Все знают, что итальянская паста хороша! Но Джейми решил приготовить лучшую сицилианскую пасту...

Этот рецепт Джейми привез из своей поездки из Италии... А готовил он под руководством поваров из Сицилии.

Продукты на 4 порции

• 6 ст.л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 12 филе анчоусов
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 стакан бульона/отвара от пасты/или красного вина
• горсть изюма и горсть кедровых орешков
• 1 3/4 стакана панировочных сухарей

500 г пасты - тальятелле или спагетти

Мастер-класс Джейми Оливера Итальянская паста - лучшая сицилианская паста

Как приготовить пасту  в рекордно короткий срок - с рыбой, с соусом и еще салат!

Паста феттучини

• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 300 г зеленой спаржи
• оливковое масло
• 300 г замороженного зеленого горошка
• пушок мяты (листики)
• 1 ст.л. муки
• банка (385 мл) конденсированного молока
• 320 г феттчини
• 250 г форели горячего копчения
• пармезана - для подачи

Салат

• листовые салаты
• эстрагон (листики)
• 2 ст.л. горчицы дижонской
• 1 ч.л. меда
• 1 ст.л. оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 ст.л. нежирного йогурта

*** Паста феттучини -  плоские макароны, шириной около 1 см.

Как приготовить пасту  с копченой рыбой и спаржей

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 43 - Салат из капусты рецепт для мужчин
Часть 44 - Салат с гранатом
Часть 45 - Как приготовить пасту с копченой рыбой и спаржей

Пирог с апельсинами - яркий, сочный, вкусный! Рецепт интересен тем, что выпекается из кукурузной и миндальной муки.

Продукты на 10-12 порций

• 200 г несоленого сливочного масла + для формы
• 200 г коричневого сахара
• 3 крупных яйца
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 200 г молотого миндаля
• 100 г кукурузной крупы (полента)
• цедра 2 апельсинов
• 1 ч.л. флердоранжа (померанцевая вода)
• 1 ч.л. разрыхлителя

сметана или йогурт

Сироп

• 250 мл апельсинового сока
• 30 мл флердоранжа
• 5 коробочек кардамона (очистить и зернышки истолочь)
• 125 г сахара

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с апельсинами из кукурузной муки

Отличный рецепт выпечки, десерт, который подойдет к чаю, к кофе; вкусно с йогуртом или сметаной!

Салат с гранатом - простой и полезный салат. Он полон красок и вкуса!

1 порция салата с гранатом содержит

487 ккал

11.5 г углеводов

10.9 г сахара

37.6 г жира

26.1 г белков

Рецепт от коллеги Джейми Оливера - от Pete Begg, рецепт салата был напечатан в  журнале номер 8.

Продукты на 4 порции

• 100 г рукколы
• 2 апельсина
• 1 гранат
• 1/2 лимона
• 3-4 ст.л. оливкового масла
• несколько листиков свежей мяты
• 4 шарика моцареллы (120 г)
• 30 овечьего сыра pecorino

Мастер-класс Салат с гранатом

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 42 - Рецепты постных блюд. Рецепт овощного салата
Часть 43 - Салат из капусты рецепт для мужчин
Часть 44 - Салат с гранатом

Этот пирог из песочного теста не только очень вкусный, но и еще и очень красивый!

Продукты на 10 порций

• 200 г сливочного масла (мягкого) + кусочек для смазки формы
• 4 ст.л. коричневого сахара
• 2 небольших апельсина, нарезанных очень тонкими кружочками
• 200 г сахара
• 6 ст.л. с горкой апельсинового мармеладе - без кусочков, при необходимости перетереть через сито
• 4 крупных яйца
• 200 г блинной муки (для нормальной муки добавить разрыхлитель)
• 50 г молотого миндаля
• мелко натертая цедра и сок 2 апельсинов

Мастер-класс Апельсиновый пирог из песочного теста

Преимущества этого пирога несомненны - несложно готовить, это раз! Продукты доступны, это два! И получается очень вкусный и красивый пирог, это три!

Легко и несложно готовится рыба в духовке рецепт с маринадом для рыбы, но он подойдет и для курицы, и для свинины... Экспериментируйте!

Рецепт из Журнала Джейми Оливера.

