Полента – блюдо, название которого слышали многие, а пробовали, наверное, все, только не каждый об этом знает. Полентой называют измельченные зерна кукурузы, а также блюдо итальянской кухни, по сути, полента – это кукурузная каша из дробленого зерна. Вроде бы, обыкновенная каша, которую все мы ели в детстве, почему вдруг она стала шедевром итальянского кулинарного искусства? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к истории. Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян. Поленту готовили мягкой, твердой, разрезали на куски, запекали или жарили, появлялись новые блюда, в основе которых была кукурузная каша, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. Полента и блюда на ее основе достигли пика популярности в конце XX века, выйдя за пределы Италии, это блюдо превратилось в изысканное кушанье, которое стало украшением многих ресторанных меню.

Поленту в чистом виде, то есть, просто кукурузную кашу в кафе или ресторане сейчас вряд ли встретишь, ее подают под мясными или грибными соусами, добавляют сыры и овощи. Полента – универсальное блюдо, она вкусна и в холодном, и в горячем виде, ее можно сделать сладкой или соленой, твердой или мягкой, зернистой или нежной и кремообразной. Приготовление поленты - процесс долгий и трудоемкий, требующий постоянного помешивания во время варки. Некоторые магазины предлагают «моментальную» поленту, т.е. полуфабрикат, для приготовления которого потребуется минимум усилий и времени. Но самая вкусная и правильная полента получится только у тех, кто готовит ее сам в глубокой медной сковороде или казане с закругленным дном, постоянно помешивая деревянной лопаткой с длинной ручкой

Полента – по настоящему любимое итальянцами блюдо, ведь если бы не любили, не стали бы устраивать праздник в его честь. Грандиозное кулинарное торжество ежегодно проходит в небольшом городке Сермонета, где с самого утра на улицах выставляют большие медные котлы, в которых на открытом огне варят вкуснейшую поленту. Праздник сопровождается живой музыкой, конкурсами, спектаклями и дегустациями, а заканчивается всё это великолепие сытным обедом прямо на центральной площади города, где всем желающим предлагается полента,приготовленная в огромном медном котле по любимому итальянцами рецепту.

Авиценна. Наверняка это имя слышал каждый, его называют «бессмертным великим мыслителем Востока».  Но скорее всего мало кто знает подробнобности о жизни и деятельности Авиценны. 

Абу-али Ибн Сина  Авиценна ( 980—1037) - персидский ученый, врач, философ, музыкант; он был одержим исследовательским духом и стремлением к энциклопедическому охвату всех современных отраслей знаний, отличался феноменальной памятью и остротой мысли.
 

 Авиценна изучал логику, геометрию, метафизику, философию, астрономию и другие естественные науки, но в первую очередь медицину.  За неполные 57 лет Авиценна преуспел в 29 отраслях знания, а его вклад в развитие врачебной науки трудно переоценить. Согласно распространенной версии, термин «медицина» произошел от латинизированного «мадад Сина» (в переводе – исцеление от Сина) или от сокращенного «метод Сина». 
 

Авиценна мог диагностировать и излечивать 2000 различных недугов. Сегодня известно около 5000 болезней, но в современной медицине очень часто применяемые медикаменты разрушают иммунитет и сопротивляемость организма. Тогда как Ибн Сина серьезно задумывался над восстановлением природного баланса и утверждал, что внешне проявившаяся болезнь обязательно имеет внутренние причины, а симптомы свидетельствуют о действии собственных сил организма, проявляющих эти признаки, и искал способы их стимулирования к борьбе с недугом.
 

Авиценна определял недуг по цвету кожи и мочи больного, разработал целое учение о диагностике по пульсу: «Пульс может быть волнообразный и веретенообразный, двухударный, долгий, дрожащий, короткий, малый, медленный, муравьиный, мягкий, напряженный нервный, низкий, пилообразный, полный, пустой...»

 Пальто связано спицами.

Размеры пальто: 38/40 (42/44) 46/48

Вам потребуется

• 1250(1350) 1450 г коричневой пряжи Маlоu (70% шерсти ягненка альпака, 20% нейлона, 10% овечьей шерсти, 65 м/50 г)

• прямые спицы № 7 и № 8

• длинные круговые спицы № 7

• вспомогательная спица

Резинка, спицы № 7: кром., попеременно 1 лиц., 1 изн., кром. В изн. р. петли вязать по рисунку. 

Все остальные узоры вязать спицами № 8.

Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.

Косы А и В первоначальной шириной 6 п.: вязать по схемам 1 и 2, на которых приведены только лиц. р. В изн. р. все петли вязать по рисунку. После 3-го р. в косе будет 8 п. С 1-го по 14-й р. выполнить 1 раз, затем повторять с 5-го по 14-й р.

Коса С первоначальной шириной 11 п.: вязать как косы А и В, только по схеме 3. После 3-го р. в косе будет 14 п. С 1-го по 24-й р. выполнить 1 раз, затем повторять с 5-го по 24-й р.

