|
 Lukachka
Четверг, 28 Августа 2025 г. 14:40 (ссылка)
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Салат «Чингисхан»
Ингредиенты:
свекла — 2 шт.
морковь — 1 шт.
чернослив — 50 гр.
сыр — 75 гр.
мясо куриное — 200 гр.
чеснок — 2 зубчика.
орехи (грецкие)- 75 гр.
Соль
Приготовление:
Морковь и свеклу отварите до готовности, остудите, хорошенько очистите и натрите на терке.
Измельчите орехи, чеснок.
Замочите чернослив на 20 минут, затем нарежьте кусочками.
Натрите на крупной терке сыр. Нарежьте кусочками куриное мясо и обжарьте на растительном масле, остудите. Выложите на салфетку, для удаления лишнего жира.
Далее салат выложите слоями: половина свеклы, курица с орехами, майонез, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез, свекла с чесноком. Поставьте в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался.
Салат украсьте нарезанным укропом или же отварными яичными белками.
Приятного аппетита!
Светта_Т
Четверг, 28 Августа 2025 г. 11:00 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...512362255/
Куриные голени в сухарях в духовке станут прекрасной альтернативой традиционному фаст фуду. Они получаются хрустящими и абсолютно не жирными. Благодаря панировке в мясе сохраняются все соки. Поэтому оно остается нежным и сочным. Такая курочка подается самостоятельно или вместе с любимым гарниром, например картофелем фри или рисом. Прекрасным дополнением к ней станет салат из свежих овощей и зелени.
Читать далее...
дракоша52
Четверг, 28 Августа 2025 г. 09:00 (ссылка)
 Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 90 г
Сахар — 2 стак.
Сметана — 400 г
Мед — 40 г
Банан — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Мука — 350–400 г
Приготовление:
1. В кастрюлю выложите сливочное масло, добавьте мед и стакан сахара.
2. Перелейте растопленную массу в миску.
3. Когда масса немного остынет, вбейте яйца. Перемешайте. Добавьте разрыхлитель.
4. Просейте через сито пшеничную муку.
5. Замесите руками тесто. Оно должно липнуть к рукам, поэтому с мукой не переборщите. Оставьте тесто на 15 минут.
6. Поделите тесто на шарики. Возьмите один из них и раскатайте на пергаментной бумаге, на которой с обратной стороны нарисуйте ручкой круг, используя для помощи тарелку. Вилкой на корже сделайте проколы.
7. Отправьте корж в разогретую до 190 ºC духовку на 4–6 минут.
8. Сметану соедините с оставшимся стаканом сахара.
9. Взбейте миксером сметану с сахаром.
10. Банан и киви нарежьте кубиками.
11. Промажьте остывший корж сметанным кремом.
12. Выложите кусочки банана.
13. Испеките второй корж, дайте ему остыть. Промажьте кремом, выложите теперь киви.
14. Таким образом чередуя коржи с фруктами соберите весь торт. Верхний корж просто смажьте обильно сметаной. Один корж оставьте для украшения торта.
15. Измельчите корж для украшения в крошку. Посыпьте торт сверху и декорируйте края.
16. Дайте торту постоять для пропитки 1–2 часа. Нарежьте его на куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/56992-medovik-s-fruktami.html
дракоша52
Четверг, 28 Августа 2025 г. 08:54 (ссылка)
 Собираться вечером за семейным столом за чашечкой ароматного чая стало традицией в нашей семье. Конечно же, какое чаепитие обходится без вкусной выпечки.
Вот и стараешься, по возможности, приготовить для своих домашних что-то вкусненькое к чаю. В этот раз я решила побаловать их домашним песочным печеньем. Рецепт приготовления этого печенья несложный. И справиться с ним сможет даже начинающая повариха.
