Оладушки из банана, которые вам точно стоит попробовать!🍌
⠀
Ингредиенты:

• 1 спелый банан
• 1 ст. муки (250 мл), например 50 нутовая на 50 рисовая (из бурого риса)
• 160 мл. растительного молока для толстых блинов и больше для тонких
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
⠀
Приготовление:

— Банан с молоком взбиваем в блендере до однородной массы.
— Добавляем муку, разрыхлитель и соль, все перемешиваем.
— Можем сделать толстые блины, но маленькие и обжаривать с одной стороны до появление сверху пузырьков — затем перевернуть. Или добавить больше молока и сделать тонкие, но требуется, как и для всех тонких блинов хорошая сковородка.

Каплю кокосового масла для первого блина и на раскаленной сковороде печем.

Приятного аппетита! 🥞

Источник: https://t.me/recipes_prozdorovie

Да, у каждого продукта — свои плюсы и минусы. Что-то поддерживает энергию, а что-то может усиливать тревожность и провоцировать отёки.


Делюсь рецептом бананового хлеба, который помогает успокоить нервную систему и снизить тягу к сладкому. Идеален до 17:00 👇

Ингредиенты на форму 12×25 см:
– Бананы (лучше переспелые) — 2 шт
– Яйца — 3 шт
– Растительное молоко — 1 стакан
– Кокосовая стружка — 1 стакан (можно кокосовую муку 0,5 стакана)
– Сода — 1/4 ч.л.
– Лимонный сок или кипяток — для гашения

Готовим:

1️⃣Разомните бананы в пюре (или блендером)
2️⃣Добавьте яйца, перемешайте
3️⃣Влейте молоко, всыпьте стружку, пюрируйте
4️⃣Погасите соду, введите в тесто
5️⃣Разогрейте духовку до 180°
6️⃣Выпекайте 30–40 мин до румяной корочки

Источник: https://t.me/natali_makienko

Ферментированный чай из листьев клубники 🍓
⠀⠀⠀
1️⃣ Собрать клубничные/земляничные листья (садовые или лесные)

2️⃣ Разложить на ночь вялиться. Важно, чтобы именно увяли, а не засохли, поэтому можно накрыть тканью.

✔️Если лист не распрямляется после сжатия в кулаке, то есть потерял упругость, то можно работать с ним дальше.

3️⃣ Перекрутить лист в мясорубке.

4️⃣ Уложить в эмалированную/стеклянную форму, немного уплотнить сверху, накрыть влажным полотенцем, свернутым в несколько слоёв.

5️⃣ Оставить на ферментацию при комнатной температуре на 10-12 часов. В процессе можно перемешивать сырьё.

Уже на этом этапе в комнате будет стоять невероятный аромат! 🍓

6️⃣ Запечь сырьё час в духовке на 100 градусах, время от времени помешивать. Из духовки будет пахнуть вареньем.

7️⃣ Ещё пару часов на 50 градусов.

8️⃣ Смешать приготовленную заварку с заранее заготовленными сухими ягодками, убрать в банку под крышку.

☝🏻 Полный спектр вкуса и аромата чай наберет через несколько месяцев сухой ферментации, то есть дозреет.

Идеальное время употребления: поздняя осень и зима.

Источник: https://t.me/pro_nytriciolog

Брокколи: польза и секреты правильного приготовления 🥦

Сегодня поговорим о брокколи — настоящем суперфуде, который заслуживает особого места в вашем рационе. Этот овощ не только вкусный, но и невероятно полезный.


Почему брокколи так полезна?

1. Богата витаминами и минералами.
Брокколи содержит витамины C, K, A, а также фолиевую кислоту, калий, железо и магний. Эти вещества поддерживают иммунитет, здоровье кожи, костей и нервной системы.

2. Антиоксиданты
Этот овощ богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами и замедляют старение.

3. Поддержка пищеварения.
Брокколи содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника и помогает поддерживать здоровую микрофлору.

4. Детокс-эффект.
Овощ содержит соединения, которые помогают печени выводить токсины из организма.

5. Низкокалорийный продукт.
В 100 граммах брокколи всего около 35 ккал, что делает её идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Как правильно приготовить брокколи, чтобы сохранить максимум пользы?
Читать далее...

Отварная свёкла может терять часть пользы и становиться слишком сладкой. Но это не значит, что нужно от неё отказываться — просто выбираем правильные способы приготовления 👇

✅ 1. Запечённая свёкла с оливковым маслом и травами
— Свёклу нарезать дольками, слегка сбрызнуть оливковым маслом, добавить розмарин или тимьян.
— Запечь в духовке при 180 °C до мягкости.
👉 Такой способ сохраняет витамины и делает вкус насыщенным без лишнего сахара.

