мука - 100 гр.
манная крупа - 50 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сахарная пудра - 60 гр.
яйцо - 1 шт.
раст. масло - 70 гр.
молоко - 100 мл

 варенье 

Все сухие ингредиенты смешиваем в одной миске.
 В другой миске смешиваем яйцо, масло и молоко. Взбиваем венчиком.
 Переливаем яично-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешиваем.
 В каждую формочку кладем 1 ст. л. теста.
Затем добавляем по 1 ч.л. варенья.
Потом выкладываем тесто так, чтобы формочки были наполнены на 2/3 объема.
Выпекаем 25 мин. в разогретой до 180 °С духовке.
Верхушки кексов могут немного полопаться. В этом нет ничего страшного.
По желанию можно украсить кондитерской присыпкой, сахарной пудрой, помадкой ...
Кроме варенья можно положить внутрь кексов орехи, семечки, сухофрукты, кунжут...

источник