Первоначальное распределение узоров на 70 п.: 6 п. косы А, 3 п изн. глади, 6 п. косы В, 3 п. изн. глади, 11 п. косы С, 3 п. изн. глади, 6 п. косы В, 3 п. изн. глади, 11 п. косы С, 3 п. изн. глади, 6 п. косы А, 3 п. изн. глади, 6 п. косы В. После 3-го р. петли будут распределяться на 86 п.

Особые убавления с левого края: последние 2 п. косы С провязать вместе протяжкой (= 1 п снять как лиц., 1 лиц. и протянуть ее через снятую п.); с правого края: первые 2 п. косы С провязать вместе лиц.

Плотность вязания.

Изн. гладь: 11 п. и 17,5 р. = 10 х 10 см; 

резинка: 13 п. и 18 р. = 10 х 10 см;

распределение узоров: 86 п. = 52 см.

Спинка: набрать 88 (92) 98 п. и связать 1 изн. ряд лиц. Этот ряд в дальнейших расчетах не учитывается. Затем распределить узоры след образом: кром., 8 (10) 13 п. изн глади, 70 п. в соответствии с первоначальным распределением узоров 8 (10) 13 п. изн. глади, кром. После 3-го р. на спице будет 104 (108) 114 п. Для боковых скосов закрыть с обеих сторон, начиная от наборного края, 7 х 1 п. в каждом 16-м р. = 90 (94) 100 п.

Пальто связано спицами.

Размеры пальто: 40-42/44-46

Материалы: 900/950 г серо¬бежевой пряжи Lanas Stop Oporto (80% мериносовой шерсти, 20% альпака, 50 м/50 г); спицы № 8; крючок № 5; 2 пуговицы.

Резинка 1/1: попеременно 1 лиц., 1 изн.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.

Фантазийный узор: число петель кратно 6.

1-й и 3-й р.: * 4 изн., 2 лиц., повторять от *.

2-й и 6-й р.: петли вязать по рисунку.

4-й и 8-й р.: изн. п.

5-й и 7-й р.: 1 изн., * 2 лиц., 4 изн., повторять от *.

Повторять с 1-го по 8-й р.

Плотность вязания, фантазийный узор, спицы № 8: 10,3 п. и 14 р. = 10 x 10 см.

Описание работы

Спинка: на спицы № 8 набрать 54/60 п. и связать 6 р. лиц. гладью. Затем вязать фантазийным узором. Через 64/68 см от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон в каждом 2-м р. 2 х 2 и 4 х 1 п. Через 21/23 см от начала проймы закрыть для скосов плеча с обеих сторон в каждом 2-м р. 2 х 5/2 х 6 п. Через 88/94 см от наборного края закрыть оставшиеся петли.

Жаккардовый жакет на пуговицах вязаный спицами. Все размеры!

Размеры жакета: 34/36, 38/40, 42/44, 46/48, 50/52

Вам потребуется

250/300/350/400/450 г чёрной пряжи Anny Blatt Vogue (73% мохера, 14% верблюжьей шерсти, 13% мериносовой шерсти, 70 м/50 г).

400/450/500/550/600 г серой меланжевой пряжи Anny Blatt Armide (37% вискозы, 30% шерсти, 22% полиэстера, 8% шёлка, 3% люрекса, 57 м/50 г).

200 г чёрной пряжи Anny Blatt Nunki (71% шерсти, 29% шерсти яка, 85 м/50 г).

Спицы № 5,5; крючок № 4.

3 пуговицы; 1 большая пуговица-кнопка.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Английская резинка: 1-й р. (лиц. сторона]: *1 патентная лиц. п. (ввести спицу в петлю предыдущего р.), 1 изн., повторять от *, 1 патентная лиц. п. 2-й р.: все п. - лиц. Повторять 1-й и 2-й р.

Жаккардовый узор: вязать лиц. гладью по счётной схеме от отдельных клубков, свободно протягивая нерабочую нить по изн. стороне изделия. При смене цвета перекрещивать нити на изн. стороне работы, чтобы не возникало отверстий. Начинать по инструкции, повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта. Повторять с 1-го по 12-й р.

Плотность вязания. Жаккардовый узор, лиц. гладь: 18 п. и 17 р. = 10 х 10 см.

Вязание жакета

Спинка: нитью Vogue набрать 86/94/ 100/108/118 п. и вязать жаккардовым узором, начиная с 6-й/2-й/11-й/7-й/ 2-й п. схемы. Для боковых скосов убавить с обеих сторон в каждом 6-м р. 9 х 1 п., в каждом 4-м р. 2 х 1 п. = 64/72/78/86/96 п. Через 40 см от наборного края прибавить с обеих сторон по 1 п., затем в каждом 2-м р. 2 х 1 п., в каждом 4-м р. 2 х 1 п. = 74/82/88/96/106 п.

А кто из нас, дорогие читательницы, может себе представить вкуснейшую закуску холодец без ее добавления? Но, обо всем по порядку.