Продукты на 4 порции

4 целых рыбешки - дорада (морской лещ), барабулька. Рыбу выпотрошить и очистить от чешуи

2 лайма

1 ст.л. душистого перца (пимент)

1 ст.л. черного перца горошком

2 чили

2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

щепотка молотой гвоздики

1/2 ст.л. коричневого сахара

2 ст.л. листиков тимьяна

несколько веточек кинзы

свежий имбирь длиной 3 см

2 пера зеленого лука

цедра 1 лайма

оливковое масло

2 ст.л. рома

Для сальсы

кукурузные зерна 3 кочанчиков

1 манго

4 пера зеленого лука

1/2 пучка кинзы

2 помидора

цедра и сок 2 лаймов 

Рыба в духовке рецепт с маринадом

Джейми убежден, что такая темпура рецепт лучше не бывает - особенно подходит для морской живности и овощей...

Продукты на 4 порции

• 2 рака или краба
• 1,3 л подсолнечного масла
• 1 горсть окры
• 4 свежих чили
• съедобные цветы, например от огуречника, фиалок, кабачков и др.

Темпура

• 2 желтка
• 350 мл ледяной воды
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 175 г муки
• 4 г разрыхлителя

Соус

• 12 ст.л. рисового уксуса
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ч.л. имбиря - очистить и мелко натереть

Мастер-класс Джейми Оливера Темпура - рецепт для рыбы, морепродуктов и овощей

Салат из капусты рецепт от Джейми создан для мужчин. Он состоит из брокколи, помидор и бекона.

Поскольку мужчины не очень любят овощи, Джейми решил приготовить такой салат, который понравится мужчинам... приготовил! И выиграл! - Когда он был в Америке, он угостил им ковбоев... от салата не осталось ни крошки!

Подать блюдо можно как салат и как гарнир.

Продукты на 6 порций

• 2 головки брокколи (большие)
• соль
• оливковое масло
• 8 слайсов бекона, нарезанного тонкими полосками
• 3 крупных помидора - очистить от семян и нарезать полосками
• 1 пучок шнитт лика (можно с цветами) - мелко нарезать, а цветы для украшения салата

Заправка

• 1/2 зубчика чеснока - мелко нарубить
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 6 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. винного белого уксуса
• морская соль и черный перец  из мельнички
• Подать с белым вином

Мастер-класс Джейми Оливера Салат из капусты рецепт для мужчин

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 41 - Обед за 30 минут от Джейми! Пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое
Часть 42 - Рецепты постных блюд. Рецепт овощного салата
Часть 43 - Салат из капусты рецепт для мужчин

Запеченные ребрышки по-китайски очень нежные! С липкой вкусной глазурью! Кто их попробует, тот "прилипнет" к ним навсегда!

1.


2.


3.

Продукты на 6-8 порций

• Свиные ребрышки 1,5-2 кг
• оливковое масло
• китайская приправа Пять специй
• 2 пера зеленого лука
• 2 чили
• пучок редиса

Глазурь

Мастер-класс Джейми Оливера Запеченные ребрышки по-китайски

Итальянская паста карбонара на новый лад - с рыбой вместо бекона... А почему бы и нет, если Джейми одобряет...

Продукты на 4 порции

• 320 г пасты пенне
• 1 луковица
• 1 большой кабачок
• 2 веточки свежего розмарина
• 130 г копченой скумбрии (без костей, филе)
• оливковое масла
• 2 крупных яйца
• 100 мл нежирного молока
• 40 г сыра пармезана
• 1 лимон

Джейми Оливер напечатал этот рецепт в книге "Экономь с Джейми".

Мастер-класс Джейми Оливера Итальянская паста карбонара с копченой скумбрией

Знаете, как приготовить салат из свежей капусты рецепт острый? с перцем? - Ну вот такой мексиканский полон витаминов и всяких полезностей!

• 1/2 маленькой головки белокочанной капусты, 1/2 маленькой головки краснокочанной капусты
•  
• 1 пучок редиски (около 10 штук), 2 морковки
•  
• 1 пучок кинзы, 2 чили Jalapeno или просто 2 зеленых чили, 1 красная луковичка
•  
• оливковое масло хорошего качества, сок 2-3 лаймов, морская соль

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 37 - Рецепт овощного салата Радуга – фастфуд
Часть 38 - Салат с мясом - говядина и редис
Часть 39 - Салат из свежей капусты рецепт из Мексики

Салат с мясом - ну очень вкусное, к тому же сытное блюдо! готовить всем - непременно!

