Записи Друзья Комментарии
alla6995
Аватар alla6995

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в alla6995

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.07.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 1021

Выбрана рубрика КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда.


Другие рубрики в этом дневнике: РАЗНОЕ(22), ПРАВОСЛАВИЕ(7), КУРИНАРИЯ/Десерты(14), КУЛИНАРИЯ/Сладкая выпечка(135), КУЛИНАРИЯ/Салаты(11), КУЛИНАРИЯ/Разное(35), КУЛИНАРИЯ/Первые блюда(13), КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка(46), КУЛИНАРИЯ/Закуски(33), КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму(50), кулинария(18), коты(32), Компьютерная грамотность(1), ЗДОРОВЬЕ(15), Заговоры и обереги(10), ДОМОВОДСТВО(7), Вязание спицами(32), Вязание крючком(45), Вышивка крестиком(119)
Нравится

Экспресс-буженина за 10 минут!
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-буженина за 10 минут!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Филе курицы с цветной капустой..(запеканка)
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Филе курицы с цветной капустой..(запеканка)

Если вы очень любите запеканки, предлагаю попробовать
Очень нежная и легкая запеканочка!
которая кроме великолепных вкусовых качеств, полезна для здоровья.
DSC08684 копия (550x413, 174Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Пельмени "Розочки"
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Розочки"

Читать далее

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Слоеный пирог с рыбой и картофелем "Съедят сразу!"
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный пирог с рыбой и картофелем "Съедят сразу!"


Очень сытно и одновременно легко!
IMG_6653 (640x480, 69Kb)
 

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое -500г.
Рыба-300г.(пангасиус, горбуша, судак, лосось)
Картофель-300г.
Лук-1шт.(150-200г)
Помидор-1 шт.
Масло сливочное-30г.
Пучок укропа.
Соль.
Перец черный молотый.
рецепт здесь

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

вареники-быстрый способ лепки
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вареники-быстрый способ лепки

 


Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. 

Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Вак балиш
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetikH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вак балиш

Очень вкусные мясное пирожки от IQmena. Тесто мягкое и рассыпчатое, хороши как в горячем виде, так и в разогретом. Сочность начинки прямо пропорциональна жирности мяса. Кстати, мясо не обязательно резать вручную, можно пропустить через мясорубку с решеткой 6-7мм.
IMG_4685dfgdfgdпавпв (640x322, 52Kb)


Итак,
Вак балиш
Продукты:
700-800 гр мякоти говядины или свинины,
1-2 луковицы,
3-4 средних картофелины,
соль,
перец черный,
жир или масло сливочное или сало ( количество зависит от жирности мяса).

Тесто:
1 стакан кислого молока,
1 чайная ложка с "горкой" соли,
180 гр растопленного сливочного масла ( бараньего жира в оригинале),
3 яйца,
4,5-5 стаканов муки.

Яйцо для смазки.

Приготовление:
Тесто:

1. Муку просеять.
2. Яйца слегка размешать с солью, добавить кислое молоко.
3. Масло (жир) растопить, вылить в муку, размешать.
4. Добавить яично-молочную смесь, замесить тесто.
5. Скатать в шар, убрать в холодильник.

Начинка:
1. Мясо, жир, лук и картофель нарезать кубиками размером с горошину. Перемешать.
2. Посолить, поперчить.

Духовку разогреть до 200-210 градусов.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружки размером с блюдце и маленькие кружки диаметром 4-5см.
На большой кружок положить 2 столовые ложки начинки, край собрать в складку, накрыть маленьким кружком, плотно залепить.
Смазать яйцом, поставить на противень (я не смазывала противень жиром) так, чтобы пирожки не соприкасались друг с другом и поставить в разогретую духовку примерно на час.
Выпекать до золотистого цвета.

http://narel1.livejournal.com
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

15 шашлыков на майские праздники
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 шашлыков на майские праздники

Сезон майских шашлыков!:) Предалагаю вам рецепты приготовления шашлыков от известного кулинара [info]stalic

3290568_s640x640 (640x473, 134Kb)

Махмуд поджигай!:)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Обворотни из говядины, грибов и сыра
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обворотни из говядины, грибов и сыра - просто пальчики оближешь!

