Мясные рулетики.
Отбивается филе , немного солим.
В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингредиенты - сыр и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой. Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку. По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 15.


Сочные, мягенькие, ароматные с кислинкой мандариновые кексы

Нам понадобится:
-Мука – 250 гр.
-Сахар – 150 гр.
-Сливочное масло – 150 гр.
-Яйца – 3 шт.
-Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки (можно сода – 1 чайная ложка)
-Мандарин – 3 шт.
-Ванилин – 2 гр. (один пакетик)

Сначала моем и чистим мандарины, отжимаем сок. Кожуру 1-2 мандарин мелко нарезаем. Размешиваем масло и сахар. Перемешиваем далее, добавляя по одному яйцу. Просеиваем муку и взбиваем до кремообразного состояния.
Продолжаем взбивать по-немного добавляя мандариновый сок и цедру.
Формочки смазываем маслом или маргарином и заполняем тестом примерно на 2/3. В процессе приготовления тесто поднимется.
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 С минут 20-30 до готовности.
Готовые кексики извлекаем из формочек и притрушиваем сахарной пудрой.

Рулеты могут быть приготовлены из разного мяса: рулеты из свинины, рулеты из говядины, из птицы и любого вида мяса по желанию. В качестве начинки можно использовать огромное количество продуктов в разных сочетаниях. Рецептов приготовления рулетов множество. Можно готовить рулеты из целого куска мяса, а можно готовить небольшие рулетики
Рулетики из свинины с начинкой из чернослива
Ингредиенты: свинина мякоть 800 г, растительное масло для жарки, начинка:
чернослив 100 г, курага 50 г, орехи грецкие очищенные 10 — 12 половинок, чеснок по вкусу и в зависимости от величины зубчиков 5 — 7 шт, зелень
Приготовление
1. Свинину нарежьте поперек волокон на плоские пластинки величиной с ладонь толщиной около 1 — 1,5 см.
2. Отбейте, замаринуйте в горчично — сливочном или майонезном маринаде. Оставьте на время и начинайте готовить начинку.
3. Для начинки чернослив и курагу промойте, залейте горячей водой на 10 — 15 минут, воду слейте.
4.Нарежьте чернослив и курагу соломкой, чеснок очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
5. Грецкие орехи промойте, обсушите и измельчите ножом.
6. Все ингредиенты смешайте, добавьте нарезанную зелень (укроп, петрушку).
7. Можно начинать формировать рулеты. На край подготовленных свиных пластин положите начинку, закрутите в рулет и заколите шпажкой или перевяжите ниткой
8. Готовые рулеты обжарьте на сковороде на растительном масле с двух сторон. После обжарки удалите заколки или нити.
9. Обжаренные рулеты тушите в сливочной заливке до готовности.
Есть второй вариант приготовления рулетов: сложите в форму, залейте заливкой и доведите до готовности в духовке.
---------------------------------------------------------------—
Можно такие же рулеты приготовить с начинкой другого вида
-----------------------------------------------------------------—
Рулетики из свинины с начинкой из моркови, лука и сыра
Ингредиенты: свинина мякоть 800 г, начинка, растительное масло для обжарки , начинка
для начинки:
морковь 1 — 2 шт, лук репчатый 1- 2 шт, растительное масло для жарки, сыр твердый 100 г
Подробный рецепт на сайте 100 рецептов и в картинках
www.100rezeptov.ru/2022/01/28...
#100рецептов#кулинария#рецепты#простыерецепты#рецептымясныхблюд#мясныерулеты#рецептымясныхрулетов#мясныерулетики#рулетикиизсвинины#рулетикисвиные#рулетыизптицы#рулетикиизговядины#рулетыизсвинины

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Мясные рулетики

Рецепт:
свиная шея или вырезка - 600-700 гр.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.
кориандр молотый - 1/4 ч. л.
бекон (у меня сырой) - 250 гр.

Приятного аппетита!

	Феттучине с соусом из цветной капусты ПОПРОБОВАТЬ
Мясные рулетики, томленные в вине ПОПРОБОВАТЬ

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики на ужин



Ингредиенты:
Свинина - 7 стейков (можно другое мясо)
Бекон сырокопчёный - 200 г
Сыр - 250 г
Майонез - 3-4 ст. л.
Укроп или сушеная зелень (у меня сушеный базилик)
Приправа для мяса или смесь перцев
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезаем на стейки, накрываем пленкой, отбиваем с двух сторон. Солим, перчим и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
2. Для начинки на мелкой терке натираем сыр, режем мелко укроп и всё смешиваем с майонезом.
3. На каждый стейк кладём по одной ложке начинки, мясо сворачиваем в рулетики. Сверху их оборачиваем полосками бекона.
4. На глубокую противень (или форму для запекания) помещаем пергаментную бумагу и выкладываем рулетики (смазывать ничем не нужно, рулетики дадут много сока и не подгорят).
5. Сверху накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Приятного аппетита

Для этого рецепта я купила карбонат около 1 кг.
Нарезала кусками толщиной около 1 см
Отбить тонко, но так чтобы не до дыр.
Замариновать в соевом соусе и взбитом яйце не менее чем на два часа, лучше на сутки.
Шампиньоны около полкило почистить, нашинковать, и обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости.
Добавить сливочное и подсолнечное масло гр по 60.
Добавить пару луковиц мелко нашинкованных, и все обжарить.

Достать мясные заготовки
Разложить на доске, смазать зерновой горчицей, кетчупом, майонезом или сметаной
Положить гибы с луком и посыпать сыром
Завернуть рулеты
Обвалять в панировочных сухарях, сложить в противень швом вниз
Поставить в разогретую духовку 180 гр на 20 мин
Достать,накрыть фольгой,дать отдохнуть минут 10.