• 2 говяжьих стейка (толщиной 2,5 см)
• 1/2 дайкона, пучок редиса
• 1 чили, пучок кориандра 
• 2 ч.л. кунжутной пасты (тахин), 1 ч.л. соевого соуса, сок 1 лайма 
• оливковое масло

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 36 - Салат с лососем на вьетнамский манер
Часть 37 - Рецепт овощного салата Радуга – фастфуд
Часть 38 - Салат с мясом - говядина и редис

Как приготовить рыбу по-итальянски, расскажет итальянец, рецепт из первых рук! 

• 175 мл оливкового масла
• 2 х 500 г морских леща
• соль и черный , 4 зубчика чеснока, 1 маленький красный перец чили 
• 20 спелых помидоров черри 
• 1/2 пучка петрушки 
•  
• *** 4 ст.л. белого вина (не обязательно!)

Рецепты к Новогоднему столу невозможны без ароматных приправ и соусов. Такая приправа, которую предлагает Джейми Оливер, подойдет и к мясу и к овощам.

• 1 апельсин, 1 лимон; 
• 4 свежих лавровых листа, 4 горошины душистого перца, 2 ст.л. семян укропа; 
• 8 ст.л. морской соли;
• 1 палочка корицы, 4 веточки свежего розмарина, 4 веточки свежего тимьяна;
• ½ мускатного ореха

Ну скажем честно, не просто пицца, а действительно Бомба, мы бы сказали даже - не побоимся этого слова - бомбочка!

• 1/2 рецепта теста для пиццы 
•  
• 300 мл томатного соуса для пиццы

• 10 черри-помидоров 
•  
• 1 пучок базилика
•  
• 250 г моцареллы - или 20 шариков мини-моцареллы или нарезать кубиками
•  
• растительное масло 

Эти пироги в духовке готовятся со свининой, очень сытные и вкусные. Рецепт из журнала Джейми Оливера.

• Продукты на 4 порции: 300 г свиного мяса, 350 говядины или оленины, 100 г сала
•  
• ½ луковички, 5 веточек тимьяна, листики, 5 листиков шалфея
•  
• ½ ч.л. молотого муската, ¼ ч.л.  молотой гвоздики, ½ ч.л. молотых семян фенхеля, 1 пакетик желатина в порошке

• 500 мл куриного бульона

• Тесто для пирогов: 400 г муки, 50 г масла сливочного, 1 ч.л. соли, 100 г смальца свиного
•  
• И еще - 1 яйцо

Салат с сыром и свеклой - как всегда, просто, вкусно и немного необычно! Не только салат, но и заправка интересная!

• свекла 5 шт., моцарелла 100 г, фета 100 г, мягкий козий сыр 50 г 
•  
• салат-микс 150 г

• 1 ст.л. меда, 1 ст.л. мака, 3 ст.л. бальзамического уксуса, 5 ст.л. оливкового масла

Да уж, этот загадочный митлоф оказался всего лишь мясным рулетом! Или по-другому - это мясной хлеб из фарша. Его можно есть и горячим и холодным - бесподобно!

• 1 луковица
• оливковое масло
• 1 ч.л. молотого тмина, 1 ч.л. молотого кориандра, 
• 12 крекеров
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 500 г говяжьего фарша
• 1 большое яйцо
• 2 веточки розмарина
• 12 ломтиков копченого бекона
• 1 лимон, дольками

Рецепт как приготовить рыбные котлеты с креветками – из (экономной) серии Джейми Оливера, то есть, он расскажет, как бюджетно – дешево и сердито – приготовить прекрасное блюдо.

1.

Скажете, ну, вроде, никто этого не знает! Знает, но вот как приготовить салат с индейкой почти как в Лос-Анджелесе его готовят, узнаем от нашего Джейми.

