Оладьи из цветной капусты

Не понимаю почему, но этот вид капусты абсолютно нелюбим большинством людей. В лучшем случае из нее готовят крем-суп  или подают как безвкусный гарнир  А ведь цветная капуста – уникальный овощ!

Ее можно мариновать, жарить, как стейки , и, поверьте, по вкусу она мало чем уступает настоящему куску мяса. Она может заменить гренки, придаст фактуру любому блюду, а еще ее можно натереть на крупной терке и посыпать любой салат 

Но сегодня история – про любимые оладьи с сыром  Этот рецепт очень прост, но влюбляет в себя надолго и открывает цветную капусту совершенно с другой стороны.



Ингредиенты:

3 ст. л. муки
2 яйца 
100 г тертого сыра 
1/2 ч. л. разрыхлителя
700–800 г цветной капусты 
2–3 зубчика чеснока 🧄
соль, перец по вкусу 

Свежую цветную капусту натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты, обжарить с двух сторон.

Готовлю цветную капусту в кляре без яиц, такой вариант больше нравится, кляр не стекает на сковороду, корочка тоненькая и прекрасно дополняет вкус цветной капусты.

Ингредиенты:
Кляр:
Вода: 150мл
Растительное масло: 2 ст.л
Мука: 100г
Соль: 1/3 ч.л
Черный молотый перец: по вкусу
Сушеный чеснок: ½ ч.л
Сладкая паприка:1 - ½ ч.л

https://vk.com/bookmarks?z=video-207562671_4562398...fe76%2Fpl_post_-207562671_7407

Серия сообщений "Постные котлетки, биточки и прочее":
Часть 1 - Котлеты из грецких орехов
Часть 2 - Картофельные котлеты с черносливом
...
Часть 28 - БЮДЖЕТНОЕ меню 9 рецептов постных блюд от oliv'едки
Часть 29 - Котлеты из цветной капусты. Оliv'едка
Часть 30 - Пакоры из цветной капусты и нутовой муки (пост)
Часть 31 - Тефтели постные из риса и чечевицы в томатном соусе

https://www.youtube.com/watch?v=f3pI95sA6rA&li...HQo2PN-qVxzW7urHEz&index=3

Любимое простое блюдо из цветной капусты. Заметила, что нравится даже "нелюбителям" цветной капусты.

Ингредиенты:
Цветная капуста, соцветия: 600г
Яйца: 2шт
Молоко: 50мл
Майонез: 1 ст.л
Горчица: 1 ч.л
Соль: ½ ч.л
Сушеный чеснок: 1,5 ч.л
Черный молотый перец: по вкусу
Мука: 80-120г

https://vk.com/bookmarks?from_menu=1&z=video-2...bdb0%2Fpl_post_-207562671_5027

Серия сообщений "Постные котлетки, биточки и прочее":
Часть 1 - Котлеты из грецких орехов
Часть 2 - Картофельные котлеты с черносливом
...
Часть 27 - Постные архиерейские котлеты (вкусные, делала)
Часть 28 - БЮДЖЕТНОЕ меню 9 рецептов постных блюд от oliv'едки
Часть 29 - Котлеты из цветной капусты. Оliv'едка
Часть 30 - Пакоры из цветной капусты и нутовой муки (пост)
Часть 31 - Тефтели постные из риса и чечевицы в томатном соусе

Я бы сказала бомбическая ЖЖЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА её полюбили все, кто готовил, отзывов много.
⠀
Нам нужен кочан цветной капусты, примерно 20 г сливочного масла и 20 мл соевого соуса. Всё.
⠀
Положить капусту в большую кастрюлю, залить кипятком и варить 10 минут.
После чего аккуратно при помощи двух вилок вынуть капусту на дуршлаг и дать стечь.
Тем временем растопить сливочное масло, смешать его с соевым соусом.
Капусту установить в форме для запекания, смазать маслом.
Запекать при температуре 230° в течение 20 минут. Последние 5 минут можно включить гриль 

Ингредиенты для «Салат из цветной капусты и шампиньонов»:

- 2 стол. лож. оливкового масла
- 225-250 г соцветий цветной капусты
- 200 г помидоров черри
- 150 г отварного или консервированного нута
- горсть нарезанной петрушки или другой зелени
- соль, асафетида, ч. перец, паприка копченая, острый перец
соус :
- 4 стол. лож. тахини
- 2 стол. лож. сока лимона
- соль, асафетида и другие специи по вкусу

Ингредиенты для «Цветная капуста "Баффало"»:

Цветная капуста запеченная с сырным соусом - отличная идея для весеннего ужина. Как приготовить цветную капусту

Состав:

• 1 средний кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
• 35 г сливочного масла
• 2 ½ столовых ложки муки
• 2 стакана (500 мл) молока
• 2 чайные ложки сухого горчичного порошка
• 1 ½ стакана (180 г) сыра, натереть на крупной терке
• соль и белый перец по вкусу

Приготовление:

• Разогреть духовку до 220 ° С. Смажьте жаропрочную посуду  маслом.
• Отварить цветную капусту в кипящей воде, 5-7 минут, воду слить .Растопить сливочное масло  в средней кастрюле, добавить муку и перемешать деревянной ложкой. Снять с огня и постепенно добавьте молоко. Вернуть на огонь и постоянно помешивать, пока смесь не закипит и не загустеет. Снять с огня и добавьте горчицу и 1 стакан сыра. Приправить солью и перцем.
• Отварную цветную капусту уложить в форму для запекания, залить соусом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета.
• http://edazdorov.ru/diet-recept/vtorii-bluda-prost...-zvetnaja-kapusta-s-sirom.html