Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп!

Ингредиенты:

250 г филе форели
200 г картофеля
100 г моркови
80 г лука
100 г шампиньонов
150 г плавленого сыра
100 г твердого сыра
1 ч. л. крахмала
20 г сливочного масла

Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.

Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист. 

После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.

Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.
 

источник

Ингредиенты:

Для котлет:
1 куриная грудка(филе)
1 яйцо
1 небольшая луковица
1 ч.л. зерновой горчицы
1 ч.л. кетчупа
специи, соль
2-3 ст.л. муки.

Для гарнира:
6-7 картофелин
5-6 помидор
0,5 луковицы
оливковое масло для смазки формы
2 зубчика чеснока
около 100 граммов любого сыра
1 яйцо
150 г. молока.
100 г. сметаны

Приготовление:

-Из продуктов для котлет делаем куриный фарш, хорошо все перемешав
-Очищенный картофель режем крупными дольками и отвариваем в подсоленой воде до готовности. 
Также режем помидоры.
-Выкладываем в форму, натертую чесноком и смазанную маслом картофель, чередуя с помидорами. А в серединку котлетки из фарша.
По краям котлеток - репчатый лук полукольцами
-И заливаем заливкой из сыра, яйца, сметаны и молока
-Ставим для запекания в горячую духовку 180 град на 35-40 мин.
 

источник

Ингредиенты:

200г маринованных грибов
2 средние луковицы (обжарить)
2 средние картофелины (отварить в "мундире")
1 сырая морковь
300 г любого вареного мяса (можно язык)
250 г твердого сыра
майонез и сметана (по вкусу)

Приготовление:

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник
Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу. Уложить на грибы
Смазать соусом (сметана майонез)
Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом
Морковь натереть на крупной терке, смазать
Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом
Сверху натереть на крупной терке сыр и полить соусом (я не лила).
Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.
Очень вкусный салатик! Приятного аппетита!

Рецепт салата из газеты "Еда" от Ладыгиной Ольги
 

источник

Постный картофельный салат с зеленым горошком и маринованными шампиньонами. По вкусу напоминает Оливье – это его постный вариант.

Ингредиенты:

• 2-3 вареных картофелины;
• 8-10 штук маринованных шампиньонов;
• 3-4 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
• 2-3 соленых или маринованных огурца;
• половина луковицы;
• соль по вкусу;
• 2-3 столовые ложки постного майонеза.

• Приготовление 

  Картофель отварить в кожуре, охладить и очистить. Нарезать картофель кубиками.

  Шампиньоны и огурцы нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.

  Выложить в салатницу картофель, шампиньоны, огурцы и лук. Добавить зеленый горошек. Салат слегка посолить, заправить постным майонезом и перемешать.

источник

источник

Ингредиенты:

Картофель — 7 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сыр — 100 г
Консервированные помидоры (или 4 помидора + 150 мл воды) — 1 банка
Сушеный базилик — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны моем, нарезаем кружками или пластинами, заливаем водой и оставляем постоять 15 минут. Затем воду сливаем, кружки баклажанов обсушиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Обжаренные кружки выкладываем на бумажное полотенце и удаляем излишки жира.
2. Картошку очищаем, нарезаем кружочками.
3. В кипящую воду опускаем картофель на 5 минут, вынимаем и остужаем. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Если у вас консервированные томаты, то добавляйте их целиком с жидкостью. Если используете свежие помидоры, то нарежьте их мелко, добавьте воду, можно немного кетчупа и добавьте к луку с чесноком. Тушим 5 минут, солим, перчим и добавляем базилик.
4. Сыр натираем на терке. В форму для запекания выкладываем немного томатного соуса, затем поочередно выкладываем баклажаны и картофель. Поливаем оставшимся томатным соусом и посыпаем сыром. Отправляем форму в разогретую до 180 – 200°C духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

 

источник

Ингредиеты:

Куриные окорочка — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вермишель — ½ стакана
Зелень — 50 г
Соль — по вкусу
Перец белый молотый — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сушеный эстраго — щепотка

Приготовление:
1. Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 минут вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками. Через 5 минут добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 минут.
2. Затем добавляем вермишель, варим 15 минут. После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного). Через 5 минут выключаем. Даем супу настояться 10 минут. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!
 

