Каблуки и педали...

Пятница, 03 Января 2014 г. 23:20 + в цитатник

Вот такая дискуссия развернулась у нас. Вывод очевиден - каблуки опасны при вождении! Переодевайте обувь!

Svetik: Понятно, конечно, что каждому свое. Кому-то удобно, кому-то нет. От роста зависит, да и вообще много от чего. Но абсолютный факт, что для туфелек на каблучке активное вождение - смерть, правый каблук и задник стираются жутко! Иногда лучше переобуться, чем покупать лишнюю пару дорогих туфель..

Антошка71: Все зависит от привычки и высоты каблука. И, уж простите девочки, но вы лукавите, когда говорите, что каблуки вообще не помеха. Ведь было же, что тоненькая шпилька с металлической набойкой в коврик втыкалась? Тогда ножку с педали на педаль быстро перекинуть не удается. А уж про платформы я просто молчу - в них ездить невозможно! В каблуках ездить можно и даже иногда нужно (это когда к гаишнику выходить приходиться). Только не надо делать этого, едва получишь права.

Новость: Киноактриса Брук Шилдс (Brooke Shields) возвращалась домой, когда каблук заклинило под педалью газа, заставив ее автомобиль врезаться в стену. Брук заявила: «Я ехала со съемок «Помадных джунглей». В этот раз у моей героини был очень сексуальный образ, и я была обута в лакированные туфли на платформе с невероятно высоким каблуком». Я уже собиралась тормозить, как вдруг поняла, что каблук застрял под педалью газа. Я дернула ногу со всей силы и вместо тормоза случайно нажала на газ! Я ехала прямо в свой дом и врезалась в столб. Слава Богу, со мной все было в порядке, а вот столб пришлось заменить».

Wiva_Nova: А мне на каблуках удобно...это же почти как на фортепиано играть! там же тоже педальки есть... Вообщем, если мне в обуви удобно (не важно - с каблуками или нет) я незадумываясь сажусь за руль. Мне все равно в чем!

Наталечка: Когда ездила весной с инструктором,то переодевалась в кросики,так все время он меня подбирал где нибудь в центре возле какого нить ресторана,во прикольно было глазюкать водителям дожидающимся хозяев. Значит выходила я из заведения или бизнес центра вся расфуфыренная подходила к машине,доставала из багажника пару кросов и переодевалась возле нее (в машине не удобно сапоги снимать).Водилы окна открывали и глядели за процессом,потом значит бухалась на водительское сиденье ну и пыталась тронутся с места не задев дорогущие машины.

Les'ka: А я каблуки сейчас вообще не ношу, запретили! А вот про платформу могу поделиться, после удобных почти тапочек раз обула сабо на толстой платформе. Педали вообще не чувствую! Заглохла даже пару раз! Теперь такую обувь не ношу, когда за рулём!

Svegri: Я на первое вождение в автошколе пришла на коблуках (12 см), хорошо, что не шпилька. после этого купила себе сапоги без каблука. потом я еще как-то раз села за руль на каблуках, но мне не очень понравилось, потому что неудобно было ноге. после этого не надеваю обувь на каблуке, когда знаю, что сяду за руль. я лучше положу все в багажник и буду переодеваться. у меня подружка первый год тоже ездила тольк обез каблуков. у нее был не багажник, а обувной магазин!!!! на второй год она уже стла надевать каблуки, но у нее не шпильки, а толстые, но довольно высокие каблуки. говорит, что ей очень удобно. но я все равно придерживаюсь того мнения, что самая лучшая обувь для вождения - это кроссовки на мягкой подошве!

Солнце: Я тоже переобуваюсь, летом в удобные мокасины, сейчас мягкие ботинки без каблука, а вот на зиму тоже буду искать сапоги без каблука. Правда переодеваться не нравится. Поэтому хожу и по улице в неэлегантной обуви.

РБК: Водителей губят каблуки

Более 11 миллионов жительниц Британии, водящих автомобиль, представляют угрозу для себя и окружающих, садясь за руль в обуви на каблуках. К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие статистику дорожно-транспортных происшествий.
Согласно данным одной из страховых компаний Соединенного Королевства, из 750 опрошенных женщин 75 признались, что попадали или чуть не попадали в аварии из-за того, что одна из туфелек спадала, застревала между педалями или пропадала где-то под ними. При этом около четверти сказали, что не утруждают себя сменой обуви перед тем, как сесть за руль, даже если понимают, что выбранная ими обувь небезопасна.
Как говорят специалисты, риск возникновения опасной ситуации на дороге повышает не только обувь на каблуках, но и шлепанцы, легко слетающие с ног. Однако треть респонденток признались, что часто водят автомобиль именно в шлепанцах.
Таким образом, из всех водителей женского пола Британии, число которых достигает 14,3 миллиона, более 11 миллионов представляют угрозу для своей жизни и жизни других.
Исследование было проведено по причине того, что за последний год количество людей, сбитых насмерть во время пересечения дороги по пешеходному переходу, увеличилось втрое. По словам специалистов, основными факторами, влияющими на такое положение вещей, являются халатность и леность водителей, не желающих сбавить скорость перед «зеброй», низкие штрафы за нарушение подобных правил дорожного движения и, как выяснилось, неудобная обувь, которая очень часто мешает женщинам вовремя нажать на тормоз.

Катти: Я раньше тоже переобувалась в машине, а теперь мне все равно в чем ездить. Высоких каблуков я не ношу, а те что есть для меня не помеха. Хотя в любом случае в макасинах конечно удобней.

Муха: Я на каблуках стараюсь не ездить, обувь сильно портится.

Источник

Метки: за рулём

Комментарии (0)

Ах, эта блондинка Ася за рулем - смешное видео

Пятница, 03 Января 2014 г. 22:51 + в цитатник

Ах, эта блондинка Ася за рулем - смешное видео
Сказать как мне помогает машина в жизни - это не сказать, конечно же, ничего! Она будто палочка выручалочка. Один ремонт чего стоил! Сколько выездила наша опель-астрочка! Мы ее взяли не новую 2 года назад, но очень довольны покупкой. И от цвета я балдею - шоколадный или даже капуччино - не передать какой красивый! Иногда я задумываюсь - может, стоит все-таки купить что-то поновее, ведь со временем любая машина теряет свою работоспособность. А ее уже несколько раз ремонтировали. Но с другой стороны жалко расставаться с четырехколесным другом. Тем более, я еще не сдала на права, а значит не была за ее рулем!)))

Говорят, сдавать на права нужно зимой или весной, чтобы успеть приноровиться к различным погодным условиям - снег, дождь, слякоть. Но у меня всегда в голове роится столько планов, что все их я осуществить просто не в силах. И пока меня есть кому возить - сдать на права не спешу))). Но планирую.

А это немного дорожного юмора для позитивных мыслей и настроения! Если вы еще не видели - обязательно посмотрите! Видео на польском. Очень смешно)))

Блондинка Ася за рулем

Метки: случаи из жизни

Комментарии (0)

Чем автомобилистам можно заменить кофе в дороге+Водительские сигналы

Пятница, 03 Января 2014 г. 22:22 + в цитатник

Водительские сигналы+Чем автомобилистам можно заменить кофе в дороге
Сегодня 27 октября свой праздник отметят владельцы "железных коней". С каждым годом в России становится все больше водителей, считающих его профессиональным, так как автомобиль для них — не просто средство передвижения, а образ жизни, в которой есть, в том числе, и свой особенный язык. Специальная система знаков и жестов помогает водителям обмениваться в дороге информацией.

Врач департамента здравоохранения Москвы рассказал, чем водителям можно заменить кофе и энергетические напитки, чтобы в пути оставаться бодрым надолго.

В качестве альтернативы привычным способам взбодриться за рулем рекомендует автолюбителям заменить кофе зеленым чаем. Он так же содержит необходимый для бодрости и концентрации кофеин, но в целом действует на организм по другому.

Зеленый чай в среднем содержит кофеина почти в 4 раза меньше, чем кофе, но при этом не уступает ему в эффективности. Зеленый чай даст необходимый заряд энергии, только на более длительное время, при этом не оказывая возможных побочных действий, которые иногда бывают при приеме кофе по утрам на голодный желудок: тошноты и головной боли.

Зеленый чай содержит танин, являющийся разновидностью привычного кофеина. Действует танин на организм человека гораздо мягче, но продолжительней. Кроме ожидаемой бодрости, заменив кофе зеленым чаем, автолюбитель укрепит сердце, снизит уровень вредного холестерин в крови, укрепит кости и десна. А автоледи, регулярно употребляющие зеленый чай, смогут держать свой вес в норме.

Двойное мигание дальним светом – наиболее распространенный сигнал. Если вы видите, что встречные машины "подмигивают" вам, это означает, что впереди стоят сотрудники ДПС. Иногда таким же образом предупреждают о других неприятностях на дороге – ДТП или открытом люке, например. В благодарность этому сигналу встречные автомобилисты обычно поднимают левую руку – "спасибо". Проехав "скользкое" место, подайте такой же сигнал тем, кто едет навстречу.

Если встречные машины не "подмигивают" фарами, а включают дальний свет на продолжительное время, это означает, что вы слепите их своими фарами. Вероятно, вы забыли переключить дальний свет на ближний. Если вам в спину направляют поток дальнего света, значит, вас просят уступить дорогу.

Если вы в принципе не против уступить дорогу, но в данный момент вам что-то мешает или вы сами планируете обогнать неспешно идущую машину или автобус, включите правый поворотник. Так вы дадите понять водителю машины сзади, что вы его поняли и выполните просьбу чуть позже.
Если сзади идущему совсем невтерпеж, он подкрепит свою просьбу еще и звуковым сигналом. Уступите, но будьте осторожны: именно с этого зачастую начинаются "подставы" на дорогах.

В Европе обычно просят уступить дорогу не дальним светом в спину, а включением левого поворотника.
Еще один вариант использования дальнего света — по вашей полосе вам навстречу, обгоняя кого-то, движется машина с дальним светом. Это уже сигнал SOS. Водитель встречной машины просит вас снизить скорость или чуть прижаться к обочине, так как опасается, что не сможет завершить свой маневр. В случае аварии, безусловно, будет виноват водитель встречного автомобиля, но избежать столкновения — в общих интересах, поэтому помогите ему, снизьте скорость и прижмитесь к обочине.

Фуры обычно идут в первом-втором рядах. Если вы видите, что фура подает сигнал левым поворотником, но явно не собирается перестраиваться, этот сигнал означает предупреждение: "Не обгоняй меня, впереди препятствие". Если у фуры зажегся правый поворотник, но автомобиль не собирается перестраиваться или сворачивать, это означает: "Можешь обгонять, дорога свободна". Водитель фуры сидит намного выше, чем водитель легковой машины, обзор у него вследствие этого больше, и довольно часто на трассах они помогают таким образом идущим за ними легковым автомобилям.

Часто водителю большого грузовика довольно трудно совершить обгон. Это происходит из-за того, что он не видит, обошел ли он обгоняемую машину или нет. Вы можете подсказать ему, что все в порядке, посигналив дальним светом.
Поблагодарить за то, что вам дали перестроиться в плотном потоке, можно мигнув "аварийкой". Также этот сигнал применяют, если вам дали возможность совершить обгон или пропустили на сложном участке дороги.

Один короткий сигнал дальним светом в лицевую или боковую часть автомобиля в пробке означает, что вам позволяют проехать. Этот сигнал полезен, например, когда вам нужно повернуть, а затор мешает вам совершить этот маневр.

Многократные короткие сигналы тормозными огнями в пробке – знак того, что водитель впереди идущего автомобиля просит вас соблюдать дистанцию. Возможно, впереди какое-то препятствие, не видное вам.
Зачастую нервные водители выражают свое недовольство громким звуковым сигналом. Во-первых, это запрещено правилами дорожного движения, во-вторых, это просто невежливо. Звуковой сигнал можно использовать только для предотвращения ДТП.

Если водитель поднимает ладонь – он благодарит вас или приветствует, если скрещивает руки – то впереди вас пробка или авария с большим затором.
Если у кого-нибудь неплотно закрыта дверь или между ней и корпусом что-то застряло, вы можете обратить внимание водителя, указывая рукой на его дверь. Хлопок рукой по воздуху означает, что у машины открыт багажник.

Если водитель с помощью рук изображает мигание лампочки, это значит, что он напоминает о необходимости включить фары. Жест рукой в сторону обочины говорит о том, что машина неисправна: необходимо остановиться и проверить, в чем дело.
Фига в водительской "азбуке Морзе" – вовсе не проявление неуважения. Этот знак обычно показывают водителям грузовиков, фур, "Газелей", если в заднем двойном колесе застрял камень.

Чтобы показать водителю, что у него спустило колесо, опишите кистью круг и укажите вниз. Чтобы предупредить о посте ГИБДД, помимо светового сигнала используют знак рукой: пальцами ударяют по плечу.

Если у кого-нибудь открыт люк бензобака, можно предупредить об этом, указывая большим пальцем вниз. Указание пальцем на глаз говорит о том, что водитель забыл включить поворотник.

Источник информации

Из блога

Метки: за рулём

Комментарии (0)

Да здравствует Доброта, которая спасёт Мир!

Пятница, 03 Января 2014 г. 21:59 + в цитатник

Да здравствует Доброта, которая спасёт Мир!

А теперь я расскажу Вам о ещё одном хорошем Человеке.
Обратно с автодрома я возвращаюсь на маршрутке. Всем известно, что водители маршруток - приезжие из Средней Азии. Многие их недолюбливают, обзывают чернож...ми, но, согласитесь - без них в больших городах скоро работать будет некому...
Так вот, водителем маршрутки, на которой я ехала, был чрезвычайно молодой (не старше 25) человек, то ли таджик, то ли узбек, не суть.
На одной из остановок заходит полная бабуля, лет около восьмидесяти. Садится и начинает по пакетам искать кошелёк, чтобы оплатить проезд... Долго шуршит, минут пять... Я сидела напротив неё, смотрю - бабушка в лице изменилась... Вскакивает и кричит:
- Сынок! Останови, мне платить нечем! Я, наверное, кошелёк дома оставила...
Водитель, не прекращая езды:
- Да, ничего, бабушка, садитесь, я Вас так довезу.
Бабуля (нервно):
- А как я обратно поеду? Да мне ещё и дальше ехать надо, в больницу...
Водитель:
- Не беспокойтесь, бабушка, садитесь! Я Вам дам денег, сколько нужно.
У меня отвалилась челюсть и одновременно увлажнились глаза: вот тебе и чернож...ый! Два русских парня тоже переглянулись и мимикой выразили своё удивление и восхищение. Женщина на переднем сидении достала 100 рублей и протянула бабушке. Та не брала, объясняя это тем, что не сможет вернуть. Минут десять мы ехали, уговаривая её взять деньги. Она взяла, но ещё минут пять просила адрес этой женщины).
Наконец, все успокоились, едем дальше... Вижу, бабуля снова решительно лезет в пакет и после некоторого поиска, всё-таки обнаруживает злополучный кошелёк. С радостью и облегчением она возвращает 100 рублей женщине, попутно благодаря её. Затем передаёт купюру водителю. Тот снова говорит, чтобы она не беспокоилась, но старушка заставила его взять деньги, сказав при этом:
- Вот если бы не было денег, тогда другое дело, а раз есть - то я, как все.
Мальчик с улыбкой взял деньги, а бабушка продолжала:
- Дай Бог здоровья твоей матери! Такого хорошего сына она воспитала.
И тут сентиментальная Света таки прослезилась - от умиления, радости, чужой щедрости, взаимопомощи и ещё много от чего...
Да здравствует Доброта, которая спасёт Мир!

Источник информации

Из блога

Метки: случаи из жизни

Комментарии (0)

Цитаты из объяснительных записок после ДТП...

Пятница, 03 Января 2014 г. 21:57 + в цитатник

1) Я хотела нажать на педаль тормоза, но не нашла ее.

2) Да, я наехал на пешехода. Но его вина подтверждается тем, что с ним такое уже случалось.

3) В случившейся аварии виноват не я, а молодая девушка в мини-юбке, проходившая по тротуару! Если Вы мужчина, Вам этого объяснения достаточно, а если женщина, то все равно ничего не поймете!

4) Я увидел, что пешеход не знает, в какую сторону ему идти, и наехал на него.

5) Я ехала за автомобилем. Неожиданно у него начали моргать сразу оба "поворотника". Я не смогла понять, в какую сторону он поворачивает и врезалась в него.

6) Ваши аргументы смешны. Для таких отговорок найдите себе кого-нибудь поглупее меня, хотя вы его вряд ли найдете.

7) Я ехал по правой полосе проспекта Мира в сторону центра со скоростью около 40 км/ч. Внезапно на дорогу выскочил ребенок, и я затормозил. Следовавший за мной водитель решил этим воспользоваться и врезался в меня.

8) Гаишник приказал мне остановиться, и я въехал в столб.

9) Из-за сильных повреждений мой мотоцикл, а также и меня пришлось отбуксировать.

10) Мой сын не сбивал никакой женщины. Он проехал мимо нее. А телесные повреждения ей нанес воздушный поток.

11) Мой велосипед вылетел с пешеходной дорожки, протаранил припаркованный Порше и поехал дальше без меня.

12) Я переходил улицу. Слева прямо на меня ехала машина. Я подумал, что она проедет мимо, и отступил на шаг назад. Но она снова повернула на меня. Когда я это заметил, я сделал два шага вперед. Водитель никак не отреагировал и продолжал ехать на меня. Потом он закричал: "Стой на месте, идиот!" Я встал, и тут он на меня наехал.

13) Вчера вечером, возвращаясь домой, я въехал на машине в забор. Сообщаю об этом только для покрытия ущерба машине, т.к. мне удалось скрыться с места происшествия незамеченным.

14) По моим оценкам, ущерб составляет от 250 тысяч до четверти миллиона евро.

15) На перекрестке со мной случился внезапный приступ дальтонизма.

16) Участник аварии врезался в меня, не сообщив мне предварительно о своих намерениях.

17) Авария произошла потому, что мопед застрахованного лица въехал в меня с непреодолимой лошадиной силой.

18) Пешеход бросился на мой автомобиль и беззвучно пропал под колесами.

19) Еще до того, как я на него наехал, мне было ясно, что этот старикан не дойдет до другой стороны улицы.

20) Совершенно невидимый автомобиль появился из ниоткуда, врезался в меня и так же бесследно исчез.

21) После четырех лет езды я заснул за рулем.

22) В тот момент, когда я хотел убить муху, я наехал на телеграфный столб.

23) Я видел медленно проплывающее мимо грустное лицо пешехода, и тут он ударился мне в лобовое стекло.

24) Пострадавшая лошадь переходила дорогу, не убедившись в отсутствии помех!

25) Автомобиль потерпевшего двигался налево, потом направо, потом снова налево, пока я, наконец, не смог в него врезаться.

26) Я ехал назад и потому не мог видеть, как спереди подъехала машина и врезалась в меня слева и справа.

27) Олень взял ноги в руки и исчез в кустах, не заботясь о своих ранах.

28) На дорогу в самоубийственном броске выскочил заяц. Ему удалось покончить с собой ценой моего нового бампера.

29) Пешеход бегал по дороге как заведенный. Я был вынужден активно маневрировать, чтобы наехать на него.

30) Я ехал по дороге. Вдруг справа и слева появилось много машин. Я не знал, куда поворачивать, и врезался в машины спереди и сзади.

31) При вхождении в левый поворот меня занесло, я врезался в овощной развал (меня осыпало градом летящих бананов и апельсинов!) , после этого снес стоящий на обочине почтовый ящик, затем меня отбросило на полосу встречного движения, я протаранил два припаркованных легковых автомобиля и свалился под откос дороги. После этого я, к сожалению, потерял контроль над машиной.

32) Моя невеста показала милицейским, работавшим на месте аварии, все, что только можно хотеть увидеть.

Найдено на просторах интернета...

*****

Запись из блога ">

Метки: за рулём

Комментарии (0)

Практический экзамен!Белый цвет ей так был к лицу…

Пятница, 03 Января 2014 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Astra04 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭХ,прокачу!!!Белый цвет ей так был к лицу…

Практический экзамен. Дед лет 65 с третьего раза пытается сдать вождение. Все происходит в старенькой копейке. На штурманском сидит инспектор, сзади инструктор.

"Ну, в добрый путь" - говорит инспектор. Дед выжимает сцепление и давит газ
до упора. Машина, естественно, стоит и ревет. Через некоторое время инспектор осведомляется, как насчет поехать.

"Ага" - говорит дед и бросает сцепление. Машина прыгает вперед, подгнившие кронштейны у кресла инспектора подламываются и он летит кувырком назад. Машина летит вперед в стоящий BMW. До второй педали тормоза, естественно, не достать,
инструктор сзади прыгает на деда, хватает руль и пытается вывернуть.
Инспектор пытается принять вертикальное положение и хрипит: "Дед!!! Тормоз!!!".

"Ага" - говорит дед и с размаху давит тормоз. Машина встает как вкопанная,инструктор, который почти лежит на дедке, проскакивает вперед и бьется макушкой в стекло. Инспектор с креслом летит туда же.
Некоторое время все приходят в себя.
После этого дед поворачивается и удовлетворенно спрашивает: "НУ ТЕПЕРЬ Я СДАЛ?!"

Белый цвет ей так был к лицу…

Регулируемый пешеходный переход. Люди стоят, ждут зеленого человечка на светофоре. На той стороне дороги тоже народ. Наконец, светофор запищал, и пешеходы стали неспешно переходить улицу.

