Слоник По данному описанию вы можете связать слона в штанах крючком. Для вязания амигуруми ...
Летняя кофточка из буретного шёлка. Автор Ирина Горбачева. - (0)Летняя кофточка из буретного шёлка. Автор Ирина Горбачева.
Tiffany's стиль - (0)Tiffany's стиль 1. 2. 3. 4. 5. 6. ...
Сумка Клеопатра. - (0)Сумка Клеопатра. Автор @shining_knitting
Калиновская Екатерина Михайловна - (0)Калиновская Екатерина Михайловна/3 "Ландыши" "Первоцветы" ...
Паста со сливочным соусом - рецепт за 12 минут |
Быстрый обед или ужин всего за 12 минут. Паста со сливочным соусом, с грибами - обожают и дети, и взрослые.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Ингредиенты:
Подписывайтесь на мой кулинарный канал
▶ Завтрак
▶ Обед
▶ Ужин
● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich
● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey
● Telegram: https://t.me/pokanevich
● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich
Метки: паста |
Сицилийская КАПОНАТА из кабачков |
Кабачки - за уши не оттащишь! Сицилийская капоната из кабачков - легкое овощное рагу за 30 минут.
Ингредиенты:
● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich
● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey
● Telegram: https://t.me/pokanevich
● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich
Метки: овощное блюдо европейская кухня |
В мире существует более 600 видов пасты |
Паста – основа традиционной итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире. Пасту делают из пресного теста на пшеничной муке, и она бывает самых разных форм, размеров, цветов и наименований.
Самые смелые знатоки утверждают, что в мире существует более 600 видов пасты. В любом случае, описать в одной статье все ее разновидности было бы просто невозможно, так что мы решили сократить список до 25 самых важных и популярных, о которых вы, возможно, все же не слышали. Внимание: перекусите перед тем, как просматривать этот пост – возможно эти фото заставят ваш желудок жалобно молить о еде.
Метки: паста |
Греческие пирожки Котопитакя из теста куру |
Смотрела утром ролик, где знаменитый греческий кулинар давал мастер класс, по приготовлению греческих пирогов из различного вида теста, и так все красиво и ладно у него получалось, да еще и под красивую и ритмичную греческую музыку, что самой захотелось приготовить, что-нибудь вкусненькое. Вдохновившись взялась за дело, тем более, что мне давно хотелось познакомить вас с замечательным тестом куру, которое готовится фактичеси без замеса, не требует раскатки и подсыпания муки, а лепится легко и просто, как пластилин. На вкус куру напоминает хрустящее, нежное и тающее во рту песочное тесто. П. С. Котопитакя - это небольшие пирожки с начинкой из курицы и разными добавками.
Метки: пирожки |
Фокачча с вялеными помидорами - это вот умопомрачительно просто! Не верите? Ну, попробуйте приготовить! |
Фокачча с вялеными помидорами - это такая простая и такая вкусная штука, что я на самом деле не понимаю, почему вы все еще не готовите ее на постоянной основе и регулярно. Как же вкусно, обжигаясь, отрывать по кусочку, макать горячий хлеб в густое оливковое масло и есть, наслаждаясь, восхищаясь и почти умирая от восторга!
Фокачча с вялеными помидорами - это вот умопомрачительно просто! Не верите? Ну, попробуйте приготовить! У вас обязательно получится! Позволю себе лишь одну небольшую ремарку: чем жиже будет тесто, тем нежнее получится фокачча. Я справляюсь с двумя стаканами муки. Вам с непривычки может показаться это сложным (работать с влажным тестом - не самая простая задача), поэтому рекомендовала бы начинать с 2,5 стаканов муки (если не всех 3-х). Поняв общий принцип и наловчившись, вы легко "спрыгнете" и на 2 стакана. Желаю удачи!
