Люблю различные вариации печеночных оладий, поэтому сегодня предлагаю вам пожарить вкусные и сытные растрепки из куриной печени. Быстрый рецепт пригодится любой хозяйке, поэтому берите на заметку! Куриная печень будет готова за короткий час. Для вкуса добавьте к печени репчатый лук, сушеный чеснок и сладкую паприку. В принципе, специи используйте по вкусу, что-то можете исключить. Сушеный чеснок не острый, но ароматный, я часто использую его на кухне, а сладкая паприка - моя фаворитка.
Люблю различные вариации печеночных оладий, поэтому сегодня предлагаю вам пожарить вкусные и сытные растрепки из куриной печени. Быстрый рецепт пригодится любой хозяйке, поэтому берите на заметку! Куриная печень будет готова за короткий час. Для вкуса добавьте к печени репчатый лук, сушеный чеснок и сладкую паприку. В принципе, специи используйте по вкусу, что-то можете исключить. Сушеный чеснок не острый, но ароматный, я часто использую его на кухне, а сладкая паприка - моя фаворитка.
А дам-ка я вам рецепт быстрого блюда. Быстрого и простого. В основе - весьма бюджетная куриная печень, которая дополняется пикантной рукколой и мелко нарубленными фисташками. Буржуйские фисташки здесь отлично заменяются миндалем или грецким орехом. Если отбросить всю мишуру, то сама по себе такая печень - с луком и каплей бальзамического уксуса - будет вкусной и с самым обычным картофельным пюре.
Ингредиенты
на 6 порций:
Основа
куриная печень 1 килограмм
красная луковица маленькая 6 шт.
топленое сливочное масло (или смесь обычного сливочного с подсолнечным рафинированным) 40 грамм
соль и перец по вкусу
пшеничная мука 3 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
сахар 2 ч.л.
Для подачи
фисташки 30 грамм
пара горстей рукколы
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Куриная печень. Лучше всего использовать здесь охлажденную, а не размороженную печень – у нее более мягкий вкус и она обычно получается более сочной после жарки. Как вариант, вы можете приготовить это блюдо с печенью кролика или индейки.
Лук. Я использую для этого блюда красный лук. Так же хорошо подойдет еще и шалот. Обычный репчатый лук будет грубоват по вкусу в данном случае.
Фисташки. В плане орехов у вас есть варианты: фисташки можно заменить на фундук или миндаль. Эти орехи перед измельчением я рекомендую поджарить – так их вкус раскроется лучше всего.
Топленое масло. Оно прекрасно подходит для жарки печени в данном случае. У него и точка дымления выше, чем у простого сливочного (то есть гореть и дымить оно начинает при более высокой температуре нагрева), и сливочную нотку вкуса оно блюду придает. Если топленого масла у вас нет, вы можете использовать для жарки смесь цельного сливочного и растительного масла в пропорции 1 к 1.
Мука. Подходит обычная мука высшего сорта.
Бальзамический уксус. Он имеет уникальный вкус, поэтому заменить его в этом блюде нельзя.
Сахар. Этот ингредиент нужен для того, чтобы сбалансировать кислотность уксуса. Для этих целей подходит обычный белый сахар.
Руккола. Для этого рецепта нужна именно эта зелень – она идеально сочетается со вкусом жареной куриной печени. Если вы хотите сделать вкус блюда в целом более легким, вы можете заменить половину рукколы на беби-шпинат.
Переходим к приготовлению.
Каждую луковицу разрезаем на 6-8 долек. В сковороде на небольшом огне разогреваем сливочное масло. Кладем лук и жарим до мягкости, около 10 минут.
Тем временем, обрабатываем печень – срезаем жир и пленки. Нарезаем на довольно крупные куски, солим и перчим. Обваливаем в муке.
Сковороду с готовым луком снимаем с огня. В другой сковороде на среднем огне на растительном масле в несколько заходов обжариваем до готовности печень.
Возвращаем на плиту сковороду с луком, увеличиваем огонь до средне сильного. Добавляем обжаренную печень, сахар и уксус. Жарим, помешивая, 1 минуту. Выключаем.
Кладем печень с луком на тарелку, посыпаем нарубленными орехами, добавляем рукколу. Подаем с поджаренным белым хлебом. Приятного аппетита!
