• Яблоки — 3 Штук
• Вода горячая — 800 Миллилитр
• Сахар — 80 Грамм
• Сок лимона — 1 чайная ложка

1. Подготовьте указанные продукты. Яблоки промойте в воде, удалите хвостики, листья. Если хотите добавить в компот немного лимонной цедры, то ошпарьте лимон кипятком.
2. Нарежьте яблоки на части и удалите семенные блоки. Промойте мякоть и нарежьте ломтиками. Действуйте быстро, так как мякоть сразу же начинает темнеть.
3. Выложите ее в кастрюлю и всыпьте сахарный песок. Влейте лимонный сок. На этом этапе можно добавить и другие ингредиенты: корицу, цедру и т.д.
4. Влейте кипяток и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и уменьшите нагрев до среднего. Томите компот примерно 12-15 минут, пока яблочная нарезка не отдаст жидкости свой цвет, вкус и аромат.
5. Попробуйте компот из яблок на вкус и подкорректируйте при необходимости. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым другим удобным для вас образом.
6. Влейте компот в банку до верха, полностью заполняя ее. Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации.
7. Остудите компот при комнатной температуре на кухне и отнесите в кладовую до зимы, чтобы насладиться им в прохладные дни или вечера.
8. По желанию зимой компот можно подать как в охлажденном, так и в теплом виде, прогрев его в кастрюле снова.

• Яйца — 2 Штук
• Бекон — 40 Грамм (сырокопченый)
• Сыр — 30 Грамм (твердый)
• Растительное масло — 1/2 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу (по вкусу)
• Молоко — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления омлета по-английски. Яйца вымойте и вытрите.
2. В миску разбейте яйца, посолите.
3. Перемешайте яйца венчиком до однородности и растворения соли.
4. Влейте в яйца молоко и перемешайте венчиком.
5. Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Бекон, если он длинный, разрежьте на 2-3 части, выложите в сковороду. Обжарьте бекон с двух сторон до желаемой степени.
6. Залейте бекон подготовленными яйцами, так, чтобы они затекли под бекон. Для этого немного приподнимите куски бекона.
7. Уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Омлет должен схватиться, но не пригореть.
8. Натрите сыр на средней терке и посыпьте омлет сверху. Готовьте еще в течение 2 минут без крышки и до расплавления сыра. Снимите сковороду с готовым омлетом по-английски с огня, дайте постоять 2 минуты и можно подавать к столу.
9. Приятного аппетита!

1. Капуста белокочанная — 1 Килограмм
2. Морковь — 600 Грамм
3. Лук репчатый — 600 Грамм
4. Помидоры — 600 Грамм
5. Соль — 1 Ст. ложка
6. Сахар — 2 чайная ложка
7. Растительное масло — 200 Миллилитр
8. Уксус 9% — 40 Миллилитр
9. Перец горошком — 6 Штук

1. Все ингредиенты соберите по указанному списку. Овощи помойте. Морковь и лук почистите и еще раз помойте.
2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Морковь натрите на крупную терку.
5. Помидоры надрежьте ножом, выложите в миску, залейте крутым кипятком, оставьте так на 30 секунд, после чего с легкостью снимите с них кожицу.
6. Мякоть помидоров нарежьте небольшими кусочками.
7. В удобную кастрюлю или глубокую сковороду (у меня чугунная жаровня) залейте растительное масло, выложите капусту, лук, морковь и помидоры.
8. Добавьте соль и сахар. Очень аккуратно все перемешайте. Поставьте на маленький огонь и тушите под закрытой крышкой в течение 2-х часов, периодически помешивая ложкой. Удобным способом простерилизуйте баночки и крышки для консервации.
9. Ближе к концу тушения добавьте перец горошком и залейте уксус.
10. Теперь горячую овощную массу разложите по стерилизованным баночкам.
11. Герметично укупорьте все баночки крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь.
12. На утро можно отправлять готовую солянку в банках на длительное хранение в кладовую.
13. Дегустировать солянку уже можно через 2-3 дня.

