Цитата сообщения Eugeney Пасха со сгущенкой от Zewa.





На 8 порций:

Что нужно:

творог - 1,25 кг
масло сливочное - 250 г
сметана - 250 г
молоко сгущенное - 400 г
сахар мелкий - 0,5 стакана
изюм - 150 г
сахар ванильный - 1 ч. л.

Что делать:

Сливочное масло растопить. Изюм промыть и обсушить. Творог протереть через сито, соединить со сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, тщательно перемешать.
Добавить сметану, сгущенное молоко и изюм.
Еще раз перемешать, разложить массу по двум формам с отверстием внизу, простеленным 3 слоями марли. Сверху положить гнет и поставить в холодильник на 1–2 дня, подставив под формы посуду для стекания излишка жидкости. Перед подачей переложить пасху на блюдо, снять марлю. Украсить свежими или консервированными ягодами или цветком.

Источник: "Гастрономъ"