Кардамон – это плоды растения семейства имбирных, классическая пряность родом со Шри-Ланки и Индии.

Древние лекари считали, что это растение обладает необыкновенной лечебной силой, а также является довольно сильным возбуждающим средством.

Семена кардамона содержат до 8% эфирного масла .
Химический состав семян кардамона :
кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, калий.
В кардамоне содержатся витамины В1, В2, А, ниацин.
Питательная ценность кардамона:
68,47 гр. углеводов
10,76 гр. белков
6,7 гр. жиров
11,29 гр. клетчатки.
Энергетическая ценность кардамона на 100 гр.составляет 311 килокалорий.

Лекарственные свойства кардамона всегда ценились высоко. В средние века даже считалось, что с его помощью можно излечить любые болезни.

Его использовали для лечения

сердечных заболеваний,

эпилепсии,

паралича,

ревматизма,

и как мочегонное средство.

Традиционная китайская медицина делает ставку на кардамон, как средство от всех кишечных заболеваний. Можно просто заварить ароматный чай из смеси молотого кардамона, гвоздики и сухого имбиря.

А избавиться от тяжести в желудке поможет напиток

из кардамона, кориандра и кумина,

взятых по 0,5 ч.л.

Даже просто пожевав несколько семян кардамона, можно устранить тошноту и рвоту. Это также тонизирует сердце, как показали недавние исследования.

5 черных семян кардамона, съеденных с 1 ч. л. меда ежедневно,

могут улучшить зрение, укрепить нервную систему и повысить иммунитет.

Жевание семян кардамона по утрам прогоняет утреннюю вялость и слабость,

улучшает запах изо рта.

В традиционной индийской медицине кардамон начали применять при лечении болезней кожи и ожирения ещё в 4 веке до нашей эры.

Современная мировая медицина использует кардамон при повышенной температуре тела как антисептик, при бронхите, ларингите, пневмонии.

Излечить фарингит, хрипоту, а также смягчить горло поможет полоскание рта настоем из кардамона и корицы. Это же является и надежной защитой от гриппа при ежедневном применении.

С помощью кардамона можно очистить от слизи легкие и бронхи. Кардамон в этих целях принято добавлять к запеченным фруктам. Взять, например, твердую грушу и удалить сердцевину, нафаршировать её медом, смешанным с половинкой чайной ложки кардамона и запечь в духовке.

Эфирное масло кардамона применяется при кишечных и желудочных коликах, рвоте, повышает секреторно-моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Можно использовать эфирное масло кардамона для снятия болевых ощущений перед менструацией.

Эфирное масло кардамона обладает свойством устранять головную боль, меланхолическое настроение, снимает депрессию, апатию, вялость, страхи.

Согласно Аюрведе – древней науке о здоровье, кардамон дарит ощущение спокойствия, благополучия и легкости, способствует ясности и активности ума. Но за счет повышения одних качеств, могут понизиться другие – чрезмерное употребление кардамона может привести к притуплению полового влечения.

Вещества, содержащиеся в кардамоне, наделили его способностью повышать аппетит, укреплять мускулатуру желудка, стимулировать выделения желудочного сока и нормализировать работу желудочно-кишечного тракта, а также ветрогонным действием.

Известно и общеукрепляющее, антисептическое, отхаркивающее и потогонное свойство кардамона.

С осторожностью нужно принимать блюда с кардамоном при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Лилия Юрканис
для женского журнала InFlora.ruhttp://www.inflora.ru/directory/spices/cardamom.html

Серия сообщений "польза продуктов":
Часть 1 - Квашеная капуста - польза и вред...
Часть 2 - Куриное яйцо - друг или враг...
...
Часть 19 - Инжир - спаситель пожилых.
Часть 20 - Лечимся пивом...
Часть 21 - Польза кардамона.
Часть 22 - Химический состав продукта «хлеб».
Часть 23 - Химический состав продукта «орех грецкий».
...
Часть 38 - Сало - уникальный и ценный пищевой продукт.
Часть 39 - Белок для здорового питания
Часть 40 - 33 полезных свойства чеснока