Вдруг, откуда ни возьмись, на перекресток выскакивает белый «мерин», и, бешено сигналя, с противным скрипом тормозов останавливается в нескольких сантиметрах от мелкого пацана, идущего по «зебре». За рулем мерседеса виднеется очаровательная, но бестолковая белокурая головка водителя. Она что-то кричит в раскрытое окно.

Почему-то никто не захотел скандалить, хотя было и так понятно, что барышня нарушает и, к тому же, хамит.
Один только мелкий пацан не растерялся. Выхватив из сумки пакет со сметаной, он что есть силы запустил его в лобовое стекло машины. Внушительная часть брызг от разлетевшегося в клочья пакета попала в высунувшуюся в окно физиономию блондинки.

Пацан благополучно слинял, а перепачканная водительница стала усердно отплевываться и тереть платочком глаза. Белый цвет ей так был к лицу…

Случай,который был на самом деле!!!

Историю рассказал мне один знакомый (допустим Игорь), которому я полностью доверяю. Так вот...

Подъезжает как-то он на машине к железнодоpожному пеpеезду, и видит такую каpтину:
Шлагбаум откpыт, на нем висит коза.

Около откpытого шлагбаума стоит форд, у него на кpыше лошадь, запpяженная в телегу.
И в эту телегу въехал жигуль.
Игорь пpосто в шоке, останавливается, вылезает и спpашивает, что случилось. Hу, ему отвечают:

— Закpыли шлагбаум. Остановился форд, за ним дядька на телеге. Водитель жигулей не сумел затоpмозить и стукнул (несильно) телегу, лошадь со стpаха заскочила на кpышу впеpеди стоящего фоpда. В это вpемя пpоходил мимо дед с козой, и как свидетель пpоисходящего влез в pазбоpку между водителями. Пpи этом пpивязал козу к шлагбауму. Поезд пpошел, шлагбаум откpылся..
***************************

ВОТ еще прикольный случай!!
Альбина_Кано.

А я в молодости часто уезжала в командировки по работе, муж на работе зависал...А жили в частном доме. И вот возвернулси он домой, в доме холодно, все жрать хотят: кот, собака... Он печку затопил, давай себе кулинарить на плите, а кот пищит и в ногах юзит, учуял жрачку...

Муж чуть не наступил на ево, и башкой стукнулся о притолоку у печки, кот завизжал))) муж со злобы пнул его. Кот полетел, а собака думала ей бросили еду, открыла пасть и схватила кота на лету
Такой, крит, вопль стоял..)))) Источник

Метки: за рулём

Комментарии (0)

Тыквенные семечки: чем полезны?

Пятница, 03 Января 2014 г. 21:25 + в цитатник

Тыквенные семечки: чем полезны?

Издавна считается, что всё самое ценное в растении содержится в его "сердце" - семени. Тыква, в этом смысле, не является исключением. Семена тыквы не только дают жизнь самым большим на земле плодам, но и обладают ценной для нашего организма способностью "очищать тело и выносить болезни".
Тыквенные семечки калорийность:
550 ккал на 100 грамм продукта

Чем полезны сырые тыквенные семечки? Тыквенные семечки польза.

Тыквенные семечки содержат клетчатку, белок, масло, цинк, железо, медь, магний, фолиевую кислоту, селен, кальций, марганец, кремний. Содержат витамин А, К, Е, витамины группы В.

Регулярное употребление тыквенных семечек в пищу повышает иммунитет.

Тыквенные семечки полезны для работы сердечно-сосудистой системы.

Нормализуют работу пищеварительной системы.

Тыквенные семечки полезно употреблять при запорах.

Тыквенные семечки улучшают состав крови, укрепляют сосуды.

Тыквенные семечки улучшают обменные процессы происходящие в нашем организме.

Тыквенные семечки очень полезны детям, действую они как успокаивающее средство.
Тыквенные семечки снижают уровень холестерина в крови.

В состав тыквенных семечек входит белок отличного качества.

Кроме того употреблять тыквенные семечки полезно для профилактики глистов.

Полезны тыквенные семечки и для женщин, они замедляют процессы старения.

Укрепляют волосы и ногти.

Тыквенные семечки стабилизируют уровень сахара в крови.

Поддерживают здоровый цвет кожи лица.

А для мужчин тыквенные семечки являются профилактикой связанных с воспалением предстательной железы.

Из тыквенных семечек готовят настои, которые используют для заживления ожогов и ран.

Тыквенные семечки обладают противовоспалительным свойством.

Тыквенные семечки нормализую работу печени, обладают легким желчегонным эффектом.

Усиливают восстановление клеток

Как употреблять тыквенные семечки.

Семечки нужно кушать в чистом виде, сырые. Соль в семечки лучше не добавлять, также жарить их не стоит. Я обычно кушаю сырые тыквенные семечки, таким образом из тыквенных семечек можно получить максимальную пользу для организма. Иногда измельчаю тыквенные семечки и добавляю в овсяную кашу, вместе с сухофруктами. Добавляю тыквенные семечки в витаминную смесь (состоящую из орехов, сухофруктов и меда), для укрепления иммунитета. А можно добавлять семечки в выпечку, посыпать готовую выпечку измельченными семечками или добавлять в тесто.

Несмотря на то, что тыквенные семечки – продукт калорийный, их можно употреблять в небольшом количестве в качестве полезного перекуса при похудении. Помимо мононенасыщенных жирных кислот и белка, семечки богаты важнейшей аминокислотой под названием триптофан, из которой организм вырабатывает серотонин (гормон радости). Триптофан, считающийся натуральным антидепрессантом, оказывает расслабляющее действие, снижает уровень стресса, обеспечивает хороший сон и устраняет плохое настроение, которое нередко бывает спутником худеющих людей. Это означает, что тыквенные семечки предотвратят заедание стресса калорийными продуктами и уберегут вас от срывов на диете.

images (119x106, 2Kb)

Тыквенные семечки противопоказания.

Тыквенные семечки довольно калорийный и питательный продукт, не забывайте об этом.

Если "грызть" семечки зубами, можно повредить эмаль зубов.

images (119x106, 2Kb)

Как выбрать тыквенные семечки?

Идеальное время заготовки семян для домашней аптечки является осень, когда созревает тыква. Лучше всего конечно тыквенные семечки заготовить самим. У меня родители никогда не покупают тыквенные семечки, они сами выращивают тыкву и заготавливают семечки. Для этого нужно разрезать тыкву, выбрать семечки, отделить их от волокон и положить сушиться. У меня родители обычно кладут их на чистую бумагу или ткань. При этом все полезные вещества и витамины в сырых тыквенных семечках сохраняются. Некоторые люди промывают семечки, затем сушат. Но меня родители учили так, мол если хочешь чтобы все семечки проросли, то сушить их надо не промывая.

Если вы покупаете тыквенные семечки, то обязательно обратите внимание на их внешний вид, тыквенные семечки должны быть сухие, не цвелые, без запаха старого масла. Если тыквенные семечки имеют запах старого масла, это говорит о том что семечки испорчены. Семечки должны быть ровные и без трещин. Можно также разлущить тыквенные семечки и попробовать на вкус. Горький вкус семечек говорит о том, что семечки испорчены и не пригодны для употребления в пищу. Это очень важно, потому что тыквенные семечки и с виду могут выглядеть нормально, а внутри семечка может быть горькой. Поэтому не стесняйтесь и попробуйте семечки прежде чем их покупать.

Как хранить тыквенные семечки?

Мы тыквенные семечки обычно привозим от родителей, когда бываем у них в гостях. Привозим мы их обычно в целлофановом кулечке, сразу же пересыпаем их в стеклянную банку и плотно закрываем крышкой, хранить их нужно в темном и прохладном месте. Самое главное чтоб не было влаги, от влаги тыквенные семечки портятся. Можно хранить тыквенные семечки в картонной коробке. Чищенные семечки хранятся около месяца в герметичном контейнере в холодильнике, но у нас обычно так долго семечки тыквенные не хранятся. Очищенные тыквенные семечки не продукт длительного хранения.

images (119x106, 2Kb)

Тыквенные семечки. Лечение.

Согласно исследованиям тыквенные семечки снижают риск развития предстательной железы, так как содержат цинк, Омега-3 кислоты.

Тыквенные семечки содержат клетчатку, которая улучшают работу нашего кишечника и предупреждают запоры, улучшают опорожнение кишечника.

Тыквенные семечки источник магния, который нам полезен для работы сердца, для нервной системы.

Тыквенные семечки популярное народное средство от глистов. Нужно кушать натощак по 300 грамм тыквенных семечек, такая лечебная доза тыквенных семечек при однократном приеме, принимать их нужно 10 дней.

Тыквенные семечки содержат триптофан, который в организме превращается в серотонин. А серотонин выполнят очень иного функций, одна из них это хороший сон.

Вот такая казалось бы маленькая тыквенная семечка, а какой пользой для нашего организма обладает. Чем полезны сырые тыквенные семечки вы знаете. Используйте только сырые тыквенные семечки на благо своего здоровья.

images (119x106, 2Kb)

Тыквенное масло.

Тыквенное масло отличается от всех других масел достаточно богатым минеральным составом (витаминами, макро- и микроэлементами). Тыквенное масло использовалось с давних пор в народной медицине. Тыквенное масло прекрасно улучшает работу желчного пузыря и печени. А входящие в состав масла витамины А, Т, Е, приводят в норму процесс желчеотделения. Также тыквенное масло обладает ранозаживлящим и противовоспалительным свойствами. Его применяют для профилактики гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Тыквенное масло обладает легким слабительным эффектом. Тыквенное масло применяют в косметологии для лечения сыпи, крапивницы, дерматита, герпеса, ожогов, трофических язв. Тыквенное масло отлично подходит для ухода за сухой кожей.

Для получения 1 литра масла необходимо обработать 2.5 кг. семян тыквы. Тыквенное не рафинированное масло имеет изысканный вкус и ореховый приятный аромат. Хранят масло в темном и прохладном месте с плотно закрывающейся крышкой. Срок хранения тыквенного масла 10 месяцев. При длительном хранении в тыквенном масле может образоваться осадок.

О пользе тыквенных семечек и как их правильно жарить

Семечки тыквы способствуют снижению возбудимости нервной системы и смягчают последствия стресса. Если регулярно употреблять тыквенные семена, то из организма выводятся тяжелые металлы (кадмий, свинец), а также холестерин. Тыквенные семечки способствуют повышению динамичности пищеварительного процесса, изгоняют глистов.

тыквенные семечки/3407372_pumpkin6 (600x400, 88Kb)

Тыквенные семечки содержат:

1) цинк (иммунитет, гормоны, здоровье кожи и костей),

2) фосфор (работа мозга, нервная система),

3) магний (противостресс, сердечно-сосудистая система),

4) железо (обменные процессы в организме)

Калорийность тыквенных семечек - 700 ккал/100 грамм.

Применение жареных тыквенных семечек в кулинарии

Тыквенные семена можно добавлять к жареным и тушеным блюдам из овощей, в салаты из свежих овощей с зеленью. Молотые обжаренные тыквенные семечки следует класть в каши (как в горячем, так и холодном виде) или присыпать ими бутерброды.

Как хранить тыквенные семечки

Семечки хранятся неочищенными в плотно закрытой посуде, при отсутствии скорлупы происходит окисление растительных жиров и теряются полезные свойства.

Как правильно выбрать тыквенные семечки

При покупке тыквенных семечек следует обратить внимание на целостность скорлупы. В семенах тыквы не должно быть влаги, запах также должен отсутствовать.

Ингредиенты для жарки тыквенных семечек:

Семена тыквы свежие - 0,5 кг

Растительное масло (лучше оливковое) - 30 мл

Соль

Рецепт жарки тыквенных семечек в духовке

1. Промыть семечки, удаляя лишнюю мякоть и волокна, просушить 1 час.

2. Смешать тыквенные семечки с маслом и солью.

3. Разогреть духовку до 190 градусов.

4. На противень выложить бумагу для выпекания, сверху в 1 слой - семечки тыквы.

5. Поместить противень с тыквенными семечками на средний уровень духовки, каждые 5 минут помешивать семечки.

Рецепт жарки тыквенных семечек на сковородке

1. Тыквенные семечки выложить на разогретую, политую маслом, сковородку, в 1 слой.

2. Жарить на сковородке 30 минут на слабом огне без крышки.

3. При обжарке тыквенные семечки следует постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания.

4. Продукт считается готовым, когда скорлупа приобретает золотистый цвет. 5. Жареным семенам нужно дать время остыть, чтобы они приобрели особенный вкус и аромат.

Рецепт жарки тыквенных семечек в микроволновке

1.Хорошо промойте семечки под краном, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2.Сложите промытые семечки на кухонное полотенце, можно положить на батарею, чтоб семечки высохли.

3.Выложите подсохшие семечки в любую тарелку или блюдо, руками потрите, чтобы отделилась верхняя сухая прозрачная пленка, ее нужно убрать - можно просто сдуть.

4.Переложите семечки на любую тарелку, подходящую для СВЧ. Поставьте на 3 минуты на максимальную мощность. Выньте тарелку из микроволновки, перемешайте семечки. Снова поставьте и минуту подержите в печи. Выньте, перемешайте, попробуйте семечки на вкус - если семечки готовы, то закончите процесс, если нет, то еще поставьте и дожарьте. Время жарки зависит от мощности вашей микроволновки и качества семечек.
Тыквенные семечки в масле и соли уложить на тарелку ровным слоем.

domovouyasha.ru

Серия сообщений "с тыквой,":
Часть 1 - Тыквенный пирог.Воздушная запеканка с тыквой.
Часть 2 - Оранжевое здоровье или чем полезна тыква.Тыква поможет сохранить зрение
...
Часть 7 - Пшенка в тыкве+Тыква – это просто кладовая здоровья
Часть 8 - Тыквенный пирог+Штрудель с тыквой.
Часть 9 - Тыквенные семечки: чем полезны?
Часть 10 - Все о Хэллоуин
Часть 11 - Сборник тыквенных каш+Пшенная каша с тыквой и медом в духовке (105 ккал)
...
Часть 36 - Осенний обед из тыквы:вкусно , просто и полезно+ТОП-6 БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ.
Часть 37 - УЮТНЫЕ ОСЕННИЕ БЛЮДА+РЕЦЕПТЫ ОСЕНИ: готовим по кулинарной книге Елены Молоховец
Часть 38 - Это самое вкусное блюдо из тыквы.

Метки: блюдо с тыквой

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Тыквенный пирог+Штрудель с тыквой.

Пятница, 03 Января 2014 г. 21:06 + в цитатник

Тыквенный пирог+Штрудель с тыквой.
Что нужно:
Для начинки:
тыква
500 г
большое яблоко - 1 шт.
кедровые орешки - 1 горсть
цедра 1 апельсина
1 апельсин
сахар-70 г
масло сливочное-50 г
корица молотая-1 ч. л.
гвоздика молотая-щепотка

Для теста:
мука пшеничная-250 г
масло сливочное-125 г
сахар-50 г
свежие яичные желтки-1 шт.
яйцо-1 шт.
соль

Что делать:

шаг 1
Приготовить тесто. Муку просеять с солью, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Вымесить до состояния крошек. Добавить желток и 2–3 ст. л. ледяной воды. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и однородным. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 ч.

шаг 2
Приготовить начинку. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить и нарезать такими же кубиками, удалив сердцевину. Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.

шаг 3
В сковороде разогреть масло с сахаром. Положить тыкву, готовить 10 мин., время от времени помешивая. Добавить яблоки, орешки, цедру, корицу и гвоздику. Перемешать и тушить на небольшом огне 10 мин. Дать остыть.

шаг 4
Тесто разделить на 2 части, причем одна должна быть несколько больше другой. Раскатать большую часть в тонкий пласт и поместить в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики.

шаг 5
Выложить начинку, разровнять поверхность. Раскатать меньшую часть теста, накрыть ею пирог. Лишнее тесто срезать.

шаг 6
Защипнуть края. Сделать на поверхности теста несколько проколов. Смазать тесто яйцом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин.

Штрудель с тыквой.

Состав:
- 3 стакана муки
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- ¼ чайной ложки уксуса
- ¾ стакана теплого молока
- 150 грамм сливочного масла (для смазывания слоев)
- 1,5 кг неочищенной (или 1-1,2 кг очищенной) тыквы
- Сахар - по вкусу для присыпки начинки

Для смазывания штруделя - один желток взбитый с одной столовой ложкой молока.

Рецепт приготовления штруделя:

- Взбиваем яйца вилкой или венчиком, добавляем во взбитые яйца теплое молоко и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла. Взбиваем еще 1-2 минуты до однородной массы.
- В чашку кухонного комбайна всыпаем муку, добавляем соль, уксус и, включив кухонный комбайн, вливаем в муку тонкой струйкой взбитые яйца с молоком и топленым маслом.
- Вымешиваем гладкое и упругое тесто.
- Формируем из теста шар и, накрыв его полотенцем, оставляем на 15-20 минут.

Пока тесто будет стоять можно заняться приготовлением начинки для штруделя. Так как в нашем случае это будет тыква, то очищаем тыкву от кожуры, внутренних волокон и трем на терке. Также отдельно растапливаем 150 грамм сливочного масла - оно нам пригодится для смазывания пласта теста.

Когда начинка будет готова, перейдем к самому главному процессу в приготовлении штруделя - раскатывании теста. Так как это вытяжное тесто, то кроме раскатывания его скалкой, его будет необходимо вытягивать на ладонях или кулаках до состояния папиросной бумаги. Итак, продолжим…

- Разделяем теста на два равных куска.
- Каждый кусок теста раскатываем скалкой настолько тонко, насколько это возможно. После этого берем и аккуратно растягиваем пласт теста на ладонях. Если при этом образуется несколько порывов в пласте теста - не беда, при скатывании штруделя они закроются другими слоями.
- Когда тесто будет раскатано и вытянуто настолько тонко, насколько это возможно смазываем его сверху растопленным маслом.
- Подготовленную начинку равномерно распределяем по 1/3 поверхности пласта теста. По желанию присыпаем начинку сахаром.
- Теперь равномерно сворачиваем пласт теста в рулет (начиная с края теста, по которому распределена начинка).
- Готовый штрудель перекладываем на смазанный растительным маслом противень.
- Смазываем штрудель сверху взбитым с одной столовой ложкой молока желтком.

Такую же операцию проделываем и с другим куском теста. Естественно по Вашему желанию начинка может быть другой.

Выпекаем штрудель в заранее прогретой до 230-240 градусов духовке 30-40 минут. Готовый штрудель перекладываем на решетку и даем ему остыть 10-20 минут.

Приятного Вам аппетита.

P.S. Если добавить в тесто немного больше сливочного масла (вместо двух столовых ложек сливочного масла добавить три или четыре ложки масла), то с тестом станет значительно легче работать, но в этом случае оно будет очень быстро таять в теплом помещении. В этом случае оставляйте тесто для 15-ти минутной расслойки в холодильнике.

Если Вам будет сложно сворачивать штрудель в рулет, используйте для этих целей широкое полотенце. Просто предварительно выложите раскатанное тесто на широкое полотенце. После этого с помощью этого нехитрого приема свернуть штрудель в рулет будет намного легче.

Источник
Источник

Серия сообщений "с тыквой,":
Часть 1 - Тыквенный пирог.Воздушная запеканка с тыквой.
Часть 2 - Оранжевое здоровье или чем полезна тыква.Тыква поможет сохранить зрение
...
Часть 6 - Печенье из тыквы с безе...- Очень просто, вкусно и недорого!
Часть 7 - Пшенка в тыкве+Тыква – это просто кладовая здоровья
Часть 8 - Тыквенный пирог+Штрудель с тыквой.
Часть 9 - Тыквенные семечки: чем полезны?
Часть 10 - Все о Хэллоуин
...
Часть 36 - Осенний обед из тыквы:вкусно , просто и полезно+ТОП-6 БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ.
Часть 37 - УЮТНЫЕ ОСЕННИЕ БЛЮДА+РЕЦЕПТЫ ОСЕНИ: готовим по кулинарной книге Елены Молоховец
Часть 38 - Это самое вкусное блюдо из тыквы.

Метки: блюдо с тыквой

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

Пшенка в тыкве+Тыква – это просто кладовая здоровья

Пятница, 03 Января 2014 г. 20:59 + в цитатник

Пшенка в тыкве+Тыква – это просто кладовая здоровья

"Чтоб работалось нормально, Был здоровый цвет лица- Ешьте Тыкву регулярно, Ешьте Тыкву без конца.
Кашу, или как сейчас принято говорить на модном английском языке - поридж.
Рецептов приготовления каши существует великое множество, но мы с вами изготовим простой русский поридж...в тыкве. Для особо нудных будут приведены подробные описания даже самых мелких шагов.
Рецепт не догма, и даже балбес, отроду не державший в руке столового ножа справится и будет поражён, что готовить иногда так просто. Приобретаем: пшено, молоко, кусочек сливочного масла, пачку соли и коробок спичек. Срываем тыкву.

Заморские жители делают в ней дырки и суют внутрь свечки, а иногда даже надевают себе на голову, но мы же не такие, правда?
Посему, вспоминая Винни Пуха, делаем из тыквы "горшок пустой, предмет простой".

🔹Предварительно замоченный в кипятке стакан пшена насыпаем в наш "горшочек",
🔹добавляем стакан молока и кусочек маслица, солим.

Вот здесь кулинары, которые считают что жадность- не порок, могут позволить себе заменить половину молока водой, что на конечном результате сильно не отразится. Прикрываем крышкой и ставим смазанный сверху маслицем тыквенный горшок в духовку, на 200 по Цельсию. Минимум на полтора часа. Время обжига "горшочка" зависит от размеров ягоды. Да- да, дорогие аграрии, плоды тыквы- это ягоды.

