Ковёр 2. Вышивка крестом. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Без заголовка - (0)Вяжем детям спицами ЗАБАВНАЯ...
Салфетки. Крючок. - (0)Салфетки. Крючок. ...
Морской свитер. Автор Юко Симидзу - (0)Морской свитер. Автор Юко Симидзу
ХРУПКИЕ ЧАРЫ ПАСТЕЛИ. ХУДОЖНИК ОЛЬГА АБРАМОВА. - (0)ХРУПКИЕ ЧАРЫ ПАСТЕЛИ. ХУДОЖНИК ОЛЬГА АБРАМОВА. ...
Хлеб- проще простого |
Дневник |
Ссылка на Дзен:
https://dzen.ru/video/watch/63d546091522912fd229806c?share_to=link
https://dzen.ru/video/watch/63d546091522912fd229806c?share_to=link
Метки: хлеб |
Обалденный КАРТОФЕЛЬНЫЙ пирог с луком из жидкого дрожжевого теста! Очень Простой Рецепт |
|
Метки: пироги |
Греческий, деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки. Поющий хлеб, от пения которого так и хочется съесть. |
Дневник |
Метки: хлеб без замеса |
Легендарное "Хрущевское" тесто! Ночное, Французское, Холодное, Универсальное, Нестареющее - это оно! |
Дневник |
У этого теста сплошные плюсы - опару ставить не надо, месить можно хоть тестомесом, хоть руками, экономит время на приготовлении, настаивается не в тепле, а в холодильнике, идеально подходит для любой выпечки - пирогов, пирожков, кулебяк, булочек и ватрушек. В общем, сплошные преимущества!
Итак, давайте готовить!
Тесто можно замесить как с помощью миксера, так и руками. В чашу выливаем 1 стакан чуть теплого молока, всыпаем 1 ч.л. соли без горки, 100 г сахара и разбиваем 2 яйца.
Хорошенько перемешиваем, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Туда же вливаем едва теплое растопленное сливочное масло.
В отдельной миске смешиваем 650 г просеянной муки и 2 ч.л. быстродействующих дрожжей - это 11 г. Если у вас прессованные дрожжи, вам потребуется 30 г, тогда их надо будет растворить в теплом молоке. Отправляем сразу всю мучную смесь в чашу миксера, устанавливаем насадку "крюк" и на средних оборотах вымешиваем тесто до эластичности.
Поскольку в состав этого теста входит очень много жиров, вымешивать его надо как минимум 10-15 минут.Несмотря на то, что у меня есть тестомес, который прекрасно с этим справляется, не могу отказать себе в удовольствии, чтобы не помесить его руками. Это тесто очень приятное на ощупь и совершенно не липнет ни к рукам, ни к столу, оно мягкое и нежное.Во время замешивания не требует дополнительно ни масла, ни муки. Количество продуктов для него настолько хорошо подобрано, что даже начинающая хозяйка не промахнется с этим рецептом! При замесе руками, растягивайте его, вымешивайте, бейте об стол до тех пор, пока оно не станет гладким.Вот, видите, оно еще пористое, как будто рваное, а такого быть не должно, значит вымешиваем дальше.
Вместо сливочного масла в тесто можно использовать маргарин или спред. Несмотря на то, что в тесте 650 г муки, а это 5 стаканов, оно очень и очень мягкое.Преимущество этого теста в том, что его можно приготовить накануне и убрать в холодильник, а использовать в течение всей последующей недели. Хоть каждый день отрывайте от него понемногу и готовьте свежую выпечку. Хранится оно в холодильнике до 7 дней в завязанном пакете, или в миске, накрытой пленкой или крышкой.
Кроме этого оно прекрасно подвергается заморозке - разложите его по пакетам и уберите в морозильную камеру, а перед тем, как готовить, с вечера достаньте из камеры и оставьте на кухонном столе, а наутро разделайте, дайте изделиям хорошо подойти и выпекайте как обычное тесто.
Хранится Хрущевское тесто в морозилке до 2 месяцев.
Итак, друзья, тесто готово!
