Вкуснейший суп.


Я наверное уже не раз упоминала что нам очень по душу азиатская кухня, и кое-какими рецептами уже делилась здесь, у себя в блоге.
А сегодня в хочу рассказать о невероятно вкусном тайском супе Тom Кha Gai (Том Ка Гай), который готовится на кокосовом молоке и обладает очень нежным молочно-пряным вкусом с приятной цитрусовой кислинкой. Готовить его достаточно просто и быстро, единственное нужно для начала найти все нужные ингредиенты, но если рядом есть хороший торговый центр с большим ассортиментом, то я думаю что это не составит особого труда, по крайней мере и в Эстонии и в Норвегии я без проблем находила нужные мне составляющие для этого супа.

Готовить этот суп меня научила моя коллега по работе тайка Ненита.

его обязательно нужно попробовать

Пирожки слоёные с курицей и сыром

Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный

Рецепт

 

 

 

 

Такой салат не только украсит любой стол, но придется по вкусу и взрослым, и деткам. Малыши уж точно не откажутся от такой красоты!))

Читать далее...

Наггетс по-мексикански

Читать далее...

Запеканка из курицы и кабачков.

Сделала запеканку с курицей и кабачком, очень легко и вкусно :) муж оценил, буду и в будущем готовить ее. Весна надо на овощи переходить и фрукты :) мы уже... а вы?  Итак: я внесла немного изменений, вместо индейки, взяла курицу, и в курицу еще добавила немного бол. перчика.

Запеканка из индейки и кабачков

550-600 г филе грудки индейки
800-850 г молодых кабачков
1 луковица
2 крупных яйца
3 ст.л. с горкой густой сметаны
3 ст.л. мелкой манки
100-150 г сыра
соль по вкусу
растительное масло

Репчатый лук нарезать кубиками, филе индейки - тонкими полосками (как на бефстроганов). В разогретом растительном масле обжарить лук в течение 2-3 минут, добавить индейку, соль, и продолжать обжаривать, перемешивая, еще 2-3 минуты.
Кабачки очистить от кожицы (крупных семян у них еще нет, поэтому ничего не удаляем), натереть на крупной терке, подсолить и оставить на непродолжительное время (до выделения сока). Сок слить, отжать кабачковую массу.
Добавить к кабачкам яйца и сметану, перемешать. Добавить манку и снова перемешать. Если потребуется, добавить соль.
В форму для запекания выложить обжаренные с луком кусочки индейки. Сверху залить кабачковой массой. Вилкой помочь просочиться массе между кусочками индейки. Основная часть кабачков всё равно останется сверху.
В разогретой до 220-225 градусов духовке выпекать около 20 минут (у меня режим верх-низ). Достать форму, посыпать запеканку сверху тертым сыром и снова поставить в духовку примерно на 10 минут (до легкого зарумянивания сыра, у меня режим турбо).

рецепт был взят у xxmilaxx . спасибо.

СЛОЕНЫЕ КОСИЧКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

Читать далее...

Фаршированные куриные ножки "Сюрприз"

Сама идея фарширования курног не нова. Точно помню, с год назад, Женя ПоваренокСПоварешкой подобный рецептик выставляла, да и в Интернете их пруд пруди. Но я ж не поизвращаться не могу. Посему ловите мой рецепт в лучших традициях кулинарного экстремизма Насти Педалькиной

Чем конкретно вас может зацепить мой рецептик - необычной начинкой. Для праздничного стола, особенно с участием детей, еда превращается в увлекательную лотерею - "Ой, а у меня вот что!!! А у тебя?"

Фаршированные куриные ножки "Сюрприз"

Наггетс по-мексикански

Читать далее...

Куриные котлеты.

Делала на днях куриные котлеты. Слава был в восторге и попросил меня повторить еще раз. Рецепт очень простой и думаю, что многие готовят эти котлеты так же, но вдруг среди моих читателей кто-то еще не пробовал приготовить такие, вот для них я и выкладываю рецепт.
Котлеты получаются очень сочными и нежными, а готовить их элементарно.


тык!

4 завтрака.

Сегодня решила поделиться с вами четерьмя рецептами для завтраков, все они будут в одном посте, потому что готовить эти блюда очень просто и быстро и они вполне себе уместятся в 1 пост.
А будущем будут еще подобные "сборные" посты с завтраками.

1. Омлет с томатами и цветной капустой.
Это один из наших любимых завтраков: очень вкусный, простой и полезный.


Нам надо:
1. 1-2 средних томата.
2. 300 гр. отварной цветной капусты. (капусту предварительно отварить в подсоленной воде)
3. 6 яиц.
4. Молоко 100 мл.
5. лук порей 30-50 гр.
6. укроп 20 гр.
7. Специи: соль, сахар, ч. перец.

