ПРОФИТРОЛИ - ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:

Тесто:

-Вода — 1 стакан

-Масло сливочное или маргарин — 100 г

-Мука — 1 стакан

-Яйца — 4-5 шт.

Крем:

-Шоколадный маргарин — 1 шт.

-Какао — по вкусу

-Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:

1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.

Постепенно добавить муку,

подсыпая понемногу и постоянно перемешивая.

Снять с огня. Немного остудить.

2. Вбить яйца, по одному,

каждый раз тщательно перемешивая тесто

(можно миксером, можно с помощью мускульной силы).

3. Разогреть духовку до 175 градусов.

На смазанный маслом противень

выкладывать чайной ложкой шарики

(или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры).

Поместив противень в духовку,

ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные,

чтобы дать им возможность подняться!

Выпекать до золотистого цвета.

4. Остывшие пирожные заполнить кремом.

http://chefpovarfacebook.blogspot.com/2014/09/blog-post_75.html