Людмилка-Н все записи автора Источник: https://ratatum.com/novye-recepty-na-novyj-god-2019/


Запеченная рыба придет по вкусу любителям традиционной русской кухни. Рыбка получается очень нежной и сочной. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИКhttps://foodandmood.com.ua/rid/recipe/795872-na-skoruyu-ruku-retsept-zharenogo-syra



История умалчивает о том, кто впервые решил пожарить сыр. Но это был, поистине, гениальный человек! Конечно, сыр не жарят на сковороде, этот метод правильнее было бы назвать "жарить во фритюре" или "в панировке". Рецепт жареного сыра можно пересказать в нескольких словах: возьмите твердый сыр как можно меньшей жирности, обмакните в молоко, запанируйте в муке и обжарьте на сильно разогретой сухой сковороде. Можно бесконечно экспериментировать с панировкой и сортами сыра.

Жареный сыр - любимое блюдо известного писателя Чарльза Диккенса. Его жена, Кэтрин Диккенс, часто подавала эту закуску ему к утреннему кофе, или к обеду вместе с картофельным пюре. И нет ничего удивительного, что он упомянул это блюдо в своем первом романе «Посмертные записки Пиквикского клуба». Однако, прожив много лет в браке и произведя на свет 10 детей, супруги решили расстаться. Одним из совместных творческих плодов их стала книга «Что у нас на обед?». Предисловие к ней было написано Чарльзом Диккенсом, а текст его женой миссис Кэтрин Диккенс. +2 РЕЦЕПТА

Людмилка-Н все записи автора источникhttp://proledi.com/myasnye-shariki-v-tomatnom-souse-recept


Мясные шарики, приготовленные в томатном соусе, обладают ярко выраженными вкусовыми качествами. Они обязательно понравятся тем, кто любит различные изделия из фарша и ароматные подливки. Порадуйте себя и близких этим замечательным блюдом! РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИКhttps://labuda.blog/108467


Почему бы не разнообразить обычные мясные биточки другими составляющими? Сегодня я решила добавить к мясу тыкву и овсяные хлопья. А запекать наши биточки будем вместе с вкуснейшим соусом. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора Источник: https://star-magazine.ru/tushenaya-kapusta-luchshi...it-tushenuyu-kapustu/#prettyph


Тушим капусту правильно, а главное – вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они готовятся из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Тушеная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов. Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора источник https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/909029/pielmi...iie_rietsiepty_iuzhnogho_urala


Кухня Южного Урала такая же разношёрстная, как и население этого региона. В гастрономию здешних мест свою лепту внесли коренные народы — татары и башкиры, казаки, которые попали на Урал в середине XVI века, а также и войны, на которые уходили южноуральские мужики, а потом привозили с собой рецепты заморских блюд. Так, после войны с Наполеоном на Южном Урале появился свой Париж, а на столе — галеты. В местной кухне — много от природы, ведь здесь богатые леса с грибами и разными ягодами, чистые озёра с рыбой и раками. Визитной карточкой любого аутентичного стола будут пельмени, скоблянки, солёные или маринованные грузди или лисички, рыбка пряного посола. +ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ

Людмилка-Н все записи автора источник https://www.gastronom.ru/recipe/36254/postnyj-rassolnik


Обычно в рассольник добавляют мясо и субпродукты. В постном варианте, разумеется, ничего этого нет – так что купите для него самые вкусные соленые огурцы с ароматным рассолом.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИК https://www.gastronom.ru/recipe/19861/postnye-shchi-iz-kisloj-kapusty



Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны.
Белые грибы делают привычное блюдо - щи с квашеной капустой - особенно вкусными и ароматными. Они получаются гораздо более сытными, чем обычные постные щи на овощном бульоне РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Для тех, кто устал от борщей и солянок, предлагаю рецепт нового первого блюда. Даже звучит вкусно - чечевичная похлебка с сосисками! РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Перловую кашу можно приготовить не только в десертном варианте - с сахаром или медом, но и как второе блюдо - с жареным луком и зеленью. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Солянка с грибами одна из любимых заготовок! Это вкусная закуска, замечательный гарнир к свинине или телятине, а если содержимое банки положить в бульон с картофелем, то получатся наваристые щи с грибами!РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г свиной лопатки 300 г тыквы 200 г лисичек 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 2 стакана говяжьего или куриного бульона или воды 1/3 стакана сухого белого вина 5 веточек петрушки