• 1/2 ч.л. кайенского перца
•  
• 1 ст.л. паприки в порошке
•  
• 1/2 ч.л. белого перца
•  
• 1 ч.л. орегано (сухой)
•  
• оливковое масло
•  
• 2 грудки индейки по 600 г (с кожей или нет – это по вкусу)
•  
• 2 спелых авокадо, самый вкусный сорт Hass (в переводе “ненависть”)
•  
• 4 ст.л. нежирного йогурта
•  
• 1 красный перчик чили
•  
• пучок кинзы
•  
• 2 лепешки (лаваш, правда, у Джейми тортилья)
•  
• 4 шайбы бекона
•  
• 2 головки салата
•  
• 1 или грейпфрута (лучше всего яркого цвета – красные, оранжевые)
•  
• коробочка кресса для подачи
•  
• 2 лайма и еще 1-2 для подачи

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 29 - Как приготовить салат с индейкой
Часть 30 - Как приготовить салат Цезарь на легкий лад
Часть 31 - Как приготовить салат с индейкой как в Лос-Анджелесе

Как приготовить салат цезарь, знают многие… или почти все! Но как приготовить салат цезарь на легкий лад, расскажет Джейми, салат “по его версии”.

• 1 салат
•  
• 1 зубчик чеснока
•  
• 75 г нежирного натурального йогурта (2%-ого)
•  
• 2 ст.л. оливкового масла
•  
• горсть пармезана, тертого, плюс дополнительно
•  
• 2 ч.л. соуса Вустерширского соуса
•  
• сок ½ лимона
•  
• 2 филе анчоус
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 28 - Пасхальные рецепты. Как приготовить греческий салат
Часть 29 - Как приготовить салат с индейкой
Часть 30 - Как приготовить салат Цезарь на легкий лад

Свинина запеченная с прекрасными приправами – Джейми привез этот рецепт из Италии.

• 2 ст.л. семян фенхеля
•  
• 2-3 перчика чили (сухие – раскрошить в хлопья)
•  
• Корейка свиная – 2 кг мяса зачищенного, без кожи
•  
• оливковое масло
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец
•  
• 10 ст.л. хорошего красного винного уксуса
•  
• пучок свежего розмарина, листочки снять

Как приготовить салат… ну да – знают все! Джейми представляет рецепт, как приготовить салат с индейкой и необычной заправкой, а именно теплой.

• 2 луковички шалотт
•  
• оливковое масло
•  
• 2 клементина
•  
• 2 ст.л. красного винного уксуса
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец
•  
• 250 г индейки
•  
• 100 г орехов и семечек (фундук, фисташки или семечки тыквы)
•  
• 50 г сушенной клюквы
•  
• 1 ч.л. меда
•  
• 2 цикория (у Джейми красный цикорий)
•  
• 75 г кресс-салата 75 г рукколы
•  
• 2 ст.л. нежирного натурального йогурта
•  
• 1 гранат

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 27 - Рецепты к 8 Марта. Как приготовить фруктовый салат для любимой
Часть 28 - Пасхальные рецепты. Как приготовить греческий салат
Часть 29 - Как приготовить салат с индейкой

Блюда из курицы в духовке для пикника от Джейми, а еще и салат с оригинальным соусом, а еще закуска из овощей типично английская. И все вкусно-вкусно!

• 1 курица весом около 2 кг
•  
• 1 лимон (крупный)
•  
• И хлебное тесто из 1 кг муки, воды и 2 ст.л. семян укропа

• пучок шалфея
•  
• чеснок (1-3 зубочка)
•  
• соль и перец
•  
• оливковое масло

• 2 или 3 горсти салата микс
•  
• Заправка для салата
•  
• пучок базилика
•  
• горсть кедровых орешков
•  
• соль и перец
•  
• 1 часть бальзамического уксуса
•  
• на 3-4 части оливкового масла

• Овощи – смесь из стручковой фасоли, цветной капусты, брокколи, лука шалотт, фенхеля… и вообще, все что у вас найдется!
• 2 горсти соли
•  
• Маринад для пиккаллили...

На Пасху в Англии пекут эти булочки — фантастичеки-ароматные горячие сдобные булочки — рецепт с корицей! Пасхальные рецепты от английского повара Джейми, в том числе и рецепты традиционной пасхальной выпечки.