Паштеты получаются вкуснее любой колбасы: показываем 3 рецепта
Теперь паштеты и намазки из магазина – это в прошлом! Зачем покупать готовые, если дома по новым рецептам получается гораздо вкуснее и полезнее? Готовится все быстро, а результат радует: намазали на хлеб – и наслаждайтесь! Ниже представлены три разных рецепта паштетов, которые легко приготовить и которые непременно превзойдут любые магазинные варианты.
Салат “Обжорка” на праздничный стол. Подходит для любого застолья
Салат “Обжорка” с печенью — это изысканное и сытное блюдо, которое завоевало популярность на столах многих людей благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Печень является выдающимся источником белка, витаминов и микроэлементов, что делает её отличным ингредиентом для приготовления различных салатов.
Независимо от того, используется ли куриная, говяжья или свиная печень, каждое из этих мясных деликатесов приносит свою уникальную нотку в общее блюдо.
Приготовление салата с печенью не требует особых кулинарных навыков, а результаты могут поразить даже самых взыскательных гурманов. Блюдо можно сочетать с разнообразными овощами, такими как лук, морковь, зелень, а также различными соусами, что позволяет создать интересные и оригинальные вкусовые композиции.
Рецепт старый, немного забытый нами, но очень хороший. Вспомнили недавно про "Растрёпки" из куриной печени, приготовили и съели в один присест, уж очень вкусно. Готовить такое блюдо просто и быстро, а получается сочнее, чем просто пожарить печень и даже немного дешевле.
Сразу 3 рецепта вкуснейших паштетов, которые я готовлю вместо колбасы на завтрак
Привет! Сегодня я к вам с рецептами паштетов, которые я готовлю на завтрак. Покажу сразу 3 любимых варианта. Удобно, что можно сделать заранее поставить в холодильник, когда нужно достаешь завтрак или перекус готов.
1. Сначала покажу печеночный паштет с яблоками, благодаря добавлению яблок паштет получается необыкновенно нежным на вкус.
Повседневное, сытное блюдо для всей семьи. Можно приготовить на обед или на ужин. Печенка готовится достаточно быстро, поэтому сразу варите и макароны.
Описание приготовления: Во время варки макарон ориентируйтесь по инструкции на упаковке. У разных сортов время варки может отличаться. Если хочется, чтобы печень была с подливой, то можно подлить немного горячей воды.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Куриная печень — 350 Грамм
Лук — 1 Штук
Сливки — 70 Миллилитр (20% жирности)
Макароны — 200 Грамм
Растительное масло — 20 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Для приготовления куриной печени с макаронами подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны можно взять любой формы.
Куриную печень промойте и нарежьте на кусочки. Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами или чуть мельче.
В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук в течение минуты. Он станет прозрачнее.
Затем выложите в сковороду нарезанную печень. Перемешайте и обжарьте пару минут, чтобы печень изменила цвет.
Одновременно варите макароны. Опустите их в кипящую воду и варите до готовности, примерно 10-12 минут. Подсолите. Макароны увеличатся в размере и станут мягкие. Откиньте их на дуршлаг и пролейте холодной водой.
Когда печень изменила цвет добавьте немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 7-10 минут.
Затем подлейте в сковороду сливки и прогрейте все вместе еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня.
На тарелку выложите макароны, а сверху готовую куриную печень. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Пельмени по-амурски — 6 рецептов, как оригинально приготовить привычное блюдо
Пельмени амурские придутся по вкусу тем, кто любит изделия, но в обычном сваренном виде они уже приелись и давно не доставляют истинного удовольствия. Заключается блюдо в том, что пельмешки готовят в соусе из печени со сливками в горшочках.
Рецепт 1: пельмени Амурские (пошаговые фото)
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сметана (или сливки) — 2 ст. л.
Кетчуп (или томатная паста) — 1 ст. л.
Бульон (мясной, я делала по-быстрому из полуфабриката) — 0,5 стак.
Морковь (если мелкая, то 1 шт.) — 0,5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Печень куриная — 50 г
Пельмени (у меня были мелкие — 15 шт.) — 10 шт
Соль (я не добавляла, бульон был достаточно соленым)
Наливные котлетки на скорую руку из куриной печени со сметанкой и укропчиком
Хочу вам показать быстрый и вкусный рецепт оладушек из куриной печени. Отличное решение когда хочется чего-нибудь вкусненького и нет желания долго стоять у плиты.