Если у вас есть лаваш, говядина и грибы – обязательно приготовьте обворотни. Это быстрая альтернатива мясным рулетам. Лаваш при запекании впитывает в себя мясной сок и аромат, просто пальчики оближешь! Горячие обворотни прекрасно подойдут как основное блюдо, а холодные – как закуска.

obvorotni_iz_lavasha_svinini_i_gribov (470x328, 180Kb)


more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Украшение праздничного стола
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения feliciana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение праздничного стола

 

Шикарные украшения праздничного стола


 
 
Источник:
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43770805861/SHikarnyie-ukrasheniya-prazdnichnogo-stola
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения nelli1710 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

приятного аппетита.



А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Селедка в банке
Четверг, 05 Апреля 2012 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения wolfleo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка в банке

 

Селедка в банке
 Превеликий выбор всяческой вкусной рыбки в магазинах иногда просто ошеломляет. Даже обычную селедочку предлагают нам и в маслице,  и в винной, и укропной, и прочей сливочной заливке. Глаза разбегаются... Только это изобилие иногда вызывает нотку грусти, когда захочется вдруг самой обычной малосольной селедочки из нашего детства. Думаете она ушла от нас безвозвратно? Вот уж нет!

 
 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Вкуснейшее мясо по-французски (из курицы)
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 12:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшее мясо по-французски (из курицы)

Это не сложный и всегда удачный вариант приготовления мяса. Самое главное, что оно всегда получается очень вкусным и сочным.
136 (700x525, 129Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Запеченый куриный паштет с беконом
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Jea [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченый куриный паштет с беконом.


Еще один вариант паштета из куриной печени.

рецепт внутри.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБА
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБА

SAM_2847 (700x525, 113Kb)

Килограмм рыбы в которой поменьше косточек отварить с перцем и лавровым листом
Разобрать на мелкие кусочки, вынуть косточки и разложить на блюдо.
В 4-5 ложках растительного масла потушить 2 большие натертые на терке морковки и одну большую, натертую луковицу. Посолить. Когда морковка готова, влить на сковороду стакан кипящего молока, перемешать, добавить 200г майонеза. Мешать до первого "хлюпа". Полученной смесью залить рыбу, перемешать, немного остудить и поставить в холодильник, чтобы настоялось.
От этого блюда можно проглотить пальчики. Если делать на стол, то сразу две тарелки.
рецепт отсюдаhttp://www.liveinternet.ru/users/752525/blog#post203631579
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Сальтисон из куриных окорочков
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальтисон из куриных окорочков

сальтисон (400x348, 21Kb)
С окорочков снять кожу, а мясо срезать с костей. Мясо порезать на небольшие кусочки, добавить чеснок, нарезанную сырую морковку, лук кубиком, сдобрить специями(по вкусу), посолить и дать постоять минут 15.
Обсыпать сухим желатином - 30 гр, желатина на 1 кг чистого мяса. То есть, чтобы получить 1 кг мяса, окорочков нужно брать килограмма полтора.
Пакет из-под молока, сока, вина с фольговым покрытием внутри набить плотно этим мяском.
В кастрюлю постелить тряпочку, поставить пакет и залить водой, чтобы она не доходила до верха пакета 2 см.
Сверху положить небольшой груз.
Варить 1- 1,5 часа на небольшом огне. Заглядывайте периодически, все ли мясо покрыто мясным соком. Если нет, добавьте немного воды.
Вынимать пакет осторожно, сняв груз и прихватив донышко пакета, чтобы не вывалилось. Поставить пакет в холод часа на 2, затем разрезать пакет, а готовый сальтисон нарезать на кусочки и подать к столу.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Курица в печеных яблоках
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в печеных яблоках