Метки: фокаччи |
Чeвапчичи с соусом айвар-сербская кухня |
у нас на форуме я нашла два рецепта чевапчичи,они отличаются,поэтому решила выложить и свой вариант этого блюда
Метки: мясные рулетики |
Юлия Высоцкая — Йоркширский пудинг |
Дневник |
Метки: пудинг |
Пирожное Соффиони /Письмо Любви /Итальянская Выпечка |
Дневник |
Метки: пирожные |
Форшмак по рецепту еврейской бабушки |
Насколько знакомым многим кажется форшмак, настолько и бывает часто люди теряются в рецептах и не знают, как же правильно приготовить настоящий классический форшмак. Обратимся к истории и еврейской кулинарии. Именно форшмак по-еврейски будем сегодня готовить. В классический рецепт входи не только селедка, но и кислое яблоко, яйца, сливочное масло, лук, а также немного белого хлеба. Мякиш белого хлеба делает форшмак более нежным и мягким.
\
Форшмак очень удобно готовить и подавать для фуршетного стола, намазывая на кусочки хлеба. Получится идеальная закуска для каждого гостя.
Метки: фаршмак |
Есть женщины и в итальянских селеньях - выпечка хлеба чиабатта |
Дневник |
Метки: хлеб |
Это просто песня-Pasticceria Gabbiano |
Дневник |
Метки: итальянская кухня |
Королева итальянской выпечки: СФОЛЬЯТЕЛЛА! Старинное Неаполитанское пирожное |
Метки: пирожные |
ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ: ТОП-9 АППЕТИТНЫХ ВАРИАНТОВ |
Метки: лазанья |
Молдавские плацинты оригиальный рецепт |
Дневник |
Метки: готовим дома |
Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой |
Дневник |
Метки: путешествие |
Кухня Италии |
Дневник |
Метки: итальянская кухня |
Фетучини с семгой в сливочном соусе |
Ингредиенты:
-Феттучини — 250 г
-Семга (форель, лосось) — 150 г
-Помидор — 1 шт.
-Сливки (не менее 20% жирности) — 150 мл
-Лук репчатый — 1/2 шт.
-Чеснок — 2 зубчика
-Пармезан — по вкусу
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Тимьян (желательно свежий) — по вкусу
-Оливковое масло — 1–2 ст.л.
Приготовление:
1. Семгу нарезаем кубиками.
2. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем.
3. Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс
4. На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту.
5. Добавляем семгу и помидор, соль, перец, тимьян. Готовим 4–5 минут
6. Выливаем сливки, аккуратно перемешиваем, готовим еще 3–4 минуты.
7. По желанию можно добавить немного пармезана.
8. Затем добавляем готовые феттучини, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
9. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху можно добавить еще немного пармезана.
Приятного аппетита!
Метки: итальянская кухня |
Вэрзере - молдавские пирожки с капустой |
Ингредиенты:
тесто:
-125 мл. воды
-115 мл. растительного масла
-320 гр. муки
-соль
начинка:
-450 гр. квашеной капусты
-200 гр. лука
-100 гр. моркови (не клала, т.к. у меня капуста уже была с морковью)
-укроп
+ 1 желток для смазки
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным. Оставить тесто в миске под полотенцем на полчаса.
Лук (кубики) и морковь (крупная терка) обжарить. С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить. В конце добавить измельченный укроп (у меня сухой).
Тесто разделить на 15 одинаковых частей. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на припыленном мукой столе (тесто эластичное, не рвется и не липнет).
На тесто положить начинку (края оставить свободными) -ее можно выкладывать как на всю поверхность теста, так и только на один край. Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетиком.
Смазать пирожки желтком и выпекать при 200 С 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Метки: готовим пирожки |
Пирог с сыром в духовке - торопита |
В оригинальном рецепте пирог выпекается с фетой, но теоретически подойдет любой мягкий сыр или творог. Дополнение начинки помидорами, болгарским перцем или другой зеленью только приветствуется.
Метки: Пирог с сыром |
Итальянские пончики Bomboloni - ммм, фантастика! |
Вот он, долгожданный рецепт пончиков! Наконец у меня дошли руки перевести и опубликовать этот рецепт пончиков. Bombolone — это по-итальянски «пончики», которые очень похожи на немецкие Berliner и австрийские Krafen. Сказать, что пончики по этому рецепту получаются вкусные, это ничего не сказать. Пончики просто великолепные и воздушные! Готовятся они очень просто и быстро из продуктов, которые есть всегда под рукой. Так что обязательно приготовьте дома эти итальянские пончики и порадуйте деток и взрослых чудесной домашней вкусняшкой!