Вся суть заключается даже не в рецепте, а в фигурках, которые вырезаются из теста. Они могут быть разнообразными. Можно вырезать сердечки, звездочки или геометрические фигурки. Я вырезала всего понемногу, и получилось очень оригинально. Такое домашнее печенье очень понравится детям. Даже в его приготовлении они могут принимать активное участие. Доверьте им вырезать из теста фигурки. Для ребенка это станет интересным занятием.
Итак, каким продукты нам нужно приготовить для выпечки печенья:
около 150 г сахарного песка,
пару куриных яиц,
грамм 180 масла сливочного,
пару стаканов пшеничной муки высшего сорта,
1 ч. ложка разрыхлителя теста,
сахарная пудра,
немного соли,
цветная кондитерская присыпка.
Читать далее...
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 02:14 (ссылка)
Соте из овощей тушат в кастрюле полчаса, а затем закатывают в стерилизованные банки — ничего сложного.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Растительное масло - 120 мл
Приготовление
1․ Кабачки очистите, если у них толстая кожа, и нарежьте небольшими брусочками. Очистите перец и тоже нарежьте.
2․ Измельчите помидоры и чеснок. Можно нарезать ножом или прокрутить в мясорубке.
3․ Сложите овощи в таз или большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
4․ Поставьте овощи в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Тушите 30 минут на небольшом огне.
5․ Горячее соте распределите по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте одеялом и остудите. Храните в прохладном месте.
источник
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 01:55 (ссылка)
Кекс получается сладким, с приятным вкусом бананов и грецких орехов. При этом кабачки не чувствуются, но делают выпечку влажной.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Разрыхлитель - ½ ст. ложки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Оливковое или растопленное кокосовое масло - 120 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Кабачок натрите на тёрке, отожмите. Бананы тщательно пюрируйте вилкой.
2․ Соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль и сахар.
3․ В другой ёмкости взбейте яйца с бананами, маслом и ванилью.
4․ Смешайте банановую массу с мучной.
5․ Добавьте кабачок, шоколад и рубленые орехи. Хорошо перемешайте.
6․ Щедро смажьте маслом металлическую форму для хлеба. Выложите туда тесто.
7. Выпекайте около 45 минут в духовке, разогретой до 180 ℃. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.
источник
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 02:19 (ссылка)
Сохраните этот простой рецепт и приготовьте вкусные вяленые помидоры в сушилке на зиму в домашних условиях. Берите столько томатов, сколько поместится в дегидраторе.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Небольшие помидоры - 3 кг
Итальянские или прованские травы - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Приготовление
1. Срежьте с помидоров плодоножки. Разрежьте вдоль пополам. При желании удалите из томатов семена. Но если их оставить, то помидоры будут более мясистыми.
2․ Положите томаты на решётку дегидратора срезом вверх в один слой. Посыпьте солью и травами.
3․ Заполните овощами все решётки дегидратора. Закройте дверку.
4․ Оставьте помидоры сушиться при температуре 65 ℃ на 12 часов.
5․ Разложите вяленые помидоры по стерилизованным баночкам, заливая оливковым маслом. В процессе можно добавить немного тонко нарезанного чеснока. Храните в холодильнике.
источник
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 01:56 (ссылка)
Кекс получается сладким, с приятным вкусом бананов и грецких орехов. При этом кабачки не чувствуются, но делают выпечку влажной.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Кабачок - 200 г
Спелые бананы - 2 штуки
Мука - 190 г
Разрыхлитель - ½ ст. ложки
Сода - ¾ ч. ложки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Сахар - 100 г
Яйца - 2 штуки
Оливковое или растопленное кокосовое масло - 120 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Шоколадные капли - 180 г
Грецкие орехи - 60 г
Приготовление
1․ Кабачок натрите на тёрке, отожмите. Бананы тщательно пюрируйте вилкой.
2․ Соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль и сахар.
3․ В другой ёмкости взбейте яйца с бананами, маслом и ванилью.
4․ Смешайте банановую массу с мучной.
