Джейми Оливер и его легкие и быстрые  рецепты - ну кто теперь скажет, что не может готовить? - Просто, быстро и всего из 5 ингредиентов!

Легкие и быстрые и  рецепты

• 400 г фарша из говядины
• 8 с горкой чайных ложек зеленого песто 
• 1 банка х 400 г консервированных помидоров сливка
• 125 г моцарелла 
• 4 мягких булочки

Как приготовить

Джейми Оливер и его легкие и быстрые  рецепты, для которых требуется всего 5 ингредиентов! И немного мастерства, и немного волшебства, и немного восхищения!

Мастер класс Джейми Оливера. Быстрые и легкие рецепты

• оливковое масло,
• оливковое масло экстра вирджин,
• уксус из красного вина,
• морская соль,
• черный перец.

Стейк рибай 

• 600 г стейка рибай (в идеале толщиной 5 см), жир частично удален 
• 4 веточки свежего розмарина
• 4 зубчика чеснока
• 350 г смешанных грибов
• 1 х 600 г банки консервированной белой фасоли

Как приготовить

Торт брауни рецепт по вкусу конфет Ferrero Rocher может каждый испечь!

• 2 яйца
• 165 г сахара
• 80 г черного шоколада
• 80 г несоленого масла
• 25 г какао-порошка
• 60 г простой муки
• 1/4 ч.л. разрыхлителя 
• 1/4 ч.л. соли
• 30 г дробленных жареных лесных орехов (фундук)

• 25 г несоленого масла
• 100 г сахара
• 30 мл сгущенного молока
• 40г нутеллы 
• 100 г пушистого зефира (MARSHMALLOW FLUFF )
• 60 г дробленных жареных лесных орехов (фундук)
• 1/4 ч.л. экстракта ванили
• + еще немного орехов 

От Джейми рецепты и советы - как приготовить индейку. Приготовить каждый сумеет, важно знать, как вкусно приготовить идейку, особенно если мы собираемся ее подать на праздники!

Как вкусно приготовить индейку. Индейка в прошутто 

• 2 чашки (500 мл) белого вина
• 2 стакана (500 мл) воды
• ¼ чашки (60 г) поваренной соли
• ½ стакана (85 г) коричневого сахара
• 6 зубчиков чеснока
• 4 веточки петрушки
• 6 листочков шалфея
• 4 веточки тимьяна
• 2 свежих лавровых листа
• 1 литр воды, дополнительно
• 2 х 1,8 кг филе индейки груди 
• 20 ломтиков прошутто 
• ¼ чашки (60 мл) кленового сиропа
• дижонская горчица и фруктовый чатни для подачи

Как вкусно приготовить индейку

Свинина в соусе к праздникам - особенный рецепт от Джейми Оливера. Простой, но и интересный рецепт! Приготовьте на новогодний стол!

• оливковое масло
• 2 красные луковицы, очищенный и нарезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
• 1,5 кг филе свинины
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 1 маленький пучок свежего тимьяна, листья
• 2 кусочка с маслом
• 6 шт. инжира
• 2 бокала сладкого красного вина
• 275 мл куриного бульона
• 3 столовых ложки сметаны

Кулинарный мастер класс Джейми Оливера Свинина в соусе

ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

ПО РЕЦЕПТУ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

Представляем вашему вниманию рецепт запеченного картофеля на оливковом масле от британского повара и ресторатора Джейми Оливера. Он утверждает, что все самое вкусное элементарно готовить и даже такой простой продукт, как картофель, по его рецепту станет намного вкуснее.

1. Сначала необходимо правильно выбрать картофель. Оливер советует отобрать их одинакового размера. Старайтесь найти такие, которые не имеют пятен или разрезов.
2. Чтобы избавиться от лишнего крахмала, очищенный картофель необходимо очень тщательно промыть.
3. Далее для получения мягкой сердцевины Джейми советует положить картофелины в холодную, слегка подсоленную воду.
4. Варить в течение семи-десяти минут.
5. После этого воду нужно слить.
6. Для удаления лишней жидкости с картофеля поместите его в дуршлаг и несколько раз встряхните. Можно еще протереть картошку полотенцем.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Разрезанные дольками картофелины распределите по противню.