Горчица — это приправа из молотых и цельных семян. Она входит в состав многих европейских кухонь, в том числе и русской. Но на наших столах присутствует горчица более острая, а в Европе больше используется сладкая.

Самой известной является дижонская горчица. Ее история началась во французском городе Дижон в 1747 году.

Дижонская горчица отличается от обычных видов более насыщенным вкусом и ароматом. Вначале рецепт горчицы заключался в том, что ее изготовляли из черных семян, а теперь при ее приготовлении используют белые семена.

Для соблюдения рецепта дижонской горчицы шелуху семян вначале удаляют, тем самым она будет иметь желтый оттенок. Затем добавляют сок незрелого винограда, соль и травы. В качестве трав используют лаванду, чабер, эстрагон. К дижонской нельзя отнести горчицу с другими травяными добавками.

Рецепт дижонской горчицы довольно прост и с ее приготовлением в домашних условиях справится любая хозяйка. Для этого нам понадобится 50 гр. молотой горчицы, луковица, 1 стакан белого вина, 2-3 ч.л. растительное масло,     1 ст.л. меда, соль и два зубчика чеснока.(можно добавить 2-3 ст.л. цельных зерен горчицы)

Ставим кастрюлю на огонь, добавляем масло, добавляем лук и чеснок, доводим до кипения, добавляем мед, соль и чашку вина, варим все это минут пять, сливаем и добавляем горчичный порошок. Получилась слишком жидкая? Чтобы сделать ее более густой, снова ставим данную смесь на огонь и доводим ее до кипения, немного помешивая – дижонская горчица готова.

 Источник

Солкосерил и Пантенол спешат на помощь

В медицине мазь и гель Солкосерил используют для заживления кожи, в домашней же косметологии мазь Солкосерил мажут на лицо, на руки, на загрубевшие локти и пятки и даже на кожу вокруг глаз. Эффект, как говорят, волшебный - прекрасная юная кожа с нежным девичьим румянцем. Дело тут, как тоже говорят, в диализате крови молочных телят, чтобы это странное словосочетание не значило. Впрочем, а не все ли равно в чем тут дело? Главное, что стоит Солкосерил копейки, продается в каждой аптеке и уж на руки его можно намазать без особой опаски, после проверки на аллергию, естественно.

В косметических целях используют Солкосерил только в виде мази, так как гель обладает несколько иными свойствами. Впрочем, как точечное средство от мокнущих прыщиков и язвочек гель прекрасно подойдет.

Самое, пожалуй, оригинальное использование Солкосерила представляет собой нанесение его толстым слоем поверх раствора Димексида, что, как говорят, может стать прекрасной альтернативой мезотерапии и прочим профессиональным омолаживающим косметическим процедурам. Для этого тоже аптечный Димексид разводят прохладной кипяченой водой в 10 раз, смазывают им кожу, а поверх толстым слоем наносят Солкосерил. Эту своеобразную маску для лица держат 20-40 минут, периодически сбрызгивая лицо водой, чтобы не дать Солкосерилу засохнуть.

В результате, как пишут во все тех же Интернетах, через 10-15 процедур с интервалами в 2-3 дня можно получить ошеломительный результат или же тот самый вау-эффект, о котором мы все так мечтаем. Впрочем, можно и не получить, что тоже достаточно часто случается.

Пантенол же не столь впечатляющ по составу, но тоже пользуется неизменным успехом как восстанавливающее средство для кожи, особенно он хорош для сухой кожи рук и тела, впрочем, на лицо его тоже используют, как и на волосы. Здесь цена вопроса еще ниже, чем в случае с Солкосерилом: Пантенол можно купить даже меньше чем за 100 рублей, что делает его вполне бюджетным средством для бесконечных косметических экспериментов.

От угрей и прыщей? Нет, от морщин!

Дифферин и Куриозин известны как средства для юношеской проблемной кожи, дамам с морщинами на них и смотреть как-то неприлично. Но это очень недалекое и поверхностное мнение, так как Дифферин представляет собой одну из многочисленных разновидностей того самого чудодейственного омолаживающего ретинола, а Куриозин может похвастаться содержанием гиалуроновой кислоты, причем в необычайно полезной для кожи форме.

Куриозин при этом принято смешивать с масляными растворами витаминов А и Е и даже с эфирным маслом сладкого апельсина, которому в наших уважаемых Интернетах приписывают свойства ботокса.

Здесь цена вопроса гораздо выше, чем в случае с Солкосерилом и Пантенолом, да и расход гораздо больше, так как Куриозин и Дифферин представляют собой гель, которого требуется несколько больше, чем мази. Впрочем, если наносить средства локально, что, кстати, в случае с Куриозином вполне оправдано, то можно обойтись и меньшими тратами. При этом цена вполне сопоставима с покупными кремами из масс-маркета, а вот эффект обещают самый что ни на есть профессиональный.

Кстати, а почему никому еще не взбрело в голову попробовать в рецепте с Демиксидом вместо Солкосерила Куриозин? Хм… А ведь это идея! А вы как думаете, стоит попробовать или все-таки а вдруг, а если, что тогда?

Источник