5․ Добавьте кабачок, шоколад и рубленые орехи. Хорошо перемешайте.
6․ Щедро смажьте маслом металлическую форму для хлеба. Выложите туда тесто.
7. Выпекайте около 45 минут в духовке, разогретой до 180 ℃. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.
источник
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 01:33 (ссылка)
Пюре из сливы на зиму можно сделать без сахара или с ним — выбирайте сами.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите в кастрюлю, влейте воду.
2․ Помешивая, доведите до кипения. Если хотите, добавьте сахар.
3․ Проварите сливы 10 минут. Взбейте массу погружным блендером.
4․ После этого кипятите пюре из сливы ещё 15 минут.
5․ Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и хорошо укутайте чем-то тёплым. Оставьте до полного остывания. Храните в прохладе.
источник
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 01:28 (ссылка)
Необычный пирог из песочного теста с жареной начинкой и сливочно-яичной заливкой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
Ингредиенты
Крупный баклажан - 1 штука
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Соедините муку и половину чайной ложки соли. Добавьте кубики холодного масла и перетрите в крошку.
2․ Влейте воду и замесите тесто. Соберите в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
3․ Тем временем очистите баклажан, нарежьте кусочками баклажан, лук, курицу и шампиньоны.
4․ Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук с грибами и мясом. Добавьте баклажаны, тоже слегка обжарьте. Приправьте солью.
5․ Взбейте венчиком яйца, смешайте со сливками и тёртым сыром.
6․ Раскатайте тесто в круглый пласт, поместите в форму и подровняйте края.
7․ Покройте пергаментом, всыпьте сухую фасоль или другой груз и выпекайте 15 минут при температуре 200 ℃.
8․ Уберите пергамент с грузом. Выложите на тесто начинку, залейте сливками.
9․ Выпекайте пирог с баклажанами около 20 минут, чтобы верх подрумянился.
источник
Кулинарушка
Вторник, 26 Августа 2025 г. 21:06 (ссылка)
Запечённые яблоки в аэрогриле готовятся просто и быстро. Благодаря сливочному маслу фрукты карамелизируются, а корица придаёт им бесподобный аромат.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Ингредиенты
Молотая корица - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Разогрейте аэрогриль до 180 ℃.
2․ Вырежьте из яблок сердцевины, не прорезая фрукты до конца. Ложкой выскоблите немного мякоти, чтобы было место для начинки.
3․ Мелко порубите орехи. Смешайте с сахаром и корицей. Наполните яблоки начинкой.
4․ Поставьте в чашу аэрогриля. Сверху на яблоки положите кусочки масла.
5․ Готовьте запечённые яблоки в аэрогриле 20–25 минут, до мягкости.
источник
Кулинарушка
Вторник, 26 Августа 2025 г. 21:56 (ссылка)
Чтобы приготовить малосольные огурцы «Пятиминутка» с чесноком и укропом по этому рецепту, вам понадобится пластиковый контейнер с крышкой или маленькая кастрюля.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Приготовление
1․ Срежьте кончики огурцов. Разрежьте овощи на крупные продолговатые куски.
2․ Чеснок нарежьте пластинками или кусочками. Выложите овощи в контейнер или кастрюлю.
3․ Порубите укроп, добавьте туда же вместе с солью.
4․ Закройте крышкой и очень хорошо потрясите 1–2 минуты.
источник
Кулинарушка
Вторник, 26 Августа 2025 г. 21:46 (ссылка)
Эта простая аджика готовится из минимума ингредиентов и может храниться в холодильнике до 5–6 месяцев.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Красные болгарские перцы - 1 кг
Крупные красные острые перцы - 3 штуки
Приготовление
1․ Болгарские перцы очистите от плодоножек и семян. С острых перцев срежьте верхушки, а семена оставьте.
2․ Пропустите через мясорубку все перцы и чеснок. Количество острого перца и чеснока можно регулировать на свой вкус.