Чтобы придать блюду аромат делаем заправку. Налейте в небольшую емкость оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте туда пару веточек розмарина и зубчика четыре чеснока, не снимая с него кожуры. Все это перемешайте и равномерно распределите по картофелинам. Запекать блюдо необходимо до хрустящей корочки (приблизительно минут сорок). Подавать к столу сразу.Запеченный картофель с оливковым маслом — прекрасное блюдо для любителей правильного питания.

Источник

Чечевица с баклажанами и лепешками накормит целую семью досыта даже без мяса - недорого и вкусно.

• 1 большой баклажан
• 2 красных луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 10 см кусочек имбиря
• 4 столовые ложки пасты карри 
• арахисовое масло (или оливковое)
• 500 г желтой чечевицы
• немного растительного масла
• 250 г муки грубого помола
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 320 г риса басмати 
• 1 свежий красный перец
• 1 горстка свежих листьев карри 
• 1 чайная ложка горчичных семян

Мастер-класс Джейми Оливера Чечевица рецепт с баклажанами и лепешками 

Новогодний стол рецепты от Джейми Оливера и его команды. И на новогодний стол в 2018 году и на Рождество подойдут рецепты глинтвейна и других согревающих напитков, закусок, и кусочек запеченного мяса…

Говяжьи ребрышки - от Джейми невероятно вкусный рецепт, который идеально подходит для меню в Рождество или на Новый год. 

• 2 х 1,5 кг говяжьих ребрышек
• оливковое масло
• соль и перец

• 2 чайных ложки тмина
• 1 пучок свежего укропа
• 2 маринованных луковицы в уксусе
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки нежирного натурального йогурта
• 2 чайные ложки английской горчицы
• 1½ столовые ложки белого винного уксуса
• 1 средняя желтая свекла, с листьями
• 6 средних морковки
• 1/4 белой капусты
• 300 г капусты кале

• 180 мл томатного кетчупа
• 150 мл крепкого пива
• 4 столовых ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка английской горчицы
• 4 чайных ложки уксуса
• 4 чайных ложки сиропа или меда 

Мастер класс Джейми Оливера Говяжьи ребрышки. Осталось посмотреть видео Джейми Оливера Говяжьи ребрышки - и увидеть своими глазами, как мастер делает это сам!

В журнале Джейми подробно с фото приготовление утки, а еще увидите видео, как подать утку…

• 1,8 кг целая утка
• 2 столовые ложки меда 
• 2 столовые ложки сухого хереса
• 1 ст.л. коричневого рисового винного уксуса
• 1 ч.л. приправы "пять специй"
• 20 готовых китайских блинчиков
• 1 пучок весеннего лука, мелко нарезанный
• 1 огурец, мелко нарезанный 
• хойсин или сливовый соус

Мастер класс Приготовление утки в блинчиках

Джейми Оливер предлагает приготовить теплый салат с тыквой! И вкусно и полезно!

• 600 г тыквы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. кедровых орешков
• 200 г сыра фета 
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок свежей мяты

Мастер-класс Джейми Оливера 

Джейми готовит тако рецепт с рыбой! Вы увидите, как быстро и просто приготовить экзотическое мексиканское блюдо!

• 100 г муки из непросеянной муки
• 2 спелых киви
• 4 пера зеленого лука 
• 1 зеленый чили 
• 1 пучок свежего кориандра (30 г)
• 2 лайма 
• соус табаско 
• ¼ кочана маленькой красной капусты (150 г)
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ½ апельсина
• 1 красный или желтый перец
• 2 x 120 г филе белой рыбы, например, таких как пикша, с кожей, но без косточек
• оливковое масло
• 2 столовые ложки натурального йогурта

Мастер-класс Джейми Оливера Тако рецепт с рыбой

Вот такой необычный пирог готовит Джейми Оливер! Надо же придумать такой оригинальный рецепт спагетти - с такими вкусными овощами как баклажан и помидоры!