источник

Ингредиенты:

Филе осетрины — 150 г
Плавленый сыр — 100 г
Картофель – 1 шт
Лук – 1 шт
Рубленая зелень укропа — 1 ст. л.
Соль — опционально

Приготовление: 

1. Сначала филе осетрины нарежьте небольшими кубиками. Затем репчатый лук очистите и измельчите. Картофель очистите и мелко нарежьте. 
2, Рыбу опустите в холодную подсоленную воду и варите до готовности. При варке рыбного бульона из осетрины рыбу закладывайте только в холодную воду.
3. В готовый рыбный бульон введите овощи и варите еще около 10 минут, после чего добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и варите еще 5 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты:

Фарш (любой) — 1 кг

Начинка:

Лук — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Яйца — 5 шт.
Сыр — 200 г
Майонез — по вкусу 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление:

1. Приготовить фарш, как на котлеты. 
2. Лук пассеровать на растительном масле. 
3. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. 
4. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. 
5. Сыр натереть на крупной тёрке. 
6. Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). 
7. Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. 
8. Сверху выложить слой обжаренного лука. Затем слой отваренных и порезанных яиц.
9. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. 
10. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!
 

источник

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 
6. Затем обжарьте натертую морковь с луком. 
7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. На рыбу - морковь с луком.
10. И сверху выложите чесночный соус.
11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180°C.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Филе курицы — 700 г
Майонез домашний —200 г
Чеснок — 3 зубчика
Картофель — 6-8 шт (большие)
Сыр —100-200 г
Зелёный лук — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке- строгалке. Не забудем посолить!
3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом. 
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком. 
5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240°C ) на 20-25 минут.
6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке- строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

источник

Ингредиенты на 4 горшочка:
 

Картофель — 1 кг
Охотничьи колбаски — 6 шт.
Репчатый лук — 2 шт. 
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 1 стакан
Бульон — 700 мл
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Растительное масло — для обжарки
Соль, перец горошком, зелень и лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. 
2. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. 
3. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. 4. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 °C около часа. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Картофель — 400-500 г
Грибы (у меня шампиньоны) — 350 г
Лук — 2 головки
Куриное яйцо — 1 шт.
Мука — 50-70 г
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Растительное масло — ½ стакана
Сметана — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль, черный молотый перец — по вкусу 

Приготовление:

1. Картофель почистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
2. В другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.
3. Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.
4. Готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжаренный лук.
5. Подсолить, посыпать перцем, затем, помешивая, высыпать муку. Масса должна получиться крутой.
6. Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
7. Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.
8. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.
9. Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Грибы – 400 г
Луковица
Чеснок – 3 зубка
Сметана – 150 г

Майонез – 2 ст. л.

сыр- 100-150 г
Растительное масло – 30 мл
Черный молотый перец и соль

Приготовление:

1. Грибы вымойте и нарежьте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Всё вместе обжарьте в растительном масле, посолив по вкусу.
2. Сыр натрите на терке. Добавьте к нему сметану и майонез, измельченный чеснок. Хорошенько перемешайте.
3. Почищенную картошку нарежьте как можно тоньше, это нужно, чтобы она не осталась сырой при запекании.
4. Посуду для запекания смажьте маслом, долейте немного воды и выложите половину картофеля первым слоем. Посолите и поперчите.
5. Смажьте сырной смесью. Затем грибы. Выложите вторую часть картофеля.
6. Распределите оставшуюся сырную массу. Готовьте в духовом шкафу с 250°C около получаса. В конце можно добавить любой зелени

Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Копченый окорок — 1 шт.
Сыр — 50 г
Помидоры — 200 г
Сметана или домашний майонез — по вкусу
Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель моем (но не очищаем) и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остужаем, очищаем и разрезаем на 2 половинки. С помощью чайной ложки делаем углубление в каждой половинке, вынимаем мякоть и нарезаем ее кубиками.
2. С окорока снимаем мясо и тоже нарезаем кубиками. Зелень мелко крошим, помидоры нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем вместе мякоть картофеля, помидоры, окорок, зелень и заправляем сметаной.
3. Немного посолить, поперчить и перемешать. Картофель выкладываем в форму, фаршируем начинкой и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180°C на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!