Мне не хватило крема на это количество пончиков, поэтому смело делайте двойную порцию крема.
Метки: Итальянские пончики Bomboloni |
10 соусов вместо надоевших майонеза и кетчупа |
Метки: соусы |
Новогодние рецепты |
|
Метки: празднечный стол |
Итальянская Лазанья - очень простой и вкусный рецепт |
Дневник |
Метки: итальянская кухня |
10 САМЫХ ВКУСНЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ БЛЮД |
Паста и пицца — два самых популярных по всему миру блюда, которые подарила нам солнечная Италия. На самом деле ассортимент традиционных блюд этой самобытной страны настолько богат и разнообразен, что его сложно уместить в одну статью.
Метки: итальянская кухня |
Рецепт Тирамису - Программа "Мировой повар" (ТВ Еда) |
Дневник |
Метки: торт |
Кухня Франции. Французские салаты |
Дневник |
Метки: салаты |
"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Венеция-карнавал! |
Дневник |
|
Итальянские пирожки с рикоттой |
Итальянские пирожки с рикоттой
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 500-700 г
Риккота — 300 г
Помидор — 1 шт.
Базилик — пучок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать помидор на мелкие квадратики.
2. Смешать нарезанные томаты и базилик, добавить соль, перец, смесь итальянских трав (если есть желание). Добавить рикотту.
3. Разрезать тесто на квадратики и смазать желтком.
4. На каждый квадратик из теста выложить по 1 ст.л. начинки и закрепить края.
5. Выпекать итальянские пирожки в разогретой духовке при t 200 градусов примерно 20 -25 минут.
Приятного аппетита!
Метки: Итальянские пирожки с рикоттой |
Жульен из шампиньонов. С курицей, с ветчиной. |
Дневник |
Метки: жульен |
Гаспачо (холодный томатный суп) - испанская "окрошка". Классический рецепт постного супа |
Дневник |
Метки: летний суп холодный суп |
БЕЛА ВЕШАЛИЦА |
БЕЛА ВЕШАЛИЦА
В искусстве приготовления мяса на гриле с сербами мало кто сравнится. В Центральной и Восточной Европе уж точно. Это признают многие, даже в Болгарии, несмотря на всю специфику непростых болгаро-сербских отношений и балканского менталитета. И это многого стоит, так как у болгар достаточно своих очень вкусных блюд, которые готовятся на гриле и являются традиционными для нашей кухни.
Первые заведения с надписью «сръбска скара» (сербский гриль) появились в Болгарии в начале-середине 90-х. Цены в них были на треть выше, чем в традиционных болгарских ресторанах. Но недостатка в посетителях там никогда не ощущалось, так как подаваемое мясо всегда было выше всяких похвал. И первым блюдом сербской кухни, которое мне довелось попробовать, оказалась «бела вешалица». Она стала моей кулинарной любовью с первого взгляда и, судя по всему, на всю жизнь. Поэтому, когда известный молдавский кулинар Иван Леонидович пригласил к себе на «гаражное парти», я не колебался в выборе блюда, которое мне предстоит приготовить. Я не могу утверждать, что этот рецепт вешалицы является каноническим. Но мне его дал сербский шеф-повар Мирчо, с которым я познакомился в студенческие годы, и этой рецептуре я придерживался все эти годы.
Метки: гриль шашлык |
Итальянская свекровь готовит |
Дневник |
Свекровь готовит редкое, но очень вкусное блюдо Salame di verdura
Баклажаны по-итальянски от моей свекрови.
Свекровь готовит самую вкусную курицу в мире
|
Самые аппетитные фотографии итальянской пиццы |
Дневник |
Метки: пицца |
Четыре рецепта швейцарской кухни |
Швейцарская кухня — союз итальянской, французской, немецкой кулинарных традиций, но в то же время каждый кантон предлагает собственные оригинальные рецепты.
