1 кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка

хорошо размешать ложкой.

Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет.

Но, если вы спешите, просто остудите до температуры,

в которую можно всунуть руки.

Когда остынет добавить 1 яйцо,

по 0,5 ч.л. соли и соды.

При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.

Во время поста я делала тесто совсем без яиц -

изменился только цвет теста

а никак не качество.

Начинка может быть любая.

Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и

укропом или жареными шампиньонами.

Дети любят с яблоком и корицей...

Уверяю, что если случится так,

что вы не съедите их теплыми,

холодные они совсем не хуже.

Я оставляла для эксперимента на несколько дней в

холодильнике - не черствеют.

Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.

Приятного аппетита !!!

---

---

Беляши на кефире.
Получаются вкусные, пышные и сочные. Тесто готовится на кефире очень быстро и без дрожжей, и не нужно ждать, когда тесто поднимется, можно сразу приступать к приготовлению.

Рецепт:
Тесто: (на 12 беляшей)
Кефир – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/2 ч.л.
Сода – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Растительное масло – 20 мл.
Мука – 400-420гр.

Для начинки:
Фарш – 400 гр.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – 1/2 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Кефир – 2 ст.л.