Нут сам по себе очень полезен...

- стабилизирует уровень сахара в крови
- повышает потенцию
- предупреждает развитие тромбов
- снижает риск инсультов и инфарктов
- нормализует давление
- улучшает пищеварение и обмен веществ
- предупреждает онкозаболевания

стакан нута

2 картофелины

1 морковка

1 болгарский перец

 пару стеблей сельдерея

 ½ корневой петрушки

 ¼ корнеплода сельдерея или пастернака

петрушка или кинза

раст. масло

соль, лавровый лист, куркума.

Нут замачиваем на ночь.

Затем промываем его, заливаем водой (2 литра) и варим до мягкости.

Тем временем в глубокой сковороде обжариваем предварительно нарезанные овощи:

морковку и картошку – кубиками, остальные овощи – соломкой.

Картошку и перец добавляем в последнюю очередь.

Когда картошка дойдет до полуготовности, добавляем перец, обжариваем еще пару минут и затем все овощи закладываем в кастрюлю с нутом.

Добавляем соль и специи и варим еще  5 мин.

Снимаем с огня и добавляем нарезанную зелень.

Вкусный и энергетический суп готов!