Цитата сообщения SwetlanaS Пирог «Колечко»

 
Для теста посыпки: 100г сливочного масла, 50г сахара, 1 пакетик ванильного сахара (10г), молотая корица и разрыхлитель на кончике ножа, 150г муки
Для творожной начинки: 250г творога, 1 стол. ложка лимонного сока, 2 яйца, 2 пакетика ванильного сахара (по 10г каждый), 10г крахмала (1 ч.л.), 10г порошка для ванильного пудинга
Для маковой начинки: 125 мл молока, 40 г сахара, 70г молотого мака, 1 яйцо, 30г панировочных сухарей
Приготовление: смазать разъемную форму. Смешать масло с остальными продуктами и месить до образования крошки. 2/3 уложить на дно формы.
Для творожной начинки смешать ингредиенты. Выложить массу в кондитерский мешок с насадкой, имеющей круглое отверстие. Выложить на корж круг посередине и 2 кольца, оставив от последнего кольца до краев формы зазор в 1 см.
Для маковой начинки вскипятить молоко с сахаром. Смешать с маком и дать постоять. Добавить яйцо и сухари. Выложить массу в кондитерский мешок и выложить 2 кольца в промежутках между творожными кольцами.
Выложить оставшуюся посыпку по краям и поверх начинок. Выпекать 35-40 мин. при температуре 175°.


P.S. молотый мак у нас не продают, молоть мне его тоже не на чем. Поэтому я использовала готовую маковую начинку. Проварила мак в воде 20-30мин. и пропустила через мясорубку. У меня было около 0,5 ст. маковой начинки. В случае если будете использовать маковую начинку, молоко добавляйте постепенно, чтоб начинка не вышла очень жидкая, а то она не сможет держать форму. Сахар тоже добавляйте по вкусу.  Также смотрите творожную начинку, чтоб она не была сильно жидкой, а то форма «колечко» не получится.

jazzedcook.com/portal/forum/index.php