✅ 2. Свекольный салат с рукколой и семенами льна
— Сырая свёкла (натереть на тёрке), руккола, немного лимонного сока, чайная ложка льняного семени или масла.
👉 Клетчатка, витамины и полезные омега-3.

✅ 3. Смузи «Антиоксидант»
— Сырая свёкла + морковь + яблоко + кусочек имбиря.
— Всё измельчить в блендере.
👉Отличный способ поддержать иммунитет и энергию.

✅ 4. Свекольный хумус
— Нут, запечённая свёкла, тахини, лимонный сок, чеснок, немного оливкового масла.
👉 Полезная закуска с белком, клетчаткой и антиоксидантами.

💡 Главное правило: используйте свёклу в сыром или запечённом виде, сочетайте с источниками белка и полезных жиров — и она будет приносить максимум пользы 🫶

Кунжутное молоко: кальций в каждой капле

▪️ Белый кунжут — настоящий рекордсмен по содержанию кальция, который усваивается лучше, чем из обычного молока.

▪️ Рецепт полезного молока:
• Замочите 1/3 стакана белого кунжута на ночь в воде.
• Утром переложите мягкие семена в блендер, добавьте 2 стакана тёплой воды и тщательно взбейте.
• Процедите через ситечко и смешайте с 1 бананом — ваш вкусный и полезный напиток готов!

✔️ Отличный способ добавить кальций в рацион и поддержать здоровье костей каждый день.

Источник: (с) Доктор Мясников (https://t.me/c/2230298331/1318 - ссылка только для участников чата)

🥛 Ингредиенты:
👊Семена мака 100 г
👊Чистая питьевая вода 400-800 мл (регулируйте по вкусу/ консистенции)
👊Щепотка корицы
👊Для сладости можно добавить чуть-чуть стевии

🥛 Приготовление:
1. В миску или небольшую емкость отмерьте семена мака. Залейте семена 1 стаканом теплой воды.

2. Оставьте семена для настаивания на ночь или минимум на 4-5 часов.

3. Затем процедите, промойте семена и поместите в чашу блендера.

4. Измельчите семена, взбив в блендере примерно 2 минуты, пока смесь не побелеет. На этом этапе нам нужно любым удобным способом размять/растереть семена, чтобы выделился молочного цвета сок, то самое "молоко", пока что в концентрированном виде.
☝🏻Если блендер не очень мощный, можно воспользоваться кофемолкой или ступкой с пестиком.

5. Затем добавьте воду комнатной температуры и взбейте все еще 2-3 минуты. Добавляйте воду постепенно, по 100-150 мл, пробуя напиток по ходу и регулируя его плотность и насыщенность по своему вкусу.

6. По желанию добавьте подсластитель и/или специи по вкусу. Взбейте все еще 1 минуту.

7. Процедите молоко, отделив маковый жмых. Жмых можно сохранить и использовать в приготовлении печенья или другой выпечки.

9. Готовое молоко из семян мака лучше всего сразу подавать к столу. Если есть необходимость хранить молоко, то перелейте его в чистую, герметично закрывающуюся емкость и храните в холодильнике не более 2 дней.

Правило «чем свежее, тем полезней» работает и в этом случае!

Источник: https://t.me/pro_zdorovie_telegram

Готовим быстро, вкусно и полезно ⤵️

Осень — время, когда женский организм работает с двойной нагрузкой: дни короче, энергии меньше, иммунитет уязвим, настроение скачет. Поддержка особенно важна, чтобы пройти сезон спокойно и без перегрузок.

Тыква — один из лучших способов помочь себе:

✔️Бета-каротин → витамин А для кожи, волос, зрения и иммунитета.
✔️ Магний, калий, витамины B → поддержка нервной системы и энергии.
✔️ Клетчатка → мягко заботится о кишечнике и гормональном балансе.
✔️ Натуральная сладость → улучшает настроение без перегрузки поджелудочной.

🟩 Рецепт: Тыквенное пюре с пряностями и орехами

Ингредиенты:
* Тыква — 500 г
* Корица — 1 ч.л.
* Мускатный орех — щепотка
* Миндаль или грецкие орехи — 30 г
* Несколько капель лимонного сока

Приготовление:
1. Тыкву нарезать кубиками, запечь при 180°С до мягкости (20–30 мин).
2. Превратить в пюре, добавить специи и лимонный сок.
3. Посыпать измельченными орехами перед подачей.

➡️Этот простой рецепт поддерживает иммунитет, кожу, волосы и настроение!

Источник: Женское здоровье. Перезагрузка. (https://t.me/Femaleharmony2025)

🍂С наступлением сентября наш организм сталкивается с первыми осенними простудами и снижением солнечного света, что отражается на уровне витамина D и общем иммунитете.

