Год за годом я пишу о тыквенных лакомствах осенью по весьма банальной причине: чтобы не впадать в хандру, выбрала символом мрачного и слякотного времени года именно ее. Яркую теплую тыкву.

Так что всем, кто страдает от осенне - зимней  хандры рекомендую посмотреть в тот угол, куда вы складируете дачные дары добрых родственников. Потому что наверняка груду набивших оскомину кабачков, которые выбросить — жалко, а съесть — невозможно, украшает она — толстобокая, мясистая, оранжево-солнечная тыква. На нее посмотришь — и уже как-то теплее да радостнее на душе.Так что всем, у кого в связи с похолоданием настроение на нуле, сегодня представлю новую вариацию одного из самых любимых супов нашей семьи.

Список продуктов будет таким:

• Тыква 1 шт

• Луковица 2 шт

• Перец красный 2 шт

• Чечевица красная грамм 150-200

• Грудинка свиная

• Куриный бульон

• Кориандр зернами

• Парика

• Соль

Как готовим:

Перец запекаем в духовке. Во-первых, вкус становится насыщеннее. Во-вторых, так с него проще снять кожицу.

Лук режем и обжариваем в сковороде.

Тыкву нарезаем кубиками и отправляем обжариваться к луку.

Попутно готовим куриный  бульон.

В бульон засыпаем чечевицу. Хочу отметить, что красная чечевица очень быстро варится, и ей вполне хватает 15 минут.

Теперь настало время кориандра и специй. Советую кориандр обжарить на сухой сковороде. Вкус раскрывается, и суп будет намного ароматнее и вкуснее

Ну и перед тем, как пробить все блендером, кидаем приготовленный очщенный  перец.

Для того чтоб суп был вкуснее и сытнее, нарезаем грудинку и обжариваем её на сухой сковороде. А потом — и ее в суп!

А теперь, посыпаем вкуснотищу тыквенными семечками, делаем тостики из багета и наслаждаемся.

Приятного аппетита!