• Крыжовник — 200 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчик
• Перец черный горошек — 20 Штук
• Вода горячая — 400 Миллилитр
• Соль — 1 чайная ложка
• Горчица зернами — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите или соберите спелый крыжовник, очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте в воде.
2. Высыпьте ягоды в салатник или глубокую миску и залейте холодной водой. Промойте от пыли и грязи, удалите подпорченный крыжовник и листочки, стебельки.
3. Пересыпьте промытые ягоды в банку, заполняя ее практически до верха. Помните, что они заливаются кипятком и пропариваются, поэтому масса немного "усядет" в объеме.
4. Вскипятите воду в чайнике и выложите чесночные зубчики в банку. Влейте кипяток до верха и накройте крышкой. Оставьте крыжовник для пропаривания на 5 минут. Ягоды небольшие, поэтому 5 минут им точно хватит, но не больше, чтобы они не лопнули!
5. Всыпьте в казан или ковш соль, горошины черного перца и зерна горчицы. По желанию вы можете добавить и другие пряности, приправы, немного сахарного песка или меда.
6. Аккуратно слейте жидкость из банки с ягодами в ковш со специями и долейте чуть кипятка. Поместите емкость на плиту, доведите жидкость до кипения, чтобы соль растворилась. Выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте. Уксус вливайте только при выключенном нагреве, иначе образуется обильная пена и может выплеснуться за края.
7. Влейте приготовленный маринад в банку с ягодами до верха. Старайтесь им покрыть весь крыжовник.
8. Сразу же закрутите банку крышкой по резьбе или используйте ключ для консервации. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем перенесите в кладовую, подвал.
9. Как только заготовка остынет и крыжовник впитает в себя маринад — он готов. Храните закуску в прохладном месте до зимы или какого-нибудь праздника, подавая ее на стол без маринада. Приятного вам аппетита!

• Помидоры — 7 Штук
• Перец черный горошком — 15 Штук
• Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Уксус 6% — 3 Ст. ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Вода горячая — 500 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Переберите помидоры, удалите поврежденные — в банку выкладывать нужно только целые, неповрежденные и неиспорченные плоды, иначе заготовка может "забродить" со временем.
2. Выложите томаты в миску или салатник, залейте холодной водой и промойте от грязи, пыли. Нарезать их не нужно, они целиком маринуются.
3. Промойте банку и крышку, выложите с усилием в емкость помидоры, стараясь заполнить пустые места. То есть как можно плотнее заполнить всю банку томатами.
4. Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, полностью наполняя банку. Старайтесь помидоры полностью покрыть жидкость, чтобы они отлично пропарились. Накройте банку крышкой и оставьте томаты в кипятке на 10 минут.
5. В это время всыпьте в ковш или кастрюлю, казан зерна горчицы, горошины черного перца, соль. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами прямо в емкость. По желанию добавьте и другие специи, пряности, сахар.
6. Аккуратно слейте горячую воду из банки в емкость к специям и слегка долейте горячую воду — примерно 50 мл. Так как помидоры "втянули" немного жидкости в себя, то при второй заливке маринада может чуть не хватить.
7. Влейте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите жидкость в ней до кипения. Нужно, чтобы соль растворилась, а специи — отдали жидкости свой аромат.
8. Залейте приготовленный маринад в банку с пропаренными томатами до верха, покрывая овощи полностью.
9. Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отнесите в кладовую. Извлекайте по мере необходимости, подавая к столу с гарнирами, мясными блюдами. Приятного вам аппетита!

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Огурцы промойте, отрежьте кончики с двух сторон. Затем нарежьте огурцы кружочками.
3. Репчатый лук нарежьте на тонкие кольца или полукольца. Петрушку мелко порубите.
4. Соедините в глубокой кастрюле огурцы с репчатым луком и петрушкой.
5. Добавьте соль, сахар и семена кориандра.
6. Влейте растительное масло.
7. Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы огурцы пустили сок. Спустя час можно попробовать салат на вкус и добавить по необходимости еще сахара или соли.
8. На тихом огне доведете до кипения и варите около 10-12 минут.
9. В самом конце, когда огурцы уже начнут менять цвет, влейте уксус.
10. Переложите горячий салат в чистую стерилизованную банку.
11. Герметично закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
12. Салат с огурцами на зиму готов!