По прошествии означенного времени вынимаем, открываем крышку (можно чутка без крышки подержать в духовке, для лучшей усвояемости молока пшенкой)

🔹и выкладываем на тарелки, попутно соскребая вместе с кашей мякоть со стен тыкво- горшка.

🔹Приятного всем аппетита.
Да, примитив, но думаю что и богатым иногда хочется поесть чего-нибудь простого и человеческого.

Тыква – это просто кладовая здоровья

Тыква – это просто кладовая здоровья, в ней содержатся практически все важные витамины. Тыквенная запеканка может служить и десертом и основным блюдом. Во втором случае ее можно подать с соусом или сметаной.

Ингредиенты:
• Тыква 1 кг.
• Сметана 200 гр.
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 6 ст. ложек
• Манная крупа 6-7 ст. ложек
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сливочное масло 30 гр.
Приготовление

Тыкву почистить и натереть на крупной терке. Разделить на 3 части, для 3-х слоев запеканки.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать небольшим количеством манной крупы.
Выложить первый слой натертой тыквы. Сверху присыпать двумя ложками сахара и двумя ложками манки. Таким же образом сделать еще два слоя.
Приготовить заливку. Взбить яйца со сметаной и ванильным сахаром.
Вылить на запеканку и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать примерно 40 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Десерт из тыквы за 6 минут: конфеты осенью не покупаю
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹1.Тыкву нарезаю на "удобные" кусочки. Например, на небольшие кубики. Кожицу с тыквы я предварительно очистила.2.Перекладываю кусочки тыквы в керамическую тарелку и добавляю немного сахара. Перемешиваю.

🔹1.Накрываю тарелочкой и ставлю в микроволновку на 3 минуты (мощность 800 Вт).2.Через 3 минуты аккуратно достаю тарелочку. Добавляю к тыкве лимонную цедру, лимонный сок и немного корицы.

🔹1.Снова накрываю тарелочкой и ставлю в микроволновку еще на пару минут. Вот, что получается:2.Перекладываю на тарелочку и поливаю мёдом. Это очень вкусно!

Можно не использовать микроволновку и запечь тыкву в духовке. Но по времени будет немного дольше))

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Тыква - 300 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Лимон - 0,5 шт.
• Корица

Серия сообщений "с тыквой,":
Часть 1 - Тыквенный пирог.Воздушная запеканка с тыквой.
Часть 2 - Оранжевое здоровье или чем полезна тыква.Тыква поможет сохранить зрение
...
Часть 5 - Компот из тыквы с лимоном
Часть 6 - Печенье из тыквы с безе...- Очень просто, вкусно и недорого!
Часть 7 - Пшенка в тыкве+Тыква – это просто кладовая здоровья
Часть 8 - Тыквенный пирог+Штрудель с тыквой.
Часть 9 - Тыквенные семечки: чем полезны?
...
Часть 36 - Осенний обед из тыквы:вкусно , просто и полезно+ТОП-6 БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ.
Часть 37 - УЮТНЫЕ ОСЕННИЕ БЛЮДА+РЕЦЕПТЫ ОСЕНИ: готовим по кулинарной книге Елены Молоховец
Часть 38 - Это самое вкусное блюдо из тыквы.

Метки: блюдо с тыквой

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Печенье из тыквы с безе...- Очень просто, вкусно и недорого!

Пятница, 03 Января 2014 г. 20:35 + в цитатник

Печенье из тыквы с безе

Этот рецепт печенья из тыквы с безе должен понравится всем любителям сладенького… )) Рецепт очень прост в приготовлении и необычайно полезен. Особенно хорош он для детей — полезный, сладкий, красивый!

Для приготовления печенья из тыквы с безе вам понадобится:

яйцо – 1 шт;
сахар — 1/2 стакана;
маргарин – 50 г;
мука – 1 стакан;
тыква печеная – 80 г;
сметана – 1 ст. л. (или же по вкусу).

Способ приготовления печенья из тыквы с безе:

1. Растираем яйцо с сахаром. На медленном огне растапливаем маргарин, перемешиваем его с мукой и добавляем в яично-сахарную массу.
2. Натираем на терке печеную тыкву и добавляем ее в тесто. Хорошенько перемешиваем.
3. Смазываем противень и выкладываем на него небольшими порциями полученное тесто.
4. Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем печенье из тыквы до румяного цвета. Готовое печенье остужаем.
5. Взбиваем белок с сахаром и полученной массой украшаем наше, уже остывшее, печенье. Затем подсушиваем безе в духовке при температуре около 80 градусов.

Вот и все! Печенье из тыквы с безе готово! Красотища и вкуснотища!

Эта «солнечная ягода» полезна как детям, так и взрослым. В течение года тыква прекрасно сохраняется при комнатной температуре, при этом качества ее в некоторой степени улучшаются. Из тыквы можно приготовить суп, гарнир, салат, оладьи, варенье, соки и даже кисель.

Но сегодня Modniy.tv предлагает вашему вниманию рецепт запеченной тыквы. Изысканные вкусовые сочетания ароматного меда, сладковатой мякоти тыквы и острого вкуса брынзы не оставят равнодушными никого в вашей семье!
(на 4-6 порций)

Тыква – 1 шт.
Брынза (или фета) – 200 г
Зелень (базилик или петрушка) – 1 пучок
Жидкий мед – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Соль и молотый перец – по вкусу

Тыкву моем и разрезаем пополам. Столовой ложкой удаляем сердцевину с семенами и нарезаем дольками. И натираем солью и перцем.
Готовим соус: смешиваем венчиком оливковое масло, мед и соевый соус.
Перекладываем тыкву на противень и сверху поливаем соусом. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку.
Время приготовления – 30 минут.
Достаем из духовки запеченную тыкву и перекладываем на блюдо. Сверху посыпаем раскрошенной брынзой и зеленью.
И подаем на стол!

Я всегда искала простой и вкусный рецепт пирога с тыквой, но всегда, это что-то сложно-сочененное с выпариванием, варкой и жаркой тыквы.

Предлагаю вам самый простой в мире рецепт с тыквой.

Тыква,
Яйцо куриное - 4 шт.,
Мука - 1 стакан,
Сметана густая - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан,
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложка.

1202_1 (440x320, 39Kb)

3 яйца и 1 желток взбить с 2/3 стаканами сахара (сахар можно измельчить предварительно до состояния сахарной пудры), продолжая взбивать добавить сметану, затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Продолжить взбивать. Тыкву измельчить на терке, объемом 1 стакан. Добавить в тесто, перемешать

1202_2 (440x320, 36Kb)

Вылить смесь в форму и выпекать 30-40 минут при 180 градусах

1202_3 (440x320, 30Kb)

Готовый пирог остудить на решетке, смазать взбитым белком. Для этого оставшуюся сахарную пудру взбить с 1 белком до устойчивых пиков. Остальной взбитый белок выложить чайной ложкой на противень и выдержать в духовке минут 40 при 90-100 градусах Разрезать пирог на порционные кусочки и подать вместе с безе

1202_5 (440x320, 29Kb)

Серия сообщений "с тыквой,":
Часть 1 - Тыквенный пирог.Воздушная запеканка с тыквой.
Часть 2 - Оранжевое здоровье или чем полезна тыква.Тыква поможет сохранить зрение
...
Часть 4 - ЧЕМ ПОЛЕЗНА ТЫКВА И КОРИЦА?Любезная желудку тыква
Часть 5 - Компот из тыквы с лимоном
Часть 6 - Печенье из тыквы с безе...- Очень просто, вкусно и недорого!
Часть 7 - Пшенка в тыкве+Тыква – это просто кладовая здоровья
Часть 8 - Тыквенный пирог+Штрудель с тыквой.
...
Часть 36 - Осенний обед из тыквы:вкусно , просто и полезно+ТОП-6 БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ.
Часть 37 - УЮТНЫЕ ОСЕННИЕ БЛЮДА+РЕЦЕПТЫ ОСЕНИ: готовим по кулинарной книге Елены Молоховец
Часть 38 - Это самое вкусное блюдо из тыквы.

Метки: блюдо с тыквой

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Жареные пирожки из картошки с капустой.СУПЕР пирожки с капустой "Сигары"

Пятница, 03 Января 2014 г. 20:05 + в цитатник

Жареные пирожки из картошки с капустой.СУПЕР пирожки с капустой "Сигары"

Для начала нужна вареная картошка. Но это и так понятно)))). Картошку варим «в мундирах», остужаем, чистим, пропускаем ее через мясорубку, вбиваем 1 сырое яйцо, немного соли и хорошенько вымешиваем «тесто» для наших пирожков.

Теперь начинка. Обжариваем на растительном масле репчатый лук (режем мелко), морковь (надо натереть на крупную терку), капусту (по-возможности режем помельче). Не забудьте подсолить!

Теперь смазываем руки растительным маслом, чтобы картофельное тесто к ним не прилипало, и формируем из него картофельный блин. В середину кладем капустную начинку и соединяем края, как у пельменей, формируя таким образом пирожок. Обжариваем все пирожки на растительном масле до красивой золотистой корочки. Подаем на стол со сметаной или майонезом. Но и без них очень вкусно!

Советую обязательно попробовать пирожки с квашеной капустой, где она не в качестве начинки, а в качестве составляющей самого теста! А если капусту не любите, то можно приготовить пирожки с печенью. Кстати, они еще проще!

СУПЕР пирожки с капустой "Сигары" - Нет слов, как ВКУСНО

Пирожки просто сказка.

Ингредиенты - минимальны.

Замес - моментальный.

Результат - тонкое, хрустящее тесто.

Отличный рецепт!

Ингредиенты

Мука (около) — 2 стак.

Масло растительное — 0,5 стак.

Водa — 0,5 стак.

Соль

Капуста белокочанная (свежая или квашеная)

Морковь

Лук репчатый

Вареное яйцо

Приготовление:

s320x240 (320x240, 25Kb)

Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.

s320x240 (320x240, 21Kb)

Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.

s320x240 (320x240, 27Kb)

Разделяем тесто на 12-14 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.

s320x240 (320x240, 24Kb)

Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз.

s320x240 (320x240, 26Kb)

Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.

http://mama-makca.livejournal.com/98153.html apple (462x39, 2Kb)

Рецепт сайта mamadomainedoma.ru/

Серия сообщений " капуста,огурцы,помидор,редис,":
Часть 1 - ЛЮБИТЕЛИ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ НЕ ЗНАЮТ СТАРОСТИ. РЕЦЕПТ+БЛЮДО ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ.Засолка капусты - для памяти!
Часть 2 - Рыба в капустном маринаде+Салат из белокочанной капусты... на каждый день...+Капуста квашеная по-болгарски
...
Часть 5 - Капустная запеканка с фаршем.Голубцы *по быстрому*...
Часть 6 - Голубцы “А-ля фигура”.ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ КАПУСТЫ.МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (быстро)
Часть 7 - Жареные пирожки из картошки с капустой.СУПЕР пирожки с капустой "Сигары"
Часть 8 - Очень вкусные пирожки.Капустная шарлотка.Заливной пирог с капустой - фантастичесий рецепт.
Часть 9 - Чем огурцы полезны для женщин. Что нужно знать.
...
Часть 40 - Капуста квашеная с яблоками
Часть 41 - Кулинария>Вкусные капустные оладьи.
Часть 42 - КАПУСТНЫЙ ХИТ: 10 интересных и вкусных блюд из белокочанной капусты

Метки: капустаогурцы

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО, ТЕСТО ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ!!!

Пятница, 03 Января 2014 г. 19:48 + в цитатник

Из этого теста с неизменным успехом получается любая выпечка- всевозможные пироги, пирожки, булочки, рогалики, кифле, всё что захотите! Сегодня я пекла пирог с капустой и сладкие с творогом.

Нам потребуетсяЧитать далее

Серия сообщений "быстрое тесто и пончики,":
Часть 1 - Тесто, которое покорило!~ Воздушное тесто тети Нюры
Часть 2 - Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!!!Беляши на кефире.
...
Часть 17 - Универсальное тесто для пирожков.
Часть 18 - 10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))
Часть 19 - УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО, ТЕСТО ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ!!!
Часть 20 - Съедобные "вазончки".
Часть 21 - Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то кекс...
...
Часть 28 - Пирог с яблоками: рецепт на быструю руку
Часть 29 - Несколько полезных советов.Как сохранить хлеб свежим?
Часть 30 - ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ

Метки: быстрое тесто и пончики

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Голубцы “А-ля фигура”.ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ КАПУСТЫ.МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (быстро)

Пятница, 03 Января 2014 г. 19:38 + в цитатник

Любишь голубцы, но боишься за фигуру? Делай голубцы с овощной начинкой, готовь их на пару, не приправляй майонезом и никаких проблем.

Легким движением руки фарш с рисом превращается в… обезжиренный творог, майонез в – мацони, куриное яйцо в – перепелиное, а масло в – не жирный сыр. И это не Копперфилд и даже не Акопян, а мы с вами конструируем свою фигуру.

Ингредиенты: (на 4 шт)
Капустный лист 4 шт;
Творог обезжиренный 150 гр;

Яйцо перепелиное 4 шт;

Не жирный сыр 20-30 гр;

Мацони или аджика 70 мл;

Перец красный не крупный 4 шт;

Зелень, соль специи по вкусу.

Способ приготовления:
Из капусты предварительно вырезается кочерыжка, после чего капуста закладывается в горячую воду и варится до полуготовности. Потом ее вынимают, откидывают на дуршлаг, дают стечь жидкости и разбирают на листья. Черешки (жилки-утолщения) на листьях отбиваются кухонным молоточком.

Капустные листья опустить в кипяток или как я, киньте в микроволновку на несколько секунд. Разложить листья капусты на столе, выложить овощной фарш из мелко порезанных томатов, яиц, зелени, творога с тертым сыром и половиной мацони или аджики. Завернуть голубцы и готовить до готовности в пароварке. Выложить на тарелку и украсить зеленью,перцем и полейте оставшейся половиной мацони или аджики.
4080226_fe4253ddaefa (87x89, 13Kb)

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ КАПУСТЫ.

726407c590e3ac809b4e7889c37_prev (590x391, 35Kb)

Ингредиенты :
Кочан капусты
Мука
Соль перец, приправы ( ваши любимые)
Несколько яиц (на большой кочан,я взяла 4 яйца)
Сода
Растительное масло

Приготовление :
Нарезаем кочан не очень мелко.

166e74b68d15bfe16df839ac050_prev (590x391, 30Kb)

166e74b68d15bfe16df839ac050_prev (590x391, 30Kb)

Складываем в кастрюлю и заливаем водой, капуста, когда осядет, должна быть вся в воде, соль, перец, приправы и пусть варится пока не станет мягкой.

После того как наша капуста сварилась, её нужно остудить, а то мука сварится в кипятке!
В чуть теплую капусту добавляем яйца, соду, муку...

c8815ade71eb6170c4ff1549d6b_prev (590x391, 25Kb)

c8815ade71eb6170c4ff1549d6b_prev (590x391, 25Kb)

Замешиваем густое тесто, выкладываем ложкой на сковороду с разогретым маслом.
e9e1ed05b65954d08fa467c9ea2_prev (590x391, 27Kb)

И жарим до готовности.
b87cb146eb4dae602e83d496596_prev (590x391, 27Kb)

В горячем виде такие пирожки хороши со сметаной.
Но и остывшие они очень вкусны...,а я люблю холодные с чаем... мммм сказка...
4080226_fe4253ddaefa (87x89, 13Kb)

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (быстро)

kapusta-marinovannaja-s-percem-237001 (700x466, 167Kb)

Ингредиенты :
2 кг - капусты,
0,4 кг - моркови,
4 дольки - чеснока,
можно добавить яблоко, свёклу.

Маринад :
150 мл - раст.масло,
150 мл - 9 % уксуса,
100 гр. - сахара,
2 ст.л. - соли,
3 шт. - лавр.листа,
5-6 горошин - черного перца,
0,5 л - воды.

Приготовление :
Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капусту.
На утро все готово!!!
Приятного аппетита!

Серия сообщений " капуста,огурцы,помидор,редис,":
Часть 1 - ЛЮБИТЕЛИ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ НЕ ЗНАЮТ СТАРОСТИ. РЕЦЕПТ+БЛЮДО ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ.Засолка капусты - для памяти!
Часть 2 - Рыба в капустном маринаде+Салат из белокочанной капусты... на каждый день...+Капуста квашеная по-болгарски
...
Часть 4 - Сумасшедший рецепт салат из огурцов+Малосольные огурцы БЫСТРЫЕ!+Огурцы "Злодейские"!
Часть 5 - Капустная запеканка с фаршем.Голубцы *по быстрому*...
Часть 6 - Голубцы “А-ля фигура”.ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ КАПУСТЫ.МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (быстро)
Часть 7 - Жареные пирожки из картошки с капустой.СУПЕР пирожки с капустой "Сигары"
Часть 8 - Очень вкусные пирожки.Капустная шарлотка.Заливной пирог с капустой - фантастичесий рецепт.
...
Часть 40 - Капуста квашеная с яблоками
Часть 41 - Кулинария>Вкусные капустные оладьи.
Часть 42 - КАПУСТНЫЙ ХИТ: 10 интересных и вкусных блюд из белокочанной капусты

Метки: блюдо с капустой

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

РУССКАЯ БАНЯ.

Пятница, 03 Января 2014 г. 18:24 + в цитатник

**********************************

=========================

*************************************

==================

*********************************************

============================

*********************************************

=================================

********************************************

Серия сообщений "р,еда,сердце,работа,юмор,":
Часть 1 - РАСПОЛАГАЕМ КАРТИНКИ В ТЕКСТЕ+унифицированные формулы рамок для ЛИру,Майла,Яру и ЖЖ
Часть 2 - рамки и разделители,
...
Часть 12 - Хотите похудеть? Легко!
Часть 13 - Приготовление глинтвейна
Часть 14 - РУССКАЯ БАНЯ.
Часть 15 - рамочка с картинкой - vino
Часть 16 - Самовар
...
Часть 28 - PERSIKI
Часть 29 - Рамочка для текста по формуле © $vetL@n@,и достала из черновика,аннулирую запасы!!!
Часть 30 - У самовара

Метки: редасердцеработаюмор

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))

Пятница, 03 Января 2014 г. 18:07 + в цитатник

Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))

Читать далее

Серия сообщений "быстрое тесто и пончики,":
Часть 1 - Тесто, которое покорило!~ Воздушное тесто тети Нюры
Часть 2 - Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!!!Беляши на кефире.
...
Часть 16 - 8 самых лучших рецептов вкусного теста!
Часть 17 - Универсальное тесто для пирожков.
Часть 18 - 10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))
Часть 19 - УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО, ТЕСТО ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ!!!
Часть 20 - Съедобные "вазончки".
...
Часть 28 - Пирог с яблоками: рецепт на быструю руку
Часть 29 - Несколько полезных советов.Как сохранить хлеб свежим?
Часть 30 - ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ

Метки: тесто быстрое

Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Мифы об овощах

Пятница, 03 Января 2014 г. 17:50 + в цитатник

Мифы об овощах

Как нужно готовить овощи, чтобы извлечь из них максимум пользы.

Диетологи утверждают, что любой овощ может быть как вреден, так и полезен — и зачастую это зависит исключительно от способа его приготовления.

БАКЛАЖАНЫ

Главная ценность

>Употребление баклажанов позволяет значительно снизить уровень холестерина в крови, нормализовать водно-солевой и липидный обмен, вывести из организма соли мочевой кислоты. Незаменимый источник калия, нормализующего водный обмен и улучшающего работу сердечной мышцы. Это овощ содержит дефицитные витамины В1 и В2, витамины РР.

Как готовить

>Для начала необходимо очистить кожу. В кожуре зрелых баклажанов, собранных в конце сезона, накапливается алкалоид соланин — природный токсин, крайне опасный для здоровья даже в микродозах, особенно для детей и пожилых людей. Этот токсин вызывает расстройство пищеварения. Поэтому перезревшие баклажаны перед приготовлением обязательно нужно очищать от кожи.

Практический совет

Отличить молодые баклажаны от перезревших очень просто: молодые — блестящие и упругие, на разрезе — ровные, практически не содержат зерен. У перезрелых баклажанов матовая кожа, внутри — пустоты, на срезе — грубые волокна и крупные жесткие семена.

Соланин также способствует появлению горького вкуса, а после употребления возникает першение в горле.

ПОМИДОРЫ

>Томаты содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает победить многие заболевания. Доказано, что употребление томатов снижает риск развития раковых опухолей, приостанавливает рост миомы матки и аденомы предстательной железы.
Помидоры содержат витамины группы Р, которые укрепляют стенки сосудов и улучшают кровообращение. В томатах содержится пектин, благотворно влияющий на желудочно-кишечный тракт, и цинк, способствующий регенерации клеток кожи. Блюда из помидоров повышают уровень серотонина в крови.

Как готовить

Томаты лучше запекать и тушить, сырые — солить. В обработанном состоянии больше высвобождается ликопина, он лучше усваивается. Поэтому при тепловой обработке полезные свойства помидора только усиливаются. Если любите есть помидоры сырыми, посыпьте их солью. Тогда полезные вещества, содержащиеся в томате, лучше усвоятся.

Ложка дегтя

Категорически не рекомендуется употреблять в пищу зеленые помидоры — в них содержится соланин. А щавелевая кислота помидоров плохо влияет на водно-солевой обмен. Поэтому помидоры не рекомендуются пациентам с артритом, подагрой и при заболевании почек.

СВЕКЛА.......Главная ценность.