3․ Смешайте с солью, сахаром и уксусом. Оставьте на 1 час.
4․ Затем распределите по стерилизованным сухим баночкам, закройте и уберите на хранение в холодильник.
источник
Кулинарушка
Вторник, 26 Августа 2025 г. 23:56 (ссылка)
По этому рецепту лодочки из баклажанов запекаются в духовке сперва отдельно, а затем — с начинкой из фарша, томатного соуса и овощей.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Баклажаны среднего размера - 4 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Болгарский перец - 1 штука
Фарш из свинины и говядины - 350 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Томатный соус или пассата - 150 г
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 150 ℃. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Уложите на противень срезом вверх, сделайте на мякоти неглубокие разрезы в виде сетки.
2․ Сбрызните маслом и отправьте запекаться на 45–60 минут, чтобы мякоть стала мягкой.
3․ Заверните баклажаны в фольгу и оставьте на 15 минут, пока занимаетесь начинкой.
4․ Мелко нарежьте лук, перец и чеснок. Обжарьте в масле до мягкости.
5․ Из каждого баклажана выньте мякоть, порубите и выложите в сковороду с овощами. Слегка подрумяньте.
6․ Добавьте фарш и жарьте до его готовности. Разбивайте крупные комки лопаткой. Приправьте солью и чёрным перцем.
7․ Смажьте лодочки из баклажанов томатным соусом, выложите в них начинку. Посыпьте тёртым сыром.
8․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 10–15 минут, чтобы расплавился сыр.
источник
Кулинарушка
Вторник, 26 Августа 2025 г. 23:42 (ссылка)
Мусака — это запеканка из баклажанов и фарша. В традиционном варианте используется соус бешамель, мы предлагаем поэкспериментировать и заменить его йогуртовым соусом.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Крупные баклажаны - 2 штуки
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Молотый душистый перец - ¼ ч. ложки
Молотая корица - ½ ч. ложки
Томатная паста - 1½ ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Натуральный йогурт - 500 г
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Сыр чеддер или другой - 75 г
Приготовление
1․ Нарежьте баклажаны кружочками. Выложите в один слой на один или два противня, слегка смазанные маслом. Сбрызните маслом и запекайте 15 минут при 190 ℃.
2․ Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте лук 3–4 минуты.
3․ Добавьте чеснок и фарш. Готовьте, пока мясо не подрумянится. Разбивайте крупные комки лопаткой.
4․ Добавьте вино, а через пару минут — душистый перец, корицу, томатную пасту и мелко нарубленную мяту.
5․ Введите нарезанные томаты и кипятите 5 минут. Приправьте солью и чёрным перцем.
6․ Слегка смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда половину баклажанов. Добавьте мясной соус и покройте остальными овощами.
7․ Взбейте венчиком яйца с йогуртом, солью, чёрным перцем и мускатным орехом.
8․ Полейте баклажаны соусом, посыпьте тёртым сыром. Выпекайте около 45 минут при 190 ℃.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Августа 2025 г. 23:15 (ссылка)
Делюсь рецептом супа из пекинской капусты в азиатском стиле. Это легкий овощной суп, который можно подавать с отварным рисом или лапшой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из пекинской капусты. Вместо мирина можно использовать саке или Шаосинское вино. По желанию в такой суп можно добавить тофу, зерна кукурузы или острый перец чили для пикантности. Суп быстро и просто готовится, получается ароматным, согревающим и насыщенным на вкус!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Бульон овощной — 900 Миллилитр
Капуста пекинская — 250 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Морковь — 1 Штук
Соевый соус — 15 Миллилитр
Кунжутное масло — 1 чайная ложка
Мирин — 15 Миллилитр
Лук зеленый — 10 Грамм
Кунжут — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 15 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Пекинскую капусту крупно нарежьте. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Обжарьте чеснок около минуты до раскрытия аромата.
Добавьте морковь. Обжарьте ее пару минут, чтобы она стала чуть мягче и приобрела золотистый цвет.