Метки: тесто |
Есть дома вчерашний хлеб? Приготовьте суперские ГРЕНКИ С ЧЕСНОКОМ в духовке |
Не выбрасывайте хлеб, лучше готовьте эти очень вкусные чесночные гренки. Гренки с чесноком - отличная закуска под фильмец или к пиву.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Ингредиенты:
Подписывайтесь на мой кулинарный канал
▶ Все серии подряд кулинарных рецептов
● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich
● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey
● Telegram: https://t.me/pokanevich
● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich
Метки: сухарики |
Рецепт «Турецкого теста» — вся прелесть в том, что подходит для любой выпечки. Один замес и пышный хлеб и тонкие лепёшки |
Дневник |
Ох, как жаль, что некоторые рецепты узнаешь так поздно((( Я и представить не могла, что можно влюбиться в тесто!) И причин тому много:
И всему этому удовольствию я обязана короткой заметке автора с кратким описанием процесса приготовления теста из обычных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Молоко – 0,5ст.;
- Вода газированная минеральная – 0,5ст.;
- Масло растительное – 0,5ст.;
- Мука – 3ст.;
- Сахар – 2ст.л. (без горки);
- Дрожжи (сухие) – 4гр (или 13 живых);
- Соль – 0,5ч.л.
- Начнем с опары. Для этого нагреваем молоко (30⁰), и растворяем в нем дрожжи. Всыпаем сахар и 2ст.л. муки. Перемешиваем и оставляем опару в тепленьком месте на 20 минут. Можно в отдельной емкости. Но я делала тесто прямо в миске с опарой.
Всыпаем в опару оставшуюся муку (предварительно ее просеиваем) и соль. Вливаем масло и газированную воду. Перемешиваем тесто. Тесто получается не плотное, его и не вымесишь руками (оно к рукам почти не липнет из-за большого количества масла; но при этом консистенция настолько мягкая, что вымешивать нет смысла). Миску с тестом накрываем пленкой и отправляем в тепло на 1-1,5.
По секрету скажу, у меня тесто стояло 40 минут. И за это время оно увеличилось больше, чем в 3 раза. Я его не обминала в процессе подрастания теста. Но как выяснилось на практике, его и не нужно обминать: оно самостоятельно растет.Сразу скажу, что это тесто так и осталось невероятно мягким и рыхлым. Я не видела смысл его долго вымешивать, просто обмяла. Формировать тесто я решила таким образом: отдельными булочками.И заодно покажу, как тесто раскатывается в пласт. Сильно тонким не получается, его высота остается в пределах 2мм, тоньше не раскатывается.Из этого количества продуктов у меня хватило теста на большую буханку хлеба, пышный, с хрустящей корочкой пирог с начинкой и пиццу (к моменту фотосессии пицца была еще в духовке).
Метки: тесто |
Хрустящие слоеные лепешки. |
Дневник |
Метки: хлеб |
Лепешки вместо хлеба |
Дневник |
Метки: лепешки с зеленью |
Фокачча с вялеными помидорами - это вот умопомрачительно просто! Не верите? Ну, попробуйте приготовить! |
Фокачча с вялеными помидорами - это такая простая и такая вкусная штука, что я на самом деле не понимаю, почему вы все еще не готовите ее на постоянной основе и регулярно. Как же вкусно, обжигаясь, отрывать по кусочку, макать горячий хлеб в густое оливковое масло и есть, наслаждаясь, восхищаясь и почти умирая от восторга!
Фокачча с вялеными помидорами - это вот умопомрачительно просто! Не верите? Ну, попробуйте приготовить! У вас обязательно получится! Позволю себе лишь одну небольшую ремарку: чем жиже будет тесто, тем нежнее получится фокачча. Я справляюсь с двумя стаканами муки. Вам с непривычки может показаться это сложным (работать с влажным тестом - не самая простая задача), поэтому рекомендовала бы начинать с 2,5 стаканов муки (если не всех 3-х). Поняв общий принцип и наловчившись, вы легко "спрыгнете" и на 2 стакана. Желаю удачи!
Метки: фокаччи |
Кефирная закваска для хлеба. Наш домашний рецепт и процесс выпечки бездрожжевого хлеба |
Честно скажу, хлеб мы едим редко, поэтому и не покупаем совсем. Но вот домашний, бездрожжевой хлеб я все-таки пеку раз в неделю.
Метки: хлеб |
Свой хлеб по Ришару Бертине |
Ришар Бертине очень известная персона в среде хлебопеков. Прежде всего как автор книги "Свой хлеб" по которой многие начинали печь хлеб самостоятельно.