• Курица — 500 Грамм
• Картофель — 600 Грамм
• Морковь — 2 Штук
• Лук — 2 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Рис — 120 Грамм
• Вода — 3 Литр
• Перец горошком — 1 чайная ложка
• Петрушка — 1 Пучок
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня голень, но можно взять любые части курицы. Лучше всего взять курицу на кости, чтобы бульон был наваристее и ароматнее. Рис можно использовать пропаренный или круглый белый.
2. Курицу промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте перец горошком, пучок петрушки, одну нарезанную на части луковицу и одну морковь. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите пену, после чего огонь убавьте до минимального. Варите курицу до готовности в течение 20-25 минут.
3. Тем временем можно приготовить зажарку. На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
4. Обжарьте овощи до мягкости и добавьте любимые специи. Я использую уже готовую смесь для первых блюд.
5. Готовьте ещё пару минут, при обжарке специи лучше раскроют свой аромат.
6. Готовый бульон процедите. Мясо можно отделить от костей и отправить обратно в кастрюлю или подать потом отдельно на тарелке, посыпав солью и молотым перцем.
7. В чистую кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель.
8. Залейте процеженным бульоном, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите 5 минут.
9. Затем добавьте промытый рис. Варите 10 минут.
10. Добавьте овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё 5-7 минут.
11. За пару минут до готовности добавьте нарезанный кубиками чеснок. Куриный суп с рисом готов. Снимите его с плиты и дайте 10-15 минут настояться под крышкой.
12. При подаче суп можете украсить свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

• Зеленый горошек — 150 Грамм (замороженный)
• Сыр фета — 40 Грамм
• Редис — 4 Штук
• Огурец — 1 Штук
• Салат фризе — 40 Грамм
• Сок лимона — 2 Ст. ложка
• Смесь перцев молотая — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Масло оливковое — 1,5 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Зеленый горошек в горячую воду на 2-3 минуты.
3. После опустите его в холодную воду, а затем откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
4. Овощи помойте, обсушите. Нарежьте огурец и редиску кружочками.
5. Соедините в глубокой миске огурец, редис и зеленый горошек.
6. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте соль и молотую смесь перцев, все перемешайте до однородности.
7. Нарежьте сыр фета кубиками, добавьте в миску. Полейте салат заправкой.
8. Все перемешайте.
9. Салатные листья порвите руками на кусочки среднего размера. Выложите в тарелку для подачи.
10. Сверху выложите салат из зеленого горошка. Приятного вам аппетита!

• Овсяные хлопья — 120 Грамм
• Вода — 1 Литр
• Подсластитель — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Овсяные хлопья измельчите в блендере или кофемолке до состояния муки.
3. Переложите измельченные хлопья в чистую банку или кастрюлю.
4. Влейте чистую фильтрованную или кипяченую воду.
5. Оставьте на 12 часов при комнатной температуре.
6. После процедите овсяные хлопья через мелкое сито или несколько слоев марли. Жмых тщательно отожмите.
7. Получившуюся жидкость перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте посластитель по вкусу (у меня сироп топинамбура), перемешайте до его растворения.
8. На среднем огне доведите жидкость до кипения.
9. Варите, постоянно помешивая, на умеренном огне 5-10 минут до загустения. После разлейте по стаканам и остудите кисель.
10. Кисель из овсяных хлопьев готов!

• Рыба — 600 Грамм
• Кабачок — 1 Штук
• Баклажан — 1 Штук
• Картофель — 2 Штук
• Болгаркий перец — 2 Штук
• Лук — 1 Штук
• Чеснок — 2 Зубчик
• Растительное масло — 3 Ст. ложка
• Специи — 2 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец молотый — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Я сегодня буду готовить овощи с горбушей, но вы можете взять ту рыбу, которую больше любите. Овощи я выбрала простые и сезонные, но вы можете приготовить другие овощи на ваше усмотрение.
2. У меня было готовое филе горбуши, которое я промыла, обсушила и нарезала на порционные куски, оставив шкурку, чтобы филе не развалилось. Если будете готовить из целой рыбы, то нарежьте рыбу на стейки небольшой толщины.
3. Добавьте к рыбе соль, перец и 1 ст.л. растительного масла.
4. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
5. Овощи помойте и обсушите. Картофель очистите от кожуры, перец — от семян. Нарежьте овощи крупными кусками. Чтобы картофель приготовился равномерно с остальными овощами, его желательно предварительно отварить в кипящей воде в течении 5 минут.
6. Добавьте к овощами оставшееся растительное масло, давленный чеснок, соль и специи по вкусу. Я взяла паприку и прованские травы.
7. Перемешайте.
8. В чашу аэрогриля на решетку разложите овощи.
9. Установите время приготовления 20 минут при 200 градусах. Пару раз овощи необходимо перемешать.
10. Затем сверху распределите равномерно рыбу. Готовьте при температуре 180 градусов ещё 15 минут.
11. У меня за это время приготовилась и рыба, и овощи, вы же ориентируйтесь на особенности вашего аэрогриля.
12. Рыба с овощами в аэрогриле готова. Подавайте как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!