Самый простой способ поддержать здоровье — добавить в рацион сезонные продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами.
Рассказываю о пяти «звёздах» сентября и делюсь простыми рецептами, которые помогут укрепить иммунитет без лишних усилий.

1. Тыква — источник бета-каротина
Яркая и солнечная, тыква содержит бета-каротин, который превращается в витамин А, поддерживающий слизистые оболочки и иммунную систему.
Читать далее...

Главный продукт осени - тыква 😍

1. Тыквенный йогурт

🔸На 2 порции

- Йогурт от 4% жирности - 250-300 г
- Тыква - 100 г
- Тыквенные семечки или орехи (вымоченные) - 30 г-50 г
- Мед - 1-2 ст.л (по вкусу)

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Тыкву нарезаем квадратиками (чем меньше, тем быстрее будет готово), посыпаем корицей и запекаем в духовке 20-30 минут при 180 градусах. *Если хочется быстрее - можно тыкву отварить и посыпать корицей
3. Собираем наш «десерт»: в стакан выкладываем йогурт, сверху тыкву, тыквенные семечки и поливаем медом/кленовым сиропом.


2. Тыквенный пирог

Осень - хочется уюта, тепла, на ручки❤️ Нам в помощь домашняя выпечка и аромат корицы.

Они дают антистрессовый эффект.

Мы хотим сладкое/хлеб, не потому что проголодались, а потому что они нас успокаивают и дают гормоны счастья.

Держите рецепт тыквенного пирога, который поможет психике и не навредит телу.
*Едим до 17.00

🔸Ингредиенты на среднюю форму:

- Яйца - 4 шт
- Тыква - 150 г
- Кокосовое масло 1 ст.л.
- Кокосовый сахар или кленовый сироп 3-4 ст.л.
- Корица по вкусу
- Мука кокосовая - 80-100 г Если она вам недоступна - допустимо рисовую, но берите 150-180 г.
- Кремчиз или творог 100-150 г
 
🔸Готовим:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Тыкву нарезаем квадратиками (чем меньше, тем быстрее будет готово), посыпаем корицей и запекаем в духовке 20-30 минут при 180 градусах.
3. Когда тыква готова - пюрируем ее бленедром
4. В чуть остывшее пюре добавляем яйца и хорошо взбиваем.
5. Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
6. Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах.
7. Подаем с кремчизом или покрываем им как кремом
 

Источник: https://t.me/natali_makienko

▪️ Подготовка: промойте и протрите через сито 500 г калины. Очистите 1,5 кг яблок и нарежьте их дольками.
▪️ Положите яблоки в кастрюлю, залейте 200 мл воды, подогрейте, добавьте 1,5 кг сахара и слегка проварите.
▪️ Влейте калиновое пюре и варите до густоты. Остудите варенье и разложите по баночкам.

✔️ Польза: калиновое варенье активизирует иммунитет, помогает при симптомах простуды и защищает печень.

— Наслаждайтесь вкусом и пользой одновременно!


Источник: сообщество почитателей доктора Мясникова (https://t.me/c/2230298331/1708)

НЕДООЦЕНЕННЫЙ ПРОДУКТ для крови, сосудов и женского цикла.

Давайте сегодня поговорим про простое, но мощное средство поддержки женского тела — свёклу.
⠀
Мы часто ищем что-то “особенное”: дорогие добавки, суперфуды, редкие ягоды…
А между тем, всё нужное уже растёт у нас и продаётся в любом магазине.

И осенью, когда телу особенно важно согреваться, поддерживать кровь и печень, — свёкла становится настоящим лекарством с огорода. ✔️

Почему свёкла так важна именно для женщин:
Читать далее...

Идея для лёгкого, питательного и сбалансированного обеда в одной тарелке: белки, клетчатка, сложные углеводы и полезные жиры 🍀


Читать далее...

Очень люблю осень за то, что можно готовить нереальное количество вкусных блюд с тыквой! Записывайте и сохраняйте один из моих любимых рецептов 👇



Ингредиенты:

🟡1 стакан (250 мл, 200 г) тыквенного пюре
🟡2 ст.л. (20 г) семян чиа ½ стакана
🟡 (125 мл) молока на ваш выбор
🟡1-2 ч.л. тыквенных пряностей
🟡1 ч.л. экстракта ванили
🟡Стевия или любой другой подсластитель по вкусу

Приготовление:
— смешать семена чиа с молоком;
— накрыть и отправить в холодильник на ночь, минимум на 4 часа;
— смешать разбухшие семена вместе со специями и пюре и добавьте подсластитель;
— украсить тыквенными семечками и корицей

Готово ❤️

Источник: https://t.me/nutricziologiya_s_yulia_etlis

И сегодня мы говорим о том, что помогает печени и желчному мягко работать — о тыкве 💛

Тыква — это не просто сезонный продукт, это настоящая поддержка для желчного пузыря и печени.
Она богата бета-каротином, магнием, клетчаткой и мягко очищает организм, помогая желчи двигаться естественно.

