Несложный рецепт казалось бы простого салата с пекинской капустой, фасолью, перцем и отварной говядиной от сайта kastrulki.ru. Но, поверьте, он заслуживает вашего внимания. Капуста и перец придают блюду сочность и свежесть, а мясо и фасоль делают его сытным и основательным. Так что неременно побалуйте домашних новым рецептом вкусного салата!

Ингредиенты:
250 гр. отварной говядины;
300 гр. пекинской капусты;
1 красный болгарский перец;
1 банка красной фасоли;
1 красная луковица;
укроп;
майонез;
соль;
перец.
Приготовление:
Перец, мясо и капусту режем на кусочки, лук – на кольца или полукольца, зелень мельчим. К этим ингредиентам добавляем фасоль, солим, перчим и заправляем майонезом. Салат готов!

---

Салат "Нежность, с чесночком и крутонами" 

 

Я к Вам с очень нежным салатиком, несмотря на то что он с чесноком. А без пикантных крутонов этот салатик ни куда! Я люблю чтобы их было побольше !

Ингредиенты:

- 3 яйца ( отварить)
- 2 картофеля( отварных)
- 100гр сыра
-500гр шампиньонов свежих ( но можно и из банки)
- сметана
- майонез
- чеснок- 1 зубчик
- прованские травы( сухие)
- оливковое масло
- батон( вчерашний)

Способ приготовления:

Делаем соус- смешать чеснок, сметану и майонез( 50 на 50), выложить в пакет и отрезать уголок

Выкладываем слоями:
1слой- картофель на средней терке

делаем сеточку из соуса

2 слой- грибы обжаренные( лучше когда больше грибов, но у меня столько осталось ,не мелко, и кто любит можно с луком обжарить, посолить)

сеточку

3 слой- яйца на мелкой терке и сеточку из соуса

4 слой- сыр на мелкой терке

Солить и перчить слои по вкусу!

Делаем крутоны:

в мисочке готовим заправку, смешать оливковое масло с солью и прованскими травами

Батон нарезать кусочками и с помощью рюмки сделать кружочки

остатки порезать кубиком

кружочки и кубики обмакнуть в заправке и обжарить ( я в аэрогриле делаю, можно и в духовке).

Украсить по своему вкусу .Подавать с сухариками и крутонами !
А теперь фото сессия( не смогла я выбрать пару фоток )

Приятного аппетита

---

Салат: все зависит от заправки

Говорят,сколько хозяек,столько и рецептов борща. То же самое можно сказать и о салатах.Только в одном,к сожалению, большинство кулинарок сходится:всюду сплошной майонез. А зря!

Классическая салатная заправка - смесь уксуса и растительного масла. вкуснее и здоровое - ни консервантов,ни добавок со зловещей буквой Е.

Запомните: заправка способна как погубить салат,так и сделать его бесподобно вкусным.

Что нужно учитывать при приготовлении салатов?

1. Пропорции

Основа любой заправки: 3(три) части растительного масла и 1(одна) часть уксуса или другой кислоты(сока лимона или лайма...).Соблюдая данную пропорцию можно смело экспериментировать с добавлением  любых ингредиентов. Например,трав разных.Они придают заправкам неповторимый аромат. Предпочтение отдавайте "мягким" травам - петрушке,эстрагону,базилику.В отличие от "жестких" трав - розмарина,тмина.

Базилик просто создан для  помидоров,мята - для греческого салата,кориандр - для креветок.

Если заправка с травами получилась слишком кислой,добавьте щепотку сахара или чайную ложечку мёда.

2. Приправы

Чесночную заправку правильно готовят единицы. А правильно готовить надо так: половину головки чеснока завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре +200 градусов в течение 20 минут.Затем добавить мякоть в классическую заправку(растительное масло и уксус в пропорции 3 : 1) и оставить на ночь,чтобы она настоялась.

3.Хранение

Винегретная заправка(растительное масло,уксус,перец,соль и горчица) в отличие от чистого майонеза не слишком хорошо впитывается. поэтому при повторной подаче винегрет нужно тщательно перемешивать. сам же винегрет очень хорошо сохраняется в холодильнике в плоттно закрытой банке - до двух недель.

при готовке салат используйте лишь небольшую часть заправки.большую част  добавьте непосредственно перед подачей на стол

!!! из рассылки Изюминки