• 200 мл молока
•  
• 55 г несоленого масла
•  
• 2 пакетика по 7 г сухих дрожжей
•  
• 455 г муки — дополнительно для подпыления
•  
• 1 ч.л. соли
•  
• 55 г сахарной пудры
•  
• 1 крупное яйцо

• 1 ч.л. смешанной специи (1 ч.л. пимента; в 2,5 см кусочек корицы; 1 ч.л. гвоздики; 1 ч.л. мускатного ореха; 1 ч.л. молотого имбиря — все специи смолоть)
• 1 ч.л. корицы
•  
• ½ целого мускатного ореха
•  
• 2 кусочка имбиря

• 55 г кишмиша или изюма
•  
• 30 г клюквы (сухой)
•  
• 2 ст.л. цукатов

• 2 ст.л. муки
•  
• жидкий мед

Серия сообщений "Выпечка":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Пицца маргарита и кальцоне, Джейми Оливер
Часть 2 - Самый простой рецепт пирога от Джейми Оливера
...
Часть 42 - Пасхальные рецепты. Как приготовить овсяное печенье
Часть 43 - Пасхальные рецепты. Как приготовить пончики с цветной капустой
Часть 44 - Пасхальные рецепты. Горячие сдобные булочки рецепт с корицей

Пирог с маком, и не только — а еще с миндалем, с лимоном — вкусно! Пасхальные рецепты как этот пирог украсят ваш праздничный стол!

Серия сообщений "Выпечка":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Пицца маргарита и кальцоне, Джейми Оливер
Часть 2 - Самый простой рецепт пирога от Джейми Оливера
...
Часть 38 - Пасхальные рецепты. Заварные пирожные с кремом
Часть 39 - Пасхальные рецепты. Простой бисквит к праздничному столу
Часть 40 - Пасхальные рецепты. Пирог с маком

Джейми рассказывает, как приготовить греческий салат традиционный. Такой салат — лучший гость на праздничном столе. Даешь пасхальные рецепты, которые вкусны, полезны и просто готовить!

• 1 спелый помидор (среднего размера)
•  
• 200 г помидоров черри
•  
• 1 помидор «говяжье сердце»
•  
• 1 средняя красная луковица
•  
• 1 огурец
•  
• 1 зеленый перец
•  
• 1 пучок свежего укропа
•  
• 1 пучок свежей мяты
•  
• 1 большая горсть маслин
•  
• морская соль
•  
• 1 ст.л. красного винного уксуса
•  
• 3 ст.л. оливкового масла отличного качества
•  
• 200 г сыра фета
•  
• 1 ч.л. сушеного орегано

Серия сообщений "Салаты":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как готовить салат Цезарь и потрясающий соус к нему! Джейми Оливер
Часть 2 - Моцарелла с чили – закуска из “ряда вон” от Джейми Оливера
...
Часть 26 - Рецепты ко дню св. Валентина от Джейми! Запеченные помидоры и салат из них
Часть 27 - Рецепты к 8 Марта. Как приготовить фруктовый салат для любимой
Часть 28 - Пасхальные рецепты. Как приготовить греческий салат

Рецепт жаркого из свинины Джейми предлагает для веселого дружного застолья. Такие пасхальные рецепты сближают и объединяют!

• 3 кг свинины
•  
• соль и свежемолотый черный перец
•  
• 1 ст.л. семя фенхеля
•  
• оливковое масло
•  
• 6 красных луковичек
•  
• 150 мл сиропа гранатового
•  
• 150 мл красного винного уксуса
•  
• 1 головка салата Айсберг
•  
• 1 огурец
•  
• 6 спелых мясистых помидоров (воловье сердце)
•  
• 1 пучок свежей мяты
•  
• 32 готовые кукурузные лепешки
•  
• 1 гранат
•  
• 500 мл натурального йогурта
•  
• 4 лимона
•  
• 1 баночка (300 г) маринованных чили

Как готовится вкуснейшая тушеная рыба с морепродуктами, споет нам Джейми со своими друзьями в стиле рэп! Такие вкусные и веселые пасхальные рецепты тут у нас!

