кабачки - 300 гр.
лимон - 240 гр.
масло оливковое - 5 ст.л.
 горчица (готовая) - 1 ч.л.
 соль, перец, базилик

Кабачки нужно использовать молодые.
Кабачки нарезать вдоль тоненькими пластинками толщиной  1 мм.
Из лимонов выдавить сок.

Смешать сок лимона с горчицей, маслом, добавить соль и специи.
Кабачки заправить полученной смесью.

Выложить в стеклянную емкость и оставить мариноваться в холодильнике 4 час.

Готовые маринованные кабачки можно заправить кислым йогуртом.

gotovimvse.com