Сижу на работе и прочитала рецепт вареников с клубникой))) Свежая клубника сейчас не вкусная-травой пахнет-нет в ней летнего аромата))))Мороженая-тоже мне не понравилась-растает и становится некрасивой...

Вот и решила поделиться со всеми рецептом замораживания клубники от моей соседки-немки по национальности,щедрой по русскому воспитанию и великодушию.

Собираем клубнику и,перебирая (отрываем хвостики соцветий) раскладываем на 2 кучки. В одну-целые, красивые ягодки,а в другую - все остальные)))) даже укушенные слизнями)))) После полной переборки куча хороших ягод составляет бОльшую часть,но для рецепта желательно, чтобы "некрасивых"ягод было около трети от красивых)))).

После промывки,"некрасивые" ягоды пересыпаем сахаром - на 2 части ягод одну часть сахару, тщательно растираем (можно в блендере) как сахар растворится - заливает этой смесью приготовленные к заморозке красивые ягоды,раскладываем в полиэтиленовые пакеты и быстро в морозилку!

После разморозки ягодки не сьеживаются,не приторные, запах - как только что с грядки)))) Коллеги мои очень любят и уже несколько лет все пользуются этим простым и эффективным методом замораживания "клубники в собственном соку".

Спасибо Фриде Александровне! 

Доброго времени суток всем! Наконец-то лето и КЛУБНИКА! Очень хочется сохранить этот праздник на зиму. Раньше замораживала ягоды целиком. Неплохо, конечно, но уж очень неприглядный вид у размороженной ягоды, а замороженную ребёнку не дашь, да и места в морозилке каждый раз не хватает - хочется заморозить всего-всего. Делюсь своим методом заморозки клубники. Спелую клубнику моем, чистим, сортируем: крупные в одну посудинку, мелкие (целенькие) - в другую.

Крупную клубнику перебиваем блендером в пюре. Однородность - по Вашему вкусу. Мои любят, чтобы кусочки были. Мелкие ягоды закидываем в пюре, разливаем по порционным формочкам - и в морозилку на быструю заморозку. Готово! Зимой вкус лета вам обеспечен! Главное - чтобы посуда была именно на один раз, чтобы повторно не замораживать. Я остановилась в выборе на плотных полиэтиленовых пакетах (для экономии места - контейнеры всё-таки многовато места занимают). Для запайки пакетов продается специальная машинка, но можно и по старинке - утюгом через бумагу.

Автор Наталия            Сайт 4 вкуса

Нашла в инете фото творчества умельцев,  вся отслужившая    домашняя утварь  идет в ход, ничего не пропадает)), делюсь:

Как у вас обстоят дела на даче? Все буднично и серо? Старые бочки для сбора дождевой воды,покосившиеся сарайчики,сделанные из всякого хлама...

Или наоборот - все красиво и весело?

Посмотрите как можно оформить самые обычные дачные атрибуты.

Читать далее

Вот, Ами, холодная минералка! Пейте! – сказал я, протянув запотевший стакан с водой своему дяде.
- А, из холодильника! – у дяди приподнялась одна бровь, а в уголках губ появилась ироничная улыбка, обозначавшая «Да чему вас, молодых, только учат в этих институтах?»
- А мы в Туркмении, знаешь, как делали холодную воду? Когда холодильников ещё не было? Я тогда шофером работал. Вот наливаешь в брезентовое ведро воды, повесишь его на переднем бампере и поехал! ЗИС-5, знаешь, с какой скоростью едет? Тридцать километров в час! Жара – сорок пять, а ведёрко там, впереди, в тенечке болтается, ветром его обдувает, а вода через брезент потихоньку сочится, и тут же высыхает. Вот так поедешь – час, два, а потом остановишься перекурить, возьмёшь ведро, пьёшь через край, вода льется на тебя, а холодная – аж зубы ломит!
Конечно, такой способ охлаждения воды придумал не мой дядя и не его товарищи. Способу этому уже много веков, только в прежние времена, вместо брезентового ведра использовали особый хуржун, а роль ЗИС-5 с успехом заменял верблюд. Впрочем, и на стоянке этот способ тоже отлично срабатывал, особенно, если при ветерке. Хуржун с водой на шест, шест в тени юрты и вот - холодная вода всегда под рукой. А если завернуть мясо и опустить его в этот хуржун? Да вот же вам подобие холодильника!
Да что там говорить об умении охладить воду в раскалённой пустыне, если в Бухаре круглый год, в любую погоду на базаре можно было купить лёд!

Я это все к чему вам рассказываю? Вот случилось первое на моей памяти по-настоящему жаркое лето в России. У кого спросить, у кого научиться, как переносить такую жару, что есть, а самое главное – что пить?
Я вас уверяю, что вместо употребления всяких заграничных газировок куда как лучше обратить свое внимание на опыт народов, тысячелетиями проживающих в жарком климате. Послушайте меня, я не стану рассказывать о том, что и без меня хорошо известно и традиционно используется в России – о морсах, фруктово-ягодных компотах, о квасе и прочих прохладительных напитках. Я расскажу о том, что пьют в жару в Средней Азии и на Кавказе.

 Читать далее

Источник сайт 4 вкуса

Автор Елена Цинковская

Зеленый сад

Трава бессмертник

Бессмертник — растение нашему человеку малоизвестное, по-крайней мере тем, кто не занимается сбором лекарственных трав и исследованием их лечебных свойств. И тем не менее, это отнюдь не значит, что данная трава чем-то плоха, нет, как раз наоборот - и вы в этом убедитесь.

Начать надо с того, что мы имеем дело в травянистым, беловато-войлочное растением, которое, конечно, является многолетним. Строение у бессмертника своеобразное. Имеет: деревянистое бурое корневище, продолговатые листья и конечно-же цветки. Они, кстати, весьма мелкие и собранные в соцветия, обладая лимонным и отчасти оранжевым цветом.

Трава бессмертник

Если обратиться к времени цветению — то информация следующая: цвете с конца весны до начала осени, то есть период цветения, можно сказать, долгий. Плоды растения созревают в конце лета (май) -начале осени (сентябрь).

Обратимся к химическому составу и структуре растения. Цветки его содержат в себе большое количество дубильных веществ, а также флавоноидные гликозиды и многое другое, например соли натрия или витамин С.

Важно отметить, что те люди, которые не по наслышке знают о целебных свойствах растения — предпочитают собирать бессмертник в начале-середине лета, так как именно в этот период растение идеально сохраняет в себе полезные вещества и способно помочь человеческому организму.

Оно обладает желчегонными и потогонными свойствами, необходимыми в определенных ситуациях. Способно, также, останавливать и кровь и заживлять раны, обеззараживать их и помогать в уменьшении боли.

Бессмертник очень хорош в повышении у человека артериального давления, если тому это нужно.

Очень важно то, что бессмертник можно использовать только с разрешения вашего лечащего врача и в строго указанных дозировках, так как содержащиеся в растении вещества способны оказать на ваш организм разрушающее воздействие и нанести вам реальный вред. Не забывайте это и применяйте его крайне осторожно. Растение может помочь вам, если вы предпримите все необходимые действия и может вам повредить, если не предпримите меры предосторожности.