• Картофель — 350 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное — 15 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Смесь молотых перцев — 0 По вкусу
• Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка
• Паприка — 1/2 чайная ложка
• Острый молотый перец — 1/4 чайная ложка
• Петрушка — 20 Грамм
• Чеснок сушеный молотый — 1/3 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель помойте, очистите от кожуры. Разрежьте на 2-4 части. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
3. Отварите картофель до готовности в кипящей воде.
4. Зеленую стручковую фасоль отварите на пару 5-6 минут.
5. Репчатый лук обжарьте в сковороде на среднем огне с растительным и сливочным маслом до мягкости и прозрачности.
6. Добавьте все специи и соль, прогрейте секунд 30 до раскрытия аромата.
7. Разомните немного картофель, но не в пюре. Добавьте в сковороду.
8. Следом добавьте фасоль.
9. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
10. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.
11. Зеленое лобио с картофелем готово, приятного вам аппетита!

• Мука — 250 Грамм
• Творог — 130 Грамм
• Яйцо — 2 Штук
• Масло сливочнoe — 150 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитр
• Сахар — 100 Грамм
• Ванильный сахар — 2 чайная ложка
• Соль — 1/3 чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сахарная пудра — 2 чайная ложка

1. Соберите все необходимые ингредиенты на рабочем столе.
2. В удобной кастрюльке растопите сливочное масло на маленьком огне.
3. В просторную миску залейте растопленное масло и добавьте к нему сахар и ванильный сахар.
4. Теперь к этой смеси добавьте творог, соль.
5. Погружным блендером пробейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
6. К творожной смеси вбейте яйца. Венчиком активно все перемешайте.
7. Добавьте молоко.
8. Еще раз перемешайте все венчиком.
9. Просейте всю муку, добавьте разрыхлитель.
10. Лопаткой все перемешайте и в итоге должно получиться вязкое, густое тесто
11. На мультипекарь установите рабочие поверхности с формочками для пончиков. Каждую формочку смажьте тонким слоем растительного масла и включите разогреваться. В хорошо разогретые формочки выложите чайной ложкой тесто, заполняя половинки формочек, как на фото.
12. Накройте мультипекарь крышкой и выпекайте пончики примерно 4 минуты или в соответствии с рекомендациями производителя мультипекаря.
13. Готовые пончики выложите на тарелку, немного охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

• Сосиски — 5 Штук
• Яйцo — 1 Штук
• Мука пшеничная — 4 Ст. ложка
• Приправа универсальная — 3 Щепотка
• Масло растительное — 30 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Сосиски очистите от оболочки, промойте в воде и подсушите бумажными салфетками.
2. Нарежьте их кружочками или кубиками небольшого размера, чтобы они легко прошли сквозь трубу в мясорубке или измельчились в блендере.
3. Пересыпьте их в чашу измельчителя и покрошите в фарш, следя за тем, чтобы не осталось крупных кусочков.
4. Затем выложите всю сосисочную массу в глубокую тарелку, вбейте туда же куриное яйцо небольшого размера и всыпьте приправу. Если колбасные изделия соленые, то приправу не добавляйте. Тщательно все перемешайте.
5. Всыпьте половину пшеничной муки и еще раз перемешайте. Оставьте фарш на 5 минут в покое, чтобы мука как следует набухла, и снова перемешайте.
6. Оставшуюся муку высыпьте на тарелку или блюдце. Смочите руки в воде и разделите фарш на равные части. Округлите каждую из них в руках и обпанируйте в муке. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него заготовки.
7. Сразу же убавьте нагрев до среднего и обжарьте котлеты 2-3 минуты, затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Благодаря добавленному яйцу, масса не распадется на части и котлеты будут держать свою форму.
8. Выложите горячие котлеты из сосисок на тарелки с гарниром и подайте к столу вместе с соусами, паштетами, дипами или салатом. Приятного вам аппетита!