• 2 зубка чеснока
•  
• щепотка шафрана — *** опционально
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец
•  
• 250 мл майонеза — приготовить самому или купить хорошего качества
•  
• лимонный сок
•  
• 12 мидий
•  
• 20 морских гребешков
•  
• оливковое масло
•  
• 1 бокал белого вина
•  
• 400 г консервированных томатов-сливок
•  
• 2 маленьких филе морского окуня или леща
•  
• 2 маленьких филе красной кефали или люциана
•  
• 2 маленьких филе морского ангела или другой плотной белой рыбы
•  
• 4 лангуста или тигровых креветки
•  
• 2 толстых кусочка хлеба
•  
• 1 пучок зелени фенхеля или укропа
•  
• 1 пучок базилика

Вкусные, необычные, эффектные десерты — это отличные пасхальные рецепты! Вы узнаете от Джейми, как приготовить рулет с мороженым и красиво подать!

• 3 крупных яйца
•  
• 100 г сахарной пудры
•  
• 75 г муки
•  
• сливочное масло (немного)
•  
• 1 ч.л. с горкой какао-порошка

• 2×500 мл самого хорошего мороженого 2 сортов — ванильное и шоколадное
•  
• 300 г хорошего малинового или клубничного варенья
•  
• 1 упаковка шоколадных конфеток с начинкой
•  
• (у Джейми Malteser) — желательно, конфетки с «хрустом»

• 200 г свежих ягод
•  
• сок ½ лимона

• живые съедобные цветы (опционально)

Существует множество рецептов засолки семги, но эта слабосольная семга особенная — такая красота! Вот такие пасхальные рецепты украсят любой праздничный стол.

• филе семги (700 г) без костей
•  
• 160 г крупной каменной соли
•  
• 50 г сахара сырца
•  
• 40 г свежего хрена (мелконатертого)
•  
• 300 г свеклы — очистить и натереть
•  
• 50 мл водки
•  
• 1 большой пучок укропа — листочки мелко нарезать
•  
• цедра 1 лимона

• 200 г густой сметаны
•  
• 1-2 ч.л. крупнозернистой горчицы
•  
• щепотка соли и свежемолотый черный перец
•  
• сок и цедра 1/2 лимона
•  
• 1 маленький пучок укропа (листики нарезать помельче)

Серия сообщений "Закуски":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты, МК от Джейми Оливера
Часть 2 - Потрясающий кетчуп от “голого повара” - Джейми Оливера
...
Часть 44 - Рецепты постных блюд. Закуски из овощей - пикули
Часть 45 - Рецепты постных блюд. Чатни рецепт с чили
Часть 46 - Пасхальные рецепты. Слабосольная семга со свеклой

Пасхальные рецепты, по мнению Джейми, должны быть несложными. Он расскажет, как приготовить баранину по-английски, прост, но очень вкусно!

• 2,5–3 кг баранья ножка
•  
• 4 красные луковки — помыть, но не чистить и разрезать пополам
•  
• 2 головки чеснока — зубочки «расчмякать» ножом

• 100 г сливочного масла
•  
• ½ пучка тимьяна (листочки)
•  
• ½ пучка розмарина (листочки)

• 3 ст.л. муки
•  
• 1 хороший «бульк» портвейнa
•  
• 1 л куриного бульона (горячий)

• 1 корень сельдерея — очистить и нарезать кубиками
•  
• 1 кг картофеля, очистить и нарезать кубиками
•  
• оливковое масло
•  
• мускатный орех

• 1 большой пучок мяты — листики
•  
• 2 ст.л. красного винного уксуса
•  
• 1 ст.л. коричневого сахара

Конечно, многие пасхальные рецепты готовятся из яиц. И на вопрос, что можно приготовить из яиц, у Джейми есть ответ — и не один! Сегодня готовим яйца по-шотландски!

• 10 крупных яиц — из них 2 взбить
•  
• колбасный фарш 800 г (купите купаты!)
•  
• 1 небольшой пучок зеленого лука
•  
• 1 небольшой пучок петрушки
•  
• 1 целый мускатный орех
•  
• 1 ст.л. английской горчицы
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец
•  
• мука
•  
• 150 г панировочных пшеничных сухарей
•  
• 2 литра растительного масла (для фритюра)
•  
• 3 столовые ложки кукурузного масла

Великолепный сладко-острый соус чатни рецепт с чили — это то, что нам всем не хватает, чтобы сделать пищу аппетитной. Рецепты постных блюд заиграют новыми красками с соусом чатни.