Антоцианы, содержащиеся в красящих веществах свеклы, обладают доказанным антиканцерогенным действием. А флавоноиды, которыми также богат этот овощ, способны снимать сосудистые спазмы, повышать прочность капилляров, понижать артериальное давление. Доказано, что свекла обладает и антирадиационным действием. Чемпион среди овощей по содержанию йода.

Как готовить

Сырая свекла содержит больше биологически ценных веществ, но усваивается хуже, чем вареная. А максимум полезных веществ усваивается из свекольного сока. Однако свежевыжатый обычно вызывает кишечные спазмы. Поэтому его необходимо выдержать 2–3 часа в открытой посуде, чтобы из сока вышли все летучие вещества.

Ложка дегтя

Свекла накапливает больше нитратов, чем остальные овощи. Особенно много их содержится в ботве: обязательно срезайте верхушку корнеплода!

КАПУСТА

Главная ценность

Один из немногих продуктов, в которых присутствует витамин U, способствующий излечению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Лидер среди овощей по содержанию белка, пектина (антиоксиданта, способствующего выведению тяжелых металлов из организма) и витамина С (его в капусте больше, чем в лимонах и апельсинах).

Как готовить
Обычно капусту солят и квасят. При квашении содержание витамина С в капусте увеличивается в три раза — в 200 граммах квашеной капусты содержится половина суточной потребности организма в витамине С. А молочная кислота, образующаяся в процессе квашения, способствует расщеплению и лучшему усвоению белков.

Ложка дегтя

Если свежая капуста рекомендуется для рациона страдающих язвенной болезнью желудка, то квашеная при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, напротив, противопоказана.
Из-за высокого содержания соли квашеная капуста не рекомендуется также гипертоникам страдающим болезнями почек и печени.

МОРКОВЬ.........Главная ценность.

В этом корнеплоде — высокое содержание каротиноидов (в основном бета-каротин).

Как готовить
Морковь необходимо варить целиком, в кожуре, в небольшом количестве молока. Каротин не разрушается при тепловой обработке. Организм может получить его только из вареного овоща. В вареном корнеплоде содержится в три раза больше антиоксидантов, чем в сыром. Причем варить нужно целиком, не разрезая и тем более не используя терку — из порезанного овоща полезные вещества улетучиваются.

Порезать морковь нужно после приготовления. Тогда содержание фалькаринола — вещества, помогающего снизить риск развития раковых клеток, — увеличивается на 25%. Бета-каротин в организме трансформируется в витамин, А лишь в присутствии жиров — в идеале молочных. Поэтому морковный сок смешивайте со сливками или молоком.

Ложка дегтя
В моркови содержится большое количество эфирных масел, поэтому если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, лучше употреблять ее не в сыром, а в вареном виде. Если употреблять морковь на фоне приема витамина, А, может возникнуть гипервитаминоз — порыжеет кожа, начнут выпадать волосы.

Метки: хозяюшке

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Просто ,полезно и вкусно!Вкусный хреновый супчик,похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты

Пятница, 03 Января 2014 г. 16:37 + в цитатник

Вкусный хреновый супчик

Как-то раз увидела рецепт необычного супчика, и от лени своей сделать его собралась нескоро, но как приготовила впервые - с тех пор он у меня на постоянном вооружении. Он нравится всем моим домочадцам. Вкус восхитительный. Очень полезен при простуде и восстановлении организма после болезни.

Ингредиенты
Вам понадобятся:
Курица и бульон из неё
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 морковь
1 помидор
150 гр. брокколи или цветной капусты
4 зубчика чеснока
петрушка
хрен (2 ст. ложки)
горчица (1 ст. ложка)
соль

Итак:
Сварить куриный бульон, курицу достать, освободить от косточек (в оригинальном рецепте была куриная грудка, измельчённая кубиками) , вернуть назад в бульон.
Добавить картофель, лук - всё средними кубиками, морковь - на крупной терке или порезать кружочками, кто как любит.
Дать закипеть, посолить (по желанию можно усилить вкус рассыпчатым бульоном) минут через 10 добавить брокколи и измельчённую помидорку (освободив предварительно её от шкурки, предварительно погрузив на 1 минуту в кипяток).
Варить до готовности всех овощей - примерно ещё минут 10.
За две минуты до выключения добавляем измельчённый чеснок, столовую ложку горчицы, 2 столовых ложки тёртого хрена (не стесняемся) , всыпаем петрушку, накрываем крышкой и выключаем газ.
Следует дать ему постоять минут 5-10, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Вот и всё.
===========================
Просто ,полезно и вкусно!

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется :)

похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты

shchi_iz_kvashenoy_kapusty_recept2 (299x299, 30Kb)

Это - не супчик, это - песня! Панацея для "измученного тяжкими испытаниями" тела. Бальзам для израненной в неравной борьбе с соблазнами души.
Щи когда настоятся становятся еще вкуснее, чем свежие, поэтому приготовить их можно заранее. Так сказать, полностью приготовиться к празднику.
А то проснувшись "ранним вечером" 1 января, или в любой другой знаменательный день, мы потихо-о-онечку поднимаем голову с подушки (могут быть другие варианты) и начинаем осознавать, что в этой жизни нам чего-то не хватает. Голова шумит после дегустации разнообразных алкогольных напитков, желудок отказывается переваривать то количество деликатесов, которыми мы его осчастливили. Можно, конечно, принять парочку таблеток мезима, а если совсем "вечер удался", то воспользоваться, например, этими рекомендациями.
Но ничто не сравнится с пользой квашеной капустки в этом деле. Она и желудок заставит работать, и память освежит, и сил прибавит, и кисленьким побалует "измученный" организм.

Кроме того, у нас в холодильнике полно бульона после варки мяса для салатов.
Вот поэтому рекомендую приготовить щи из квашеной капусты.
313246579 (128x120, 5Kb)

Итак, приготовим целебное снадобье

Возьмем:
2 л бульона;
700 г картофеля;
200 г лука;
200 г моркови;
700 г кислой капусты;
1 стакан томатного сока;
2-3 шт болгарского перца;
5 зубочков чеснока;
растительное масло для жарки;
зелень.

В кипящий бульон кладем очищенный и разрезанный напополам картофель. Варим до готовности.
В это время обжариваем на сковородке нарезанный на кубики лук. Жарим до румяного цвета.

Добавляем в сковородку морковку, натертую на терку или нарезанную тоненькой соломкой. Немного обжариваем все вместе.

Добавляем в сковородку квашеную капусту. Тушим на медленном огне минут 25-30. Когда капуста подсушиться, добавим в сковородку томатный сок.

Готовый картофель вылавливаем из бульона, картофелемялкой превращаем его в пюре и снова возвращаем в кастрюлю с бульоном.

Добавляем в кастрюлю содержимое сковородки, нарезанный мелко перец. Варим все это минут 20.

Пробуем на вкус и добавляем по желанию соль и сахар (равное количество).
Добавляем измельченный чеснок и зелень. Снимаем кастрюлю с огня.

Это - не супчик, это - песня! Панацея для "измученного тяжкими испытаниями" тела. Бальзам для израненной в неравной борьбе с соблазнами души.

Вкушаем это целебное снадобье и понимаем, что как раз его то нам и не хватало!

рецепт щей - здесь

фото - отсюда

[/more]

Серия сообщений "блюдо на первое,":
Часть 1 - Бульоны+Кулинарные советы хозяйкам+Кулинарные хитрости+фирменный суп с фрикадельками
Часть 2 - Рецепты Щей диетических.Летние холодные супы
Часть 3 - Рецепт - Крем-суп с гречкой и печенью+3 рецепта. Маленькие женские радости.
Часть 4 - Кулинарные рецепты на каждый день:суп-харчо.Суп вреден?
Часть 5 - Просто ,полезно и вкусно!Вкусный хреновый супчик,похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты
Часть 6 - Кулинарные хитрости
Часть 7 - Экономная хозяйка.
...
Часть 29 - 4 рецепта заправок для супов
Часть 30 - ЛЕТНИЕ ЗЕЛЁНЫЕ СУПЫ: 7 исторических рецептов...
Часть 31 - ЛЮБИСТОК - тайный ингредиент ресторанных супов

Метки: блюдо супы

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

**Капустная запеканка с фаршем.Голубцы по быстрому...**

Пятница, 03 Января 2014 г. 16:20 + в цитатник

Капустная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
Капуста - 700 г
Фарш (любой) - 500 г
Лук репчатый - 1-2
Морковь - 1-2
Сметана - 500 г
Сыр (твердый) - 200 г
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать. В одной сковородке на растительном масле обжарить лук, в другой морковь. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут). В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать сметаной. Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать сметаной. На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать сметаной, посыпать сыром. Мне показалось, что так моя запеканка держаться не будет, поэтому я смешала сметану с 2 яйцами, чуть приправила и уже этой смесью смазывала-поливала слои. Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут. При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы. Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.
Приятного аппетита!

4080226_fe4253ddaefa (87x89, 13Kb)

1993159000364047ee217806c7461287bd93ee0fcd

Голубцы *по быстрому*... Летом всегда не хватает времени. Хочется погулять, позагорать, поехать в гости. А готовить и кормить семью - все равно надо!
Хочу поделиться рецептом очень простым, недорогим и быстрым в приготовлении. Это вариант ленивых голубцов, но вместо фарша берем сосиски.
Или можно взять любимые колбаски, например охотничие копченые! или сардельки - результат тот же! Очень вкусно! Только сосиски и сардельки нужно покупайте те, которые любит ваша семья, т.е. повкуснее
75907851_New_folder25 (400x400, 59Kb)

и так...нам понадобиться....
любимые сосиски
капуста
морковь
лук репчатый
сметанно/томатный соус.....соотвественно сметана и томатная паста. (можно кетчуп, но там часто много уксуса и я предпочитаю пасту)

75907838_New_folder24 (400x400, 48Kb)

Приготовление.
Капустные листья разобрать и обварить. Или же сварить капусту целиком и потом разделить на отдельные листья. Как кто привык это делать. Главное варим немного дольше капусту, чем на обычные голубцы, потому что сосиски вареные.
Срезаем у капустного листа утолщенную часть внизу (пардонс незнаю как это называется) и заворачиваем наши сосиски.
На противнь, смазанный растительным маслом (немного) насыпаем морковь тертую на крупной терке, лук, порезанный полукольцами, и добавляем чуточку бульона или просто кипяченой воды. Складываем наши завернутые сосиски. Сметану смешиваем с томатной пастой, или измельчеными помидорами или кетчупом и заливаем голубцы. Запекаем все в духовом шкафу около 20 минут при температуре 200 С. Приятного аппетита!

Серия сообщений " капуста,огурцы,помидор,редис,":
Часть 1 - ЛЮБИТЕЛИ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ НЕ ЗНАЮТ СТАРОСТИ. РЕЦЕПТ+БЛЮДО ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ.Засолка капусты - для памяти!
Часть 2 - Рыба в капустном маринаде+Салат из белокочанной капусты... на каждый день...+Капуста квашеная по-болгарски
Часть 3 - Фурляляи "Гурьевская капуста"
Часть 4 - Сумасшедший рецепт салат из огурцов+Малосольные огурцы БЫСТРЫЕ!+Огурцы "Злодейские"!
Часть 5 - Капустная запеканка с фаршем.Голубцы *по быстрому*...
Часть 6 - Голубцы “А-ля фигура”.ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ КАПУСТЫ.МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА (быстро)
Часть 7 - Жареные пирожки из картошки с капустой.СУПЕР пирожки с капустой "Сигары"
...
Часть 40 - Капуста квашеная с яблоками
Часть 41 - Кулинария>Вкусные капустные оладьи.
Часть 42 - КАПУСТНЫЙ ХИТ: 10 интересных и вкусных блюд из белокочанной капусты

Метки: блюдо с капустой

Комментарии (4)

Открываю Интернет.Дамочкам Бальзаковского возраста...

Пятница, 03 Января 2014 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_просто [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открываю Интернет,
Сайт с названьем "Прынцев.НЕТ"...
"Нет машины, денег нет"

Я читаю из анкет...
Ищут ноги от ушей...
Хоть завязочки пришей...
Ищут стройных, сексуальных
Половиночек астральных...
Бюст...и номер... вес и рост...
И про "жисть" на свете - пост...
Вы бы видели там фото...
Сам - уродец - Квазимодо!
А ту даже - "прынц" и в "дамки"...

Строит будущие замки!
Там не Золушки нужны...
Там - царевны и княжны!
Чтоб зарплата выше крыши!
Откровения бесстыжи...
"Фото вышли в ниглиже...
И машины в гараже..."
Ищут секс на пару раз,
И не завтра, а сейчас...
Ни души, ни смысла нет...
Барахолка..."Прынцев.НЕТ"!

Я знаю, - всё ещё красива,
Хотя, не так уж молода,
И краской спрячу волос сивый,
Хочу я спрятать и года.

Морщинки утюгом разглажу
И закручу прядь на виске.
Стройнее, выше стану сразу,
На модной шпильке, каблуке.

Я джинсы модные одену
И топик в блёстках впереди,
Кровь не кипит, как прежде, в венах.
Но сердце юное в груди!
Хостинг картинок yapx.ru

И пусть болит и где-то ноет,
Не буду плакать или ныть!
Внутри душа частенько воет,
Судьбу не стану матом крыть!

Надену кольца, серьги в уши,
Подкрашу губы, дугой бровь!
И пусть, судачат бабки-клуши:
-Кипит в заразе, ещё, кровь

Серия сообщений "А это - Я ЛЮБИМАЯ,":
Часть 1 - Давайте знакомиться и общаться!
Часть 2 - СЕРЬЁЗНА,КАК НИКТО!!!-Я снова села на " диету", Без слов о прошлом и без слез!...
...
Часть 7 - Печенье “Орешек” с вареной сгущенкой - форма есть
Часть 8 - Торт Монастырская изба
Часть 9 - Открываю Интернет.Дамочкам Бальзаковского возраста...
Часть 10 - А СЕЙЧАС УЖЕ ПРАБАБУЛЯ .......Хорошо быть оптимисткой и немного пофигисткой
Часть 11 - "С днём рождения" моя внученька.
...
Часть 38 - КАК БЫЛА Я МОЛОДА...Пропали все картинки - переделала!
Часть 39 - Добрый вечер,ВСЕМ - ДРУЗЬЯМ И ПЧ!!!Итак, дорогая моя, когда ты станешь старой...Мои доктора,у которых я лечусь.
Часть 40 - ✨Все дело в шляпе! Пост от 11-01-2014,восстановлен. Ещё раз восстановила:https://ie.wampi.ru/2022/ - на держит!

Метки: вот я такая

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Закусочные профитроли

Пятница, 03 Января 2014 г. 02:03 + в цитатник

Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски.

Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе. Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно.

Ориентировочное время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 30 штук:

Для профитролей:
150 г сливочного масла
200 мл воды
1/4 ч.л. соли
4 яйца
120 г муки

Для начинки:
1 крупное спелое авокадо
120 г сливочного сыра
2 ст.л. лимонного сока
200 г очищенных вареных креветок

Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.

У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч.л. крема и 3-4 креветки.

Накрываем срезанными верхушками.

Приятного аппетита!
http://www.vkusnyblog.ru/

Серия сообщений " слоеное тесто,тесто,":
Часть 1 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.Ах, это нежнейшее Слоeное творожное тесто
Часть 2 - Яблочный пирог из слоеного теста
...
Часть 7 - Яблоки, запеченные в слоеном тесте - аромат корицы и яблок сводит с ума!
Часть 8 - Слоеное тесто:Без хлопот!+Заливное тесто для пирога!!!
Часть 9 - Закусочные профитроли
Часть 10 - 15 видов французского теста
Часть 11 - Сладкий пирог «ПОДСОЛНУХ» ...Домашние Рецепты как у Бабушки!
...
Часть 20 - 20 быстрых и вкусных блюд из слоёного теста
Часть 21 - Как приготовить курник из слоеного теста.Мясной рулет в слоеном тесте
Часть 22 - 10 Рецептов из СЛОЁНОГО ТЕСТА

Метки: слоеное тесто

Комментарии (2)

Тушеная рыба...

Пятница, 03 Января 2014 г. 01:50 + в цитатник

Тушеная рыба

Нашла оболденный рецептик...
в моей семье очень обожают рыбные блюда....может кому пригодиться....!!!!

3290568_s640x480 (640x440, 97Kb)

Итак, понадобится морская рыба.

Из широко известных подойдут всевозможные (лаврак, люциан,..) и кефаль.
Думаю,что можно поэксперементировать и с другой рыбкой....
У меня было два лаврака (сибасс), каждый весом около 600 грамм.
Еще понадобился килограмм лука, килограмм помидоров, головка чеснока, лимон, чайная ложка молотого черного перца,половина стакана оливкового масла, щепоть шафрана,полторы чайных ложки соли и несколько лавровых листиков.

Рыбу и лук почисть. Одну луковицу нарезать кольцами и уложить в керамическую форму для духовки.
Оставшийся лук и помидоры порезать на четвертинки.
Сделать смесь-эмульсию из растертого чеснока,лимонного сока, перца, соли и масла.
Этой смесью тщательно промазать рыбу и овощи.
Затем рыбу уложить в форму, а сверху все остальное.
Лавровые листики водрузить на самую вершину.
Здесь есть две тонкости - лук должен смотреть разрезом вверх, рыба должна заполнить все дно формы.
Шафран залить стаканом кипятка, дать настояться 5 минут, а затем вылить настойку в форму к рыбе.

Форму поставить в духовку разогретую до 150 градусов на 1.5 часа.
Да-да, нежную рыбу и на полтора часа:) Только во время приготовления, не стоит открывать дверцу плиты. Получится должна вот такая красота.
Ничего там не высохнет, но каждый компонент приобретет практически новый вкус - лук будет кисло-сладким, у помидоров появятся какие-то винные (даже портвейные) нотки, чеснок будет благоухать медом..
А все вместе очень здорово.

источник

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 14 - Новогодние рецепты
Часть 15 - Рыба под снегом.Рыбные котлеты с овощами.
Часть 16 - Тушеная рыба...
Часть 17 - Полезные свойства рыбы
Часть 18 - 9 рецептов вкуснейших блюд из рыбы
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

Рыба под снегом.Рыбные котлеты с овощами.

Пятница, 03 Января 2014 г. 01:46 + в цитатник

Рыба под снегом.Предлагаю вам очень интересный рецепт.Почему интересный? Потому,что в качестве основного ингредиента в нём можно использовать любое мясо,рыбу и птицу. В данном случае я готовила с рыбкой. Просто и очень вкусно!

400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны
3 яйца
0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
1 ч.л. растительного масла

Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде.Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.
Приготовить соус.
Смешать яичные желтки,сметану,горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона,в котором она варилась,положить в форму для запекания,залить соусом.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными,из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
Духовку разогреть до 190 градусов.

Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
Запекать около 20 минут,потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.

Если готовить будете с мясом или курицей,то в соус можно добавить чеснок.

Рыбные котлеты с овощами...

ингредиенты :

Филе белой рыбы(или любой другой) 650 гр
лук 1 шт
морковь 2 шт (не больших)
кабачок цуккини 120 гр
чеснок 2 зубчика
8 ст.л овсянные хлопья быстрого приготовления
1 небольшое яйцо
кукурузная мука 4 ст.л
3 ст.л оливкового масла для обжаривания овощей
растительное масло для обжаривания котлет(по потребности)
соль и молотый черный перец по вкусу

приготовление :

Филе рыбы пропутить через мясорубку со средней решеткой.Натереть на терке кабачок,морковь,нарезать лук и чеснок.Обжарить лук,чеснок,морковь и кабачок на 3 ст.л оливкового масла,остудить и пропустить через мясорубку.Смешать фарш из рыбы с овощами,добавить соль.черный перец по вкусу и овсянные хлопья.Оставить на 30 минут.После чего руками сформировать небольшие котлеты,"обвалять" котлеты в кукурузной муке.Раскалить масло,убавить огонь до среднего и обжарить котлеты с двух сторон до румянной корочки.

Получилось очень вкусно. Приятного аппетита и вам!
источник
Автор рецепта

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 13 - Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........Рыбка в овощном маринаде.
Часть 14 - Новогодние рецепты
Часть 15 - Рыба под снегом.Рыбные котлеты с овощами.
Часть 16 - Тушеная рыба...
Часть 17 - Полезные свойства рыбы
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)

Новогодние рецепты

Пятница, 03 Января 2014 г. 01:39 + в цитатник

рецепты
Чтобы год был удачным, необходимо, чтобы хоть одно блюдо было оформлено в виде дракона! Пусть это будет салат или праздничный тортик. Поверьте, это совсем не сложно, достаточно лишь проявить свою фантазию! Чтобы не обидеть дракона на столе также должна присутствовать и рыба, ведь рыба – один из главных представителей водной стихии.

Салат «Немо»Рецепт:
Продукты:

1. Слабосоленая красная рыба 250 гр.

2. Креветки 300 гр. (это вес очищенных)

3. Сыр твердый 100 гр.

4. Яйца 4 шт.

5. Маслины 100 гр.

6. Помидоры "Черри" (упаковка).

7. Лимон.

8. Сметана+Майонез

9. Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить и мелко нарезать. Одно яйцо оставить для оформления. Сыр натереть на терке. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие - не надо их резать.Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, чайную ложку горчицы.Смешать сыр, яйца, креветки, маслины, порезанные помидоры с соусом.Выложить ложкой на блюдо в виде рыбки.Красную рыбу тонко нарезать, обложить сформированную рыбку тонкими ломтиками. Сформировать плавники.Белок яйца и маслины порезать тоненькими полосками и оформить рыбу.Сверху посыпать нашу рыбку кунжутными семечками. Украсить лимоном, луком, оливками, помидорами.