• Мясо — 400 Грамм
• Вода — 500 Миллилитр
• Мука — 2 Ст. ложка
• Лук — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Лавровый лист — 2 Штук
• Гречка — 300 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчик
• Сахар — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Я сегодня буду готовить говядину, но вы можете взять то мясо, что есть в наличии. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанное мясо.
3. Не перемешивайте сразу, дайте мясу слегка схватиться в течение 1-2 минут, а затем перемешайте. Это позволит мясу сохранить сок и аппетитно подрумяниться.
4. Обжарьте мясо на сильном огне до появления лёгкой румяной корочки сверху.
5. Затем добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, как вам больше нравится.
6. Обжарьте мясо с овощами в течение 5-7 минут.
7. Затем добавьте томатную пасту, нарезанный кубиками чеснок, соль, сахар и специи по вкусу.
8. Готовьте ещё 2-3 минуты.
9. Добавьте муку.
10. Перемешайте.
11. Тонкой струйкой влейте кипяток. Количество воды зависит от желаемого количества соуса, я добавляю обычно 400-500 мл. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем огонь сделайте минимальным и тушите 50-60 минут.
12. Тем временем промойте гречку и переложите в кастрюлю.
13. Добавьте воду из расчёта 1 к 2, посолите.
14. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и варите 15 минут, до испарения воды. Добавьте кусочек сливочного масла.
15. Перемешайте и снимите с плиты.
16. Готовый гуляш оставьте под крышкой минут на 10 настояться.
17. Гуляш с гречкой готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

• Мука — 100 Грамм
• Масло сливочное — 90 Грамм
• Яблоки — 4 Штук
• Яйца — 4 Штук
• Сахарная пудра — 100 Грамм
• Молоко — 250 Миллилитр
• Соль — 1/3 чайная ложка
• Сахарная пудра — 20 Грамм

1. Все ингредиенты выложите на стол. Яблоки тщательно вымойте.
2. Яблоки нарежьте небольшими кусочками, удаляя семенной отдел по ходу процесса.
3. В глубокую сковороду выложите сливочное масло, растопите его на небольшом огне и выложите к нему кусочки яблок — тушите все вместе 10 минут.
4. В просторную миску вбейте яйца, добавьте сахарную пудру, соль.
5. Залейте молоко.
6. И все перемешайте венчиком.
7. Просейте муку.
8. Активно вмешайте ее венчиком.
9. В миску к остальным ингредиентам добавьте яблочную массу из сковороды. Аккуратно перемешайте все лопаткой.
10. Все выложите в форму для запекания. Готовьте яблочную запеканку в уже заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
11. Готовую яблочную запеканку немного охладите в форме и выложите на плоское блюдо для подачи, присыпьте сахарной пудрой.
12. Приятного аппетита!