И главное — тыкву можно и НУЖНО есть сырой!

Так в ней сохраняются все ферменты, витамины и «живая энергия».

Вот несколько простых рецептов, которые вы можете попробовать уже сегодня 👇

🎃 Тыква + морковь

Ингредиенты:
150 г тыквы, 100 г моркови, 1 стакан натурального йогурта.
Приготовление:
Натрите овощи, добавьте йогурт, взбейте. Можно добавить щепотку корицы или немного мёда.

🎃 Тыква + апельсин + сухофрукты

200 г тыквы, 1 апельсин, 2 финика, 2 кураги, корица.
Смешайте всё в блендере — получится энергетический коктейль с мягким желчегонным эффектом.

🎃 Тыква + имбирь + банан

200 г тыквы, 1 банан, 2 ч. л. тёртого имбиря, 1 ч. л. мёда.
Смешайте всё до однородности — бодрит, очищает, насыщает!

🎃 Тыква + овсянка + молоко

200 г тыквы, 3 ст. л. овсянки, 200 мл молока, немного корицы и мёда.

Плотный завтрак для энергии и нормального оттока желчи.

Источник: https://t.me/dietolog_vunder

Я пекла для внучки кексики , используя рецепт печенья, который будет ниже.
Пекла в силиконовой форме.
Да и по причине аллергии у Арины на куриный белок тесто я готовила без яиц - просто добавила природное средство псиллиум (шелуха семян подорожника).
Муку я брала 2-х видов - мука из бурого риса, мука миндальная. Чечевица - красная.
Растительное масло - натуральное кокосовое масло для кулинарии.
Арина осталась довольна!

1.


Ну а вот и сам рецепт!
Читать далее...

Недавно решила поискать в интернете рецепты для приготовления фасоли (кстати пока готовлю из собственной, выращенной на даче).
Заинтересовал рецепт котлет, которые я никогда в жизни не готовила и не пробовала.
Сегодня я готовила уже в третий раз - и каждый раз я что-то делаю по другому, вроде как экспериментирую.

1. Старалась соблюсти рекомендованное соотношение всех ингредиентов в первый раз.
Правда гречку (коричневую) после отваривания блендером не пюрировала, а просто добавила и перемешала массу. Получились хорошие котлеты.

2. Во второй раз я решила гречку не варить. А использовала готовую муку из зеленой гречки. Котлеты получились суховаты.

3. Сегодня я брала ингредиенты на глаз, без взвешивания в сухом виде (просто забыла вчера это сделать). Блендером пробила всю массу: и фасоль отварную, и гречку коричневую сваренную. Оставила жидкость немного, и масса для котлет получилась жидковатой.
Клала на сковороду ложкой, а не руками. Даже пришлось немного добавить муки из зеленой гречки. Эти котлеты очень мягкие и переворачивать во время приготовления их надо осторожно. Сегодня я еле переворачивала, т.к. форму они у меня держали плоховато.
Вот что у меня получилось в этот раз:

1.


Ну и собственно сам рецепт этих котлет (https://www.russianfood.com/):
Читать далее...

Приблизительно на 1400 ккал, с упором на цельные растительные продукты

📌 Важно: Это пример. Калорийность может немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов. Пейте достаточно воды (1.5-2 л в день).

🗓️ Понедельник(~1400ккал)

· Завтрак (8:00): Овсянка на воде с ягодами и орехами.
· Овсяные хлопья (50г) 🥣 + Вода (150мл).
· Замороженная черника/клубника (100г) 🫐.
· Миндаль (15г) 🌰.
· ~350 ккал

· Обед (13:00): Гречка с грибами и тушеными овощами.
· Гречка (70г сухой) 🍛 + Лук (30г) + Шампиньоны (100г) 🍄 + Морковь (50г) 🥕.
· Салат: Огурец (100г) 🥒 + Помидор (100г) 🍅 + зелень, заправка: льняное масло (5г).
· ~450 ккал

· Ужин (19:00): Чечевица тушеная с морковью и луком + авокадо.
· Чечевица красная (50г сухой) 🥘.
· Авокадо (половинка, ~70г) 🥑.
·~350 ккал

· Перекус (16:00): Яблоко (1 среднее, ~200г) 🍎 + соевый йогурт без сахара (150г) 🥛.
· ~250 ккал
Читать далее...

Зимой организму особенно важно получать больше антиоксидантов, витаминов и естественной поддержки иммунитета.

1.


2.
Ещё рецепты смузи

Эти рецепты помогут проходить пост мягко: без голода, слабости и “отката” после.

Все блюда простые, тёплые и сытные — такие, от которых телу спокойно, а энергии хватает на целый день.



1.


2.

Читать далее...