 

источник

Вам понадобятся:
1 баночка зеленого горошка (жестяная)
3 крупных отварных моркови
4 отварных картофеля
100 грамм грибов маринованных (соленых)
1 маленькая луковица
50 грамм клюквы
масло растительное, петрушка, укроп

Морковь, картофель, грибы, лук порезать кубиками, добавить горошек, клюкву, всё смешать,
щедро заправить маслом, посыпать петрушкой.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 3 ст. (200 мл) 
Бульон — 450 мл овощной
Картофель — 2 шт. средних размеров
Шампиньоны — 100 г 
Соль — по вкусу 
Укроп — 50 г 
Специи — по желанию 
Масло растительное — по вкусу для жарки

Приготовление:

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Картофель — 1 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1-2 шт. 
Сыр твёрдый — 150 г 
Майонез -— 100 г

Приготовление:

1. Сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить на блюдо в форме дольки апельсина. Покрыть майонезной сеточкой.Куриное филе нарезать кубиками,выложить сверху картофеля и снова покрыть майонезом. Кубиками нарезать репчатый лук, выложить следующим слоем и сделать сверху майонезную сетку. 
2. С помощью вилки майонез можно немного размазать сверху,чтоб он распределился более равномерно.
Нарезать кубиками маринованные огурцы, также смазать их майонезом. Сварить морковь, натереть её на мелкой тёрке. Выложить морковью внешнюю сторону дольки. Всю остальную часть покрыть натёртым твёрдым сыром и сделать морковью сегменты.

Приятного аппетита!

 

источник

Этот супчик очень дешевый, очень простой, но как же вкусно! А для поста — просто находка!
Сухой горох — полкилограмма
картошка — шесть штук
морковка — три шт.
лук — одна шт.
молотая куркума — одна ч.л.
Сушеный укроп — две ч.л.
Лавровый лист
соль
сода
Вымыть горох до чистой воды. Добавить четыре литра воды, посолить, всыпать соду на кончике ножа (она нужна, чтобы смягчить воду, так как это влияет на время варки гороха). Довести до кипения, снимая пену. Варить минут двадцать, пока горох не начнет развариваться.
В это время покрошите лук на маленькие кусочки.
Морковку измельчите — хоть на терке, хоть вручную. Обжарьте овощи минут пять. Всыпьте куркуму и прогрейте еще минут пять.
Когда горох начнет развариваться, добавьте к нему картошку, и поджарку. И пусть покипит минут пятнадцать.
Супчик надо периодически мешать, так как гороховый может пригореть.
Затем уберите с конфорки, добавьте лаврушку и укропчик. Пусть постоит минут десять под крышкой. Очень вкусно с остренькими сухарями!

источник

Ингредиенты:

Филе куриное — 3 шт.
Молоко — 1 стакан
Картофель средний — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сыр — 150–200 г
Масло растительное для смазывания форм 
Майонез (можно заменить сметаной) — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление :

1. Куриное филе нарезаем кусочками не очень крупно.
2. Заливаем молоком и даём постоять 1–1, 5 часа, чтобы курочка стала мягче.
3. Тем временем подготовим формы из фольги, в которых мы будем готовить наш "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. У меня было вот  ведёрко от попкорна.
4. Подгибаем края, чтобы формочка была поровнее, и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если у вас не оказалось под рукой фольги, не беда, готовьте "Сюрприз" в обычной форме.
5. Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим.
6. Далее укладываем лук, порезанный полукольцами.
7. Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу.
8. Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем.
9. Поливаем курицу заливкой (по 2 столовые ложки на порцию). Если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию.
10. Сверху кладём кружочек помидора.
Посыпаем нарубленным чесночком.
11. И посыпаем натёртым сыром.
Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180°C.
12. Украшаем зеленью и подаём к столу 

Приятного аппетита!


 

источник