Очень вкусная закуска, с эффектной подачей, хорошо подходит для праздничного стола.

20 г желатина

400 г натурального йогурта

2 ст.л. белого хрена

300 мл сливок

по 1 красному и желтому стручку сладкого перца

пол-пучка укропа,

оль, перец

300 г копченого лосося (в нарезке).

Смешать йогурт, хрен и сливки, посолить и поперчить по вкусу. Желатин распустить в 50 мл воды и подмешать к йогуртовой массе. Перец нарезать мелкими кубиками, укроп порубить, добавить перец и укроп к йогуртовой массе.
Прямоугольную форму (для хлеба-кирпичика) выстелить пищевой пленкой и аккуратно выложить ломтиками копченого лосося. Заполнить йогуртовой массой, завернуть на нее края кусочков рыбы, накрыть все пленкой и поставить на 3 ч. в холодильник.
Застывшее желе нарезать ломтиками.

Чатни: 200 г сухого инжира

Говядина по этому рецепту получается потрясающе сочной , мои дети легко съедают по 2-3 ломтика этого мяса, хотя они не особые мясоеды.

1 кг говядины одним куском (лучше лопатку)

100 г свиного соленого сала

2 ст.л. слив.масла,

2 ст.л. раст.масла

2 зубчика чеснока

1 луковица

1 морковка

автор рецепта Ирина

Ингредиенты

*300 г творога,
*180 г вермишели,
*1-2 ст. ложки сахара,
*2 яйца,
*1 ст. ложка муки,
*40 г сливочного масла (или растительное масло),
*соль.

Автор: Abrashka

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Яйцо — 2 шт
• Мука (объем стакана 0,2 литра) — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Сыр твердый ("Российский") — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Специи (лучше всего подойдет смесь "Прованские травы") — 2 ч. л.
• Кунжут

Отличное блюдо к праздничному столу!
А при умелой подаче, т.е. украшении данного блюда,оно очень аппетитно будет смотреться!


Ингредиенты : 500 гр филе горбуши, 300 гр филе скумбрии, 2 зубчика чеснока, 1 пакетик смеси для рыбного заливного, 50 мл воды,пакет Тетра пак, фольга
Рыбу разделать на филе
Разложить на доске филе горбуши, шкуркой вниз.
Посыпать смесью для заливного, выложить поверх тонко порезанный зубчик чеснока.
Далее уложить филе скумбрии, так же посыпать смесью и чесноком.
Скрутить аккуратно рулетик.

Поместить его стоя в пакет ТетраПак, долить воды.Пакет укутать в фольгу(что бы пакет не сгорел) и поставить в разогретую духовку 250 гр.на один час.
По истечении времени,рулет оставить в форме,дать полностью остыть,затем убрать в холодильник,лучше на ночь.
При подаче шкурку снять (можно этого и не делать),нарезать тонкими пластами и оформить по своему желанию.

Запеканка получается очень вкусная и нежная!
Нам понадобится
1,2 кг. куриного фарша
4 ломтика белого батона без корки

150 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль
раст. масло для обжарки грибов
щепотка черного молотого перца

Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось.
Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша.
Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.
Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

Для приготовления : 600 г свиного фарша ,300 г картофеля ,2 яйца ,5-6 зубчиков чеснока,
Мука для обвалки ,Масло для жарки ,Соль, молотый черный перец, острый красный перец

Картофель отварить и размять в пюре.
К мясному фаршу добавить картофель, чеснок вбить яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.

Из полученной массы сформовать небольшие колбаски и обвалять в муке.
Выложить на сковороду с разогретым маслом.
Зарумянить со всех сторон.
Подавать с кольцами лука, помидорами и аджикой.

harch.ru

500г куриного филе,1 луковица,1 яйцо,3 зубчика чеснока,150мл сливок 10%,2-3 ст.л.майонеза,30г сливочного масла,100г твердого сыра,соль,перец по вкусу

Филе отбить, мелко порезать, добавить измельченный лук, яицо, соль, перец, перемешать. Форму густо смазать кусочком слив. масла. Сформировать шарики и выложить на противень, запекать 15-20 мин.
Сыр натереть на крупной терке + чеснок + сливки + майонез - перемешать. Полить каждый шарик соусом, стараясь, чтобы сыр был сверху шариков, и запекать еще мин.20-25, до румяного верха.

Для приготовления : 4-5 сосисок,500 г цветной капусты,4 белка вареных яиц,150 г твердого сыра
1 стакан сливок или молока,1 столовая ложка сливочного масла,1 столовая ложка муки,соль, специи по вкусу

Капусту разобрать на соцветия. Отварить 1-2 минуты в подсоленной воде
В кастрюльке растопить масло. Всыпать муку и быстро размешать
Тонкой струйкой влить сливки и прогреть, мешая, на небольшом огне до загустения

Добавить тертый сыр и перемешать. Посолить по вкусу
У яиц удалить желтки. Нашинковать белки соломкой
Сосиски произвольно нарезать

Соединить цветную капусту, белки, сосиски. Поспать специями, подсолить
Перемешать с соусом и выложить в смазанную форму
Поместить в духовку при 190 градусах
Через 25 минут посыпать оставшимся сыром
Вернуть в духовку до зарумянивания. Подавать сразу

Не желайте плохого в ответ на обидные речи…… Вы прощайте людей…. Жизнь гордыню по-своему лечит…. Нам с небес посылает пилюли святая аптека ….. Эффективное средство – в себе сохранить человека…

Вкусный и оригинальный мясной рулет на вафельных коржах.

Идея рулета подсмотрена у Надежды с «ЕД», огромное ей спасибо за интересное блюдо!
 
Пропорции и набор продуктов у меня отличаются, поэтому привожу свой вариант.