Ингредиенты: 

• 
  слоеное бездрожжевое тесто - 500гр 


• 
  филе куриных грудок - 2 шт 


• 
  кунжутное семя 


• 
  соль, черный молотый перец 


• 
  растительное масло для смазывания 

Приготовление: 

1. 
   Раскатать тесто. 


2. 
   Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто. 


3. 
   Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см. 


4. 
   Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.


5. 
   Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне. 


6. 
     Выпекать в нагретой до 180 градС духовке в течение 40-45минут. 


7. 
   Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали. 

Приятного аппетита!

источник

Лето пришло и хочется попробовать что-то необычное приготовить на гриле. Треска считается деликатесом, особенно спинка. В ней нет костей, а приготовление не занимает много времени.

Для приготовления нам понадобиться:

• 
  700 грамм филе трески 


• 
  700 грамм крупных креветок желательно без головы 


• 
  Пол головки чеснока 


• 
  2-3 лимона 


• 
  Соль, перец и петрушка по вкусу


• 
  Оливковое масло  

Приготовление:

1. 
   Первым делом размораживаем рыбу и креветки.  


2. 
   Разделываем: треску нарезаем средними кусочками, а с креветок снимаем панцирь и удаляем кишечную вену.  Маринуем отдельно. 


3. 
   В миски выкладываем рыбу, солим, перчим и добавляем масло. Так же делаем и с креветками. 


4. 
   Подготавливаем гриль или мангал с углями. 


5. 
   Мелко нарезаем зелень петрушки и выдавливаем чеснок.  


6. 
   Пришло время для лимонов. Натираем цедру, а сок выжимаем. Цедру нужно добавить к петрушке, не забываем посолить и поперчить.  


7. 
   Сок лимона смешиваем с маслом 1 к 1. 


8. 
   Из фольги в три слоя делаем лодочки. Кладем рыбу и креветки.  


9. 
   Жарить необходимо на сильно раскаленных углях или гриле 9 минут.  


10. 
    На готовое блюдо выкладываем заранее приготовленную приправу из петрушки. 


11. 
    А вот лимонный сок ставим отдельно на стол. В него можно макать небольшие кусочки хлеба, рыбы или креветки.


12. 
    Наша треска с креветками готова. 

Приятного аппетита!

источник

Таратор легкий летний суп родом из Болгарии. На приготовление его вы потратите всего 15 минут и он с легкостью может конкурировать с окрошкой на летней кухне.

Ингредиенты:

• 
  Айран – 800 миллилитров


• 
  Огурец – 3 штуки


• 
  Чеснок – 2 зубчика


• 
  Грецкие орехи – 20 грамм


• 
  Масло оливковое – 2 столовые ложки


• 
  Укроп – 4-5 веточек


• 
  Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Огурцы помойте и просушите, возьмите 2 огурца и натрите на терке и положите в супницу или салатницу. 


2. 
   Оставшийся огурец нарубите мелкими кубиками или сделайте из него слайсы с помощью терки для корейской моркови, отложите в сторону. 


3. 
   Отделите листья укропа от веточек, мелко нарежьте и добавьте в супницу к огурцам. 


4. 
   Чеснок измельчите и добавьте его к огурцам и все перемешиваем. 


5. 
   Посолите смесь и оставьте на 10 минут, огурцы за это время дадут сок. 


6. 
   Грецкие орехи крупно порубите ножом, или измельчите немного в блендере. 


7. 
   Добавьте грецкие орехи к огурцам. 


8. 
   Залейте суп холодным айраном, влейте оливковое масло, приправьте перцем.  


9. 
   Оставшийся огурец положите в суп и перемешайте. 


10. 
    Легкий летний суп сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Печень куриная 700 грамм; 


• 
  Морковь 2 штуки; 


• 
  Лук 2 штуки; 


• 
  Чеснок 2 зубчика; 


• 
  Масло оливковое 2 ст.ложки; 


• 
  Сметана нежирная 50 грамм; 


• 
  Сыр 100 грамм; 


• 
  Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: 

1. 
   Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке.


2. 
   Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.


