|
 дракоша52
Пятница, 03 Декабря 2022 г. 00:20 (ссылка)
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Ингредиенты на 28–30 шт:
Мягкое сливочное масло — 40 г
Сахар — 40 г
Сахарная пудра — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина— 1 шт.
Сок апельсина — 0,5 шт.
Ванильная эссенция — опционально
Мука — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молотый миндаль — 125 г
Сахарная пудра — для обкатки
Приготовление:
Смешайте размягченное масло с сахаром и щепоткой соли, добавьте яйцо и взбейте до образования пены.
Добавьте сок, цедру апельсина и ваниль, продолжайте помешивать. Всыпьте измельченный в муку миндаль,
сахарную пудру и разрыхлитель, замесите тесто. Накройте его и поместите в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 175°С. Выстелите противень пергаментной бумагой. В миску насыпьте сахарную
пудру. Сформируйте одинаковые шарики, обваляйте в сахарной пудре и размещайте на противне с зазором
между ними. Выпекайте около 13 минут, дайте остыть.
Приятного аппетита!
kashtan23
Понедельник, 28 Ноября 2022 г. 09:43 (ссылка)
Такой нежный, воздушный, с легкой кислинкой десерт вы ещё точно не готовили!
⠀
Он просто тает во рту!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 75 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука миндальная - 100 г
Мёд - 5 ст.л.
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Яйца - 4 шт
⠀
Сливы - 200 г
⠀
Глазурь
⠀
Масло сливочное - 20 г
Мёд - 1 ст.л.
⠀
Форма диаметром 22 см
⠀
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Миндальную муку просеять.
В масляную смесь добавить миндальную муку, мёд, яйца, соль и муку с разрыхлителем.
Взбить миксером 2-3 минуты.
⠀
Тесто выложить в форму, а сверху разложить сливы.
⠀
Выпекать при 170 градусах 35-40 минут.
⠀
Сливочное масло и мёд прогреть в микроволновке
20 сек до растворения масла.
⠀
Готовый горячий пирог смазать глазурью и посыпать лепестками миндаля.
⠀
Приятного чаепития! 
https://vk.com/bookmarks?z=video-211331990_4562394...de23%2Fpl_post_-211331990_1228
sevelina67
Воскресенье, 27 Ноября 2022 г. 23:42 (ссылка)
Ингредиенты для "Сахарного миндаля по-немецки"
Миндаль 340 г
Сахар 1/2 стакана
Ваниль по вкусу
Корица 1 ч. л.
Вода 1/3 стакана
Читать далее...
sevelina67
Четверг, 24 Ноября 2022 г. 08:29 (ссылка)
Самый вкусный торт!!! Для истинных любителей кокоса и миндаля! :) В нем идеально всё: воздушный кокосовый бисквит, нежная кремовая начинка и хрустящий слой, как в настоящий конфетах! Обязательно приготовьте, торт обалденный!
Диаметр 22 см., вес 2,4 кг. (без украшения)
Бисквит:
5 средних яиц, щеп. соли
150 г сахара, ваниль
130-150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
30 г кокосовой стружки
Пропитка:
200 г воды + 50 г сгущенки
Кремовая начинка:
350 г творожного/сливочного сыра
100 г белого шоколада
70 г кокосового масла (сливочное)
80 г сгущенки
20 г кокосовой стружки
70 г миндаля
Читать далее...
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Воскресенье, 13 Ноября 2022 г. 18:44 (ссылка)
В этих пирожных рассыпчатое песочное тесто, сверху приятная хрустящая корочка с небольшими трещинками, а внутри немного мягкая ореховая начинка.
Такое краковское пирожное в магазине уже не купишь, но его можно приготовить дома. Получается чудесный десерт к чаю или кофе.
Ингредиенты:
Мука - 170 г
Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 65 г
Яичный желток - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
Яичный белок - 3 шт.
Сахар - 200 г
Миндаль - 125 г
Мука - 60 г
Соль - 1/4 ч. л.
Приготовление пирожных:
Приготовить тесто. В миске смешать сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Добавить желток и перемешать до однородности.