Приготовление: Сначала нам надо бланшировать томаты. Просто залейте их крутым кипятком и пусть они постоят в нем несколько минут, после этого шкурка очень легко снимется. На разогретую сковороду положить порезанные томаты и мелко порезанный лук порей и обжарить. Добавить, к томатам и луку, цветную капусту и тоже чуть-чуть обжарить. Смешать в однородную массу яйца и молоко, приправить специями и зелень и вылить эту смесь на сковороду. Поставить на маленький огонь и накрыть крышкой.
Через 5-7 минут омлет будет готов.


2. Бутерброды с курицей.
Это невероятно вкусные бутерброды. Советую их попробовать.


Нам надо:
1. Курица (или отварная или гриль)
2. Сыр - несколько ломтиков
3. Хлеб
4. Масло сливочное
5. Маринованный огурец, желательно магазинный, чтобы он был немного сладким.
6. Лук порей

Приготовление: Курицу слегка обжарить на сливочном масле (совсем чуть чуть. если у вас просто отварные грудки, то их еще можно приправить специями). Разогреть духовку на 200г. Намазать тонким слоем масла хлеб, положить наверх курицу, маринованный огурец порезанный кружочками и лук порей, тоже порезанный кружочками. Накрыть бутерброды не толстым кусочком сыра. Отправить бутерброды в духовку на 2-3 минуты. Сыр не должен расплавиться полностью, а только слегка. Будет очень вкусно, если на готовые бутерброды положить веточку свежего базилика.

там еще 2

Бутерброды с курицей

Я как-то раз уже делилась рецептом бутербродов с курицей, сегодня хочу предложить еще один вариант, который нам нравится даже больше, чем первый.
Рецепт очень прост, а результат очень даже впечатляющий.

Читать далее...

Пирог с курицей.

Недавно я пекла для мужа довольно необычный, но очень вкусный, а главное простой, пирог. Вообще, по приготовлению, он похож на французский заливной пирог "киш", но по вкусу получается нечто совершенно иное.
Поэтому если вы любите простую выпечку, которая прекрасно подойдет для обеда, тогда рецепт "Заливной пирог с курицей" - для вас.


рецептик тут

Паэлья - национальное испанское блюдо.


Первый раз мы пробовали это блюдо в испанском ресторанчике и оно произвело нас впечатление.
И когда я увидела рецепт паэльи в любимом журнале, то без колебаний решила приготовить... и не раз.

Это очень вкусное и колоритное блюдо. Его стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

немного Испании внутри

Курица в печеных яблоках


Берем крупные, не очень сладкие яблоки по числу едоков
Вареная курятина
2 ст ложки майонеза,
1 большой зубчик чеснока,
2 ст ложки плавленого сыра,
5-6 ложек натёртого твердого сыра,
перец, соль, базилик, приправы для курицы.
Вымыть яблоки. Срезать верхушку. Удалить внутренности, оставляя стеночки толщиной 7-10 мм.
Куриное мясо мелко нарезать, добавить соль, перец, базилик, приправы, плавленый сыр, майонез и перемешать. Можно добавить измельченные серединки яблок. Начинить яблоки приготовленной начинкой. Присыпать тёртым сыром. Закрыть крышечками. Яблоки смазать растительным маслом.
Запекать в духовке при 180-200 гр около получаса.

Для тех кто любит сочетание "курица-яблоко" --это просто блаженство!
Начинка сочная, душистая, сырная корочка, нежные стеночки запеченого яблока. Неописуемо вкусно!

Сальтисон из куриных окорочков


С окорочков снять кожу, а мясо срезать с костей. Мясо порезать на небольшие кусочки, добавить чеснок, нарезанную сырую морковку, лук кубиком, сдобрить специями(по вкусу), посолить и дать постоять минут 15.
Обсыпать сухим желатином - 30 гр, желатина на 1 кг чистого мяса. То есть, чтобы получить 1 кг мяса, окорочков нужно брать килограмма полтора.
Пакет из-под молока, сока, вина с фольговым покрытием внутри набить плотно этим мяском.
В кастрюлю постелить тряпочку, поставить пакет и залить водой, чтобы она не доходила до верха пакета 2 см.
Сверху положить небольшой груз.
Варить 1- 1,5 часа на небольшом огне. Заглядывайте периодически, все ли мясо покрыто мясным соком. Если нет, добавьте немного воды.
Вынимать пакет осторожно, сняв груз и прихватив донышко пакета, чтобы не вывалилось. Поставить пакет в холод часа на 2, затем разрезать пакет, а готовый сальтисон нарезать на кусочки и подать к столу.

Запеченый куриный паштет с беконом.


Еще один вариант паштета из куриной печени.

рецепт внутри.

вкуснейшее мясо по-французски (из курицы)

Это не сложный и всегда удачный вариант приготовления мяса. Самое главное, что оно всегда получается очень вкусным и сочным.

Самса с курицей (Нежное куриное мясо в хрустящем слоеном тесте!!!)))

Читать далее...

Филе курицы с цветной капустой..(запеканка)

Если вы очень любите запеканки, предлагаю попробовать
Очень нежная и легкая запеканочка!
которая кроме великолепных вкусовых качеств, полезна для здоровья.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)