Танцы от плиты и до компа !!!

Делюсь с вами рецептом вкуснейшего пирога , пробуйте выпечь,не пожалеете .Я люблю дрожжевое тесто но этот пирог ,превзошел все мои ожидания!!Очень вкусный, с тонкой хрустящей корочкой и пушистым мякишем.Готовить легко, а результат просто ошеломительный! Понравилось всем без исключения. Никогда не думала, что дрожжевая выпечка может таять во рту, я так довольна результатом .

Молоко (теплое) -125 – 130 мл , дрожжи -20 г , мука -500 г, соли 1/2 чайной ложки, сахар -3 стл, уксус - 1 чайная ложка, яйцо - 1 шт, растительное масло -4 стл, тыквенное пюре -100 мл,масло сливочное -80г (для смазывания слоев теста)
Ок. 100 г очень мягкого сливочного масла (для смазывания слоев теста) .

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить 1 столовую ложку муки. Подождать, пока опара  подрастет.

В миску вбить яйцо, добавить уксус, масло и соль.

Тщательно все перемешать,добавить тыквенное пюре. 

В муку добавить опару и перемешать тыквенно яичную массу с мукой .Замесить мягкое тесто, пока не будет прилипать к рукам. Переложить тесто в пакет Дать тесту постоять ,отдохнуть. Тесто должно удвоить свой объем.

Подошедшее  тесто выложить на столешницу и разделить на 4 равные части. Каждую часть сформировать в маленький прямоугольник, накрыть салфеткой и дать отдохнуть в течение  10 минут.

5.

Затем каждый из прямоугольников следует раскатать на больший, размером ок. 15-20 х 30-35см и смазать мягким сливочным маслом и скрутить их.

Я один прямоугольник посыпала изюмом.Скрутить рулетики.

Скручиваем вместе два рулетика, и укладываем в форму , рулетики не должны быть близко к краю. Необходимо место для подъема.

Рулетики смазать яйцом и посыпать маком или кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой  до 180 гр,духовке  в течение  40 минут. В процессе выпечки, если верх пирога сильно горит, следует накрыть бумагой или фольгой.

 


.