НЕМЕЦКАЯ ШВЕЙЦАРИЯ
Немецкий регион Швейцарии — это колыбель страны. Именно тут находится кантон Швиц, откуда государство берет свои истоки и в честь которого названа вся страна.
Метки: рецепты швейцарской кухни |
КИШ ЛОРЕН ИЛИ ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ |
Дневник |
Классический состав открытого лотарингского пирога содержит в себе слоёное или песочное тесто, заливку из сливок, яиц, сыра, и копчёную грудинку. Но существуют разные вариации киша, и, перебрав многочисленные рецепты, я отдала предпочтение пирогу с курицей, грибами и брокколи. Цены на последний ингредиент пока не заоблачные, поэтому самое время порадовать своих близких именно таким блюдом.
Ингредиенты:
тесто:
— 200 г. муки
— 50 г. сливочного масла
— яйцо (1 шт.)
— 3 ст. л. холодной воды
— 1/2 ч.л. соли
начинка:
— 1 небольшая луковица
— куриное филе (2 шт.)
— 250 г. грибов
— 150 - 200 г. брокколи
— растительное масло (я использовала оливковое)
— соль, перец
заливка:
— 250 мл. сливок 25%
— 150 г. твердого сыра
— 2 яйца
— 1 ч. л. мускатного ореха
— немного соли и перца
Размягченное сливочное масло перемешать с яйцом.
Добавить воду, затем муку и соль.
Замесить тесто и положить в холодильник на 30-40 мин. предварительно завернув в пищевую плёнку.
В кипящую воду бросаем лавровый лист и кладем филе.
Разделить брокколи на соцветия и варить в течении 5 мин.
Разогреть духовку до 180°С и через 5 мин. поставить формочку диаметром ≈ 28 см.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, грибы, добавить готовое, нарезанное кубиками, филе и готовое брокколи. Начинку посолить и поперчить.
Делаем заливку. Яйца немного взбить, добавить сливки, тертый сыр, перемешать. Добавить мускатный орех, немного соли и перца.
Достать тесто, раскатать и поместить в форму, сделав по краям бортики. Выложить начинку и добавить заливку.
Я добавила немного больше твердого сыра и меньше сливок, поэтому получилась такая румяная корочка.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Метки: готовим |
Куриные грудки по-итальянски. Фантастическое блюдо за 30 минут – легко! |
Куриные грудки по-итальянски. Фантастическое блюдо за 30 минут – легко!
Это очень вкусный и вместе с тем очень простой рецепт приготовления куриных грудок. Вы можете приготовить его вечером, придя с работы или когда вдруг внезапно нагрянули гости. Это блюдо всегда получается потрясающе. Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром высшей категории. Все будут в восторге!
Метки: куриная грудка в кефире |
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС «ПАНЕТТОНЕ»: ЛЕГКИЙ, ПОРИСТЫЙ, ПО-НАСТОЯЩЕМУ ВКУСНЫЙ! |
Дневник |
Хлеб роскоши — вот что значит в переводе название итальянского пасхального кекса «Панеттоне». Купив однажды эту безумно вкусную выпечку в магазине, я загорелся желанием попробовать приготовить ее дома. Получилось на славу, а всё благодаря проверенному рецепту!
Отдельно взбей яйца с теплой водой и мёдом.
Метки: кекс |
Равиоли с тыквой и горошком в томатном соусе |
Метки: итальянская кухня |
Брускетта |
Дневник |
Брускетта – это итальянский тост из запеченного хлеба с различными добавками. Небольшие бутерброды подают перед основными блюдами для поднятия аппетита. Слово «bruscare» переводится, как «запекать на углях».
Существует две версии возникновения аппетитной закуски. Согласно первой, поджаренные кусочки хлеба готовили еще в Древнем Риме для дегустации свежевыжатого оливкового масла. Дополнительно хлеб натирали чесноком, чтобы лучше почувствовать аромат масла. По другой версии, брускетта – это блюдо бедняков. На работу в поля крестьяне брали с собой хлеб. Сохранить его мягким в течение дня было тяжело, поэтому перед употреблением крестьяне макали его в оливковое масло.