Метки: хлеб |
Шведский ночной хлеб. |
Дневник |
Метки: хлеб без замеса |
Хлеб на КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ в день. Вы будете в шоке насколько это легко ! Результат ПОТРЯСАЮЩИЙ! |
|
Метки: хлеб без замеса |
Булочки к чаю - самые воздушные, вкусные и нежные!!! |
Приветствую всех! Сегодня я готовлю сдобные булочки на молоке в сметанной заливке. Булочки получаются очень вкусные, ароматные и воздушные.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 400 г в тесто + 80 для присыпки
молоко теплое - 120 мл
маргарин - 110 г
сахар - 50 г
сухие дрожжи - 10 г
ванилин - 1 г
соль - щепоть
яйца - 3 шт.
начинка:
сахар - 50 г
масло сливочное растопленное - 20 г
сметанная заливка:
сметана - 140 г
сахар - 60 г
Приготовление:
Метки: булочки |
Венское Тесто |
Дневник |
Метки: тесто |
Необыкновенные пирожки из необычного теста! |
Дневник |
Метки: тесто |
Финские лепешкии - мягкие и пышные и на второй день (если конечно останутся) |
Продолжаем печь лепешки. Мягкие, нежные пышки. Доступный набор продуктов. Приготовление не вызывает затруднений.
Метки: хлеб |
ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки! |
Метки: питание |
Рецепт простого хлеба на хмелевой закваске. |
Очень важно, что хлеб без сахара и дрожжей. Такой хлеб хранится долго, лежит в полотенце месяц, разве что подсыхает, но стоит полотенце увлажнить, и всё в порядке. Мука необходима пшеничная или смесь пшеничной муки с ржаной. Очень хорошо, если мука не высшего сорта, а первого или второго (на рынке) или обдирная (супермаркеты). Себестоимость такого хлеба близка к цене муки, что в 2-3 раза дешевле магазинного. Также есть возможность добавлять в хлеб зелень, чеснок, травы, фрукты, сухофрукты и сыр. Но это уже отдельная тема.
Метки: хлеб |
Универсальное тесто после которого можно сразу готовить: настоящая находка! |
Метки: тесто |
Деревенский хлеб на кефире без дрожжей - самый простой, ароматный и супервоздушный |
Кто хотя бы раз пробовал приготовить настоящий домашний хлеб в духовке, тот вряд ли захочет еще когда-нибудь съесть выпечку из магазина. Разница вкуса настолько велика, и может показаться, что для выпечки используются совершенно разные ингредиенты.
Интересный вариант замены дрожжей — кефир и обычная сода. Вместо кефира можно взять кисляк — скисшее молоко. Также подойдет кефир, который немного «забродил». Во вкусе готового изделия ощущаться не будет, зато мякоть хлеба получится супер воздушной.
Метки: хлеб |
Пирог с печенью - непередаваемая вкуснятина! |
Метки: пирог с мясом |
Булочки сырные с чесноком |
Метки: булочки с сыром и чесноком |
Как сделать тесто фило легко. |
Дневник |
Метки: готовим дома |
ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! |
Дневник |
Метки: хлеб без замеса |
Вкусный, ароматный хлеб |
Метки: хлеб |
Замечательное тесто для беляшей (пирожков) — нежное, хрустящее и эластичное! |
Метки: тесто для беляшей |
Ароматные - чесночные лепешки (боснийский вариант) |
|
Источник ➝
Метки: выпечка |
Перепечи,Шаньги,Калитки,Сканцы |
Танцы от плиты и до компа !!
Ингредиенты:(для теста на двадцать перепеч):-4 стакана муки -2 яйца -2 ст.ложки растопленного сливочного -масла или маргарина - 1 стакан молока или воды (я готовлю на молоке) -1 ст.ложку сахара -1/2 ч.ложки соли
Метки: шанежки |
Быстрое прекрасное тесто для любой сдобной выпечки! |
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Метки: тесто для любой сдобной выпечки |
Закваска Левито Мадре. Выпечка |
Дневник |
Метки: хлеб |
Хлеб в духовке по-домашнему |
Ингредиенты:
Мука — 450 гр
Вода — 350 мл
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Перемешать пшеничную просеянную муку, воду комнатной температуры, соль и сухие дрожжи. Тесто должно получиться негустым, его нужно накрыть полотенцем или крышкой и подержать для набухания клейковины при комнатной температуре в течение 12 часов, можно оставить на ночь.Противень для выпечки посыпать мукой или выстелить пергаментом. Выложить тесто в виде сердечка или круга, острым ножом сделать надрезы, печь в духовке при температуре 250 градусов в течение 40-50 минут. При готовности должна образоваться золотистая корочка. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и остудить.