• Вода — 1.7 Литр
• Стерлядь — 250 Грамм (голова, хвост и плавники)
• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1/2 Штук
• Лавровый лист — 2 Штук
• Перец горошком — 1/2 чайная ложка
• Укроп зонтиками — 3 Штук
• Стерлядь — 350 Грамм (стейки)
• Картофель — 400 Грамм
• Крупа кукурузная — 2 Ст. ложка
• Лук репчатый — 1 Штук
• Помидор — 100 Грамм
• Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Рыбу лучше взять свежую, но можно использовать и замороженную. Кукурузную крупу можете заменить пшеном.
2. Рыбу потрошите аккуратно, у неё хребёт "опасный" и лучше срезать его ножницами. Из головы удалите жабры. Рыба очень слизистая, можно ошпарить стерлядь кипятком, слизь заварится и её можно будет соскоблить. Я делаю по-другому: натираю стерлядь крупной солью и тщательно смываю, повторяю процедуру 2-3 раза. Отрежьте голову, хвост и плавники у рыбы. Переложите в кастрюлю. Это у нас пойдёт в бульон. Добавьте разрезанную луковицу пополам и морковь, нарезанную кружками.
3. Налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком и зонтики укропа. Можно добавить корень петрушки (если есть). На природе можно завернуть всё в марлю и завязать, а потом просто вытащить.
4. Как начнёт закипать вода, образуется пенка от рыбы. Так как я стерлядь от слизи обработала, её у меня будет совсем мало. Варим бульон минут 20-25 на минимальном огне под крышкой.
5. Готовый бульон процедите. Голову и хвост можно позже съесть, разбирая. Поставьте бульон снова на огонь.
6. Как только бульон закипит, добавьте кукурузную крупу. Через пять минут выкладываем лук, порезанный так, как любите вы.
7. Выкладываем с луком картофель. В ухе люблю картофель крупно порезанный. Вы можете нарезать произвольно.
8. Варите минут 15, соль добавляйте по вкусу. Выкладываем куски стерляди.
9. Доводите до кипения, опять снимите пенку (её у меня мало) и варите до готовности рыбы, картофеля и кукурузной крупы. Это ещё минут 15. В конце добавьте нарезанный дольками помидор. Через пару минут снимите с огня и дайте немного настояться. Уха из стерляди готова.
10. Разлейте по тарелкам, добавьте зелень и перец по вкусу. Приятного аппетита!

• Спагетти — 200 Грамм
• Вода горячая — 300 Миллилитр
• Сливки 20% — 100 Миллилитр
• Сыр твердый — 120 Грамм
• Соль — 3 Щепотка
• Перец черный молотый — 1 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Сливки можно использовать как 10%, так и 15%, 20%, но не более 33%, иначе они при нагревании просто растворятся, превратятся в жир. По желанию можно добавить приправу для курицы, мяса, овощную.
2. Всыпьте в казан или кастрюлю соль, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя жидкость в ней до кипения.
3. Когда вода закипит, разломите спагетти пополам и выложите их в емкость. Если хотите оставить их целыми, то выложите их в воду и дайте прокипеть 1-2 минуты, затем всуньте дальше в емкость, когда края их станут мягкими. И т.д., пока спагетти полностью не окажутся в воде. Нужно дать им с одного края впитать жидкость и тогда они не поломаются, а останутся целыми. Отварите спагетти примерно 8 минут на умеренном нагреве.
4. Когда они полностью вберут в себя жидкость, залейте сливки и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.Закройте емкость крышкой и дайте пропариться 1-2 минуты.
5. В это время натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками. Можно и мелко нарезать, если у вас нет под рукой терки.
6. Всыпьте натертый сыр в казан к спагетти и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. За это время спагетти впитают в себя сливки и сыр отлично расплавится.
7. Для подачи воспользуйтесь кулинарными щипцами или вилкой. Накрутите спагетти на щипцы и выложите горкой на тарелки.
8. Присыпьте тертым сыром, украсьте ломтиками помидоров, огурцов, свежей зеленью и т.д. Можно подать спагетти с колбасой, паштетом, рийетом. Приятного вам аппетита!

  Ингредиенты:

• Курица (филе) — 1 шт.  
• Кабачки молодые — 2 шт.  
• Сыр твердый — 50 г  
• Чеснок — 2 зубчика  
• Соус из паприки — по вкусу  
• Базилик — по вкусу  
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
•  Оливковое масло — по вкусу    

Приготовление: 

1. Помыть и нарезать кабачки ломтиками вдоль толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180°С 6-8 минут.  

2. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить.  

3. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться.  

4. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, посыпать тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180°С 25 минут.  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

✔️Филе курицы - 2 шт

 ✔️Растительное масло - 2 ст.л. 

✔️Чеснок - 2 зубчика

 ✔️Сахар - 1 ст. л.

✔️Кориандр - 1 ст.л. (сухой или свежий) 

✔️Соевый соус - 1 ст. л. 

✔️Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать длинными полосками.

2. Для маринада смешать растительное масло, сахар, кориандр, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Куриное филе положить в маринад и отправить в холодильник на пару часов.

3. Шпажки замочить в воде примерно на 30 минут. 

4. Замаринованное филе курицы надеть на шпажки гармошкой.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Шашлычок уложить в форму для запекания и готовить около 20 минут. Один раз нужно перевернуть шпажки. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник