Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики на ужин



Ингредиенты:
Свинина - 7 стейков (можно другое мясо)
Бекон сырокопчёный - 200 г
Сыр - 250 г
Майонез - 3-4 ст. л.
Укроп или сушеная зелень (у меня сушеный базилик)
Приправа для мяса или смесь перцев
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезаем на стейки, накрываем пленкой, отбиваем с двух сторон. Солим, перчим и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
2. Для начинки на мелкой терке натираем сыр, режем мелко укроп и всё смешиваем с майонезом.
3. На каждый стейк кладём по одной ложке начинки, мясо сворачиваем в рулетики. Сверху их оборачиваем полосками бекона.
4. На глубокую противень (или форму для запекания) помещаем пергаментную бумагу и выкладываем рулетики (смазывать ничем не нужно, рулетики дадут много сока и не подгорят).
5. Сверху накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Приятного аппетита

Для этого рецепта я купила карбонат около 1 кг.
Нарезала кусками толщиной около 1 см
Отбить тонко, но так чтобы не до дыр.
Замариновать в соевом соусе и взбитом яйце не менее чем на два часа, лучше на сутки.
Шампиньоны около полкило почистить, нашинковать, и обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости.
Добавить сливочное и подсолнечное масло гр по 60.
Добавить пару луковиц мелко нашинкованных, и все обжарить.

Достать мясные заготовки
Разложить на доске, смазать зерновой горчицей, кетчупом, майонезом или сметаной
Положить гибы с луком и посыпать сыром
Завернуть рулеты
Обвалять в панировочных сухарях, сложить в противень швом вниз
Поставить в разогретую духовку 180 гр на 20 мин
Достать,накрыть фольгой,дать отдохнуть минут 10.

Жареное мясо

Мягкая, сочная свинина с ароматной начинкой - блюдо, вкус которого невозможно передать словами! Мясные рулетики с грибами, яйцом и сыром приготовить легко, а на столе такая закуска выглядит очень нарядно и аппетитно.



Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г

Грибы — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Сыр твердый — 100 г

Сметана — 5 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу



Приготовление:



Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы промойте и ополосните. Яйцо отварите вкрутую.

Мясо порежьте на пластины толщиной 1 см, посолите и поперчите с обеих сторон и отбейте.

Луковицу мелко порубите, грибы порежьте на небольшие кусочки.

Выложите грибы вместе с луком в сковороду и жарьте до готовности.

Готовятся шампиньоны очень быстро. Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимайте их с огня.

Смешайте обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром. Хорошенько перемешайте начинку, посолите по вкусу.

На каждый ломтик мяса положите примерно по 1 ст. ложке (без горки) начинки, заверните в рулетик. Так поступите со всеми рулетиками.

Обжарьте рулетики на сковороде до легкого подрумянивания. Если рулетики при термообработке будут разворачиваться, скрепите их зубочисткой.

Затем сложите рулетики в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 ºC.

Готовые рулетики украсьте свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

Сегодня приготовим рулетики с мясным фаршем сытные и вкусные, отлично подойдут на завтрак! Готовьте с удовольствием! Это очень вкусно!

Приготовление.

Колбаски из фарша

Остатки (специально оставляла) картофельного пюре приготовлю так, что пальчики оближешь! А еще к этим рулетикам подадим салат с фасолью, который очень часто меня просят повторить.

Рецепт:

картофельное пюре 500 гр

грудинка (бекон) 300 гр

соль

зелень укропа

сливочное масло 30 гр

растительное масло для жарки

салат:

огурцы длинные 1-2 шт

фасоль консервированная 1 банка

лук 1 шт

оливковое масло 2 ст.лож

лимонный сок 2 ст.лож

горчица дижонская 1 ст.лож

зелень петрушки