу красные яйца.
Многие красят яйца в разные цвета, делают с рисунком, с наклейками. А я в прошлом году опробовала интересный рецептик в тайне от членов семьи, они были в восторге, когда на праздничном пасхальном столе увидели такие яйца.
Вот этот рецепт пасхальных яиц из желе