Оладушки из печени получаются очень сочными, аппетитными, а в сочетании со сметанкой на вкус - просто бесподобны. Обязательно приготовьте по нашему рецепту это блюдо!
Вот такой рецепт пирога с куриной печенкой мне сегодня довелось приготовить и попробовать сегодня. Тесто на молоке, с содой, начинка - печеночная. Пирог - он получился сытным, очень нежным по консистенции и со вкусом печени. А морковка с зеленью не только дополняют вкус, но и служат прекрасным украшением.
1.Печень промыть, обсушить, удалить пленки
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке
4. Сливочное масло положить на разогретую сковороду
5. Обжарить лук на сливочном масле
6. Обжаренный лук на сковороде сместить в сторону и на сковороду добавить печень,
7. Обжарить печень, пока она не поменяет цвет
8. После того, как печень слегка обжарена, перемешать с луком, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, перемешать и продолжать обжаривать минуты 3 - 4 для совмещения вкусов.
(Печень не нужно долго жарить, она готовится достаточно быстро)
9. Добавить к содержимому сковороды сметану, чеснок, все перемешать
10. Добавить муку, две ложки достаточно, можно меньше, добавить воду или молоко (у меня вода), все перемешать
11. Продолжать тушить под крышкой на медленном огне не более 10 минут
Блюдо готово. Печень обжаренная с луком, тушеная со сметаной вкусная, мягкая, нежная. Блюдо готовится быстро, отличный вариант на ужин или на второе к обеду. Такую печень подавать лучше всего с гарниром. А на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или гречка.
А на моем сайте есть рецепт приготовления других блюд из печени https://www.100rezeptov.ru/2018/09/17/chicken-liver-p..
#печенькуриная #блюдаскуринойпеченью #блюдаизкуринойпечени #печенькуринаяобжареннаяслуком #рецептыскуринойпеченью #паштетизкуринойпечени #куринаяпеченьвсливочномсоусе
В сезон черешни предлагаю рецепт очень интересного салата для любителей сочетания фьюжн в еде, салат с жареной куриной печенью и черешней поразит ваши вкусовые рецепторы. Пока жарится печень, черешня успевает слегка промариноваться в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и измельчённого базилика. Обжаренная куриная печень и кисло-сладкая черешня с хрустящими листьями салата идеально сочетаются, не нужно ничего лишнего добавлять, все на своих местах. Готовится салат очень быстро, он отлично подойдет к белым и красным сухим винам.
Это простой и вкусный Цилин "на усю зиму". "Конопуха, потому что с морковкой. Если без неё - "Рябая баба". Готовим просто, дома стерилизуем, а у нас будем автоклавить:
Хочу предложить вам ещe одно суфле. Небольшая предыстория… На момент, когда я пришла работать в детский сад, я не ела печень ни в каком еe виде (просто на дух не переносила). Да и не только я. Вторник, вообще, был в саду «голодным» днeм – на обед было рагу из печени. Его почти никто не ел… И вот однажды нам приготовили на обед что-то. Точно ЭТО было из печени, дети слопали всe с удовольствием, а я после дегустации побежала на кухню просить рецепт! С тех пор это блюдо закрепилось в нашей семье. Особенно я рада, что его с удовольствием ест мой ребeнок!
Ингредиенты для "Суфле печеночного "Детский сад" "
Вместо магазинной колбасы на завтрак: 3 сочных паштета на скорую руку
Утром у многих не хватает времени на приготовление завтрака — эти рецепты настоящее решение проблемы. Покажем, как на скорую руку сделать сразу 3 совершенно разных на вкус паштета. Их удобно сделать даже заранее, затем оставить в холодильнике и доставать по необходимости.
Паштет из печени с яблоками
Нарежьте печень куриную (500 г) и яблоки (150 г). Добавьте сливочное масло (30 г) и готовьте 10 минут на медленном огне. Остудите и поместите в блендер. Добавьте мягкое сливочное масло (80 г) и перемешайте. Разложите в контейнер и залейте топлёным сливочным маслом (50 г). Храните в холодильнике.