Добавьте пекинскую капусту. Потушите ее несколько минут, чтобы она немного осела.
Влейте бульон и доведите до кипения.
Варите суп около 10 минут под крышкой на медленном огне.
Снимите с плиты, добавьте соевый соус, мирин и кунжутное масло.
Попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соевое соуса или соли. В конце добавьте зеленый лук.
Перед подачей посыпьте суп обжаренным кунжутом. Суп из пекинской капусты готов, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Августа 2025 г. 23:05 (ссылка)
Приготовьте пышные оладьи на десерт для любимых дегустаторов. Тесто для оладий приготовим дрожжевое на молоке. При обжаривании не жалейте растительного масла, тогда блинчики лучше поднимутся.
Описание приготовления: Пышные дрожжевые оладьи на молоке — классический рецепт для уютного домашнего завтрака. Благодаря дрожжевому тесту оладьи получаются воздушными, мягкими и невероятно вкусными. Готовятся они из простых ингредиентов, а легкая сладость делает их идеальными как сами по себе, так и с любым дополнением — вареньем, мёдом или сметаной. Они идеально подойдут для всей семьи, создавая атмосферу тепла и уюта!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука — 600 Грамм
Молоко — 500 Миллилитр
Дрожжи быстродействующие — 6 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Соль — 1 чайная ложка
Растительное масло — 200 Миллилитр
Приготовление:
Все необходимые ингредиенты выложите на стол.
В просторную миску просейте муку, добавьте быстродействующие дрожжи.
Перемешайте все ложкой.
В кастрюльку залейте молоко и растительное масло, перемешайте, подогрейте на небольшом огне до температуры примерно в 30 градусов.
Добавьте к теплому молоку сахар, соль и размешайте хорошенько венчиком.
Залейте молочную смесь к мучной смеси.
Все перемешайте ложкой до получения однородного вязкого теста. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте на столе на 30-40 минут.
Через указанное время тесто заметно поднялось и приобрело пористую структуру.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и выкладывайте по одной столовой ложке тесто, формируя оладьи. Жарьте их сначала с одной стороны до золотистой корочки.
Затем переворачивайте на другую сторону и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Готовые пышные оладьи складывайте на тарелку и подавайте к столу.
Очень вкусно подавать оладьи со сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Августа 2025 г. 22:56 (ссылка)
Сегодня я расскажу, как приготовить суп со шпинатом и яйцом. Блюдо получается лёгкое, полезное и очень вкусное. Идеально на каждый день!
Описание приготовления: Мне нравится готовить такой суп на курином бульоне, он получается питательный и в то же время лёгкий для желудка. Вы можете приготовить суп на любом другом бульоне или даже на воде. Быстрое, диетическое и по-настоящему вкусное блюдо для любого меню. Идеально подавать с тостами или гренками вместо обычного хлеба.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Бульон — 1 Литр
Морковь — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Картофель — 3 Штук
Шпинат — 80 Грамм
Яйца — 2 Штук
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Я буду готовить на курином бульоне, вы можете заменить его любым другим или взять воду. Шпинат промойте и обсушите.
Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
Тем временем нарежьте кубиками картофель.
Как только бульон закипит, опустите в него картофель и готовьте 15 минут.
Пока варится картофель, разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
Обжарьте до мягкости.
Когда картофель будет готов, отправьте содержимое сковороды в кастрюлю. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё около 3 минут.
Шпинат нарежьте ножом или порвите руками.
Добавьте в кастрюлю.