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 12 - блюдо с рыбой.Рулетики из сёмги,вкуснота обалденная.
Часть 13 - Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........Рыбка в овощном маринаде.
Часть 14 - Новогодние рецепты
Часть 15 - Рыба под снегом.Рыбные котлеты с овощами.
Часть 16 - Тушеная рыба...
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: с рыбой

Комментарии (0)

Хозяйкам на заметку(маленькие хитрости)

Пятница, 03 Января 2014 г. 01:10 + в цитатник

- Жарить рыбу лучше всего на смеси растительного и сливочного масла с добавлением щепотки обычной поваренной соли.
- Рыбные котлеты получатся очень сочными и нежными, если в них добавить обжаренный до золотистого цвета мелко порезанный лук.
- Лук станет золотистым и будет намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.

- Когда торт украшают фруктами, он впитывает лишний сок и размягчается. Чтобы этого избежать, нужно заранее смазать поверхность торта яичным белком.
- Два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
- Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус.
- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю.
- Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку.
- Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют.
- Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус.
- Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
- Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной.
- От неприятного запаха, сопровождающего варку цветной капусты, можно избавиться, положив в кастрюлю кусочек черствого хлеба
- Жареная печенка будет более мягкой и сочной, если ее солить в самом конце готовки, непосредственно перед подачей на стол.
- Провансальская приправа – это смесь растущих в провинциях южной Франции тимьяна, орегано, чабера, розмарина и майорана.
- Куркума – индийская приправа, придающая блюдам ярко-желтую окраску и изысканный теплый аромат.
- Добавив в столовый уксус эстрагон, укроп (100г на литр), несколько долек антоновки, несколько листиков смородины и дав настояться в плотно закупоренной бутылке 2 недели, вы получите ароматную заправку для салатов и винегретов.
- «Кляр» происходит от французского слова claire – жидкий. Прежде чем обмакнуть кусочки рыбы, мяса, овощей в кляр, обваляйте их в муке, тогда кляр покроет их более равномерно. Состав кляров варьируется, но почти всегда в них входят мука, вода, яйцо, а также кое-какие добавки: соль, пряности, масло, молоко..

Метки: все о бытовых хитростях

Комментарии (0)

Новогодние быстрые закуски

Пятница, 03 Января 2014 г. 01:00 + в цитатник

Новогодние быстрые закуски
1. Закуска из селедки
Для приготовления подойдет любая сельдь: атлантическая, тихоокеанская и иваси.
Количество порций:
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты

Сельдь малосольная (филе) 400 грамм
Яйцо 3 штуки
Укроп 3 штуки
Лук красный 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Лимон (сок) 0,5 штуки
Масло сливочное50 грамм
Каперсы 2 столовых ложки
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1.Филе селедки мелко нарежьте. Яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2.Красную луковицу и чеснок очистите и мелко порубите.
3.Укроп вымойте обсушите, измельчите. Каперсы также мелко нарежьте.
4.Соедините все нарезанные ингредиенты в чаше, добавьте сок лимона и размягченное сливочное масло, посыпьте черным молотым перцем, тщательно перемешайте.
Готовую смесь подавайте на ржаных крекерах или как самостоятельную закуску.

2. Фаршированые помидоры
Количество порций: 1
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

Помидоры — 2 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Сухари панировочные — 3 столовых ложки
Сыр горгондзола — 3 столовых ложки
Масло оливковое — 2 столовых ложки
Петрушка — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Разрежьте помидоры вдоль, чайной ложечкой удалите из половинок помидоров семена.
2. Смешайте в небольшой емкости 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, соль и перец, уложите туда же помидоры и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись заправкой. Оставьте мариноваться на 10 минут.
3. Смешайте сухари с горгонзолой, наполните этой смесью половинки помидоров, выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке в течение 20 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой. Подавайте в качестве гарнира к запеченному мясу или как горячую закуску.

3. Канапе с копченой рыбкой
Для этих несложных канапе хороша любая копченая рыба. У вас получится около 27 канапе.

Количество порций: 10
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Рыба горячего копчения без кожи и костей (зубатка, скумбрия, треска) — 100 грамм
Сыр сливочный — 100 грамм
Хлеб ржаной — 6 кусков
Лук зеленый нарезанный — 2 столовых ложки

Способ приготовления
1. Сливочный сыр соедините в кухонном комбайне с копченой рыбой и цедрой лимона, добавьте по вкусу соль и перец. Измельчите в импульсном режиме в однородную массу. Переложите в миску.
2. Каждый ломтик хлеба разрежьте на равные квадратики, намажьте их рыбной массой, приправьте свежемолотым черным перцем и посыпьте зеленым луком.

СОВЕТ: сделайте канапе за 4 часа до подачи на стол и храните в холодильнике под пленкой. Рыбную массу можно приготовить и за два дня до подачи, переложить в контейнер и оставить в холодильнике до торжественного дня.
ВАЛЮША

Серия сообщений " из сельди,соус,картофель,грибы,":
Часть 1 - Салат "Вкусная простота"+Салат "Нежность, с чесночком и крутонами"+ Салат: все зависит от заправки
Часть 2 - Рулетики из сельди,быстрые закуски из селедки.
...
Часть 8 - Необычная закуска из сельди.Селёдочный паштет.Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик...
Часть 9 - Классная закуска из сельди! - Сельдь под шубой - отдыхает..Селедочные тортики
Часть 10 - Новогодние быстрые закуски
Часть 11 - Селедка под сырным соусом.Селедка под шубой от Алевтины Васильевой.Вкуснючая соленая рыба
Часть 12 - Рулет из скумбрии .Селедочка. Мой любимый супер рецепт! Селёдочка...
...
Часть 32 - СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ - РЕЦЕПТЫ НЕОБЫЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ+в каком порядке нужно выкладывать слои?
Часть 33 - СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО: рецепт популярной закуски советских времен
Часть 34 - 5 рецептов жареной картошки

Метки: блюдо из сельди

Комментарии (0)

Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........Рыбка в овощном маринаде.

Пятница, 03 Января 2014 г. 00:43 + в цитатник

Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........
ИКРА (604x509, 103Kb)

При покупке красной икры нужно внимательно изучить состав на этикетке, советуют эксперты.
Самая важная для потребителя информация может быть написана мелким шрифтом. Стоит выяснить, произведен ли продукт по ГОСТу или согласно ТУ (техническим условиям). Последнее говорит о том, что производитель запатентовал свой собственный рецепт, а значит, может использовать большее число консервантов. Безопаснее покупать икру, произведенную по ГОСТу: он строже и допускает в составе только икру, поваренную соль и добавку Е200 (сорбиновую кислоту).

По вкусу же "правильная" красная икра среднесоленая, без горечи. В ней содержатся белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е.

Рыбка в овощном маринаде.
Рыбка в овощном маринаде.Этому рецепту уже более полувека: моя свекровь получила его от своей свекрови, в приложении к мужу. Раньше готовили больше из простой рыбки, а я делаю обычно из форели или семги. Рыба большая - хватает и для маринования и для ухи.

Рыбка в овощном маринаде.
На 1 кг филе рыбы берем 5 крупных морковин и 5 крупных луковиц.
Рыбу режем крупными кубиками вместе с кожей, солим по вкусу (у меня уходит примерно горсть соли), морковь режем крупной соломкой (как для плова), лук полукольцами.
Здесь, в подготовительном этапе, ГЛАВНОЕ - НЕ МЕЛЬЧИТЬ и рыбу НЕ обжаривать. Складываем в латку слоями: морковь, лук, рыба, морковь, гвоздика, душистый перец и лавровый лист.
Отдельно варим маринад:
1/4 стакана сахара (чаще использую коричневый),
1/3 стакана растительного масла,
3 ст. ложки томатной пасты (паста должна быть ОЧЕНЬ хорошего качества, типа "Помидорка"),
1/2 стакана воды.
Все это доводим в ковшике до кипения, растворяя сахар. Перед выключением заливаем 1/3 стакана уксуса. Этим маринадом заливаем рыбку и овощи в латке, доводим до кипения и оставляем на маленьком огне на ДВА часа. Пробуем на соль... Здесь уж кому как нравится.
В процессе готовки НЕ МЕШАТЬ и, желательно, не отходить от пропорций маринада.
Приятного аппетита :)

ВАЛЮША

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 11 - ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА. Закуска "АНАНАС".
Часть 12 - блюдо с рыбой.Рулетики из сёмги,вкуснота обалденная.
Часть 13 - Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........Рыбка в овощном маринаде.
Часть 14 - Новогодние рецепты
Часть 15 - Рыба под снегом.Рыбные котлеты с овощами.
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Комментарии (0)

Классная закуска из сельди! - Сельдь под шубой - отдыхает..Селедочные тортики

Пятница, 03 Января 2014 г. 00:27 + в цитатник

Классная закуска из сельди! - Сельдь под шубой - отдыхает

Знаете ли вы, откуда появился салат «селедка под шубой»? В далеком 1919 году русский ресторатор Анастас Богомилов начал искать рецепт закуски, которая бы отлично подошла бы под крепкие спиртные напитки. Думал он, думал, и решил смешать селедку и все овощи, которые были под рукой. Назвал он этот салат «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема!», сокращенно — ШУБА. Время шло, про Богомилова все забыли, а вот про его салат — нет.

[b]Какое же новогоднее застолье – без селедки под шубой, да и вообще без селедочки? Она – такой же атрибут Нового года, как мандарины, «Оливье» и дед Мороз. Вот и в этом году без селедки никуда, особенно без такой, какую вы приготовили на своей кухне. Это вкуснятина, которая, уверяю вас, в первую очередь исчезнет с праздничного стола. Во-первых, привлечет внимание ее аппетитный и оригинальный вид, во-вторых, покорит ее изумительный вкус . И никакого майонеза – только натуральные продукты.

читаем далее...Так что – приятного аппетита

1 соленая сельдь
1 вареное яйцо
несколько перьев зеленого лука
несколько веточек укропа
1 небольшой свежий огурец
1 ст.ложка желатина
50мл. воды
3 ст.ложки йогурта или некислой сметаны

пищевая пленка

1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Нам нужно отделить аккуратно филе. По возможности тщательно удалить мелкие косточки.
2. Для начинки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйцо натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.
3. Развести желатин в 50 мл воды, далее смешать его с йогуртом комнатной температуры.
4. Смешать огурец, яйцо и зелень, добавить йогурт с желатином, хорошо перемешать.
5. Берем пленку и кладем на нее одно филе сельди, сверху выкладываем яично-йогуртовую смесь, накрываем вторым филе сельди. Сворачиваем пленку в форме рулета и убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания (лучше на ночь).
Перед подачей на стол рулет из сельди нарезать ломтиками.
Это один из возможных вариантов такого рулета. Начинки могут быть самые разнообразные.
Да-да, есть такой рецепт, при использовании которого непритязательная горбуша превращается в благородную сёмгу – ну, или во что-то очень близкое к ней по вкусовым качествам и внешнему виду.

Способ приготовления крайне незатейлив, а вот результат превосходит все ожидания – нежнейшая слабосоленая рыбка украсит не только домашнюю трапезу, но и праздничный стол.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Закусочный рулет из скумбрии.
А такую закуску в виде рулета из скумбрии Вы пробовали? У Вас ещё есть время проэкспериментировать к Новому году и приготовить её на праздничный стол. Это вкусно!

Для рулета лучше взять покрупнее, да пожирнее тушки. Рыбку разморозить, отрезать голову и хвост. Отфилировать тушку вдоль хребта(животик не прорезать!). Вытащить кишки. промыть рыбку, хорошенько обсушить салфетками. Посолить.

У нас было куплено 3 рыбины весом в 1.300. Соли понадобилось 1.5 столовых ложки. Сложить в стеклянную или эмалированную посуду,закрыть пищевой пленкой и отправить на 12-24 часа в холодильник.
Достать, быстро ополоснуть и обсушить салфетками.
Расстелить на столе пищевую пленку, отрезав см.40 от рулона. На нее, внахлест, положить еще такой же кусок пленки.Вдоль длинной стороны пленки, посередине, положить первую соленую тушку скумбрии мясом к верху.
Посыпать специями для засолки рыбы. Если нет специй, прекрасно можно обойтись молотым черным перцем, душистым перцем и кориандром. Положить пару листочков лаврового листа, порезанный кружочками чеснок.
Вторую тушку наложить на первую "валетом", то есть там где хвостик у первой рыбки, накладываем "от головы" второй рыбки. Тушки накладываются мясом друг к другу.
Вообще- то правильнее брать четное количество тушек, но у нас было 3. Поэтому шкурку от 2 рыбки тоже поперчили, положили лавровый листик и резаный чесночек. Третью тушку тоже положили "валетом" относительно 2 тушки (мясом вовнутрь). Теперь, при помощи пленки, заворачиваем рыбную конструкцию в рулет. Закрываем пленкой со всех сторон.

Теперь кладем наш рыбный рулетик на край рулона пищевой пленки и начинаем туго заматывать наш рулет.
Отправляем наш рулет часов на 10 в холодильник. После этого кладем его в морозиловку и достаем по мере надобности. Достали рулетик, он отошел минут 10-15, отрезали сколько вам надо кусочков, и снова отправили в морозилку.
Делается долго, зато результат этого стоит! Преимущества этого рецепта -если у вас образовалось много скумбрии и вы не знаете как ее рациональнее использовать. Длительное хранение, при этом ваша рыбка не станет солонее, вам всегда есть чем удивить гостей, да и ваши домочадцы вряд ли останутся равнодушны к такой вкуснятине.А какой мужчина откажется от такой закуски к пиву?Особенно она вкусная, когда она еще не полностью оттаяла.
4080226_fe4253ddaefa (87x89, 13Kb)

Малосольная селедочка.

Взять замороженную сельдь
(я беру 2 шт. крупных, жирных).
Дать ей чуток оттаять, удалить голову,
снять шкуру
(с замороженной снимается легко) и выпотрошить (я удаляю и хребет с ребрами), порезать на кусочки (как на фото).
Затем все сложить в посудину и залить рассолом.
Рассол:
на 0,5 л воды 2 ст.л. соли (без горки), 1,5 ст.л. сахара, лавровый лист, 1 ч.л горчичного порошка, перец душистый горошком – штук 5, 1 гвоздичку.
Все вскипятить и полностью остудить.
Этим зельем залить подготовленную рыбку и убрать в холодильник на ночь.
Все!!!!

Бисмарк, говорят, однажды велел кормить солдат селедкой — дескать, дешево и сердито. Говорил на самом деле или нет, неизвестно, а некий предприимчивый рыбопромышленник тут же запатентовал название маринованной сельди Schlosskase Bismarck — и нажил на ней состояние.

Бисмарк вообще куче блюд дал свое имя, сам того не желая. Селедка по-бисмаркски — это скучновато: просто замариновать филе уксусом, и все. А можно попробовать модифицировать рецепт. Замочить филе селедки в холодной воде часа эдак на четыре, затем вынуть, промокнуть салфеткой, уложить в контейнер на слой тонко нарезанного белого лука. Сверху — слой тонко нарезанной антоновки. Подогреть белый винный уксус и размешать в нем пол-ложки гречишного меда. Бросить пару можжевеловых ягод, пару горошин белого перца, можно лавровый лист (если детский сад не отшиб вам к нему охоту). Залить селедку маринадом — и в холодильник, ну хотя бы на день, лучше на два. Есть с холодной сметаной. С чем пить — на ваше усмотрение.

Селедочные тортики

Ингредиенты
2 филе сельди
100г мягкого сливочного сыра
200г крабовых палочек
1 луковица
1 яблоко
пучок зеленого лука
50г фисташек
3 ст.л.сливочного масла
1ст.л.майонеза
6 ломтиков хлеба для тостов
оливки для украшения
Для селедочной начинки,филе сельди,лук,очищенное яблоко мелко порубить и смешать с майонезом,

Крабовые палочки мелко порубить,смешать с мелко нарезанным зеленым луком и обжарить на сковороде на сливочном масле,остудить

2 ломтика хлеба для тостов (без корочки) намазать селедочной начинкой,2 ломтика крабовой,ломтики хлеба с начинками соединить,сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба,получившиеся тортики обмазать сливочным сыром.

Фисташки измельчить и обсыпать обмазанные стороны тортиков.
Поставить закуску в холодильник на 30 минут,затем тортики разрезать каждый на 3 части,украсить маслом и оливками.

recepti.kz

Горбуша соленая под семгу!

Серия сообщений " из сельди,соус,картофель,грибы,":
Часть 1 - Салат "Вкусная простота"+Салат "Нежность, с чесночком и крутонами"+ Салат: все зависит от заправки
Часть 2 - Рулетики из сельди,быстрые закуски из селедки.
...
Часть 7 - ЗНАМЕНИТЫЕ СОУСЫ К ПРАЗДНИКУ…
Часть 8 - Необычная закуска из сельди.Селёдочный паштет.Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик...
Часть 9 - Классная закуска из сельди! - Сельдь под шубой - отдыхает..Селедочные тортики
Часть 10 - Новогодние быстрые закуски
Часть 11 - Селедка под сырным соусом.Селедка под шубой от Алевтины Васильевой.Вкуснючая соленая рыба
...
Часть 32 - СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ - РЕЦЕПТЫ НЕОБЫЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ+в каком порядке нужно выкладывать слои?
Часть 33 - СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО: рецепт популярной закуски советских времен
Часть 34 - 5 рецептов жареной картошки

Метки: блюдо из сельди

Комментарии (0)

Необычная закуска из сельди.Селёдочный паштет.Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик...

Пятница, 03 Января 2014 г. 00:15 + в цитатник

Необычная закуска из сельди.Селёдочный паштет.Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик...

Не знаете, что приготовить из селедки? Форшмак - вкусная закуска из селедки, по-еврейски. Бесподобный рецепт, который точно вам понравится. Готовлю на любой праздничный стол, в том числе на Новый год.

Ингредиенты:

— Селедка - 1 шт. (два филе)
— Куриные яйца - 2 шт.
— Хлеб - 1 багет
— Красный лук - 1/2 шт.
— Сливочное масло - 70 г.
— Сливочный сыр - 60 г.
— Яблоко - 1 шт.

Необычная закуска из сельди

Нам понадобится:
— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо- 1 шт
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт
— желатин
— майонез

Приготовление:
Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко перезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
И убираем на ночь на холод.
На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.
Приятного аппетита!
4080226_fe4253ddaefa (87x89, 13Kb)

Селёдочный паштет.

Если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочный паштет для бутербродов, должна Вам очень понравится. Вкусно! Она может быть кстати для приготовления бутербродов для праздничного стола. Попробуйте.

Ингредиенты:

2 филе соленой сельди,
1 пачка сливочного масла,
плавленный сырок (200 г),
2 средних вареных моркови.
Приготовление:

Через мясорубку (крупная решетка) пропустить все ингредиенты в следующей последовательности: масло, сырок, селедка, морковь.
Тщательно перемешать. Готово!

P.S. Если заменить морковь на лук, будет еще вкуснее.
4080226_fe4253ddaefa (87x89, 13Kb)

Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик... В магазине такую не купишь...

1254219815_seledka (300x273, 29Kb)

Просто обожаю соленую селедку, и раньше очень часто покупала ее в магазине. А потом решила, что, наверное, можно попробовать и самой посолить эту рыбку.

Нашла подходящий рецепт и сделала пробную партию из двух рыбок. Вкуснотень! Съели в тот же день вместе с лучком и отварным картофелем. Могу точно сказать, что в домашних условиях селедка получается намного вкуснее и дешевле.

Рецепт соленой селедки с пряностями

Сельдь (свежая или свежемороженая) – 1 кг
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 2 ч.л.
Лимонная кислота – ½ ч.л.
Перец черный (горошком) – 3-5 шт.
Перец душистый – по вкусу
Горчичные зерна – по вкусу
Масло растительное – по вкусу
Вода кипяченая (холодная) – ½ л

1) Сельдь.
Естественно, сначала надо подготовить селедку. Для этого размораживаем рыбу, чистим ее от всех внутренностей, отрезаем голову, плавники, хвост.

2) Маринад.
Чтобы приготовить маринад, надо в воду положить соль, сахар и лимонную кислоту. Все как следует размешать, до полного растворения ингредиентов.

3) Засолка.
Залить приготовленную тушку сельди маринадом и убрать в холодильник минимум на сутки.
После того, как пройдет обозначенное время, достаем рыбу из маринада и моем ее под холодной проточной водой.
Затем, нарезаем ее на небольшие ломтики и складываем в банку, приправляя каждый новый слой указанными в рецепте специями. Затем заливаем рыбу растительным маслом и в общем-то селедка пряного посола готова.
Специи можно выбирать по собственному вкусу и желанию.
источник

Серия сообщений " из сельди,соус,картофель,грибы,":
Часть 1 - Салат "Вкусная простота"+Салат "Нежность, с чесночком и крутонами"+ Салат: все зависит от заправки
Часть 2 - Рулетики из сельди,быстрые закуски из селедки.
...
Часть 6 - Готовим копченую рыбу в домашних условиях.Новый взгляд на “сельдь под шубой”2 рецепта!
Часть 7 - ЗНАМЕНИТЫЕ СОУСЫ К ПРАЗДНИКУ…
Часть 8 - Необычная закуска из сельди.Селёдочный паштет.Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик...
Часть 9 - Классная закуска из сельди! - Сельдь под шубой - отдыхает..Селедочные тортики
Часть 10 - Новогодние быстрые закуски
...
Часть 32 - СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ - РЕЦЕПТЫ НЕОБЫЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ+в каком порядке нужно выкладывать слои?
Часть 33 - СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО: рецепт популярной закуски советских времен
Часть 34 - 5 рецептов жареной картошки

Метки: блюдо из сельди

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

блюдо с рыбой.Рулетики из сёмги,вкуснота обалденная.

