|
 Ирина_Стёпина
Среда, 09 Января 2019 г. 16:30 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ох, как же мы любим творог! 14 лучших рецептов из творога
Интересная подборкя блюд из творога (и с творогом) — кликайте на названия рецептов и узнавайте подробности ...
snleo
Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 10:12 (ссылка)
Творожные сочники по ГОСТ-50228-92
Тот самый вкус из детства. Когда хочется порадовать близких советской выпечкой - беспроигрышный вариант. Рассыпчатое тесто, нежная творожная начинка и в меру сладкие. Тот самый вкус детва. Уверены, что в вашей семье эти сочники тоже станут любимыми, стоит только их попробовать.
Ингредиенты:
Для теста:
210 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла или маргарина
¼ ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли.
Для начинки:
200 гр. творога (у меня 9% жирности)
30 гр. муки
40 гр. сахара
20 гр. сметаны (у меня 20% жирности)
1 желток
Для смазывания:
1 желток и 1 ст.л. молока или воды.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
В глубокую миску выложить размягченное до комнатной температуры сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и соль. Перемешать до однородного состояния.
Просеянную муку добавить в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния. Скатать тесто в комок и накрыть пищевой пленкой. Тесто готово.
Приступаем к приготовлению начинки. В миску выложить творог, сметану и желток. Перемешать.
Добавить просеянную муку и снова перемешать до однородного состояния.
Тесто раскатать в колбаску и разделить на 6 равных частей (примерно по 70 гр. каждый кусок).
Присыпать мукой рабочую поверхность и каждый кусок раскатать скалкой, придавая ему форму овала. Так как края идеально ровные не получаются, можно срезать обычным кухонным ножом или ножом с фигурными краями.
На противень застеленный пергаментом поместить готовый овал и выложить начинку по 1 ст.л. на одну сторону. Закрываем начинку свободной половиной теста и слегка прижимаем по бокам, но не защепляем.
Взбиваем 1 желток и 1 ст.л. молока и смазываем сочники перед выпечкой, для образования красивой корочки.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Сочники остудить и можно подавать! Приятного аппетита!
 ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Понедельник, 29 Октября 2018 г. 10:51 (ссылка)
Вкусные домашние сочники - гордость любой хозяйки. Аромат творога и ванили наполняет весь дом, пока они пекутся, а домочадцы с замиранием сердца ждут, когда же мама или бабушка позовут к столу, чтобы угостить такой вкусной выпечкой?...
Хотите попробовать сами приготовить бабушкины сочники? Записывайте рецепт, одевайте кухонный фартук - и пусть ваши близкие оценят уровень высочайшего мастерства своей хозяюшки...
Таня_Кононенко
Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 10:20 (ссылка)
Сочники
Легкое рассыпчатое тесто и нежная творожная начинка – именно таким должен быть настоящий сочник. Это быстро и очень вкусно
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 стакана муки
1/3 стакана саxара
75 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
1 яйцо
щепотка соли
1/4 ч. л. соды
1 желток для смазывания
Для начинки:
150 г творога жирностью 9%
1 ст. л. саxара
1 ст. л. муки
1 ст. л. сметаны
1 белок
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большой миске деревянной ложкой разотрите сливочное масло. Добавьте сахар, соль, яйцо и сметану и хорошо перемешайте.
Просейте муку с содой. Всыпьте муку в масляную смесь и быстро замесите тесто, вымешивая не больше 1 мин.
Для начинки смешайте творог с сахаром, добавьте сметану и белок, в конце всыпьте муку
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность и слегка присыпьте мукой. Раскатайте в пласт толщиной 7–8 мм и формочкой или стаканом вырежьте 10 кружков.
На половину кружка, немного отступив от края, положите творожную начинку. Накройте второй половиной кружка и слегка прижмите край. Переложите сочники на противень, застеленный пергаментом, и смажьте желтком.
Разогрейте духовку до 220 °С и выпекайте сочники 10–15 мин., до румяной корочки.
Вместо сметаны можно использовать густой кефир или йогурт
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Четверг, 13 Сентября 2018 г. 14:00 (ссылка)
Вкусные домашние сочники - гордость любой хозяйки. Аромат творога и ванили наполняет весь дом, пока они пекутся, а домочадцы с замиранием сердца ждут, когда же мама или бабушка позовут к столу, чтобы угостить такой вкусной выпечкой?...
Хотите попробовать сами приготовить бабушкины сочники?
Записывайте рецепт, одевайте кухонный фартук - и пусть ваши близкие оценят уровень высочайшего мастерства своей хозяюшки...
 rss_multivarki
Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 20:14 (ссылка)
Сочники с творогом из песочного теста – это одно из самых популярных и любимых сладких изделий советского времени. Их продавали в школьных столовых, да и других столовых тоже. Это был один из немногих видов выпечки, который был всегда свежим и вкусным, поэтому их расхватывали мгновенно.
Существует несколько рецептов сочников с творогом. Сегодня я расскажу, как приготовить классические сочники из песочного теста. Замечу, что если вы хотите получить выпечку с «тем самым» вкусом, как в детстве, используйте маргарин «Для выпечки», поскольку советская кулинария песочное тесто готовила исключительно на маргарине. Но если вы относитесь к противникам использования маргарина – смело можете заменить его сливочным маслом.
Эта выпечка нравится и взрослым, и детям. Все будет съедено подчистую – не сомневайтесь. Даже те, кто не очень жалует творог, с большим удовольствием уплетает эту чудесную выпечку. Готовится это вкусное лакомство предельно просто – из обычных продуктов, а в результате у вас на столе – горка румяных, ароматных «красавчиков», а в душе – легкая ностальгия по детству.
А вот еще один рецепт из советской кулинарии, адаптированный для мультиварки - манник на сметане.
Прочитать рецепт полностью " https://multivarki-recepti.ru/sochniki-s-tvorogom-iz-pesochnogo-testa.html
LediLana
Четверг, 23 Августа 2018 г. 06:30 (ссылка)
Сочни с творогом - вкусное лакомство для детей и взрослых.
Радуйте своих родных и близких домашней выпечкой.
Ингредиенты для «Сочни с творогом»:
Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана муки для теста и 2 ст. ложки для творожной начинки. Всего примерно 3 стакана) — 3 стак.
Сахар (1 ст. ложка сахара для творожной начинки, оставшийся сахар для теста) — 1/2 стак.
Масло сливочное (Для теста) — 100 г
Читать далее...
Natasha_Luks
Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 18:47 (ссылка)
Рецепт хорошего сочника на вес золота. Поэтому мы подготовили для вас действительно лучший. Мы уверены, что вы останетесь довольны результатом
Когда-то сочники готовили практически в каждой столовой. За свежим угощением всегда стояла большая очередь. Вот она, самая простая и вкусная выпечка. Правильный сочник должен иметь золотистую корочку, рассыпчатое тесто и нежную творожную начинку.
Ингредиенты:
Мука 4 стак.
Маргарин 150 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 7 ст. л.
Сметана 6 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Творог 0,5 кг
Ванильный сахар по вкусу
Читать далее...
LediLana
Понедельник, 28 Мая 2018 г. 05:41 (ссылка)
Вкусные сочники с творогом
Идеальный русский десерт — вкусные сочники с творогом. Сочень — это лепешка из бездрожжевого теста, а если положить начинку из творога и сметаны — это уже безумно нежный и ароматный сочник, тающий во рту. Легкое рассыпчатое тесто и сочная начинка — именно такими и получаются идеальные домашние сочники. Готовить сочники в домашних условиях очень просто, поэтому зовите детей — и им, и вам, это понравится.
Читать далее...
|