Совет: если нравится хрустящая, ломкая, корочка – тканью выпечку можно не накрывать.
Взято с : http://vkusgyzni.com/blog/43236356623/Hleb-v-duhovke-po-domashnemu
Метки: хлеб |
Полезные льняные рогалики вместо хлеба |
Метки: хлеб |
Тесто "Богатое" |
|
Метки: тесто |
Хлеб без замеса — это реальность! |
Метки: хлеб без замеса |
Потрясающий Кружевной Пасхальный Кулич "Краффин" |
Удивительно красивый кружевной кулич «Краффин». Уверена этот кулич вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное тесто и очень вкусный Американский десерт «Краффин».
Формы размеры:
Для опары:
Для замеса теста:
Для прослойки:
Для украшения:
Приготовление.
Метки: кулич |
Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение" |
Метки: хлеб |
Заливной хлеб ... приготовим даже не испачкав руки мукой |
Метки: хлеб без замеса заливной хлеб |
Ватрушки, 30 лучших рецептов |
Метки: ватрушки |
Чиабатта — хлеб длительного брожения, но куда нам торопиться? |
Кто не пробовал или хотя бы не слышал про чиабатту — итальянский хлеб с большими порами, хрустящей корочкой и удивительным ароматом? Именно чиабатта идеально подходит для брускетт (бутербродов, поджаренных на гриле), для приготовления крутонов и сухариков, подачи с соусами и подливами.
Чиабатта легко узнаваема по знаменитой прямоугольной плосковатой форме, напоминающей тапок. В переводе с итальянского слово «ciabatta» и переводится как «тапок». Стандартную чиабатту делают шириной с ладонь и длиной 20-25 см, а весит буханочка около 350 граммов. Хлеб такого размера удобно разрезать надвое для приготовления сэндвичей – получается как раз две приличные порции.
Чиабатта – хлеб длительного брожения. На приготовление уходит не меньше 12 часов. Конечно, существует масса «быстрых» рецептов чиабатты на 3-4 часа. Но настоящую чиабатту этот хлеб будет напоминать только внешне. Именно за время длительного брожения тесто приобретает слегка заквасочный вкус, а клейковина усиливается, благодаря чему и получается знаменитый мякиш чиабатты – немного резиновый, упругий, сильный, с характерными порами разного размера.
Тесто чиабатты не месится обычным способом. Так как оно очень мягкое, практически жидкое, месить его неудобно, поэтому готовое тесто просто складывается в несколько этапов. Таким образом и придают чиабатте ее «фирменную» форму.
Хотите знать, каков он, настоящий, аутентичный рецепт чиабатты? Пройдемте со мной на кухню — испечем хлеб вместе по этому самому рецепту.
Чтобы испечь чиабатту, вам понадобится:
Метки: Чиабатта — хлеб |
Рецепт дрожжевого теста на молоке |
Метки: тесто |
Бездрожжевое тесто - все способы |
Метки: тесто |
СЕКРЕТЫ ТЕСТО ФИЛО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | PHYLLO DOUGH RECIPE |
Дневник |
Метки: тесто |
Быстрое тесто для пиццы - мягкое, нежное, тонкое |
Метки: тесто |
Тесто для пирожков - основа успеха |
Метки: тесто |
Слоеное тесто. Как приготовить дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто в домашних условиях |
Метки: тесто |
Юлия Высоцкая — Домашний хлеб |
Дневник |
Метки: хлеб |
Заливной пирог с рыбой и картофелем, рецепт вкусного теста на сметане |
Дневник |
Метки: пироги |
Осетинские пироги, 3 вида начинки + рецепт теста! |
Дневник |
Метки: пироги |
Секрет КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ на пару ЛАВАШ на ПАРУ |
Дневник |
Метки: китайский лаваш |