Четверг, 02 Января 2014 г. 23:46 + в цитатник

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 10 - Пирог с красной рыбой
Часть 11 - ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА. Закуска "АНАНАС".
Часть 12 - блюдо с рыбой.Рулетики из сёмги,вкуснота обалденная.
Часть 13 - Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........Рыбка в овощном маринаде.
Часть 14 - Новогодние рецепты
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 2 раз

Комментарии (2)

ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА. Закуска "АНАНАС".

Четверг, 02 Января 2014 г. 23:27 + в цитатник

ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА "

10шт длиных крабовых палочек + 1-2 для украшения.
300г сыра типа " Российский"
200г майонеза
пучок зеленого лука ( только перья)
пучок укропа
3-4 зубчика чеснока ( можно по вкусу)
Крабовые палочки развернуть. Для этого нужно каждую палочку по -очереди окунуть в очень горячую воду на 15-20 секунд,
Сыр натереть на мелкой терке + толченый чеснок + 3 -4 ст.л. майонеза + порубленный укроп = перемешать.
Этим фаршем начинить палочки , в серединку положить перо зеленого лука, свернуть и укладывать их в виде поленницы ( пирамидкой) на блюдо , начиная с 4 шт, промазывая каждый слой небольшим кол-вом майонеза.
Всю эту поленницу смазываем с боков майонезом и трем сверху крабовые палочки.( если хотите только красную часть, тогда пойдут 2 шт., а если нет, то достаточно 1 шт.
Закуску охладить пару часов в холодильнике и тогда она будет хорошо нарезаться ломтями, как торт.

Закуска "АНАНАС"

с красной рыбой и икрой - шедевр на Вашей кухне!

ИНГРEДИЕНТЫ:
Хлеб белый 1 батон(~400 гр.)
Лосось с/с 300 гр.
Масло сл. 250-300 гр.
Икра красная 1 б.(140 гр.)
Сок лимона
Цедра лимона

1. Хлеб нарезать на ломтики и немного подсушить (можно сразу взять подчерствевший).
Размягченное масло смешать с 2 каплями лимонного сока и небольшим количеством лимонной же цедры.
Вырезать кружки разного диаметра с помощью выемок для печенья или рюмок-стаканов.
У меня получилось 4 больших(вырезала креманкой),5 средних (вырезала чайным стаканом),5 маленьких кружков(вырезала рюмкой).

2.Каждый кружок смазать цитрусовым маслом с одной стороны и выложить нарезанную тонко рыбку.За границы хлебных кружков не выходить.

3.Собрать "ананас" (сложив намазанные кружки,рыбой вверх) и придавить слегка сверху.

4.Обмазать размягченным маслом хлеб сверху и разровнять ножом. Кому кажется, что масла слишком много - можно маслом и не обмазывать или заменить масло на плавленный сорок с семгой или креветками.

5.С помощью кондитерского мешка выдавить звездочки-шипы и положить на каждый по икринке.
8. Поставить в холодильник застывать.Перед подачей воткнуть сверху небольшой пучочек зелени.

из блога Анны Красоты

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 9 - Гнездышки с рыбой
Часть 10 - Пирог с красной рыбой
Часть 11 - ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА. Закуска "АНАНАС".
Часть 12 - блюдо с рыбой.Рулетики из сёмги,вкуснота обалденная.
Часть 13 - Как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу..........Рыбка в овощном маринаде.
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 1 раз

Комментарии (2)

Пирог с красной рыбой

Четверг, 02 Января 2014 г. 23:19 + в цитатник

Пирог с красной рыбой

Ингредиенты

Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30°)
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки

Начинка:
600 г свежего филе форели или семги
120 г сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор, петрушка, соль,перец по вкусу;

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза),достать тесто из холодильника, и дать ему постоять около часа.
Раскатать круг толщиной 0,6 см.

Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели,
Накрыть тестом и хорошо залепить,получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога
Сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить,поперчить и накрыть всё кружочками моцареллы.
Оставить для расстойки минут на 30.
Запекать в прогретой до 180° С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 мин. после начала запекания смазать тесто желтком.
Рецепт из просторов инета.

La@Perla

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 8 - Рыба под сыром - это очень просто !Рецептик, но вкуснота обалденная.3.Блюда с рыбой!!!
Часть 9 - Гнездышки с рыбой
Часть 10 - Пирог с красной рыбой
Часть 11 - ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА. Закуска "АНАНАС".
Часть 12 - блюдо с рыбой.Рулетики из сёмги,вкуснота обалденная.
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 2 раз

Комментарии (2)

Гнездышки с рыбой

Четверг, 02 Января 2014 г. 23:12 + в цитатник

Автор рецепта:Ирина Ивлиева!
Очень вкусное, сытное и легкое в приготовлении блюдо – гнездышки с рыбой. Понравится и детям и взрослым. Представляю пошаговый рецепт с фото.

2.
Ингредиенты:
Рыба филе (горбуша, судак, навага, минтай, треска) – 500г
Батон (багет) – 400г
Лук репчатый – 1-2 шт
Сыр твердый – 200г
Майонез
Молоко – 100г
Соль, перец
Зелень по вкусу

3.
Приготовление рецепта гнездышки с рыбой:
Рыбу, лук и зелень мелко порезать и перемешать. Посолить, поперчить.

4.
Сыр натереть на мелкой терке
Багет или батон нарезать кусочками примерно 3см

5.
Кусочки багета пропитать молоком и немного отжать.
Форму смазать немного маслом, выложить кусочки батона и сделать в них углубление (примять мякиш руками).

6.
В углубление выложить рыбу с луком, смазать майонезом. Поставить в духовку на 180 градусов минут на 15-20.

7.
За 5 минут до готовности посыпать гнездышки сыром

Приятного аппетита!
Источник

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 7 - Салат из жареных крабовых палочек+Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками,с крабовыми палочками "Быстрый".
Часть 8 - Рыба под сыром - это очень просто !Рецептик, но вкуснота обалденная.3.Блюда с рыбой!!!
Часть 9 - Гнездышки с рыбой
Часть 10 - Пирог с красной рыбой
Часть 11 - ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА. Закуска "АНАНАС".
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 1 раз

Комментарии (2)

Рыба под сыром - это очень просто !Рецептик, но вкуснота обалденная.3.Блюда с рыбой!!!

Четверг, 02 Января 2014 г. 22:45 + в цитатник

Рыба под сыром - это очень просто !Рецептик, но вкуснота обалденная.3.Блюда с рыбой!!!

Хотите приготовить вкусное блюдо из рыбы? Тогда этот рецепт рыбы,
запеченной под сыром в духовке, как раз для вас - вкуснейшая золотистая
корочка из сыра, а под ним нежнейшее филе рыбы с овощами.

3-4 рыбного филе
1-2 луковицы
140 г сыра
1\2 сладкого болгарского перца
майонез

приправа для рыбы или соль и перец

несколько капель лимонного сока

растительное масло

1. Рыбу разрезать на порционные куски, посыпать приправой ( или солью
и перцем ), побрызгать лимонным соком и перемешать. Оставить на 30-40
минут. Выложить рыбу в форму, политую растительным маслом.

2. Лук очистить, порезать кольцами или полукольцами. Выложить на рыбку.

3. Сыр натереть на крупной терке и немного посыпать на лук. Перец порезать полукружиями и выложить на сыр.

4. Посыпать оставшийся сыр и полить майонезом.

Запекать в духовке до золотистой корочки ( около 30-40 минут ).

Рецептик, конечно, хороший, но сильно "навороченный".
Я готовлю проще, но вкуснота обалденная. Кстати, блюдо довольно бюджетное, если вы не посчитаете разорением траты на стейк семги толщиной 4-5 см.
Отварить в подсоленной воде 1 стакан (можно меньше) риса до готовности, но чтобы не был размазней.
Спассеровать на растительном масле 2 луковицы (кубиками)
и 2 тертые на крупной терке морковки, тоже чуть присолить.
Семгу (можно использовать филе любой рыбы) разделать на тонкие полоски,
посолить, поперчить, сдобрить лимонным соком, приправой для рыбы.
На дно смазанной сливочным маслом и присыпанной сухарями формы выложить слой риса, на него лук с морковью, сверху слой рыбы, на нее рис. Если все ингредиенты остались, повторить процедуру укладывания слоев. Сверху тонкой сеточкой распределить майонез и на 20 минут поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Затем сверху присыпать любым тертым на терке твердым сыром и дать ему в духовке расплавиться. Блюдо идет "на ура". Попробуйте.

Крабовые палочки в кляре с сыром

Ингредиенты и приготовление:

— крабовые палочки (сколько Вашей душе угодно)
— сыр (любой)
— сыр

Режем сыр полосочками. Разворачиваем палочки. Теперь кладём сыр и заворачиваем обратно.

Для кляра понадобиться:

— мука
— молоко
— яйца
— соль, перец
(не спрашивайте сколько- на «глаз», Ваш естественно)

Всё смешиваем, должно получиться так, как сметанка. Макаем палочки в кляр. И обжариваем с двух сторон на сковороде. Наслаждаемся прекрасным вечером!

Рецепт №1: "Ролл по-президентски"

Берем филе семги - обязательно с кожей. Чистим от чешуи и моем. Затем срезаем с нашего куска пласт филе так, чтобы на коже осталось "мясо" примерно в один сантиметр толщиной. Из срезанной части филе готовим мусс: режем семгу на маленькие куски и взбиваем в блендере с добавлением на 1 кг филе одного-двух яичных белков, 50 граммов 30-процентных сливок, соли и белого молотого перца. Все это нужно довести до консистенции густой сметаны. Таким же образом готовим мусс из филе судака.

Подготовленное филе с кожей солим, перчим и укладываем на пищевую пленку. Сверху кладем лист нори (прессованная морская капуста в сушеном виде, перед приготовлением ее вымачивают в воде пять минут).

На нори слоем в один сантиметр выкладываем мусс из судака. Отдельно на другой лист нори выкладываем мусс из семги. Сворачиваем лист рулетиком, а затем кладем его сверху на лист нори с муссом из судака.

С помощью пищевой пленки формируем основной рулет. Готовим на пару в жаровом шкафу при температуре 180-200 градусов не более 20 минут.

Рецепт №2": Любимые расстегаи

Нужно: рыбное филе - 0,5 кг, дрожжевое тесто - 1 кг, лук - 100 - 150 г, перец черный молотый - 1/4 чайной ложки, соль. Для смазки: 1/4 стакана молока, 1 желток, 1 чайная ложка сахара.

Лук мелко рубим и пассеруем на растительном масле. Рыбное филе нарезаем маленькими кусочками и обжариваем. Соединяем с луком, добавляем перец, соль, тщательно перемешиваем. Из теста делаем маленькие лепешки. На них кладем по две столовые ложки начинки. Накрываем начинку краями лепешки, защипывая кромку с двух сторон таким образом, чтобы сформировался пирожок с просветом посередине - "оконце", через которое видна начинка. Смазываем верх пирожка смесью яичного желтка с подслащенным молоком и запекаем в духовке при 180 - 200 градусах 20 - 30 минут.

Подается вместе с ухой или рыбным бульоном. Желающие могут заливать бульон в расстегай через "окошко" вверху.

Рецепт №3: Запеканка "Террин"

Пять равных порций деликатесных рыб и морепродуктов (лосось, судак, морской гребешок, семга, морской черт) пропускаем через мясорубку два-три раза. В полученный фарш добавляем соль, перец, яичные белки и взбиваем миксером. Затем добавляем жирные сливки и взбиваем в пышную массу до консистенции густой сметаны. Туда же идут очищенные фисташки (чем больше, тем лучше) и вареная морковь, нарезанная мелкими кубиками (для украшения). Запекаем в прямоугольной форме. Готовое блюдо режем на маленькие квадратики и подаем на стол. Можно украсить икрой.

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 6 - ...КОТЛЕТЫ ИЗ СЕМГИ..
Часть 7 - Салат из жареных крабовых палочек+Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками,с крабовыми палочками "Быстрый".
Часть 8 - Рыба под сыром - это очень просто !Рецептик, но вкуснота обалденная.3.Блюда с рыбой!!!
Часть 9 - Гнездышки с рыбой
Часть 10 - Пирог с красной рыбой
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: блюдо с рыбой

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Салат из жареных крабовых палочек+Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками,с крабовыми палочками "Быстрый".

Четверг, 02 Января 2014 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из жареных крабовых палочек

Вся прелесть салатика в жаренных крабовых палочках

Ингредиенты:
<<>
Крабовые палочки 200 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь варённая 2 шт.

Укроп, пучок
Масло оливковое по вкусу
Масло растительное для обжарки
Соль по вкусу
Вкуснейший салат с жаренымикрабовыми палочками, они в салате
хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, таким тонким, приятным.

Этап 1.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_351 (600x450, 73Kb)

_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_351 (600x450, 73Kb)

Этап 2.
Грибы нарезаем пластинками
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_354 (600x450, 62Kb)

Этап 3.
и обжариваем до золотистого цвета.

Этап 4.
Крабовые палочки нарезаем соломкой
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_339 (600x450, 67Kb)

Этап 5.
и обжариваем на растительном масле.
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_352 (600x450, 93Kb)

Этап 6.
Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь,
натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем,
а затем заправляем оливковым масломи еще раз перемешиваем.
_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_191 (600x450, 97Kb)

_lite_module_resizers_2FmodResizeStageImage_image_files_2Frecipes_2F_______-__2012_191 (600x450, 97Kb)

Этап 7.
А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом.

Приятного аппетита!

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Не ужинать — святой тому закон,
Кому всего дороже легкий сон.
А.С.Пушкин

Пекинскую капусту я открыла для себя совсем недавно, но она уже стала часто появляться на нашем столе, а все потому, что она очень нежная и придает блюду вкус лета.

Сегодня я решила приготовить салат из этого овоща, на что у меня ушло не более 15 минут.

Для приготовления этого салата надо взять:

— кочан пекинской капусты
— 100 г крабовых палочек
— 1 банку консервированной кукурузы
— 100 г сыра
— 200 г майонеза

Соль я особо не люблю, поэтому мне вполне хватило той солености, что присутствует в майонезе и крабовых палочках.

Капусту помыть и порезать.

Крабовые палочки разморозить, очистить от обертки и порезать средним кубиком.

Сыр также порезать средним кубиком.

Открыть банку с кукурузой и соединить с капустой, крабовыми палочками и сыром.

Добавить майонез и перемешать.((я люблю без майонеза))

Подавать салат можно на листьях капусты, украсив порезанными крабовыми палочками и тертым сыром.

Салат с крабовыми палочками "Быстрый"

Простой салатик в приготовлении! Получается сочным и вкусным! Для любителей крабовых палочек!

Ингредиенты:

Крабовые палочки
2.Твердый сыр
Соленые огурцы
Зеленый горошек
Майонез

Приготовление:

Все компоненты нарезаем аккуратной, тоненькой соломкой. Добавляем зеленый горошек, майонез. Все перемешиваем! Не солить этот салатик! Всем приятно покушать!

Автор: "Эллиса"
из блога***РАДОСТЬ***

Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка+3 рецепта праздничных закусок
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.Крабовые палочки в кляре.
...
Часть 5 - вкуснейший рулет с сельдью (Супер рецепт!!!) Необычно! Красиво! Вкусно!
Часть 6 - ...КОТЛЕТЫ ИЗ СЕМГИ..
Часть 7 - Салат из жареных крабовых палочек+Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками,с крабовыми палочками "Быстрый".
Часть 8 - Рыба под сыром - это очень просто !Рецептик, но вкуснота обалденная.3.Блюда с рыбой!!!
Часть 9 - Гнездышки с рыбой
...
Часть 38 - Диетическиe салаты с красной рыбой
Часть 39 - Способы и средства от запаха рыбы+7 способов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули
Часть 40 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАНЦИРЬ И ГОЛОВЫ КРЕВЕТОК С ПОЛЬЗОЙ?

Метки: с рыбой

Комментарии (0)

Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом+Чем полезен кабачок?+Кабачковый пирог

Четверг, 02 Января 2014 г. 22:12 + в цитатник

Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом+Чем полезен кабачок?+Кабачковый пирог

Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом.

Все гениальное быстро и просто!
Для приготовления рулетиков
• Кабачок — 2 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Морковь по-корейски — 50 г
• Масло растительное
• Соль
• Зелень
***
Яичный крем
Яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить в блендере, вместе чесноком.
Когда яйца превратятся в пасту, добавить майонез,посолить,поперчить
Продолжить измельчать,до кремообразного состояния.
***
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками.
Обжарить на растительном масле до готовности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
На каждую пластинку кабачка, выкладываем крем,и немного моркови по-корейски.
Сворачиваем рулетиками.
Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

Чем полезен кабачок?

Все мы знаем, что кукуруза- царица полей,помидор- король грядок.Кабачок- «серый
кардинал», потому что неприметный среди овощей. О нем очень часто забывают,
задвигают на задний план.Хотя он очень полезен для нашего здоровья, продления
нашей молодости.

В кабачках -много полезных питательных веществ:
калия, магния, фосфора,меди,железа;
витаминов С, В12, В1.
Благодаря большому количеству калия и магния, кабачок помогает сердцу и сосудам. Содержание железа помогает улучшить состав крови и обогатить ее
кислородом. Кабачки помогают нам, женщинам при целлюлите, так как выводят лишнюю жидкость.

Из кабачков готовят супы, салаты. запеканки,соки.
Блюда из кабачков легко усваиваются,поэтому они препятствуют ожирению.

Интересно, что кабачки сохраняют свои полезные свойства при длительном хранении и поэтому способствуют укреплению иммунитета круглый год.

Милые женщины, хотите сохранить молодой свою кожу? Делайте маски из кабачков.

Маска для сухой кожи:
нарезать кабачок тонкими ломтиками и положить на лицо и шею на 20 минут. Смываем теплой водой.

Маска для жирной кожи:
одну часть натертых на мелкой терке кабачков смешиваем с двумя частями геркулеса. Оставляем на 20 минут.
После чего маску смываем теплой водой.

Маска для волос:
втереть сок кабачков в кожу головы перед мытьем на 20-30 минут.
Маска улучшает состояние волос и замедляет появление седины.

Кабачковый пирог
Румяный, ароматный, сочный. Кабачковый пирог понравится даже самым
строгим гастрономическим знатокам!

Ингредиенты:

Кабачок или цукини — 3 шт.
Рис — ½ стак.
Репчатый лук — 1 шт.
Куриный фарш — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт.
Твердый сыр — 150-200 г
Растительное масло — для жарки
Соль, пряности — по вкусу
Укроп, петрушка — для подачи

Приготовление:

Кабачки нарежьте продольными ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут. Помойте грибы и обсушите. Нарежьте вместе с морковью и луком. Обжарьте на раскаленном масле до мягкости. Смешайте смесь с фаршем и проваренным рисом. Выстелите ломтиками кабачка подготовленную термостойкую форму. Равномерно распределите начинку, приправьте и загните кончики ломтиков кабачков к центру. Сверху распределите оставшиеся кабачки. Запекайте при 190 °C 40-50 минут. Распределите поверх пирога тертый сыр. Верните в духовку и запекайте до румяной корочки. При подаче украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "баклажан,кабачки,,салат,":
Часть 1 - Вкуснейшие тушеные баклажаны в яйце.Купол из баклажанов - Потрясающий рецепт!Настоящий шедевр хоть и просто!
Часть 2 - красивая кабачковая запеканка с мясом и рисом + Кабачковые пирожки с мясом. Вкуснота!
...
Часть 9 - ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ...
Часть 10 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!Любимое блюдо из кабачков.рецепт из кабачков.
Часть 11 - Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом+Чем полезен кабачок?+Кабачковый пирог
Часть 12 - Кабачковые колечки.Летние холодные супы
Часть 13 - 100 лучших рецептов из кабачков - подборка!...
...
Часть 30 - Вкусно и без вреда для фигуры.5 быстрых рецептов для завтрака!
Часть 31 - Добавляем к кабачкам обычную овсянку и жарим. За 30 минут привычный овощ стал основой осетинского пирога
Часть 32 - Рецепты из кабачков на любой случай жизни, интересные и необычные рецепты.😋

Метки: блюдо из кабачков

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)

Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!Любимое блюдо из кабачков.рецепт из кабачков.

Четверг, 02 Января 2014 г. 21:44 + в цитатник

Осторожно, она активно "плюхает"!...

Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить... Делала раньше икру несколько иначе.
Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
домашняя кабачковая икра фото рецепт

Кабачки очистить от кожицы и середины, порезать кубиками. Налить немного р/ масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики. Обжарить. Вернее. уварить до прозрачности и мягкости.

Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь.
Соединить кабачки с луком и морковью.
Вместе все тушим без крышки, пока ничего не добавляем. Если на этом этапе добавить соль - получится водянистая масса и будет труднее уваривать ее.
Полученную массу измельчаем любым способом. Мне больше нравится погружным блендером.
А теперь добавляем - томат-пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец.
Пробуем и доводим до вкусовой кондиции.
На маленьком огне варим массу еще около часа.
Масса активно плюхает, поэтому лучше прикрыть крышкой.
На 2 средних кабачка -
2 крупные луковицы,
1-2 крупных моркови
2-3 ст.л. томатной пасты
2-3ст.л. майонеза
Соль, сахар. перец - по вкусу.
Если икра предназначена для длительного хранения - в самом конце добавить 1-2 ч.л. уксуса. Разложить кипящей в стерильные баночки и закатать стерильными крышками. Банки укутать и остудить под "шубой". Убрать на хранение.
домашняя кабачковая икра фото рецепт

Пусть вас не смущает майонез ( как меня по началу ), икра получилась просто замечательная и пробную партию смели молнеиносно!