100 мл жирных сливок 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла по 1/2 ч. л. сладкой и острой паприки 1 ч. л. сушеного тимьяна 1/2 ст. л. муки соль, свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Жаркое с грибами и картошкой - универсальный вариант и для праздничного, и для повседневного стола. Идеально подойдет тем, кто соблюдает пост во время светского праздника или не ест мясо по принципиальным соображениям.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора источник https://kalaeva.com/zapechennye-syrniki-s-abrikosovym-konfityurom.html#.WTOngmjyiHs

Предлагаю еще один вариант традиционного для украинской и русской кухонь сладкого блюда – сырников. Обычно они готовятся из творога, который соединяют с небольшим количеством муки, яйцами, сахаром и жарятся на растительном масле, запекаются в духовке или доводятся до готовности на пару. Можно, впрочем, готовить сырники без муки. В этом случае они обжариваются во фритюре.
Выбору творога для сырников стоит уделять особое значение – он должен быть исключительно качественный. Для того, чтобы получить как можно более пластичное тесто с минимумом муки, советуют творог перед приготовлением “теста” тщательно отжимать и протирать с помощью сита или блендера.
Приготовьте также сырники с добавлением разных наполнителей – изюма, моркови, фруктов – яблок, груш, овощей – моркови, картофеля, сухофруктов (кураги) и орехов, зелени лука или укропа. Подавайте их с добавлением сметаны, варенья, домашнего майонеза и прочих соусовРЕЦЕПТ СЫРНИКОВ БЕЗ МУКИ

Людмилка-Н все записи автора
Рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем – рецепт первого блюда для тех, кто не любит суп с капустой. Её с успехом заменит лук порей и получится очень вкусно. Этот рецепт также подойдёт для диетического меню. В нём практически нет жира, а куриный бульон и рис – любимые всеми диетологами продукты. Тарелка горячего рисового супа с куриной грудкой и луком пореем – настоящее лекарство для желудка, измученного праздничными салатами и жирной пищей.РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора
Луковые блины – вкусные блинчики на кефире с зелёным луком. Трудно придумать что-то более простое, чем блины с зелёным луком. Они готовятся всего за полчаса, остаётся только свернуть трубочкой и подать к столу. Внутрь трубочки можно положить любую начинку – сосиску, соус или зелень: фантазируйте, чтобы получить разные вкусы и радовать близких простой домашней едой. РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора А Вы пробовали приготовить жаркое с тыквой вместо картошки? Удивите семью новым блюдом: получается очень ярко и необычно, что на вкус, что на вид!

Тыква, приготовленная в компании с мясом, приобретает новый, особый, не тыквенный вкус. Но лучше раз попробовать, чем сто раз прочитать! Только не подавайтесь соблазну положить-таки в жаркое картошку – попробуйте оригинальный вариант именно с тыквой. РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора источникhttp://www.botanichka.ru/blog/2014/10/29/sup-iz-lososya/

Суп с красной рыбкой – вкусное первое блюдо, которое стоит попробовать! Но при взгляде на ценник с лососем или сёмгой рука тянется к привычному хеку? Стоп! Мы всё-таки сварим шикарный царский суп с красной рыбой! Решение есть – это суп из хребтов лосося. По стоимости он на порядок бюджетнее супа из стейка или целой рыбы, а по вкусу и полезности – наравне.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИИ

ДЛЯ ФАРША: Мясо лося750 Сало 75 Белый хлеб4.5 Молоко150 Лук репчатый1.5 Перец по вкусу Соль по вкусу

ДЛЯ ПАНИРОВКИ: Панировочные сухари3 ДЛЯ ОБЖАРКИ: Кулинарный жир75

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 мл кваса "Семейный секрет. Смородина-мята"
1,5 л воды
3-5 некрупных молодых свекл
2 отварные картофелины
2 сваренных вкрутую яйца
100 г ветчины или мяса вареной или запеченной курицы
2 огурца
3-4 веточки мяты
3-4 молодой свекольной ботвы или шпината
соль, черный молотый перец, горчица, лимонная кислота или лимонный сок по вкусу
4 ст л сметаныРЕЦЕПТ