3. 
   На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте до прозрачности лук, добавьте чеснок, перемешайте, через 1 минуту добавьте морковь, посолите, поперчите и обжарьте до легкого золотистого цвета. По вкусу можно добавить сухие травы и зелень.


4. 
   Печень очистите от пленок, промойте, просушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу.


5. 
   Твердый сыр натрите на терке.


6. 
   Дно формы для запекания застелите фольгой, смажьте немного оливковым маслом и выложите куриную печень, сверху зажарку, затем смажьте сметаной и притрусите тертым сыром.


7. 
   Запекайте куриную печень под овощами 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Филе минтая 400 г 


• 
  Лимон 1 шт. 


• 
  Соль, перец, специи для рыбы по вкусу

Приготовление: 

1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. 

2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухим. 

3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам. 

4. Филе выложите в центр фольги. 

5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем. 

6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху. 

7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху. 

8. Филе минтая в фольге выложите на противень. 

9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Кабачок - 3 шт 


• 
  Морковь - 1 шт 


• 
  Яйцо - 1 шт 


• 
  Овсяные отруби - 3 ст. л 


• 
  Оливковое масло - 2 ст. л 


• 
  Натуральный йогурт - 2 ст. л 


• 
  Специи - по вкусу 


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. 
   В посуду с натертым на крупную терку кабачком добавляем натертую морковь, специи и хорошо перемешиваем. 


2. 
   Оставляем на несколько минут, после чего добавляем отруби и снова перемешиваем. 


3. 
   В отдельной миске взбиваем яйцо с йогуртом и добавляем к приготовленной смеси. 


4. 
   Жарим оладьи на сковороде с маслом на небольшом огне. 


5. 
   Подаем оладьи теплыми с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

источник

В свое время певица Татьяна Овсиенко поразила съемочную группу программы «Смак» тем, что явилась на площадку с полной авоськой продуктов. Перед съемками стороны договорились, что Тане предстоит на глазах у всей страны сварить украинский борщ, и она, недолго думая, поутру направилась на рынок, где собственноручно выбрала все продукты для борща.

Для приготовления нам понадобиться:

• 
  Килограмм мяса 


• 
  800 гр капусты 


• 
  2-3 картофелины 


• 
  0,5 кг свеклы 


• 
  400 гр помидоров 


• 
  200 гр свиного сала 


• 
  2 головки лука 


• 
  3 дольки чеснока 


• 
  Половина лимона 


• 
  2 ст.л. томатной пасты 


• 
  Лавровый лист, соль, перец, зелень и сметана по вкусу

Приготовление:

1. 
   Сначала сварим мясной бульон. Хорошо, когда мясо с косточкой (не забудьте снять пену!).


2. 
   Пока варится бульон, тщательно и аккуратно нарезаем овощи, желательно соломкой, причем тонкой и мелкой. Помимо этого, оставляем половинку свеклы целиком для придания борщу красивого цвета. Сало также мелко режем и обжариваем на сковороде до состояния шкварок. Помидоры и лук трем на терке. 


3. 
   Порядок закладки примерно такой: в сварившийся бульон первым делом идет свекла, далее – все наши остальные овощи, в последнюю очередь – капуста, после нее закладываем обжаренные шкварки, чеснок можно натереть на терке, а можно мелко нарезать ножом. Убавляем огонь, выдавливаем половину лимона, солим и перчим по вкусу, добавляем томатную пасту. Борщ готов (но на следующий день он вкуснее!).


4. 
   Зелень добавляем непосредственно в тарелку перед подачей к столу.


5. 
   Украинский борщ готов.

  Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Спагетти — 300 г 


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Шампиньоны — 6 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Соевый соус — 50 мл 


• 
  Зелень — по вкусу

Приготовление: 

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полной готовности. 

2. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец. 

3. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. 

4. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3–4 минут. 

5. Когда грибы с перцем станут мягкими, добавляем соевый соус. 

6. Выкладываем спагетти на тарелку и перемешиваем с овощами. Сверху посыпаем мелко нашинкованной зеленью

Приятного аппетита!

источник