В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Чтобы выпечка получилась нежная и рассыпчатая, долго не месите.
Тесто раскатать на пергаменте в прямоугольный пласт размером 25 на 20 сантиметров и толщиной примерно 0,5 сантиметров. Перенести тесто вместе с пергаментом на противень, наколоть тесто вилкой.
Выпекать корж в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, до полуготовности (этот корж будет ещё раз выпекаться).
Приготовить начинку. Орехи измельчить блендером в мелкую крошку. Яичные белки и соль взбить до плотной массы.
К взбитым белкам добавить сахар и измельченные орехи, перемешать лопаточкой. Выложить массу в глубокую сковороду или сотейник с толстым дном, варить на минимальном огне 8-10 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
Белковую массу снять с огня, добавить муку и перемешать до однородности.
Горячую белковую массу переложить на песочный корж, быстро разравнять по коржу (толщина 0,5 см). Оставить заготовку для подсушивания примерно на 1 час. Затем корж разрезать на пирожные размером 5 на 10 сантиметров.
Выкладываем пирожные на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем пирожные в заранее разогретую до 160 градусов духовку примерно на 20 минут (до золотистого цвета). Готовое пирожное выкладываем на решётку и даём остыть.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Воскресенье, 13 Ноября 2022 г. 18:42 (ссылка)
В этих пирожных рассыпчатое песочное тесто, сверху приятная хрустящая корочка с небольшими трещинками, а внутри немного мягкая ореховая начинка.
Такое краковское пирожное в магазине уже не купишь, но его можно приготовить дома. Получается чудесный десерт к чаю или кофе.
Ингредиенты:
Мука - 170 г
Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 65 г
Яичный желток - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
Яичный белок - 3 шт.
Сахар - 200 г
Миндаль - 125 г
Мука - 60 г
Соль - 1/4 ч. л.
Приготовление пирожных:
Приготовить тесто. В миске смешать сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Добавить желток и перемешать до однородности.
В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Чтобы выпечка получилась нежная и рассыпчатая, долго не месите.
Тесто раскатать на пергаменте в прямоугольный пласт размером 25 на 20 сантиметров и толщиной примерно 0,5 сантиметров. Перенести тесто вместе с пергаментом на противень, наколоть тесто вилкой.
Выпекать корж в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, до полуготовности (этот корж будет ещё раз выпекаться).
Приготовить начинку. Орехи измельчить блендером в мелкую крошку. Яичные белки и соль взбить до плотной массы.
К взбитым белкам добавить сахар и измельченные орехи, перемешать лопаточкой. Выложить массу в глубокую сковороду или сотейник с толстым дном, варить на минимальном огне 8-10 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
Белковую массу снять с огня, добавить муку и перемешать до однородности.
Горячую белковую массу переложить на песочный корж, быстро разравнять по коржу (толщина 0,5 см). Оставить заготовку для подсушивания примерно на 1 час. Затем корж разрезать на пирожные размером 5 на 10 сантиметров.
Выкладываем пирожные на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем пирожные в заранее разогретую до 160 градусов духовку примерно на 20 минут (до золотистого цвета). Готовое пирожное выкладываем на решётку и даём остыть.
Приятного аппетита!
видео
Рыжая_красивая
Среда, 21 Сентября 2022 г. 14:27 (ссылка)
Чем полезен миндаль для женщин - особенности, полезные свойства
Чем полезен миндаль для женщин - особенности, полезные свойства
Употребляя различные орехи, нужно знать, чем полезен миндаль для женщин, а также какой может быть от него вред.
Он широко применяется в народной медицине и косметологии, так как в этом продукте содержится множество полезных и питательных веществ.
Что собой представляет миндаль и как он растет?
Прежде чем определить, чем полезен миндаль для женщин, нужно знать, что собой представляет этот орех, как он растет и какие вещества входят в его состав. Миндаль представляет собой многолетний кустарник или небольшое деревце и имеет плоды в виде косточки, которые чаще всего называют орехами.
Читать далее...
галина5819
Воскресенье, 18 Сентября 2022 г. 05:21 (ссылка)
 Отличный рецепт для приготовления не слишком жирной рыбы. Вы можете приготовить таким способом треску, хек, минтай или окуня.
