Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ торт "Воздушный замок"



для бисквита: 1ст. муки (100г), 4-5 шт. яиц, 1 стакан сахара (180г)

для безе: 4шт яичные белки, 1стакан сахара (0.5 сах. пундры и 0.5 сахара), ванильный сахар 1-2 ч.л.

для пропитки: 3ст.л. клубничного варенья, 1 ч.л. конька и 1 ст.л. кипяченой воды

для крема: 200 гр. сливочного масла и 1 банка вареной сгущенки



1. Готовим бисквит - яйца взбить в пышную пену и потом добавлять постепенно сахар, а затем мука... аккуратно тесто выложить в форму, смазанную маслом, выпекать при тем-ре 180-200 градусов 30-40 минут..

2. Делаем безе - взбиваем белки в густую пену, затем добавляем сахар и сах. пудру, взбиваем чтобы расстаял сахар...затем данную массу помещаем в рукав (если нет рукава - можно чайной ложкой) и таким образом помещаем на противень...

печется безе при темпертуре 80-100 градусов 1.5 -2.5 часа в зависимости от размера изделия..

3. пропитываем бисквит - для этого разрезаем бисквит (лучше чтобы бисквит постоял 8 часов, очень хорошо разрезается) и готовим пропитку и аккуратно поливаем на корж ( я брала шприц обычный и набирала в него пропитку тогда дозировано можно полить пропиткой)


4. Готовим крем - берем сливочное масло - масло должно быть мягким, масло взбиваем миксером и не переставая взбивать постепенно добавляем сгущенку


5. Промазываем коржи - одну половинку коржа выкладываем на блюдо, промазываем кремом, затем выкладываем безе, где остается пустое место не заполненное безе можно поломать аккуратно и разместить там где пусто, затем сверху безе промазываем кремом - в этот раз я решила добавить что то новое в торт - я добавила миндаль и ананас консервированный (абсолютно не портить этот рецепт эти ингредиенты)

после ананаса выкладываем второй корж и смазываем кремом
по желанию посыпаем кокосовой стружкой и украшаем безе и готово)))