Рецепт с пошаговыми фото: Рис - 3 столовых ложки (Отварить) Фарш - 500гр.(лучше - куриный, он нежнее) Перемешать их, посолить, поперчить. Грибы - 300гр (порезать небольшими дольками). Лук - 2шт (шинковка-полукольцами). Обжарить на растительном масле Кабачки очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими ломтиками (3мм),слегка присолить. Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки так, чтобы края кабачков свисали. (Форму купила специально для этого блюда).
Уложить на них фарш. Я положила весь сразу.

>Следующий слой - грибы с луком. Я добавила слегка поджаренный сладкий перец. А поверх перца - нарезанные помидоры. Посолить, поперчить.

Смазать майонезом с чесноком и укропом и завернуть свисающими пластами кабачков.
Поверх помазать майонезом. Поставить в духовку и тушить до готовности. Приятного аппетита!

Подборка рецептов из кабачков.

Кабачки любят многие, а вот рецепты новые будут кстати, если кто то ещё с ними не знаком. Такая подборка рецептов из кабачков будет уместна даже для праздничного стола. Познакомьтесь с нею.

e3-_DiMR6BE (604x314, 145Kb)

Рулеты из кабачков

Ингредиенты:

кабачок

морковь

2 яйца

кефир

мука

соль

майонез

фарш

рис

Приготовление:

Кабачки и 1 морковь натереть на терке, добавить 2 яйца, 100 мл. кефира, 0,5 ч.л. соды , посолить, добавить специи и муки, как на оладьи. Выложить эту массу на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать при t 200* около 15-20 минут. Готовый корж смазать майонезом, выложить начинку из обжаренного мясного фарша с рисом. Свернуть в рулет. Примерно 1 кг. кабачков и 400 гp. фарша

Оладьи кабачковые с грибами

Ингредиенты:

кабачок

морковка,

укроп,

петрушку,

чеснок,

яйца,

соль,

перец,

мука

грибы

Приготовление:

Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам морковку, укроп, петрушку, чеснок, яйца, соль, перец, муку и обжаренные грибы (грибы шампиньоны я обжарила на сухой сковородке, что бы с грибов вышла лишняя жидкость) - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом (масло я использую совсем маленько) выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.

Слегка прижать оладьи ложкой, делая их плоскими когда оладьи обжарятся с одной стороны переворачиваю и накрываю крышкой. К оладьям делаю соус сметана, соль, чеснок.

Рулетики кабачковые

Ингредиенты:

кабачок

колбасный сыр

чеснок

грецкий орех

майонез

Приготовление:

Кабачки порезать на полоски, посолить и обжарить начинка: прикопченный колбасный сыр на крупную тёрку + чеснок через пресс + измельченный обжаренный грецкий орех + майонез . Свернуть рулетиками .

Источник информации

Серия сообщений "баклажан,кабачки,,салат,":
Часть 1 - Вкуснейшие тушеные баклажаны в яйце.Купол из баклажанов - Потрясающий рецепт!Настоящий шедевр хоть и просто!
Часть 2 - красивая кабачковая запеканка с мясом и рисом + Кабачковые пирожки с мясом. Вкуснота!
...
Часть 8 - Блюда из даров осени
Часть 9 - ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ...
Часть 10 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!Любимое блюдо из кабачков.рецепт из кабачков.
Часть 11 - Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом+Чем полезен кабачок?+Кабачковый пирог
Часть 12 - Кабачковые колечки.Летние холодные супы
...
Часть 30 - Вкусно и без вреда для фигуры.5 быстрых рецептов для завтрака!
Часть 31 - Добавляем к кабачкам обычную овсянку и жарим. За 30 минут привычный овощ стал основой осетинского пирога
Часть 32 - Рецепты из кабачков на любой случай жизни, интересные и необычные рецепты.😋

Метки: блюдо из кабачков

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ...

Четверг, 02 Января 2014 г. 21:41 + в цитатник

ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков!
Кабачок - один из ближайших родственников тыквы. Это самый подходящий продукт для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и пожилых. Кабачки обладают большим набором биохимических веществ: белками, жирами, органическими кислотами, калием, кальцием, медью и фосфором. Благодаря этому кабачки легко усваиваются, и вместе с жидкостью выводят из организма токсичные вещества и избыток холестерина.

Кабачки, запеченные со сметаной. Быстрый способ приготовить кабачки – порезать кубиками, сбрызнуть маслом, подержать в духовке 20 минут. Печеные кабачки смешать с чесноком, перцем, полить сметаной и слегка прогреть в сковороде. Все, блюдо готово. Остается только посыпать свежей зеленью.

Оладьи из кабачков и фарша. Оладьи готовят из смеси мясного фарша с тертым кабачком. Если кабачки молодые, то в фарш можно добавить кабачки вместе с кожицей и мелкими семенами. С крупных кабачков кожицу надо срезать.
читать дальше

Рулеты из кабачков. Еще один рецепт, в котором основной ингредиент - молодые кабачки. Овощи выбирают с тонкой кожицей и без семян. В этом рецепте из кабачков скручивают рулетики, начиненные мясным фаршем и сыром.

Эти и многие многие другие замечательные кабачковые рецепты с подробным описанием и фото, вы можете посмотреть на сайте.

И еще несколько замечательных рецептов!

Рецепт жареных кабачков

Кабачки, жаренные в сухарях

Жареные кабачки с помидорами

Кабачки в яйце, рецепт

Рецепт кабачков в тесте

Оладьи из кабачков, рецепт

Рецепт кабачков с брынзой

Кабачки под чесночным соусом

Кабачки под чесночным соусом и кислым молоком

Ленивые кабачки, рецепт

Котлеты из кабачков, рецепт

Кабачки с картофелем

Кабачки, тушенные с картофелем

Кабачки с мясным фаршем

Кабачки вареные

Рецепт кабачков со сметаной

Рецепт кабачков с морковью

Рецепт кабачков с луком

Рецепт кабачков с горохом

Рецепт кабачков с помидорами

Рецепт кабачков в томатном соусе

Рагу из кабачков с помидорами

Рецепт кабачков с салом

Рецепт кабачков с рисом

Рецепт кабачков с фасолью

Кабачки, тушенные с грибами и помидорами

Рецепт кабачков с овощами

Кабачки с овощами запеченные

Икра из кабачков

Кабачки тертые запеченные

Кабачки запеченные с помидорами

Кабачки запеченные с молоком

Кабачковый "торт"

Рецепт кабачков под белым соусом

Кабачки с картофелем и яйцами

Рецепт кабачков с сыром

Кабачки, запеченные с мясом

Кабачки фаршированные

Кабачки, фаршированные творогом

Кабачки, фаршированные творогом и рисом

Фаршированные кабачки с сыром

Рецепт кабачков с мясом и пшеном

Кабачки, фаршированные ливером и гречкой

Кабачки, фаршированные грибами

Кабачки, фаршированные овощами

Кабачки, фаршированные брынзой

Кабачки, фаршированные мясом

Крокеты из кабачков

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Серия сообщений "баклажан,кабачки,,салат,":
Часть 1 - Вкуснейшие тушеные баклажаны в яйце.Купол из баклажанов - Потрясающий рецепт!Настоящий шедевр хоть и просто!
Часть 2 - красивая кабачковая запеканка с мясом и рисом + Кабачковые пирожки с мясом. Вкуснота!
...
Часть 7 - рулетики из кабачков с куриным мясом.Оладьи из кабачков
Часть 8 - Блюда из даров осени
Часть 9 - ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ...
Часть 10 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!Любимое блюдо из кабачков.рецепт из кабачков.
Часть 11 - Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом+Чем полезен кабачок?+Кабачковый пирог
...
Часть 30 - Вкусно и без вреда для фигуры.5 быстрых рецептов для завтрака!
Часть 31 - Добавляем к кабачкам обычную овсянку и жарим. За 30 минут привычный овощ стал основой осетинского пирога
Часть 32 - Рецепты из кабачков на любой случай жизни, интересные и необычные рецепты.😋

Метки: блюдо из кабачков

Комментарии (0)

Блюда из даров осени

Четверг, 02 Января 2014 г. 21:35 + в цитатник

Блюда из даров осени

В холодную пору так хочется, чтобы дома витали ароматы выпечки. И потом сесть всей семьей за стол, заварить чай и есть пироги... Давайте вместе испечем ароматное чудо, тем более что полезных и несложных начинок сейчас предостаточно.

Пирог с тыквой или кабачками
1 яйцо, 3 ст. л. сметаны, 300 г тыквы или кабачков (можно добавить морковь), 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды), 250-300 г муки, соль по вкусу

Кабачки натереть на средней терке, предварительно очистив от кожицы. Добавить яйцо, перемешать, добавить сметану, посолить. Добавить разрыхлитель (или гашеную соду) и муку, вымешивать до получения однородного теста. Смазать форму, выложить тесто. Выпекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Чтобы пирог хорошо пропекся, лучше использовать невысокую форму. Для любителей пикантных необычных вкусов можно добавить сельдерей, имбирь и чеснок.
Витаминная осень
600 г муки, 400 мл молока, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 50 г дрожжей, 0,5 кг яблок, 0,5 кг груш, 200 г облепихи, 10 г крахмала, 50 г кунжутных семечек, 300 г меда

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и добавить немного муки, замесить опару и дать ей настояться несколько часов. Добавить оставшуюся муку, соль, яйца, масло, вымесить тесто и оставить на два часа, периодически обминая. Затем половину приготовленного теста выложить в смазанную маслом форму, обязательно закрыв бока формы. Яблоки и груши нарезать кубиками и добавить в нарезку крахмал и мед. Выложить все на тесто, сверху посыпать цельными ягодами облепихи. Второй раскатанной половиной теста с проделанными небольшими отверстиями накрыть пирог, смазать сверху яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
Шарлотка из капусты

0,5 кг капусты, 3 яйца, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 100 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, специи по вкусу
Капусту мелко порезать, залить кипятком и оставить на несколько минут. Взбить яйца с сахаром, солью и специями, добавить муку и разрыхлитель. Вылить полученное жидкое тесто в миску с капустой и перемешать. Приготовленную смесь поместить в форму, смазанную маслом. Сверху форму затянуть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Через 40 минут фольгу снять и подождать, пока пирог не покроется румяной корочкой.
Грибное угощение

1 стакан муки, 3 яйца, стакан сметаны, 1,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 0,5 кг грибов, 2 луковицы
Обжарить в растительном масле грибы с луком. Для теста нужно смешать яйца со сметаной и всыпать тонкой струйкой муку, разрыхлитель, соль. Хорошо размешать тесто и вылить половину на смазанную маслом форму. Сверху выложить грибную начинку и опять залить тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Сливовая классика

200 г плотных сочных слив, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, ванилин, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 стакана муки
Взбить миксером мягкое сливочное масло, яйца, сахар, всыпать муку, разрыхлитель, ванилин и перемешать. Выложить тесто на покрытую пергаментом форму. Сверху уложить четвертинки слив. Поставить пирог в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать около 45 минут.
Диетический яблочный

6 больших яблок, 450 мл обезжиренного питьевого йогурта, 4 ст. л. овсяных хлопьев, 4 ст. л. манки, 1 яйцо, разрыхлитель, ванилин
Смешать все ингредиенты, кроме яблок, и оставить тесто на время, чтобы овсяные хлопья набухли. Очищенные от кожуры яблоки порезать кубиками и выложить на смазанную маслом форму. Залить тестом яблоки и выпекать 40 минут при температуре 170 градусов.
Томатный закусочный

2 яйца, 200 г муки, соль, перец по вкусу, 125 г сливочного масла, 2 луковицы, свежий базилик, свежая мята, 0,5 кг свежих помидоров,100 г твердого сыра, холодная вода
Белок одного яйца отделить от желтка и поставить в холодильник. Смешать желток, масло, муку, соль, воду и вымесить тесто. Распределить тесто по дну и краям формы, поставить в холодильник на 30 минут, после этого выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Мелко порезать лук, натереть на терке сыр и отделить листочки трав от стеблей. Помидоры порезать кругами или полукругами. На полученную основу выложить слоями сыр, лук, томаты, травы. Выпекать 1 час.
Виноградная лоза

2 яйца, 135 г сахара, 90 г сливочного масла, 50 мл оливкового масла, 75 мл молока, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, цедра одного лимона и одного апельсина, 250-300 г винограда без косточек
Взбить яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и не увеличится в три раза. Ввести мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко. Просеять муку с разрыхлителем, положить цедру, ванилин, замешать жидкое тесто. Положить виноград, еще раз хорошо перемешать, выложить в форму и выпекать при 180 градусах 40 минут.
Пикантная калина

1 стакан очищенных ягод калины, 2 яблока, 5 яиц, 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, щепотка соды
Смешать ягоды и натертые яблоки с 2 десертными ложками сахара. Яйца смешать со стаканом сахара и взбить в пену. Добавить сметану, соду и еще раз взбить. Положить муку и тщательно вымешать тесто. Одну треть теста вылить в подготовленную форму и сверху выложить начинку. Остальным тестом залить начинку и аккуратно распределить. Выпекать при 200 градусах до образования румяной корочки.

Грушенька-душенька
1 стакан муки, 6 груш, 70 г маргарина, 3 яйца, 1/3 стакана сахара, разрыхлитель, 2 пакетика ванильного сахара, 1 ст. л. панировочных сухарей
Сахар растереть с яйцом до получения однородной массы, ввести просеянную муку и разрыхлитель. Маргарин разрезать на кусочки и выложить в посыпанную сухарями форму. Сверху ложкой выложить тесто. Очищенные груши разрезать на дольки и выложить поверх теста, слегка притапливая их. Сверху посыпать ванильным сахаром и выпекать при 170 градусах 25 минут.
Источник информации

Серия сообщений "баклажан,кабачки,,салат,":
Часть 1 - Вкуснейшие тушеные баклажаны в яйце.Купол из баклажанов - Потрясающий рецепт!Настоящий шедевр хоть и просто!
Часть 2 - красивая кабачковая запеканка с мясом и рисом + Кабачковые пирожки с мясом. Вкуснота!
...
Часть 6 - Кабачки с мясом в кляре. Кабачковые котлеты+Эти кабачки просто нечто! Сицилийская капоната - невероятно вкусно
Часть 7 - рулетики из кабачков с куриным мясом.Оладьи из кабачков
Часть 8 - Блюда из даров осени
Часть 9 - ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ...
Часть 10 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!Любимое блюдо из кабачков.рецепт из кабачков.
...
Часть 30 - Вкусно и без вреда для фигуры.5 быстрых рецептов для завтрака!
Часть 31 - Добавляем к кабачкам обычную овсянку и жарим. За 30 минут привычный овощ стал основой осетинского пирога
Часть 32 - Рецепты из кабачков на любой случай жизни, интересные и необычные рецепты.😋

Метки: блюдо из кабачков

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВЫЕ

Четверг, 02 Января 2014 г. 21:15 + в цитатник

ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВЫЕ

СОСТАВ:
Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
1.5 стакана молока
1 ч.л. сухих дрожжей или 20 г свежих
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 ч.л. cоли
Около 2 стаканов муки
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
200 г мясного фарша с луком
Соль, перец

Растительное масло для обжаривания
Из такого количества ингредиентов у меня получилось 15 беляшей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте соль, сахар, яйцо.
Добавьте муку до густоты теста для оладий т.е. до такой консистенции, чтобы тесто уже не стекало с ложки, а лениво сползало.

Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте в теплом месте для подъема. Тесто должно вырасти примерно в 2 раза. Обычно для первого подъема требуется минут 40.
Подошедшее тесто размешайте – осадите. Опять накройте и оставьте в тепле для вторичного подъема. После того как тесто подойдет во второй раз, можно начинать печь беляши. Тесто больше не размешивайте!
Для начинки возьмите любой мясной фарш, посолите, поперчите. Если фарш густоват, добавьте немного водички. В результате у вас должна получиться не густая, но и не жидкая! мясная смесь.
Сформируйте из фарша небольшие лепешки.
Разогрейте в сковородке растительное масло.
Выложите ложку теста, разровняйте. Если тесто плохо сползает, можно смачивать ложку в воде или растительном масле.

Сверху положите мясную лепешку.

Сверху еще одну ложку теста и распределите его таким образом, чтобы мясо было полностью закрыто.

Обжаривайте под крышкой на медленном огне до румяности с двух сторон.

После того как все беляши будут обжарены, разрежьте один и проверьте на готовность мяса. Обычно с этим все в порядке, но если вдруг сыровато, доведите их до готовности в духовке или микроволновке.
Приятного вам аппетита!

Кухарка.ру

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 11 - Плетёная котлетка...
Часть 12 - Я забыла о классических котлетах на сковородке
Часть 13 - ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВЫЕ
Часть 14 - Экономная хозяйка.
Часть 15 - Корейка с овощами в духовке.
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Кулинарные рецепты на каждый день:суп-харчо.Суп вреден?

Четверг, 02 Января 2014 г. 20:47 + в цитатник

Всегда считалось, что нужно съедать тарелку супа в день. А сейчас говорят, что супы не просто бесполезны, но даже вредны. Так чему верить?

- Полезны только правильно приготовленные супы,
- считает Елена Терёшина, доктор биологических наук.
- Например, сваренные на первом бульоне супы содержат много экстрактивных (влияющих на работу желудка. - Ред.) веществ, которые перегружают пищеварительную систему.
Первый бульон всегда нужно сливать, а о костном бульоне - чемпионе по вредности - стоит забыть. При длительной тепловой обработке овощи теряют свои полезные свойства. Поэтому в кастрюлю их надо отправлять только минут за 15 до окончания варки.

Суп-харчо по грузински
Потребуется:
• Говяжья грудинка – 1 кг
• Рис – 0,5 стакана
• Лук репчатый – 3 луковицы
• Корень петрушки – 1 шт.
• Зелень петрушки – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 1.
• Мука – 1 ст. ложка.
• Черный перец – 10 горошин.
• Толченые грецкие орехи – 0,5 стакана.
• Гранатовый сок без сахара – 0,5 стакана.
• Базилик – 1 пучок.
• Кинза – 1 пучок.
• Острый перчик -1.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Томатная паста – 1 ст. ложка.
• Хмели-сунели, соль – по вкусу

1. Моем говяжью вырезку и нарезаем ее небольшими кусками, буквально на один укус. Кладем в кастрюлю, заливаем 2 л. воды и доводим до кипения. Не забываем снимать шумовкой пену. Варим мясо 1,5 часа. Потом перекладываем его в отдельную посуду, накрываем крышкой, а полученный бульон процеживаем в другую кастрюлю.
2. Пока варится мясо, можно очистить корень петрушки и лук. Корень правильно натереть на крупной терке. Лук мелко крошим и обжариваем 5 минут в 3-х ст. ложках бульона. Затем нужно добавить в сковороду с луком муку, разведенную в 1 ст. ложке воды, и, постоянно помешивая, оставить на огне еще пару минут.
3. Измельчаем в блендере или толчем в ступке грецкие орехи вместе с горошинами черного перца. Моем кинзу и базилик, обсушиваем и измельчаем. Чистим чеснок и очень мелко рубим его ножом (можно истолочь зубчики в отдельной посуде). Острый перчик нарезаем тонкими кольцами. Если нет желания, чтобы суп-харчо был слишком острым, предварительно разрезаем стручок вдоль и удаляем из него семечки.
4. Доводим процеженный бульон вновь до кипения. Добавляем в него промытый в нескольких водах рис и варим 10 минут. Возвращаем в суп-харчо сваренное мясо. Здесь можно суп посолить.
5. Кладем в суп-харчо корень петрушки, обжаренный в муке лук, томатную пасту и толченые с перцем грецкие орехи.
6. Через пять минут добавляем гранатовый сок и хмели-сунели. Держим на огне еще столько же, затем снимаем. Добавляем толченый чеснок, острый перец и нарезанную зелень. Даем настояться 5-10 минут под плотно закрытой крышкой.
======================
Сколько и как варить хороший куриный бульон

Сколько и как варить хороший куриный бульон

Курицу нужно варить 40 минут-50 минут. Отдельные куски курицы (окорочка, бёдрышки, филе, грудка) варят 30 минут.

Суповую курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленок варите от полутора часов.

Для получения куриного бульона достаточно сварить мясо курицы.

Для приготовления куриного бульона можно использовать целую курицу, а также шею, голову, крылья, желудок, сердце. Курицу или разрубленные на мелкие части куриные кости положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания нагрев уменьшить и варить бульон на слабом огне,удаляя пену по мере ее появления. Очищенные лук, морковь промыть и крупно нарезать. С бульона еще раз снять пену, добавить овощи и варить без крышки на слабом огне до готовности курицы (Кости варить 2-3 часа). Готовность курицы определяют с помощью вилки. Если вилка свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова. Вынуть из бульона курицу и кости, для предохранения от подсыхания накрыть влажной марлей.Бульон остудить и процедить.

589

Чтобы улучшить вкус и аромат куриного бульона, во время варки можно положить в него обжаренные до светло-золотистого цвета куриные кости.

В куриный бульон не рекомендуется класть приправы, кроме луковицы и моркови, иначе он потеряет свой вкус.