Для приготовления нужно брать филе рыбы. Целые куски будут готовиться значительно дольше и овощи могут потерять желаемую упругость.
Блюдо можно подавать и горячим, и даже холодным. Настоящий универсальный рецепт!
галина5819
Пятница, 16 Сентября 2022 г. 05:23 (ссылка)
 Интересное название у пирога, не так ли? Но что значит "невидимый"? Очень даже видно, что пирог есть, он вполне осязаемый, его можно съесть и попросить добавки, но вот только, где тесто? Именно из-за того, что во время выпечки яблоки будто впитывают почти все тесто, оно и получается невидимым.
Состав у "невидимого" яблочного пирога очень простой. На вкус он получается просто великолепным – нежным, слегка влажным, ароматным и состоит практически только из самих яблок.
kashtan23
Четверг, 08 Сентября 2022 г. 09:47 (ссылка)
Пошаговый рецепт с фото – как приготовить настоящий хрустящий и сочный кранч из дрожжевого теста. Все очень просто. Весь секрет в тесте и карамельных орешках.
Рецепт этого кранча записан у меня в разделе "лучшие рецепты". Потому что это тесто, из которого я его готовлю, изумительно сочное и воздушное, а сама выпечка в меру сладкая, необыкновенно ароматная и хрустящая, как и подобает настоящему кранчу. Отличный рецепт зимней выпечки. Попробуйте.
Читать далее...
vartysh
Понедельник, 08 Августа 2022 г. 21:32 (ссылка)
В этом рулете вас ждет нежный и воздушный бисквит, вкусный заварной крем, белоснежная кокосовая стружка, миндаль и белый шоколад.
Ингредиенты для крема:
Яйцо- 2 шт.
Ванилин - 1 г
Сахар - 50 г
Мука - 40 г
Молоко - 300 мл
Кокосовая стружка - 80 г
Белый шоколад - 30 г
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 90 г
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 40 мл
Мука - 90 г
Разрыхлитель - 5 г
Сливочное масло - 100 г
Сгущённое молоко - 190 г
Миндаль - 30 г
Для украшения:
Белый шоколад - 100 г
Кокосовая стружка - 20 г
Приготовление рулета:
Приготовим заварной крем. В сотейник разбить яйца, добавить ванилин и сахар. Взбить венчиком пока не раствориться сахар.
Добавить муку и перемешать до однородности. Влить молоко и перемешать.
Отправить сотейник на минимальный нагрев, постоянно перемешивать активно венчиком до консистенции густого нежного крема.
В крем добавить кокосовую стружку и тёртый белый шоколад. Хорошенько перемешать.
Готовый крем накрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник до полного остывания.
Мягкое сливочное масло смешать со сгущёнкой с помощью миксера до однородности, чтобы масло слегка увеличилось в объёме.
Переложить взбитое масло со сгущёнкой в заварной крем и взбить всё вместе миксером.
Готовим тесто. В большую миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и взбить миксером до воздушной пены.
Во взбитое тесто добавить растительное масло и аккуратно перемешать лопаткой.
Муку смешать с разрыхлителем и порциями постепенно всыпать в тесто через сито, постоянно перемешиваем тесто лопаткой.
Противень выстелить пергаментной бумагой и перелить тесто, равномерно распределить по площади пергамента.
Отправить противень с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Бисквиту нужно дать немного остыть, но скручивать рулет надо пока он ещё тёплый и эластичный.
Бисквит переложить гладкой стороной на другой лист пергамента и снять пергамент, на котором он выпекался.
На бисквит переложить крем и равномерно распределить по поверхности, отступая по несколько сантиметров от краев.
Миндаль перебить в куттере в мелкую крошку и посыпать сверху крем.
Завернуть рулет подгибая края пергамента. Затем завернуть в ещё один слой пергамента и отправить в холодильник на 2 часа. Застывший рулет переложить на декоративную доску.
Растопить белый шоколад на водяной бане и покрыть рулет со всех сторон. Посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
видео
|