• 1 большой баклажан (350 г)
• 300 г спагетти
• оливковое масло
• 4 веточки орегано 
• 2 красных луковицы
• ½ - 1 свежий красный перец чили 
• 1 банка консервированных помидоров (400 г)
• 300 г зерненого творога
• 2 крупных яйца
• 30 г сыра пармезан
• 70 г рукколы 
• 1 лимон
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт спагетти Пирог с баклажанами и помидорами

И снова напечатал Джейми Оливер рецепты в новом журнале - в основном, это рецепты для барбекю. Интересно? - Тогда загляните сюда!

• 250 г греческого йогурта (10° жирности)
• 100 г тахини (кунжутная паста)
• 1 кг мелкой сырой свеклы
• оливковое масло
• 40 г поджаренных кедровых орехов
• Несколько веточек свежей листовой петрушки

• 4 лука-шалота (100 г)
• 30 г свежего сахара мусковадо
• 60 мл уксуса красного вина

Мастер-класс Кунжутный творог со свеклой и орешками

О том, что можно съесть в октябре, расскажет Джейми Оливер. Лучшие осенние блюда, по его мнению, - это...

Что можно съесть в октябре

От Джейми и его команды - Мастер класс Как приготовить тыкву для Хэллоуина 

Запеченная свинина - с орешками, шалфеем и - грушами!

• 2 чайных ложки семян укропа
• несколько веточек свежего шалфей
• 1 красная луковица
• 6 свиных косточек
• 1 х 2,2 кг свиная корейка без кости, кожу нарезать острым ножом 1 см в глубину и с интервалом в 1 см 

• 3 ломтика хлеба на закваске
• 100 г кедровых орехов
• несколько веточек свежего шалфея
• 1 груша
• оливковое масло

• 3 груши
• 2 фенхеля
• 2 маленьких красных луковицы
• 1 головка чеснока
• несколько веток свежего розмарина
• 4 лавровых листа
• 1 бокал вина (130 мл)
• 2 ложки муки
• 1 литр куриного бульона

Мастер класс Джейми Оливера Запеченная свинина

Пирог с курицей рецепт от Джейми - быстрый, простой, вкусный, сытный; из книги «5 ингредиентов — Быстрые и легкие рецепты».

• 2 луковицы
• 600 г куриных бедер, без кожи и костей
• 350 г смешанных грибов
• 1 пучок свежего тимьяна (30 г)
• 375 г слоеного теста (холодного)

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с курицей рецепт 

Ну как готовить курицу, знают все, но Джейми расскажет, как ее приготовить по-китайски.

• 1 л овощного бульона
• 80 мл соевого соуса
• 2 ст.л. жидкого меда 
• 2 ст.л. крупно нарезанного имбиря
• 2 ст.л. крупно нарезанного чеснока
• 2 звездочки бадьяна
• 4 куриные грудки без кожи
• 4 кочaнчика пак чой (разрезать на 4 части)
• 4 стрелки зеленого лука (нарезать кольцами)
• 1 красный перец чили (очистить от семян и нарезать колечками)

Мастер-класс Джейми Оливера Как готовить курицу по-китайски

И снова рецепт спагетти от Джейми в оригинальной подаче, он готовит пирог карбонара.

• 300 г спагетти
• оливковое масло
• 100 г твердого сыра, такого как пармезан, чеддар, грюйер 
• 3 крупных яйца
• 250 мл сливок
• 250 г вареной копченой ветчины
• 3 веточки свежего розмарина

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт спагетти Пирог карбонара 

От Джейми тарт рецепт с клюквой и грушами. И с особенной изюминой - тесто особенное...

• 140 г овсяных хлопьев
• 60 г орехов - можно взять микс из ореха пекан, грецкого ореха и миндаля
• 90 г жидкого меда 
• 75 г цельнозерновой пшеничной муки
• 60 г кокосового масла (растопить)
• 1 стручок ванили

• 2 груши
• 2 ст.л. семян чиа 
• 100 г яблочного сока
• 300 г клюквы
• 85 г сахара
• 60 г кокосового масла (растопить)
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого кардамона
• 1 стручок ванили
• цедра 1 мандарина

Мастер-класс Джейми Оливера Тарт рецепт с клюквой

Свекольный суп для лета, вариантов холодного супа много, у каждого народа свой... Почему бы не приготовить и такой суп - вкусный, красивый, полезный!