Перемешайте, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую половинку яйца. Я разрезаю половинку ещё на две части. Можно украсить суп зеленью и посыпать молотым перцем. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Августа 2025 г. 22:48 (ссылка)
Давайте приготовим на зиму соте из баклажанов. Для тех, кто любит баклажаны, такую заготовку обязательно нужно попробовать! Овощи здесь идеально сочетаются друг с другом.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соте из баклажанов на зиму. Вместо яблочного уксуса можно взять белый винный. Пропорции овощей можно менять по вкусу, но сохранив их общий указанный вес. Сладкий перец лучше брать красный, с ним соте получается вкуснее всего и красивее. Получается ароматная, сочная и очень вкусная закуска. Она хорошо подойдет к любому гарниру или ржаному хлебу.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Баклажаны — 500 Грамм
Помидоры — 500 Грамм
Перец болгарский — 250 Грамм
Лук репчатый — 250 Грамм
Морковь — 200 Грамм
Чеснок — 1/2 Штук
Уксус яблочный — 1 Ст. ложка
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Соль — 25 Грамм
Масло растительное — 50 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.
Репчатый лук нарежьте на четвертинки колец. Баклажаны, морковь и болгарский перец нарежьте ломтиками небольшого размера.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
Измельчите в блендере помидоры до состояния однородного пюре или пропустите через мясорубку.
Разогрейте сотейник или глубокую сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Добавьте морковь, готовьте еще 5-7 минут.
Затем добавьте сладкий перец и жарьте его еще минут 7-10.
После добавьте баклажаны и тушите их минут 15 до мягкости. В процессе очень аккуратно перемешивайте, чтобы сохранить целостность баклажанов.
Влейте измельченные томаты, накройте крышкой и томите на небольшом огне 10 минут.
Добавьте соль, сахар и мелко порубленный чеснок. Тушите под крышкой еще 5 минут.
Попробуйте соте на вкус — по необходимости добавьте еще сахар или соль. После влейте яблочный уксус, все перемешайте. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Выложите горячее соте в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, но не закручивайте до конца.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 6 минут.
После герметично закрутите крышку. Переверните вверх дном банку, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Соте из баклажанов на зиму готово!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Августа 2025 г. 22:21 (ссылка)
Если вы любите овощи и хотите, чтобы они на столе были круглый год, то расскажу о рецепте, как приготовить салат «Десятка» на зиму. Очень простой и доступный по стоимости рецепт зимней закрутки.
Описание приготовления: Если вы аккуратно простерилизуете заготовку, то хранится такой салат очень хорошо в кладовой в течение года. Берите на заметку рецепт!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Баклажаны — 10 Штук
Томаты — 10 Штук
Чеснок — 10 Зубчик
Подсолнечное масло — 500 Миллилитр
Сахарный песок — 100 Грамм
Перец сладкий — 10 Штук
Лук репчатый — 10 Штук
Уксус 9% — 80 Миллилитр
Соль — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты на столе. Все овощи помойте и почистите.
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками.
Все ингредиенты выложите в просторную миску и добавьте к ним 2 ст.л. соли, перемешайте и оставьте так на 30 минут – это уберет возможную горечь, характерную для этих овощей. Через полчаса баклажаны промойте в проточной воде с помощью дуршлага.
Мякоть сладкого перца нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук нашинкуйте перьями или полукольцами.
Чеснок нарежьте пластинами.
В просторную кастрюлю выложите нарезанные баклажаны и лук.
Добавьте перец, помидоры, чеснок, соль, сахар, растительное масло.
Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь, дождитесь момента закипания, убавьте огонь до минимального и тушите 50 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая деревянной ложкой.
За 5 минут до готовности залейте уксус.
Заранее тщательно помойте с содой баночки и крышки для консервирования. По подготовленным баночкам разложите готовый салат, прикройте крышками.
Банки с салатом поставьте на дно просторной кастрюли, застеленной кухонным полотенцем, залейте воду по плечики банок и поставьте на средний огонь. С момента закипания воды стерилизуйте заготовку в банках в течение 10 минут.
Банки с салатом достаньте из кастрюли, закройте герметично крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте в таком положении на ночь.
Утром можно отправлять банки с салатиком на хранение в кладовую.
|
Lukachka
