Теперь начинка. Обжариваем на растительном масле репчатый лук (режем мелко), морковь (надо натереть на крупную терку), капусту (по-возможности режем помельче). Не забудьте подсолить!

Теперь смазываем руки растительным маслом, чтобы картофельное тесто к ним не прилипало, и формируем из него картофельный блин. В середину кладем капустную начинку и соединяем края, как у пельменей, формируя таким образом пирожок. Обжариваем все пирожки на растительном масле до красивой золотистой корочки. Подаем на стол со сметаной или майонезом. Но и без них очень вкусно!

Советую обязательно попробовать пирожки с квашеной капустой, где она не в качестве начинки, а в качестве составляющей самого теста! А если капусту не любите, то можно приготовить пирожки с печенью. Кстати, они еще проще!

---

СУПЕР пирожки с капустой "Сигары" - Нет слов, как ВКУСНО

Пирожки просто сказка.

Ингредиенты - минимальны.

Замес - моментальный.

Результат - тонкое, хрустящее тесто.

Отличный рецепт!







Ингредиенты



Мука (около) — 2 стак.

Масло растительное — 0,5 стак.

Водa — 0,5 стак.

Соль

Капуста белокочанная (свежая или квашеная)

Морковь

Лук репчатый

Вареное яйцо

Приготовление:

Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.



Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.

Разделяем тесто на 12-14 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.

Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз.

Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.



http://mama-makca.livejournal.com/98153.html
Рецепт сайта mamadomainedoma.ru/