• 600 г / 5-6 шт. свеклы среднего размера со стеблями
• 750 мл холодной воды (или достаточно чтобы покрыть свеклу)
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 1  ст.л. сахара
• 300 мл пахты
• 150 мл натурального йогурта
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. сахара
• морская соль и черный перец

• укроп или лук, мелко нарезанный
• ½ огурца, очищенный, мелко нарезанный
• 4 редиса, мелко нарезанные
• 2 яйца вкрутую, охлажденные, очищенные

Свекольный суп

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 12 - Тыквенный суп рецепт ямайканский
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Свекольный суп
Часть 15 - Красный борщ

Джейми Оливер рекомендует такие продукты на месяц июль - помидоры, свеклу и фасоль. Почему? - он расскажет!

• 100 г стручковой фасоли
• ½ пучка свежих смешанных трав, таких как мята, базилик
• 1 филе камбалы
• оливковое масло

Джейми и его команда готовят красный борщ; рецепт борща немного отличается от традиционного, но он не менее вкусный и полезный!

• 1 красная луковица
• 2 моркови
• 2 больших свеклы 
• 2 стебля сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 1 банка х 400 г консервированных помидоров сливок
• 1,2 литра говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатного пюре
• 1 чайная ложка лимонного сахара
• ½ кочана маленькой красной капусты
• 4 ложки сметаны
• несколько веточек свежего укропа

Мастер класс Красный борщ

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Свекольный суп
Часть 15 - Красный борщ

Картофель рецепт яхния является в ряде стран блюдом национальной кухни, как, например, в Турции или Греции, одним словом, в странах Южной Европы и на Балканах.

• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 750 г картофеля
• 4 спелых помидора или 1 банка х 400 г консервированных томатов сливка
• 200 г оливок (с косточкой)
• 4 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного
• 1 чайная ложка сушеного орегано, плюс еще немного
• 3 свежих лавровых листа
• 1 столовая ложка томатного пюре
• сыр фета 

Мастер-класс Картофель рецепт яхния 

Рыбные палочки Jumbo в золотистых хлебных крошках Джейми предлагает как семейный рецепт. 

• 1 x 1.2 кг филе лосося, с кожей, без костей
• 2 больших яйца 
• 1 ч.л. сладкого копченого перца
• 250 г хлеба из непросеянной муки
• 30 г сыра чеддер
• Оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Рыбные палочки

Многие знают, что коул слоу рецепт салата из капусты. У Джейми рецепт салата в новом исполнении. Новая интересная заправка для старого доброго салата!

• 600 г савойской капусты

• 250 г брюссельской капусты
• 2 крупных яблока 
• сок и цедра 1 лимона
• 3 небольших морковки
• 1 красная луковица
• 6 кумкватов
• горсть свежей клюквы
• горсть петрушки

• 1 крупная свекла 
• 5-6 мандаринов

Мастер-класс Джейми Оливера Коул слоу рецепт

Пирог с луком из нового номера журнала Джейми! Пирог с зеленым луком - по-весеннему!

• 500 мл сливок
• 3 средних яйца
• 3 желтка 
• 150 г копченого сыра
• 1.5 ст.л. дижонской горчицы
• большой пучок зеленого лука
• 50 г кедровых орешков

• 185 г муки + для подсыпки 
• 115 г несоленого масла (холодное)
• щепотка соли

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с луком

Рецепты вкусных супов для зимы предлагает рабочая команда Джейми Оливера. Согревающие, сытные, полезные и вкусные... Чего еще не хватает!

Мастер-класс Рецепты вкусных супов

• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока: очищенные и мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея; очищенные, нарезанные кусочками, листочки оставить
• 2 моркови: очищенные и крупно нарезанные
• 2 луковицы: очищенные и крупно нарезанные
• 1.6-килограммовая курица
• несколько картофелин: очищенные
• 1 маленький пучок свежего тимьяна
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 лимон

• 1 литр овощного бульона
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, очищенные и  нарезанные 
• 2 моркови, очищенные и крупно нарезанные
• 2 луковицы, очищенные и крупно нарезанные
• качественные консервированные помидоры 1 банка x 400 г
• 3 помидора на веточке
• ½ пучка свежего базилика
• морская соль и свежемолотый черный перец
• натуральное оливковое масло

Как приготовить

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 11 - Перловый суп с ветчиной
Часть 12 - Тыквенный суп рецепт ямайканский
Часть 13 - Рецепты вкусных супов

Как запечь курицу целиком можно очень просто, а можно очень вкусно! С ароматным маслом под кожей и с вкусной начинкой. К курице - соус.