(341x256, 15Kb)
Берем крупные, не очень сладкие яблоки по числу едоков
Вареная курятина
2 ст ложки майонеза,
1 большой зубчик чеснока,
2 ст ложки плавленого сыра,
5-6 ложек натёртого твердого сыра,
перец, соль, базилик, приправы для курицы.
Вымыть яблоки. Срезать верхушку. Удалить внутренности, оставляя стеночки толщиной 7-10 мм.
Куриное мясо мелко нарезать, добавить соль, перец, базилик, приправы, плавленый сыр, майонез и перемешать. Можно добавить измельченные серединки яблок. Начинить яблоки приготовленной начинкой. Присыпать тёртым сыром. Закрыть крышечками. Яблоки смазать растительным маслом.
Запекать в духовке при 180-200 гр около получаса.

Для тех кто любит сочетание "курица-яблоко" --это просто блаженство!
Начинка сочная, душистая, сырная корочка, нежные стеночки запеченого яблока. Неописуемо вкусно!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ( ПОСТНЫЕ)
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ( ПОСТНЫЕ)


Ну очень вкусно!!
Сварить 1 стакан риса. Две горсти сухих грибов замочить на 30мин. в воде, воду не сливать( у меня были грибы из банки)

2 шт. луковицы порезать, 1шт. морковь натереть на тёрке и всё обжарить на растительном масле.

Размоченные грибы измельчить при помощи блэндера и отправить их к зажарке.( я крутила на мясорубке) Всё вместе обжарить несколько минут и добавить 1 ст. л.томат.пасты.

Мелко порубить капусту, посолить и сделать ее мягче.Я положила в микроволновку в тарелке.Можно залить кипятком или немного проварить. Капусты должно быть столько же сколько варёного риса.Теперь всё соединить и хорошо перемешать. Поперчить, посолить, добавить любимые приправы и 2ст.ложки муки.

Теперь мокрыми руками делаем котлеты и выкладываем на противень.
Делаем заливку-жидкость от грибов+ постный майонез+кетчуп и немного чеснока.
Ставим в духовку без крышки.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Капустные шницели
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные шницели

(321x249, 17Kb)
Всем, кто любит капусту-рекомендую.
Готовить просто, как и всё гениальное. Получаются такие хрустящие снаружи и сочные внутри штучки,
Отделите от капустного кочана столько листиков, сколько хотите сделать шницелей. Отварите их до полуготовности, остудите, удалите или отбейте грубые части.На каждый лист положите кусок вкусной колбасы или ветчины, сверху на неё- любой сыр, какой любите. Лист сверните конвертиком, обмакните во взбитое яйцо, потом в муку или панировочные сухари и обжарьте с обеих сторон на разогретом масле.
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Золотые шары
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотые шары

17774662_r_004 (366x295, 59Kb)
Вариация на тему драников. Натираем на крупной терке сырые картошечку и кабачок, солим, отжимаем сок. Массу перчим, добавляем немного сливочного масла, любимых приправок, лепим большие колобки, смазываем их майонезом, укладываем на, смазанную маслом сковороду, и ставим в духовку на пол-часа. Подавать как оригинальный гарнир или просто так. Очень вкусно.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  
Нравится

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом


Вкус как у пирожков с зеленым луком, но готовить быстрее, потому как не надо возиться с тестом.
Берем огромный пучок зеленого лука и пару вареных яиц. Яйца мелко порубить, лук нарезать, подсолить и помять. Соединить с яйцами. Положить 2 столовые ложки сметаны, щепотку соды, гашеной уксусом, разбить два сырых яйца, немного сахара и муки, до консистенции оладьевого теста. Жарить на сковородке, с двух сторон, как оладьи. Подавать со сметаной. Домочадцы уплетают за обе щеки, потом еще просят испечь. Вкуса лука совершенно не ощущается. Нежное, ароматное, мягкое тесто. По такому же принципу можно готовить с любой зеленью- петрушкой, шпинатом. Для сытости можно добавлять, например, отварную курятину.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1

О проекте