Привет хозяйкам! Я тоже теперь консерватор или консервирователь!
Мне в наследство досталась от мамы книга по консервированию 1961 года издания. Постарше меня будет.Теперь я понимаю, почему партия и правительство не построили коммунизм: легко ли заботится о стране в целом и консервации в отдельно взятой кухне?

Очень полезная для хозяек вещь. Рецепты проверены десятилетиями.
Я не очень много консервировала по жизни. Только что-то особенное и любимое. Например, перцы печеные, заготовку на икру баклажанную и компоты.
А в этом году на меня свалился урожай томатов. Жаба задавила его сгноить. Вот и достала мамину книгу.
Я, основательная по-жизни, читаю все с первой страницы.

Теперь я понимаю, почему партия и правительство не построили коммунизм: легко ли заботится о стране в целом и консервации в отдельно взятой кухне?

Нашла подходящий рецептик. У меня сорт помидоров для консервирования: кругленькие, небольшие, сочные и не твердые.

И вот закрома наполнены: 26 литров в банках различного номинала: от 750 гр. до 2-х литров.
 

Зимой пойдут, как родные!
По просьбе асиендовцев добавила еще страничку с рецептами всеклы маринованной:

Источник: https://www.asienda.ru/post/5399/

Серия сообщений "Профессиональные документы по кулинарии ":

Ссылки,документы, сборники,ттк, рецептуры

Часть 1 - Все по Госту или почти по Госту
Часть 2 - Ссылки на профессиональные сайты
...
Часть 30 - Рецепты блюд с сайта Вкусно с Любовью
Часть 31 - Рецепты блюд с сайта Вкусно с Любовью
Часть 32 - В закрома Родины, или назад в СССР!