Такую курицу можно подать и на праздничный стол!

Рецепт напечатан в журнале Джейми Оливера.

Продукты на 6 порций

• курица целиком с потрохами (всего 4 кг)
• несколько веточек свежего тимьяна
• несколько веточек свежего розмарина
• несколько веточек свежего шалфея
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 4 свежих лавровых листа
• 1 зубок чеснока

• 500 г куриных крылышек
• оливковое масло
• 2 столовых ложки с горкой просеянной муки
• 150 мл белого вина
• 1 литр куриного бульона

Ароматное масло

• 75 г сушенных белых грибов
• 250 г несоленого сливочного масла, (при комнатной температуре)
• 2 лимона
• 1 целый мускатный орех, натереть
• 3 зубчика чеснока
• ½ пучок свежего тимьяна
• 9 ломтиков копченого бекона

Мастер-класс Как запечь курицу целиком

Как приготовить баранину, знают, может быть многие, но мы поставим вопрос немного по-другому: Как вкусно приготовить баранину? Ответ в журнале Джейми Оливера.

Джейми напечатал рецепт приготовления бараньей ноги - процесс приготовления продемонстрировал его коллега Charlie Clapp.

Секрет приготовления вкусной бараньей ножки - и в способе ее разделки и в специях.

Лучший способ приготовить целую баранью ножку на гриле или в духовке это "бабочка": мясо будет довольно однородным по толщине, будет приготовлено равномерно и быстро.

Специи для ножки навеяны мексиканской кухней.

В любом случае, такая баранина бесподобна!

Продукты на 8 порций

• Баранья ножка 2 кг
• 2 сушеных перца чили
• ½ ч. л. черный  перец горошком
• 1 ч. л. красный ерец горошком
• 2 ч. л. семян фенхеля
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 лимон, очищенный от кожуры
• 1 ч. л. копченой паприки в порошке
• 1 пучок душицы, листья
• 6 ст.л оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, толченые
• 2 красных перца чили, мелко нарезанные
• 2 ст.л красного винного уксуса

Салат

• горсть листьев цикория
• большая горсть кресса водяного
• 1 гранат

Заправка

• 1-2 ч. л. приправы harissa
• упаковочка 500 г обезжиренного греческого йогурта

Мастер-класс Как вкусно приготовить баранину

Джейми расскажет все о лососе! Лосось - рецепты, советы, рекомендации! Когда купить, как нарезать, как готовить и с чем подать!

• 1. Жарить на сковородке 
• 2. На гриле 
• 3. Запекать
• 4. Припускать 
• 5. Готовка на пару

• 1. Соус со сливочным маслом
• 2. Соус с растительным маслом
• 3. Соус томатный
• 4. Соус азиатский

Лосось рецепты

Блюда из рыбы рецепты CEVICHE - это рецепты сырой рыбы из латиноамериканской кухни! При помощи кислоты "готовится" белок в рыбе без высоких температур.

Великолепные свежие рыбные блюда: потрясающие ароматы и нежная структура их понравятся всем любителям рыбы и морепродуктов.

Чаще всего для приготовления рыбы CEVICHE используется лимонный сок или сок других цитрусовых.

Готовить так можно разную рыбу - главное, чтобы она была очень свежей, хорошо подготовленной - без кожи и костей, нарезанная равномерными кусочками.

Можно подобрать цитрусовые для маринада на свой вкус - лайм, лимон, грейпфрут, апельсин...

Уже после 10 минут маринования белок рыбы будет "приготовлен" - осталось добавит мелко нарезанный ломтиками красный лук, чеснок, перец чили, кориандр, имбирь или еще фрукты:  апельсина, зерна граната или маракуйю.

Осталось приправить и спрыснуть небольшим оливковым маслом.