• 8-10 чили (красные свежие перцы)
•  
• 8 спелых красных перцев
•  
• оливковое масло
•  
• 2 красных луковиц
•  
• 1 веточка свежего розмарина
•  
• 2 лавровых листа
•  
• палочка корицы длиной 5 см
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец
•  
• 100 г коричневого сахара
•  
• 150 мл бальзамического уксуса

Серия сообщений "Закуски":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты, МК от Джейми Оливера
Часть 2 - Потрясающий кетчуп от “голого повара” - Джейми Оливера
...
Часть 43 - Рецепты постных блюд. Как приготовить жареные грибы во фритюре
Часть 44 - Рецепты постных блюд. Закуски из овощей - пикули
Часть 45 - Рецепты постных блюд. Чатни рецепт с чили

Какие закуски из овощей предлагает нам Джейми? — Конечно же, английские, а именно пикули, пикули остренькие со множеством пряностей! Нет, рецепты постных блюд — это не скучно!

• ½ головки большой цветной капусты
•  
• 1 головка брокколи
•  
• 2 луковицы фенхеля
•  
• 4 красных перца
•  
• 2 зеленых чили
•  
• 200 г тонкой зеленой фасоли
•  
• 150 г фасоли стручковой
•  
• 300 г лука-шалота
•  
• 1 красная луковица
•  
• 2 горсти мелкой морской соли
•  
• 2 ст.л. горчичного масла
•  
• 2 ст.л. с горкой семян горчицы
•  
• 2 ст.л. молотого тмина
•  
• 2 ст.л. куркумы
•  
• 1 мускатный орех
•  
• 2 ст.л.горчичного порошка
•  
• 4 ст.л. муки
•  
• 500 мл белого винного уксуса
•  
• 2 яблока
•  
• 2 манго
•  
• 6 ст.л. сахара
•  
• 3 зубчика чеснока
•  
• 2 ст.л. сушеного орегано
•  
• 4 лавровых листа

Серия сообщений "Закуски":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты, МК от Джейми Оливера
Часть 2 - Потрясающий кетчуп от “голого повара” - Джейми Оливера
...
Часть 42 - Рецепты постных блюд. Как сделать вкусный томатный соус
Часть 43 - Рецепты постных блюд. Как приготовить жареные грибы во фритюре
Часть 44 - Рецепты постных блюд. Закуски из овощей - пикули

Привыкли варить капусточку? — А вот такая цветная капуста на сковороде что-то новое! Готовьте рецепты постных блюд и наслаждайтесь!

• 1 головка цветной капусты
•  
• морская соль
•  
• оливковое масло

• 2 ч.л. семян кумина (зира)
•  
• 2 ч.л. семян кориандра
•  
• 1 или 2 сухих стручков чили
•  
• 1 горсть миндаля
•  
• цедра и сок 1 лимона

Вроде все знают, как приготовить томатный суп, но рецепты постных блюд состоят в основном из овощей — и важно внести в каждое блюдо «изюминку»…

Джейми предлагает рецепт томатного супа с индивидуальной ноткой, которую легко придать с помощью трав и специй.

Продукты на 6 порций

МАСЛО БАЗИЛИКА

• большой пучок свежего базилика
• морская соль
• 200 мл оливкового масла холодного отжима

ТОМАТНЫЙ СУП

• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• 2 кг очень спелых помидоров разных сортов
• красный винный уксус

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Как приготовить томатный суп «изобильный»

Конечно, говорить сейчас об урожае на кустах помидоров на вашем личном огороде не будем — не сезон!

Но в магазине сейчас урожай… Главное, выбрать самые спелые «экземпляры» — тогда суп получится ароматным и сладким!

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
Часть 3 - Рецепты постных блюд. Как приготовить картофельный суп
Часть 4 - Рецепты постных блюд. Как приготовить томатный суп ”изобильный”

А как приготовить картофельный суп совершенно постный? — Да просто! С пореем! Так говорит Джейми! Его рецепты постных блюд вкусные и полезные!

• 2 морковки
•  
• 2 стебля сельдерея
•  
• 2 луковицы
•  
• 400 г порея
•  
• 2 зубчика чеснока
•  
• 2 ст.л. оливкового масла
•  
• 400 г картофеля
•  
• 2 кубика для овощного бульона и 1,8 л воды или овощной отвар (1, 8 л)
•  
• морская соль и свежемолотый черный перец

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
Часть 3 - Рецепты постных блюд. Как приготовить картофельный суп