Танцы от плиты и до компа !!

"Bacalao al pil pil – блюдо традиционной испанской кухни. Происхождением своего названия оно обязано звуку, который появляется при нагревании масла" - процитирую я автора этого фантастического рецепта Олю/suliko2002. 

Очень нравится передача "Поедем поедим", частенько её смотрю. Ведёт её британец Джон Уоррен, он путешествует по разным странам, областям, знакомит с культурой и конечно с рецептами. Одна из передач посвящена Вологодской области. Меня заинтересовали котлеты доменщиков, это люди, которые работают в металлургии на доменных печах. Рецепту этому много лет, как говорят повара.

Изюминкой рецепта является начинка из жаренного лука.

Ингредиенты именно, как я готовлю котлеты:

Колбаса "Diabolo"

А кто сподобится такое приготовить ???Есть такие храбрецы?

pachom

А было все просто, колбаса должна была состоять из трех разных видов фаршей и обзываться "Триумвират".
Надыбал я ноженцию свинскую на 12 кило.

Танцы от плиты и до компа !!

Берем расово верные продукты - студеную воду, свежий хлебушек.

Танцы от плиты и до компа !!

Для блюда нам нужно:Вырезка говяжья или свиная - 200 гр.,-1 небольшой куриный окорочок,Грибы свежие или замороженные -100 гр.,- 1 маленькая луковица,сливочное масло,соль, перец сметана,сыр.
 Мясо очистить от пленок, сделать надрезы и отбить хорошо - тоненько.

Суфле пришло к нам из Франции. Оно подавалось и как основное блюдо, и как десерт.

Танцы от плиты и до компа !!!

Для большинства гуцульских блюд характерно умелое соединение разных продуктов, как животного, так и растительного происхождения. Не сложная технология кулинарной обработки, простота и доступность в наборе продуктов – важные составляющие этой кухни. При этом всём, она оставляет неизгладимое впечатление своей оригинальностью.

Очень вкусная печёная тыква, которую вы обязательно должны попробовать. Моя семья очень любит её в таком исполнении, да и не влюбиться в это блюдо невозможно.

Ингредиенты:

Автор — ~Алёна~

Серия сообщений "Закусочные торты : Овощные ":

Овощные торты рулеты

Часть 1 - Баклажанный тортик с овощами.
Часть 2 - Овощные торты и рулеты
...
Часть 7 - Скандинавский закусочный торт
Часть 8 - Фаршированная капуста
Часть 9 - Рулет "Белоснежка"
Часть 10 - Итальянский пирог с кабачками
Часть 11 - Рулеты из лаваша: 20 видов начинки
...
Часть 16 - Пицца из кабачков
Часть 17 - Запеканка из капусты с яйцом
Часть 18 - Закусочный блинно-шпинатный торт