Оставить мариноваться в течение еще 10 минут перед подачей на стол.

Принцип приготовления свежей рыбы и морепродуктов в соке цитрусовых очень прост.

1. Ломтики леща с мелко нарезанными ломтиками или сегментами сельдерея и грейпфрута

2. Кусочки морского окуня с сегментами розового грейпфрута и нарезанного красного перца чили

3. Гребешки в их ракушках, с мелко нарезанным зеленым луком, мякотью плода маракуйи и соком лимона

4. Ломтики морского языка с ломтиками авокадо, листочками мяты и лимонным соком

5.  Ломтики кефали с нарезанным красным луком, зернами граната и соком лайма

Как приготовить CEVICHE из тунца

Продукты на 6 порций

• Стейк тунца 200 г
• 1 маленький пучок свежего кориандра (листья, мелко нарезанные)
• 2 лайма, цедра и сок
• 1 кусок свежего имбиря (размер большого пальца) - очищенного и мелко натертого
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 3 столовых ложки натурального оливкового масла
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 2 молодых салата латука
• 1 свежий красный перец чили (очищенный от семян и мелко нарезанный)

Блюда из рыбы рецепты CEVICHE смотрите здесь

Такую рыбу подают немедленно и едят сразу, она не предназначена для хранения.

Рыба в фольге - идеальное блюдо для хозяйки: это просто, удобно и получается прекрасное блюдо!

Кроме того, в фольге рыбу можно готовить и на гриле, и в духовке - при этом посуду не надо мыть!

Проще простого: упаковать в фольгу все вкусности (лимон, фенхель, оливки, белое вино, чтобы создать восхитительный соус), добавить рыбу – и дать ароматам раскрыть свое волшебство.

Один из любимых рецептов Джейми Оливера!

Продукты на 1 порцию

• 1  яйцо
• 100 г картофеля
• ½ корень фенхеля
• ½ лимона
• 5 зрелых томатов черри
• 1 горсть черных оливок
• оливковое масло
• 120 г  рыбного филе, таких как пикша, палтус, лосось - без костей
• 1 всплеск белого вина

Мастер-класс Джейми Оливера Рыба в фольге

•  
• 8-10 зубчиков чеснока
• кусочек имбиря длиной 2.5 см 
• 2 свежих зеленых перца чили 
• зеленые или красные помидоры 500 г
• кунжутное масло
• 1 чайная ложка семян горчицы 
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка urad daal или желтая чечевица
• 1 чайная ложка сахарной пудры

Мастер-класс Зеленые помидоры рецепт чатни  

Рыба на гриле готовится быстро, получается вкусно - надо только знать, как ее приготовить. Советы от Джейми его коллег!

В своем журнале Джейми напечатал советы, как готовить рыбу на гриле, чтобы не пригорела, не прилипла к решетке, чтобы получилась сочной, нежной и ароматной!

Конечно, приправы для рыбы можно подобрать на свой вкус. Коллеги Джейми готовили рыбу с приправами южно-восточной Азии - лемонграсс, имбирь... Не думаю, что у всех есть возможность использовать именно такие приправы, так что вольному воля! Берите свои любимые приправы!

А теперь главное - как именно готовить рыбу... Совет! готовьте в бумаге: заверните готовую рыбу в бумагу для выпечки, а затем в газету в несколько слоев, смоченную хорошо водой.

Продукты на 4 порции

• 2 форели, потрошенные
• пучок кориандра
• 2 стебля лемонграсса*
• 6 листьев кафир-лайма (в любом виде: свежие, замороженные или сухие)*

*как сказано, экзотику можно заменить!

• 4 зубчика чеснока
• кусочек - размером с большой палец - имбиря, нарезанного пластинками
• 1 красный перец чили (по желанию), очищенный и нарезанный
• 4 лайма дольками, нарезанные, плюс для подачи
• оливковое масло

Вам также будет нужно

• газета

• бумага для выпечки

• бечевка

Мастер-класс Рыба на гриле, зажаренная в пакете

Салат из брокколи не может быть скучным, особенно, если он приготовлен по рецепту Джейми - с беконом, помидорами и зеленым луком!

