Автор: JessyBri

Описание: Честно пересмотрев все рецепты по запросу "сырники", поняла: принципиальных отличий нет. Кто добавляет манку, кто муку, кто крахмал. Разное количество сухофруктов. Разные пропорции. А так - одинаково. Именно поэтому рецепт сырников, полученный от нашей младшей медсестрички, я фотографировала от начала и до конца. Предупреждаю сразу: НЕ ГОТОВЬТЕ больше одной порции за раз: все улетает с тарелки сразу же. Это не вкусно. Это просто....

Ингредиенты

Автор: larik_malasha

Описание: Всем привет! Как дела? Как настроение? Зима, холодно, брррр.... Поэтому я к вам с блинами, да не с простыми, а с ГОСТовскими! Какие же они вкусные! Отличное дополнение и к соленой, и к сладкой начинке. Бежим...

Ингредиенты

• Мука — 330 г
• Яйцо (50 г) — 1 шт
• Сахар — 20 г
• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 550 г
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Соль — 7 г

Приготовление

Первым делом нужно подготовить дрожжи. Молоко слегка подогреть, отлить 100 г и растворить в нем дрожжи, отставить минут на 10. Если вы хотите воспользоваться свежими дрожжами, то вам нужно 20 г.

В оставшемся молоке (450 г) растворить соль и сахар, ввести молоко с дрожжами, размешать.

Вбить яйцо и всыпать просеянную муку, размешать.

Растопить масло и тоже влить в тесто, размешать. Я пользовалась венчиком, но вы смело можете использовать миксер.

Получается гладкое тесто, консистенция - жидкая сметана.

Поставить в теплое место на 3-4 часа, за этого время тесто нужно пару раз перемешать, "обмять". Через этого время выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением масла.

Обратите внимание, что блины не должны быть тонкие, примерная толщина - около 3 мм.

Блинчики получаются дырчатые, мягкие, не рвутся, поэтому в них очень удобно заворачивать всевозможные начинки.
Я делала блинчики с мясом, но можно завернуть и творожок с изюмом, капусту, ягоды... Все, что напомнит вам о вашем детстве!

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Рецепт из интернета. Неимоверная вкуснятина. Спасибо и поклон автору elena_fialka. Просто чудо-суп)))

Ингредиенты

• Говядина (филе) — 500 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебли) — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Молоко — 300 мл
• Сыр сливочный (плавленый) — 300 г
• Сметана (не обязательно) — 1/2 стак.
• Бульон (говяжий) — 800-1000 мл
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Вода — 1-2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Петрушка (для подачи)
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Автор: Roalanna

Описание: Простой, но очень вкусный супчик за 15 минут.

Ингредиенты

• Бульон (говяжий) — 1-1,2 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Фасоль зеленая (стручковая, у меня была замороженная) — 100 г(я бы добавила обычную белую фасоль)
• Помидор — 1 шт
• Петрушка (корень) — 1 шт
• Перец душистый — 2-3 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Яйцо куриное (для клецек ) — 1 шт
• Мука пшеничная (для клецек ) — 1-1,5 ст. л.
• Сыр (для клецек) — 30 г

Приготовление

Автор: Hyazinthe

Описание: Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис с сайта tnuva. ru. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты

Автор: Bikcik

Описание: 4-е года назад мы отказались от магазинских и базарных колбас и копченстей, все готовим сами

Ингредиенты

• Желудки куриные — 1 кг
• Сало — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Зира — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Желток яичный (сырой) — 3 шт
• Желатин (18-20гр сухой) — 1 пакет.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Орех мускатный (щепотка)

Приготовление

Готовим продукты:куриные желудки, сало, чеснок, стручковый горький перец, зира в зернах, соль, желтки, пакетик желатина, мускатный орех, крахмал. Желудки хорошо чистим от желткой пленки, промываем, пропускаем все ингридиенты через самую мелкую сетку на мясорубке. Добавляем крахмал. перемешиваем, желтки, желатин, мускатный орех трем на мелкую терку, хорошо перемешиваем, даем чуть отлежаться, помещаем все в пакет, формируем тугую колбаску, заворачиваем еще в один пакет, стягиваем и обвязываем колбасной ниткой. Помещаем в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь, с момента закипания варим 1,5 часа на небольшом огне под крышкой. Достаем, не розварачиваем, остужаем до теплого состояния и выносим на холод или в холодильник на часов 5 минимум.

Это вкусно девочки, легко в приготовлении и экономно по деньгам

Автор: mila87

Описание: По мотивам Pastеis de Belеm. Представьте себе пирожные с заварным кремом из сливок с тонким слоем теста, но только еще более вкусные, чем те, которые вы только можете представить, или те, которые вы когда-либо ели. Это лиссабонские "паштел де белем", оригинальный рецепт которых бережно хранится в тайне. Аутентичный рецепт с 1837 года и до сегодняшнего дня хранится в строжайшем секрете. Поэтому все что бы мы не старались приготовить буде скорей по мотивам. На сайте есть вариант, но рецепты отличаются и хочется верить, что данный рецепт более похож на оригинал.

Ингредиенты

Берём:

эпиграф
Когда тебе порою нелегко,
Не вешай нос и не грусти напрасно,
А вспомни запах сала с чесноком,
И сразу жизнь покажется прекрасной!
Я решила вспомнить о незаслуженно забытом продукте всех времен и народов, о САЛЕ!

Предлагаю Вам попробовать приготовить своеобразный вариант домашней куриной колбаски.

Понадобится:
2 больших окорочка,
0,5 кг. куриных сердечек ,
0,5 кг. куриных пупков(желудочков),
0,5 кг. куриной печенки,
8-10 яиц,
5-6 крупных луковиц,
манка,
сливочное масло для обжаривания лука,
любимые приправы, соль, черный молотый перец, белые целлофановые кульки.

. Такие блинчики едят даже те, кто совсем не любит печень. Рецепт этой начинки я увидела в программе "Смак", ~ в 96г. Рецепт давал Дима Маликов и вот с тех пор я делаю эту начинку, каждый раз, когда пеку блины. Попробуйте и Вы не пожалеете!!!
 

На 13-14 штук : 400гр. печени (у меня - говяжья), 3 средние луковицы, 2 средние моркови, 1 яйцо, сваренное вкрутую, соль, перец, специи, растительное и сливочное масло для жарки.

Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезать.

Очень вкусные и нежные котлеты. По мотивам рецепта Юли Высоцкой «Биточки из форели». Думаю, что в этом рецепте красная рыба непринципиальна. Можно делать и с судаком, и с треской, и даже с минтаем. В любом случае будет вкусно! И обязательно сделайте соус, он является замечательным дополнением. Очень советую!
 

Вот и еще один рецепт от Оливера....Вкуснючий печеный лук,который полюбят даже те,кто не любит лук(вот такой вот каламбур)...Или как написал автор Печеный лук, покоривший мир.
Нам понадобятся(на 4 порции,я делала 2):
* 4 луковицы размером с теннисный мяч, очищенные
* оливковое масло
* 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
* 2 веточки свежего розмарина, нижние листья оборвать и мелко нарезать
* 8 столовых ложек жирных сливок
* пара горстей тертого сыра пармезан
* морская соль и свежемолотый черный перец
* 4 ломтика копченой грудинки или бекона с прослойками жира

Похожий рецепт не нашла, вообще то я сама сделала эти котлетки с грибами, идею с вафлями взяла у подруги, мы у неё ели с фаршем...Но у меня в гостях были гости которые не кушают мяса, вот я и сделала....