Серия сообщений "блюдо на первое,":
Часть 1 - Бульоны+Кулинарные советы хозяйкам+Кулинарные хитрости+фирменный суп с фрикадельками
Часть 2 - Рецепты Щей диетических.Летние холодные супы
Часть 3 - Рецепт - Крем-суп с гречкой и печенью+3 рецепта. Маленькие женские радости.
Часть 4 - Кулинарные рецепты на каждый день:суп-харчо.Суп вреден?
Часть 5 - Просто ,полезно и вкусно!Вкусный хреновый супчик,похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты
Часть 6 - Кулинарные хитрости
...
Часть 29 - 4 рецепта заправок для супов
Часть 30 - ЛЕТНИЕ ЗЕЛЁНЫЕ СУПЫ: 7 исторических рецептов...
Часть 31 - ЛЮБИСТОК - тайный ингредиент ресторанных супов

Метки: супы

Комментарии (0)

КУРИНЫЕ БЕДРА В КАРТОФЕЛЬНОМ КОЛЬЦЕ.Рецепт: быстрый куриный пирог+Как правильно разогревать курицу

Четверг, 02 Января 2014 г. 20:28 + в цитатник

КУРИНЫЕ БЕДРА
В КАРТОФЕЛЬНОМ КОЛЬЦЕ.

Готовить это блюдо легко и быстро.
Но его прелесть не в этом. И даже не в минимуме ингредиентов. Его прелесть в чесночно-курином аромате, который наполняет кухню всего за 40 минут
приготовления.

Ингредиенты:
куриные бедра (можно заменить на куриные
окорочка или голени) — 4-5 шт.
картофель — 600 гр.
сыр — 50-100 гр.
майонез — 130 гр.
чеснок — 2 зубчика
соль

Приготовление:

Бедра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и натираем солью. Начиняем
рубленым чесноком — делаем надрез ножом на коже и в отверстие просовываем чеснок, распределяем его под кожей. Укладываем в середину смазанной маслом формы.

Очищенный картофель нарезаем кружками.
Если картошка большая, можно разрезать пополам.

Укладываем картофель вокруг куриных бедер слоями.
Солим совсем чуть-чуть, потому что курица даст соленый сок, а сверху будет сыр с майонезом.

Натираем сыр на крупной терке.

Смешиваем сыр с майонезом и выкладываем эту смесь на картофельное кольцо.

Майонезом слегка обмазываем куриные бедра.

Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут. На картофельном кольце должна образоваться румяная корочка.

Подаем с овощами и зеленью.

Пирог быстрый куриный

Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт
Куриный бульон – 8 ст.ложек
Мука – 230 грамм
Молоко – 120 мл
Яйцо – 1 шт
Соль и молотый перец - по вкусу
Замороженные овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 грамм
Приготовление:
1 Смесь овощей (можно взять свежие овощи ) разморозить и проворить с бульоном 7 минут, посолить, поперчить.
2 Отваренную куриную грудку порезать кусочками, смешать с овощами, перемешать, выложить в форму для выпекания.
3 Смешать молоко, яйцо, муку, замесить тесто и выложить на овощи. Поставить в духовку при 180ºС на 35-40 минут. Пирог готов. Приятного аппетита!!

Как правильно разогревать курицу

Казалось бы, что может быть проще, чем разогреть мясо курицы? Однако сделать это хорошо, чтобы мясо не получилось сухим и жилистым, а кожица разбухшей, на самом деле гораздо сложнее. Вот краткая инструкция, как подогревать разные части птицы

Курица или индейка часто остается во время праздников, ведь многие запекают птицу целиком, подают гостям, которые уже съели пару тарелок салатов. Гости просят кусочек поменьше, ковыряют его вилкой, а птицу в результате доедают на следующий день. Как правило, мясо разогревают в микроволновке, грудки становятся настолько сухими, что их хочется залить майонезом.

Между тем, сохранить влагу в грудках и ножках возможно. Для этого положите оставшиеся части птицы в на лист алюминиевой фольги. Сложите вместе все нарезанные куски, поместите получившийся кулек на решетку на горячий противень. Поставьте температуру в духовке на 135 градусов, и нагревайте курицу, пока температура не достигнет 55 градусов (температуру замерьте кухонным термометром), - это температура, достаточная, чтобы подать блюдо на стол, но не настолько высокая, чтобы влага из мяса начала испаряться.
Температура 55 градусов достаточная, чтобы подать блюдо на стол, но не настолько высокая, чтобы влага из мяса начала испаряться

Такая не слишком высокая температура в духовке также означает, что мясо будет доходить до нужного градуса медленно и равномерно. Не забывайте, что в зависимости от формы и размера оставшихся кусков курицы или индейки время подогрева может быть различным. Для порезанной крест на крест половины грудки индейки достаточно 35-45 минут.

После того, как вы подогреете мясо в духовке, поджарьте кожу до хрустящего состояния на слегка промасленной сковороде. Для этого разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте растительное масло, выложите курицу кожицей вниз и готовьте, пока кожа снова не станет хрустящей.

С готовой курицей можно приготовить массу разных блюд: сделайте сэндвич, добавьте в салат Уолдорф или киньте в любой суп, чтобы он получится по-настоящему сытным.
источник ,источник

Серия сообщений "Салаты,курица,печень,1,":
Часть 1 - Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе+Украшение еды и традиционные кушанья
Часть 2 - Куриные колбаски по-домашнему.Куриные окорочка в духовке.Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
...
Часть 10 - Котлеты «Птичье молоко»+Паштет из печени
Часть 11 - Праздничная курица!!!!!! Рецепты блюд!!!!! 216 рецептов с курицей:
Часть 12 - КУРИНЫЕ БЕДРА В КАРТОФЕЛЬНОМ КОЛЬЦЕ.Рецепт: быстрый куриный пирог+Как правильно разогревать курицу
Часть 13 - Два в одном!Бесподобные лепешки
Часть 14 - 17 потрясающих рецептов блюд в горшочках
...
Часть 38 - Салат из печеночных и яичных блинчиков
Часть 39 - 9 рецептов из печени.
Часть 40 - 20 легких салатов на каждый день или праздничный стол.

Метки: блюдо с курицей

Комментарии (0)

Я забыла о классических котлетах на сковородке

Четверг, 02 Января 2014 г. 19:48 + в цитатник

"Ласточкино гнездо"
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты для ""Ласточкино гнездо""
Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
Хлеб (батон) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп Соль Перец
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез Кетчуп
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский — 1 шт

Рецепт ""Ласточкино гнездо""
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.

Приятного аппетита
рецепт с сайта http://www.povarenok.ru/recipes/show/5659/

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 10 - Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)
Часть 11 - Плетёная котлетка...
Часть 12 - Я забыла о классических котлетах на сковородке
Часть 13 - ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВЫЕ
Часть 14 - Экономная хозяйка.
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Всякие полезности.

Четверг, 02 Января 2014 г. 19:28 + в цитатник

Как сделать мясо мягким

Кусок мяса положите в кастрюлю с холодной водой.
Возьмите несколько пробок из-под вина и положите их в воду.
Варите мясо как обычно.
Оно получится мягким и сочным.

Как правильно готовить горячую пищу

Специалисты рекомендуют готовить горячие блюда методом антракта: продукт нагревают до 100 градусов, плотно закрывают крышкой и снимают с огня.
Такая пища томится как в русской печке.
Затем через 20-30 минут кастрюлю вновь ставят на огонь, нагревают и вновь устраивают 20 минут антракта.
При таком способе приготовления не разрушаются белки.
Обязательно попробуйте - это вкусно и полезно!

Сухое консервирование помидоров

Берутся зрелые, без повреждений плоды, моются и просушиваются.
Укладываются в 3-х литровые, чистые сухие банки, сверху кладется крышка от пивной бутылки, которая заполняется спиртом.
Спирт поджигается, и банка закупоривается обычным способом.
Спирт выжигает кислород.
После полного сгорания спирта банку убрать в темное прохладное место. Сохраняет свежесть до 4-х месяцев.

Как хранить продукты без холодильника

Мясо не заветрится, если завернуть в крапиву, а затем во влажное полотенце.
*
Другой способ - намочите ткань в уксусе и укутайте ею свои припасы.
*
Чтобы сохранить свежей рыбу, ее надо выпотрошить, удалить жабры, но не мыть, а натереть солью, перцем и вывесить на сквозняк.
Рыбные консервы нельзя оставлять открытыми в жестяной банке, их нужно переложить в стеклянную или фаянсовую посуду.
*
Масло может храниться до трех недель, если на несколько минут опустить его в соленую воду (1 ст. л. на 1 л воды), а затем завернуть в пергаментную бумагу и убрать в темное место.
*
Сыр и брынза не засохнут, если рядом с ними положить кусочки сахара и накрыть крышкой.
*
Огурцы останутся сочными, если поместить их в холодную воду хвостиками вниз.
*
А петрушку и укроп полезно завернуть в лист капусты или лопуха.

Серия сообщений "азбука кулинара и специи,":
Часть 1 - 12 недугов, которые побеждает корица Почему корица - одна из самых важных специй?+ Эликсир долголетия!
Часть 2 - Горчица. Полезные свойства.Всё, что нужно знать о горчице... Вкусная тема
...
Часть 12 - Как использовать травы и специи?
Часть 13 - Как правильно подобрать специи к блюду?Как вы храните специи?
Часть 14 - Всякие полезности.
Часть 15 - Секретная информация.
Часть 16 - ЧТО С ЧЕМ СОЧЕТАЕТСЯ
...
Часть 46 - Специи, которые подойдут сердечникам, худеющим и уставшим+Самые полезные приправы.
Часть 47 - Бродилочка"Специи википедия"
Часть 48 - Воздействие специй на характер человека.+Пряности на страже здоровья.

Метки: азбука кулинара

Процитировано 3 раз

Комментарии (0)

Рулет мясной с запечёным картофелем.БИГОС (BIGOS) или Тушеная капуста с мясом и сосисками

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:48 + в цитатник

Рулет мясной с капустой мульге и картофелем запечёным.

Ингридиенты (из расчёта на 1 порцию):
Свинина (вырезка, карбонат) - 120 гр.
Ветчина (нарезанная) -60гр
Яйцо - 1 штМолоко - 20 гр
Лук зелёный - 20 гр
Масло растительное - 20 гр
Квашенная капуста - 100гр
Перловка - 20 гр
Мёд - 10гр
Картофель - 150гр
Сыр - 30 гр
Масло сливочное - 5 гр
Делаем рулет.
Приготовить тонкий амлет.Яйцо взбить с молоком и добавить соль.

Свинину развернуть,отбить и присыпать солью и специями.Хорошо отбить!
На мясо наложить ветчину внахлёст.Сверху амлет.Посыпать зелёным луком (вместо лука можно брать паприку)Свернуть рулетом.
Обвернуть фольгой,смазанной маслом и запечь (мин.40 при температуре 100градусов).Перед подачей рулет нарезать на куски.
Готовим мульге.
Перловку замочить и отварить до полу готовности.
Квашенную капусту слегка потушить и добавить перловку и мёд.
Добавить соль, перец.И тушить до готовности.

Картофель запечённый.Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.Залить водой, дать постоять.Форму (суфле) хорошо смазать сливочным маслом и заполнить слоями картофель, чередуя с тёртым сыром.Сверху закрыть фольгой и запечь при температуре 200градусов мин 20.При подаче выложить в тарелку рядом с рулетом и готовой капустой.

Приятного аппетита!Рецепт готовила лично я на курсах эстонской национальной кухни)))
=======================
БИГОС (BIGOS) или Тушеная капуста с мясом и сосисками -рецепт давно "проверенный временем"

Простая тушенная капуста с мясом, но если вы хотите назвать это блюдо красивым словом “Бигос”, запаситесь терпением и как минимум тремя видами мяса. И обязательно со вкусом копченностей. А еще, обязательно возьмите большую кастрюлю. Потому что бигос принято хранить несколько дней и это невероятно вкусное блюдо.

Вариантов приготовления бигоса — множество. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса, свиное сало с большим включением мяса. В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности.

Нам потребуется:

капуста белокачанная – 1.5 кг

свинина – 500 г

сосиски подкопченные – 500 г

сало копченое с прослойкой- 100 г

лук репчатый – 1-2 шт

морковь – 1 шт

помидоры – 3 шт или яблоко – 1 шт

грибы сухие – 50 г

томатная паста – 2 ст.л.

чеснок по желанию

болгарский перец – 3 шт по желанию

соль, черный перец

лавровый лист – 2-3 шт

Рецепт:

Мясо свинины или телятины порезать небольшими кусочками.

На сковороде вытопить мелко порезанное сало.

К салу добавить порезанное мясо. Обжарить. Затем добавить порезанный кубиками лук.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

К мясу добавить морковь и болгарский перец. Добавить томатную пасту.

Сухие грибы залить кипятком.

Капусту порезать тонкой соломкой.

Вообще для бигоса можно использовать как свежую, так и квашеную капусту, либо сочетание свежей и квашенной капусты один к одному. Нашинкованную капусту выложить в кастрюлю и залить запаренными грибами вместе с жидкостью. Тушить, постоянно помешивая.

К тушеной капусте добавить мясную заправку. Перемешать.

Так как у меня в этот момент не нашлось в холодильнике квашеной капусты, я добавила помидоры для лёгкой кислинки. Можно обойтись и без помидоров.

Сосиски порезать кольцами. Можно использовать 2 вида копченных продуктов. Например, добавить еще ветчину.

В бигос выложить помидоры и сосиски. Перемешать. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы и лавровый лист. Залить стаканом воды или красного вина. Тушить на медленном огне, постоянно помешивая, примерно 20 минут.

Подавать горячим.

Интересно: Би’гос (польск. bigos, лит. bigos, белор. бігас) — традиционное для польской, литовской, белорусской и русской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса. Считается, что это блюдо было «импортировано» из Литвы в Польшу королём Владиславом Ягайло, любившим отведать его на охотничьих привалах.

автор это замечательного рецепта Евгения с сайта ШАТЕ

Серия сообщений "блюда нац.кухни,чеш.русск,":
Часть 1 - Словацкие рогалики с орехами,Охотничья булка-блюдо австрийской кухни
Часть 2 - Чак-чак – традиционное блюдо татарской кухни.Литовская кухня/три рецепта/ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ...
Часть 3 - Рулет мясной с запечёным картофелем.БИГОС (BIGOS) или Тушеная капуста с мясом и сосисками
Часть 4 - Мясо «Веревочка».китайская кухня.Китайские пирожки с супом.
Часть 5 - Бурятские шаньги.Рулет из мяса и субпродуктов. бурятская кухня.Пребранац - запеченная фасоль по-сербски
...
Часть 30 - Простые и вкусные рецепты салатов для Новогоднего стола!
Часть 31 - Забытые кушанья наших деревенских бабушек.
Часть 32 - 9 блюд которые мы будем готовить для новогоднего стола!

Метки: нац.кухня

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Плетёная котлетка...

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:45 + в цитатник

Плетёная котлетка!!!

Идея не моя, в книге видела. Такую симпатичную "котлету" можно делать, как из мяса, так и из рыбы. Делается просто.
Берём мясо (свинина и куриные грудки) отбиваем, а дальше вспоминаем школьные уроки труда, коврики из цветной бумаги плели?
Вот также и переплетаем наше мяско. По краям закалываем зубочисткой. Посыпаем любимыми специями.
И обжариваем на раскалённой сковородке по 3 минутки на каждой стороне.

Автор идеи не известен, автор данного рецепта аniramina

Приятного аппетита!!!!

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 9 - Отбивные в заварном тесте
Часть 10 - Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)
Часть 11 - Плетёная котлетка...
Часть 12 - Я забыла о классических котлетах на сковородке
Часть 13 - ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВЫЕ
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Процитировано 2 раз

Комментарии (2)

Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:33 + в цитатник

Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)

Жаркое со свинины нельзя назвать диетическим блюдом, но когда наступают холода, нам хочется именно такое блюдо, которое насыщает и согревает. Рецепт жаркого из свинины имеет несколько вариантов. Классическое жаркое со свининой - это жаркое из свинины с картошкой. Жаркое из свинины с картофелем — готовое второе мясное блюдо, к нему больше ничего не надо подавать. Также получило распространение жаркое из свинины с грибами. Чтобы приготовить жаркое по-домашнему из свинины, сначала обжариваем кусочки свинины, лук и морковь, потом кусочки картошки. Затем соединяем всё это в казане, добавляем специи, заливаем водой и тушим жаркое из свинины до готовности. Многие любят готовить особенно ароматное жаркое из свинины в горшочках. Готовится такое жаркое из свинины в духовке. Так что у вас есть выбор, как приготовить жаркое из свинины. Рецепт жаркого из свинины, приготовленный один раз, быстро запоминается, потому что он не представляет особой сложности.

Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)

Кусок свежего окорока (1 1/5 кг) выбить, снять кожу, положить в кастрюлю, залить 11/2 ст. воды, 1/2 ст. уксуса, 1/2 ст. вина. Всыпать немного соли, 8-10 шт. лаврового листа, 10-15 шт. чёрного перца, 1 горсть можжевеловых ягод (или сосновых шишечек), стушить. Затем 200 г чернослива, разварить в воде, протереть, смешать с поджаренными в масле сухарями, добавить сахара, корицы, развести 1 ст. вишнёвого сока, вскипятить.

Жаркое из телятины с вишнями (из старых русских рецептов)

Кусок из задней части телятины (1-11/2 кг) подсолить, в нём сделать ножом 20-30 отверстий, вложить в них по 1-2 вишни без косточек (всего 41/2 ст.). Положить мясо в сотейник, полить маслом, посыпать толчёным кардамоном и корицей, подрумянить в печи, подлить 1/2 ст. мадеры, 1/2 ст. вишнёвого сиропа, 1 ст. бульона, масла и тушить, поливая соусом до полной готовности.

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 8 - Сама бы не догадалась...
Часть 9 - Отбивные в заварном тесте
Часть 10 - Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)
Часть 11 - Плетёная котлетка...
Часть 12 - Я забыла о классических котлетах на сковородке
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Процитировано 1 раз

Комментарии (2)

Праздничная курица!!!!!! Рецепты блюд!!!!! 216 рецептов с курицей:

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:30 + в цитатник

216 рецептов с курицей:

Цыпленок с лимоном

Курятина, тушенная с телячьим языком

Фаршированные куриные шейки

Курица по-луизиански с рисом с ананасом

Цыплята с карри по-мадрасски

Куриные ножки, фаршированные мандаринами по-китайски

Жаренная курица с эстрагоном и беконом

Курица тушеная с черносливом

Куриное филе в миндальной корочке с картофелем

Цыплята жареные в тесте

Цыпленок на решетке

Курица с лимоном и картофелем

Курица, запеченная с лимоном в соевом соусе

Курица под белым соусом с паприкой

Вареная курица с имбирем, луком и кинзой

Куриные бедрышки с ананасом

Цыпленок в сметанном соусе с паприкой

Борани с баклажанами по-армянски

Курица в соусе карри

Курица под пряным миндально-луковым соусом

ДАЛЬШЕ ЕЩЕ ВКУСНЯШКАЧитать далее

Серия сообщений "Салаты,курица,печень,1,":
Часть 1 - Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе+Украшение еды и традиционные кушанья
Часть 2 - Куриные колбаски по-домашнему.Куриные окорочка в духовке.Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
...
Часть 9 - Цветы из редьки + Лебедь для праздничного холодца
Часть 10 - Котлеты «Птичье молоко»+Паштет из печени
Часть 11 - Праздничная курица!!!!!! Рецепты блюд!!!!! 216 рецептов с курицей:
Часть 12 - КУРИНЫЕ БЕДРА В КАРТОФЕЛЬНОМ КОЛЬЦЕ.Рецепт: быстрый куриный пирог+Как правильно разогревать курицу
Часть 13 - Два в одном!Бесподобные лепешки
...
Часть 38 - Салат из печеночных и яичных блинчиков
Часть 39 - 9 рецептов из печени.
Часть 40 - 20 легких салатов на каждый день или праздничный стол.

Метки: блюдо с курицей

Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Отбивные в заварном тесте

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:21 + в цитатник

Отбивные в заварном тесте

Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!

Ингредиенты:

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 7 - Манты "Роза Ханум"
Часть 8 - Сама бы не догадалась...
Часть 9 - Отбивные в заварном тесте
Часть 10 - Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)
Часть 11 - Плетёная котлетка...
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Сама бы не догадалась...

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:17 + в цитатник

Ингредиенты:
Готовое заливное
Желатин 2 ч. л.
Вареная колбаса или ветчина
Перец черный горошком
Зелень салата
Способ приготовления:
Приготовить заливное по любимому рецепту. Добавить разведенного по инструкции желатина (чтобы наверняка хорошо застыло). В пластиковую литровую бутылку налить заливное, после застывания аккуратно разрезать ножом, вытянуть заливное, положить на блюдо с зеленью. Из колбасы сделать ушки, пятачок, хвостик.

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 6 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ПАРОВАРКЕ
Часть 7 - Манты "Роза Ханум"
Часть 8 - Сама бы не догадалась...
Часть 9 - Отбивные в заварном тесте
Часть 10 - Жаркое из свинины с соусом из чернослива и можжевеловых ягод (из старых русских рецептов)
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Комментарии (2)

Манты "Роза Ханум"

Четверг, 02 Января 2014 г. 18:08 + в цитатник

Из яичного теста и мяса(фарша) , кроме рулета, можно так же приготовить манты "Роза Ханум"

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 5 - Мясо в картофельной корочке..
Часть 6 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ПАРОВАРКЕ
Часть 7 - Манты "Роза Ханум"
Часть 8 - Сама бы не догадалась...
Часть 9 - Отбивные в заварном тесте
...
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: блюдо с мясом

Процитировано 1 раз

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

Сколько и как варить хороший куриный бульон