Продукты на 6 порций

• 2 больших брокколи
• 6 ломтиков копченого бекона
• оливковое масло
• 3 красных помидора
• 1 маленький пучок зеленого лука

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

• ½ зубчика чеснока
• 2 чайных ложки дижонской горчицы
• 6 столовых ложек натурального оливкового масла
• 2 столовых ложки белого винного уксуса
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Мастер-класс Джейми Оливера Салат из брокколи

Этот рецепт салата из брокколи Джейми готовил на ранчо в Америке. Рецепт ему поведала одна американка, которая искала рецепты салатов, которые с удовольствием ели бы и мужчины. И это оказался именно рецепт салата из этой чудесной капусты.

Салат этот подают во всех кафе и ресторанах в Cody.

Джейми создал свою версию салата - и все ковбои съедали его с удовольствием без остатка! Для Джейми это был успех!

Приготовить обед за 15 минут немудрено, уверен Джейми! Он готовит салат с сыром фета в "мешочках" то есть в тесте. Салат по типу греческого, но Джейми снова все переделал на свой лад.

Получается не только вкусно, но оригинально и - конечно же - готовится быстро! А как? - Джейми и расскажет и покажет!

Продукты на 4 порции

Сыр фета в "мешочках" (в тесте)

• 1 баночка консервированного нута (400 г)
• 100 г сыра фета
• 100 г молодого шпината
• 1 лимон
• 1/2 ст.л. порошка паприки
• оливковое масло
• тесто фило (можно заменить слоеным бездрожжевым тестом)

Салат

• 1 огурец салатный
• 1 красная луковица
• полпучка кинзы и мяты
• 20 г очищенного миндаля
• горсть маслин (Джейми рекомендует с косточками)
• 650 помидоров (лучше разных сортов)
• сыр латук
• 2 ст.л. оливкового масла

Для подачи

йогурт

мед

Мастер-класс Джейми Оливера Обед за 15 минут от Джейми! Салат с сыром фета в "мешочках"

Обед за 15 минут от Джейми - продолжаем рубрику! Сегодня Как приготовить лосось за 15 минут+рис+овощи с соусом

Ну очень вкусно!

Джейми обожает лосось! С удовольствием его готовит - а соус, яркий и красочный, идеально дополняет овощи! Джейми уверяет, что этот соус прекрасно сочетается с любой зеленью и овощами!

А рис необыкновенный - как готовить, смотрите, читайте! Только у нас!

Продукты на 4 порции

Рыба

• 4 филе лосося без костей, но с кожей по 120 г каждое
• 2 пакетика зеленого чая
• 1/2 ст.л. оливкового масла

Рис

• банка кокосового молока 400 мл
• рис басмати, сколько войдет в банку из-под кокосового молока
• 1/2 лимона

Овощи с соусом

• 1/2-1 перец чили
• 1 кусочек имбиря величиной с палец
• 1 ст.л. пасты мисо (в магазинах азиатских товаров)

Мисо (яп. 味噌) — продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём ферментации соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы или смеси из них.

• 1/2 пучка кинзы
• 1/2 лимона
• 2-3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. меда
• 200 г спаржи
• 200 г брокколи
• 200 сладкого горошка в стручках

Для подачи лайм

Мастер-класс Джейми Оливера Обед за 15 минут от Джейми!  Как приготовить лосось за 15 минут+рис+овощи с соусом

Курица гриль в духовке - очень подходящий рецепт для любого времени года: можно приготовить и на гриле не свежем воздухе, но в духовке будет не хуже!

Курочка готовится в маринаде, по принципу butterfly.

Очень удобно, когда надо быстро приготовить курица на обед или ужин!

Что это за курочка butterfly и как ее приготовить, рассказывает и показывает коллега Джейми Оливера - зовут его John Quilter, у него 20 лет работы в ресторане.

Продукты на 3 порции

• 3 цыпленка или 1 курица

МАРИНАД

• 1 красный перец
• 3 зубчика чеснока
• 10 свежих перца чили
• 3 лимона
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 1 столовая ложка копченой паприки (порошок)
• Патока (меласса) или мед (2 ст.л.)

Мастер-класс Курица гриль в духовке butterfly