Основным отличием брускетты от других тостов является предварительное обжаривание кусочков на гриле. Современные повара частенько пренебрегают традиционными способами подготовки тостов и обжаривают их на сковородке или подсушивают в духовке. Чиабатта считается идеальным хлебом для приготовления брускетты.
В настоящее время существует огромное множество рецептов брускетты: с ветчиной прошутто, с помидорами, с базиликом, с моцареллой, с оливками, с сыром рикотта, с лососем, с пепперони и т. д. Большое значение имеет то, в каком регионе Италии вы находитесь. Так, в городке Альба закуску приправляют трюфелями, в Неаполе и Пьемонте добавляют в нее помидоры, в Калабрии – перец и орегано. Но традиционный рецепт один: только хлеб, чеснок и масло.
Заказывая тосты в Италии, будьте внимательны. Если вы попросите в ресторане «bruschetta», то, скорее всего, официант принесет брускетту в ее традиционном виде. Чтобы получить брускетту с различными добавками, вам придется произнести кодовое слово - «bruschette», то есть те же тосты, но во множественном числе.
|
Капрезе с соусом «Песто»: мастер-класс от кулинарной студии «Вкус жизни» |
Дневник |
Автор Анастасия Гусева
Примечание шефа: «Песто» — в переводе с итальянского означает «топчу», «растираю», «давлю». Родиной «Песто» является Генуя. В классическом рецепте «Песто» значится: базилик с лиругйского побережья, семена Пинии (зонтичноя сосна лигурийская), сыр Пекорино и оливковое масла.
В более бюджетных вариантах используют сыры подешевле, например Грана Падана. В этом рецепте используется настоящий пармезан, вместо семян Пинии — кедровый орешек, базилик, оливковое масло и орегано. Традиционный «Песто» готовится в ступке.
Ингредиенты:
Песто:
Рецепт:
1. Сначала готовим соус. Берем 1–2 листика базилика, кладем в ступу и начинаем перетирать, постепенно добавляя все остальные листочки. Для удобства их можно слегка порезать.
|
Панини. |
Панини. Традиционный итальянский закрытый горячий бутерброд с начинкой из ветчины, Пармезана, помидоров и соуса песто на хлебе 🍔
Метки: итальянская кухня |
Французский луковый суп. |
Французский луковый суп. Классический рецепт от французской школы Le Cordon Bleu
Метки: еврейская кухня французская кухня |
Виды итальянских макарон и их назначение |
Метки: итальянская кухня |
Баклажаны по-каталонски |
Запеченные баклажаны по-каталонски фаршированные овощами и сыром
В сезон баклажан, это блюдо станет фаворитом!
Метки: готовим |
Пиццетте |
Метки: итальянская кухня |
Картофель "Буланжер". Вкусный картофель, приготовленный по французскому рецепту. |
Метки: готовим |
Финские картофельные лепёшки |
|
Запеченный козий сыр с томатами |
Попробуйте приготовить это изысканное и очень вкусное блюдо. Уверены, что вы останетесь в восторге!
Ингредиенты:
Чеснок- 3 зубчика
Оливковое масло- 2 ст. л.
Красный молотый перец хлопьями- 1/4 ч. л.
Сушеный базилик- 1/2 ч. л.
Сушеный орегано- 1/2 ч. л.
Соль- 1/2 ч. л.
Томаты- 700 г
Козий сыр- 250 г
Багет- 1 шт.
Способ приготовления - далее...
Метки: итальянская кухня |
Легендарное французское фрикасе из курицы |
Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы: просто и очень вкусно.
Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается голубиного мяса, баранины и свинины.
Метки: европейская кухня французская кухня |
Панчетта домашнего приготовления |
С некоторой натяжкой панчетту можно назвать разновидностью итальянского бекона, который не коптят, а завяливают, после чего используют для приготовления различных итальянских кушаний или едят как самостоятельное блюдо.
Мы с вами приготовим панчетту в домашних условиях, благо, это довольно несложно: все, что от вас требуется – выбрать качественный исходный продукт и запастись терпением, ведь все вкусное не терпит спешки.
Метки: итальянская кухня |